Wèng'ān huángjīnyá

Ven’an Huanjinya (Wèng’ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — Guychjou provinsiyasi markazidagi Syannan-Buyi-Myao avtonom okrugining Ven’an uyezdida (瓮安县) yetishtiriladigan, sariq bargli 黄金芽 navidan tayyorlangan yashil choy. Nav bu yerda mahalliy emas: u 2012-yilda Chjeszyandan keltirilgan va asosiy massiv Szyanchjun qo’rg’onida (建中镇) joylashgan bo’lib, matbuot uni mamlakatdagi ushbu navning eng yirik bazasi deb ataydi. Nom 2018-yildan beri geografik sertifikat belgisi bilan himoyalanadi; egasi — navning o’zi nomi bilan atalgan uyezd uyushmasi.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

Turi: Sariq bargli navdan tayyorlangan yashil choy (绿茶, lǜchá). «Guychjou jibao» (2023, Sinxua qayta nashrida) uni «贵州绿茶新品种» — «guychjou yashil choyining yangi navi» deb ataydi, uyezd soliq boshqarmasi esa (2024) Szyanchjunning bosh kompaniyasi mahsulotlari ro’yxatida 黄金芽 ni yashil choy bo’limiga qo’yadi — oq bargli «baycha» va Duyyun Mao Szyan bilan yonma-yon. Belgining texnologiyasini tavsiflovchi hujjatni ko’rmadim. Nomdagi «huanjin» (黄金, «oltin») — barg rangi, sinf emas: choyni sinf bo’yicha sariq qiladigan dimlash topilgan tavsiflarda yo’q.
Izoh: Uyezdning 2021-yil rejasi mahsulotlar qatorida «黄金芽» ni ham, presslangan «黄金饼» («oltin kulcha») ni ham sanaydi, o’sha kompaniyaning (2024) qatorida esa «收藏黄金芽» — «kolleksiya uchun 黄金芽» ham bor. Kulcha nimadan va qaysi texnologiya bilan tayyorlanishi hamda kolleksion variant nimasi bilan farq qilishini manbalar aytmaydi.
Kategoriya: Yorug’likka sezgir (光照敏感型) sariq bargli navdan choy; geografik sertifikat belgisi (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo), 2018.
Kelib chiqishi: Xitoy, Guychjou provinsiyasi (贵州, Guìzhōu), Syannan-Buyi-Myao avtonom okrugi (黔南, Qiánnán), Ven’an uyezdi (瓮安, Wèng’ān); asosiy baza — Szyanchjun qo’rg’oni (建中, Jiànzhōng).
Belgi hududi: Ven’an uyezdi belgi egasining mansubligi sifatida ko’rsatilgan; hududning yuridik chegarasini tekshirmadim.
Geografik koordinatalari: Ven’an uyezdi — taxminan 27,1° sh. k. va 107,5° shq. u.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

Tarixi:
- 2012. Asosiy massivga egalik qiluvchi kompaniya vakilining so’zlariga ko’ra («Nunchanpin shichan» jurnali, 农产品市场, 2023), avval Ven’anda 黄金芽 o’smagan: nav 2012-yilda Chjeszyandan keltirilgan. «Guychjou jibao» (2023) navni kompaniya «tanlab oldi va tarqatdi» (选育、推广) deb yozadi; kompaniyaning o’z hikoyasiga ko’ra, bu seleksiya emas, introduksiya. Chjeszyan navi haqida — Anji Huan Jin Ya haqidagi maqolada.
- 2018. Guychjouning barcha geografik belgilari jamlanmasiga ko’ra, viloyat intellektual mulk boshqarmasining 2022-yil 22-avgustdagi xabarnomasiga ilova qilingan, «瓮安黄金芽» belgisi 2018-yil 28-oktabr sanasi bilan berilgan; egasi — Ven’an uyezdining Huanjinya choy sanoati uyushmasi (瓮安县黄金芽茶业协会). Jamlanma belgi raqamini bermaydi. Jamlanma va «Guychjou jibao» sertifikat belgisi haqida gapiradi; geografik ko’rsatkichli mahsulot sifatida himoya qilish hujjatini topmadim.
- 2021. Uyezdning choy sanoatini rivojlantirish rejasi «瓮安白茶 va 瓮安黄金芽 belgilaridan foydalanish» vazifasini qo’yadi va uyezdning yetti turdagi mahsulotini sanaydi, ular orasida «黄金芽» va «黄金饼» ham bor.
- 2023. «Guychjou jibao»ga ko’ra, Szyanchjunda 35,6 ming mu bog’ bor (1 mu — taxminan 667 m²) va bu mamlakatdagi 黄金芽 ning eng yirik bazasi; qo’rg’on besh rangdagi choy tayyorlaydi — qizil, to’q, yashil, oq va sariq.
- 2024. Uyezd soliq boshqarmasi Szyanchjunning bosh kompaniyasida 1800 dan ortiq mu 黄金芽, 6000 mu oq bargli va 4800 mu yashil choy borligini yozadi.
- 2025. Uyezd tashkiliy bo’limi va qo’rg’on hukumati materialida aytilishicha, 黄金芽 Ven’anning yetilgan oq va qizil choyi bilan birga mamlakatning mashhur, alohida, sifatli va yangi qishloq xo’jalik mahsuloti (全国名特优新农产品) sertifikatidan o’tgan.
Nomi: «Ven’an» (瓮安) — uyezd nomi; «huanjinya» (黄金芽) — «oltin nihol», nav nomi. «Chjungo van» portali reportaji (中国网, 2019) buni shunday izohlaydi: o’simlik yil bo’yi sariq, quruq choy yorqin sariq, damlamasi tiniq sariq, ta’mi tetik, nav esa oltinday qadrlanadi.
Madaniy ahamiyati: 2019-yil nashrlari sohada navning laqabini keltiradi — «茶中大熊猫», «choylar orasidagi katta panda»: kamdan-kamligi, yetishtirish qiyinligi va qimmat parvarishi uchun. Uyezdning asosiy brendi esa bu choy emas: 2021-yil rejasi sohani «瓮安欧标茶», Yevropa me’yorlari bo’yicha choy, Duyyun Mao Szyan nomi ostida quradi.

3. Botanik tavsifi va xomashyosi

Navi: 黄金芽 (Huángjīnyá), sariq bargli. 2019-yil nashriga ko’ra, bu sariq mutant shakllardan kelib chiqqan yorug’likka sezgir nav (光照敏感型、黄色系变异). «Chjungo van» (2019)ga ko’ra, o’simlik yil bo’yi sariq, quyoshda esa, 2019 va 2023-yillardagi tavsiflarga ko’ra, oltinday tovlanadi. Nav Ven’anda yaratilgan emas, balki keltirilgan (2-bo’lim).
Terimi: Topilgan manbalarda muddatlari yo’q.
Terim standarti: Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo’q.
Xomashyoga talablar: Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo’q.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

Hudud: Guychjou provinsiyasi markazi. «Chjungo van» (2019)ga ko’ra, uyezd iqlimi subtropik nam mussonli, to’rt aniq faslli: o’rtacha yillik harorat 13,6 °C, sovuqsiz davr 260–280 kun, yiliga 1226 soat quyosh va 1148,2 mm yog’ingarchilik. «Guychjou jibao» (2023) Szyanchjun haqida yuqori o’rmonlilik, suvning ko’pligi, tog’lar va tepaliklar, chuqur unumdor tuproq qatlamini qo’shadi.
Yetishtirish balandligi: 2019-yilgi reportajda baza rahbari uchastkaning o’rtacha balandligini — 1350 m deb aytadi; 2025-yilgi uyezd materialida Szyanchjun bog’lari orasidagi kuzatuv maydonchasi 1200 m balandlikda tilga olinadi. Aynan 黄金芽 bog’larining balandlik o’lchovlari topilgan manbalarda yo’q.
Tuproqlari: Topilgan manbalarda tuproq turi yo’q; matbuot faqat unumdor tuproqlar haqida yozadi.
Parvarishi: Kompaniya vakilining so’zlariga ko’ra (2023), aminokislotalarning yuqori miqdori tufayli nav zararkunandalardan qattiq zarar ko’radi va bog’ni parvarishlash ko’proq kuch talab qiladi.
Navning o’ziga xosligi: Barg rangini joy sharoiti emas, nav belgilaydi: o’sha 黄金芽 Chjeszyanda ham, boshqa provinsiyalarda ham o’sadi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan manbalarda Ven’an Huanjinya texnologiyasi hujjati yo’q. Uyezd soliq boshqarmasi (2024) Szyanchjun bosh kompaniyasining 黄金芽 sini yashil choyga kiritadi, lekin ishlov berish bosqichlarini tasvirlamaydi.

Quyida — yashil choyning umumiy sxemasi, aynan shu choyning tavsifi emas:

Yangi bargni yoyish (摊青 — tānqīng): Barg namligining bir qismini chiqarishi uchun yupqa qatlamda yoyiladi.
Fiksatsiya (杀青 — shāqīng): Qizdirish oksidlanishni to’xtatadi va barg rangini saqlaydi.
Buralash (揉捻 — róuniǎn).
Quritish (干燥 — gānzào).

6. Organoleptik xususiyatlari

Navning qiyofasini matbuot «uch sariq»ga keltiradi — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: yorqin sariq quruq choy, tiniq sariq damlama, toza sariq barg tubi. Szyanchjun bosh kompaniyasining choyi haqida «Nunchanpin shichan» jurnali (2023) shunday yozadi; dastlabki ikki belgi «Chjungo van» (2019) reportajida ham bor.

Quruq barg tashqi ko’rinishi: Yorqin sariq (干茶亮黄).
Quruq barg hidi: Topilgan manbalarda alohida tavsifi yo’q.
Damlama hidi: Alohida tavsifi yo’q; 2019 va 2023-yillardagi nashrlar umuman toza tetik hid (清香) haqida gapiradi, quruq barg yoki damlamanikini aniqlamaydi.
Ta’mi: Tetik (味道鲜美 — «Chjungo van», 2019); tetik va yoqimli (鲜爽怡人 — jurnal, 2023).
Damlama rangi: Tiniq sariq (汤色明黄).
Choy tubi (damlangan barg): Toza sariq (叶底纯黄).

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda bu nom uchun fizik-kimyoviy me’yorlar yo’q. Asosiy massivga egalik qiluvchi kompaniya vakili «Nunchanpin shichan» jurnaliga (2023) aytdi: oddiy choyda aminokislotalar 3–4 %, 黄金芽 da — taxminan 10 %, kompaniya choyida — 11,7 % gacha. Bu ishlab chiqaruvchining so’zlari, usul va tanlanmasiz, o’lchov emas.

8. Damlash

Nozik yashil choy uchun sinf amaliyoti.

Suv harorati: 75–80 °C.
Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
Idish: Shisha stakan — unda sariq nihollar ko’rinadi.
Jarayon:
1. Stakanni qizdirish.
2. Choyni solib, suvni devor bo’ylab quyish.
3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
4. Damlamaning bir qismini qoldirib ichish.
5. Suv quyish.
6. Ikki-uch marta qayta quyish.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Germetik o’ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug’lik, namlik va hidlarsiz. Bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

10. Narxi va qalbakilari

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo’q. Matbuot navni qimmat deb ataydi — «贵如黄金», «oltinday qimmat», — kompaniya vakili esa (2023) yuqori narxga qaramay choy sotilib ketishini aytadi; raqamlarni hech kim bermaydi.

Qalbakilardan qanday qochish kerak:
- «瓮安黄金芽» sertifikat belgisini qidiring; egasi — Ven’an uyezdining Huanjinya choy sanoati uyushmasi.
- Ishlab chiqaruvchi Ven’an uyezdidan ekanini tekshiring: 黄金芽 navi ko’p provinsiyalarda o’sadi va nav nomining o’zi joyni bildirmaydi.
- Uyezdning ikkinchi belgisi — «瓮安白茶» bilan adashtirmang: bu boshqa nom.
- Quruq barg — yorqin sariq, damlamasi — tiniq sariq, tubi — sariq.

11. Qiziqarli faktlar

2018-yilda uyezd «rangli» nomli ikkita belgi oldi: «oq» (瓮安白茶) — 7-iyun va «oltin» (瓮安黄金芽) — 28-oktabr.
Belgi egasi — buta navi nomi bilan atalgan uyezd uyushmasi: «Huanjinya choy sanoati uyushmasi».
黄金芽 asosiy massivi o’sadigan Szyanchjun qo’rg’onini «Guychjou jibao» (2023) «Guychjou elita oq choyining birinchi qo’rg’oni» (贵州省精品白茶第一镇) deb ham ataydi.
Szyanchjun bosh kompaniyasida, soliq boshqarmasi ma’lumotlariga ko’ra (2024), oq bargli choy 黄金芽 dan uch baravardan ko’proq, yashil choy esa ikki yarim baravardan ko’proq; 黄金芽 ham, «baycha» ham uning ro’yxatida yashil choy sifatida sanaladi.

12. Boshqa choylar bilan taqqoslash

Anji Huan Jin Ya (安吉黄金芽): Chjeszyan shimolidagi Anji uyezdida o’sha nav.
Szinyun Huancha (缙云黄茶): Chjeszyanning sariq bargli yashil choyi, lekin boshqa navdan — 中黄2号.
Ven’an Baycha (瓮安白茶): O’sha uyezdning ikkinchi belgisi; uning sinfini hujjatlar belgilamaydi.
Duyyun Mao Szyan (都匀毛尖): Syannan okrugining asosiy yashil choyi, uning nomi ostida Ven’an asosiy mahsulotini ilgari suradi.

Xulosada:

Ven’an Huanjinya — 2012-yildan keyin Szyanchjun tog’larida ildiz otgan sariq bargli 黄金芽 navidan tayyorlangan yashil choy. Matbuot uni «uch sariq» bilan tasvirlaydi: yorqin sariq quruq choy, tiniq sariq damlama va sariq tub, tetik hid va ta’m bilan. Nom 2018-yil belgisi bilan himoyalanadi, nav esa bu choyni Anji bilan qarindosh qiladi — farqi joyida.