Wèng'ān huángjīnyá

Weng’an Huangjinya (Wèng’ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) is een groene thee van het geelbladige cultivar 黄金芽 uit het arrondissement Weng’an (瓮安县) in de autonome prefectuur Qiannan-Buyi-Miao in het centrum van de provincie Guizhou. De cultivar is hier niet inheems: hij werd in 2012 vanuit Zhejiang geïntroduceerd en het belangrijkste areaal bevindt zich in de gemeente Jianzhong (建中镇), die door de pers de grootste basis van deze cultivar in het land wordt genoemd. De naam wordt sinds 2018 beschermd door een geografisch certificeringskeurmerk; de houder is een arrondissementale vereniging die naar de cultivar zelf is vernoemd.

1. Classificatie en Herkomst

Type: Groene thee (绿茶, lǜchá) van een geelbladige cultivar. “Guizhou ribao” (2023, overgenomen door Xinhua) noemt hem “贵州绿茶新品种” — “nieuwe cultivar van Guizhou groene thee”, en de arrondissementale belastingdienst (2024) plaatst 黄金芽 in de productlijst van het belangrijkste bedrijf in Jianzhong in de sectie groene thee — naast de witbladige “白茶” en Duyun Mao Jian. Een document van het keurmerk met een beschrijving van de technologie heb ik niet gezien. “Huangjin” (黄金, “goud”) in de naam is de kleur van het blad, geen klasse: het nathouden dat thee geel maakt als klasse komt in de gevonden beschrijvingen niet voor.
Voorbehoud: Het arrondissementale plan voor 2021 noemt onder de producten zowel “黄金芽” als de geperste “黄金饼” (“gouden koek”), en in de productlijn van hetzelfde bedrijf (2024) staat ook “收藏黄金芽” — “黄金芽 voor de collectie”. Waarvan en volgens welke technologie de koek wordt gemaakt en waarin de collectieversie verschilt, zeggen de bronnen niet.
Categorie: Thee van een geelbladige, lichtgevoelige cultivar (光照敏感型); geografisch certificeringskeurmerk (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo), 2018.
Herkomst: China, provincie Guizhou (贵州, Guìzhōu), autonome prefectuur Qiannan-Buyi-Miao (黔南, Qiánnán), arrondissement Weng’an (瓮安, Wèng’ān); hoofdbasis — gemeente Jianzhong (建中, Jiànzhōng).
Gebied van het keurmerk: Het arrondissement Weng’an wordt genoemd als toebehorend aan de houder van het keurmerk; de juridische grens van het gebied heb ik niet gecontroleerd.
Geografische coördinaten: Arrondissement Weng’an — ongeveer 27,1° N.B. en 107,5° O.L.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

Geschiedenis:
- 2012. Volgens een vertegenwoordiger van het bedrijf dat het belangrijkste areaal bezit (tijdschrift “Nongchanpin shichang”, 农产品市场, 2023), groeide 黄金芽 voorheen niet in Weng’an: de cultivar werd in 2012 vanuit Zhejiang geïntroduceerd. “Guizhou ribao” (2023) schrijft dat het bedrijf de cultivar “heeft geselecteerd en verspreid” (选育、推广); volgens het verhaal van het bedrijf zelf gaat het om introductie en niet om veredeling. Over de Zhejiangse cultivar — zie het artikel over Anji Huang Jin Ya.
- 2018. Volgens het overzicht van alle geografische keurmerken van Guizhou, gevoegd bij een kennisgeving van het provinciale bureau voor intellectuele eigendom van 22 augustus 2022, is het keurmerk “瓮安黄金芽” gedateerd op 28 oktober 2018; houder is de vereniging van de thee-industrie Huangjinya van het arrondissement Weng’an (瓮安县黄金芽茶业协会). Het nummer van het keurmerk geeft het overzicht niet. Het overzicht en “Guizhou ribao” spreken van een certificeringskeurmerk; een document over bescherming als product met geografische aanduiding heb ik niet gevonden.
- 2021. Het arrondissementale ontwikkelingsplan voor de thee-industrie stelt als taak “de keurmerken 瓮安白茶 en 瓮安黄金芽 te gebruiken” en somt zeven productsoorten van het arrondissement op, waaronder “黄金芽” en “黄金饼”.
- 2023. Volgens “Guizhou ribao” bevindt zich in Jianzhong 35,6 duizend mu tuinen (1 mu is ongeveer 667 m²) en de grootste basis van 黄金芽 in het land; de gemeente maakt thee in vijf kleuren — rood, donker, groen, wit en geel.
- 2024. De arrondissementale belastingdienst schrijft dat het belangrijkste bedrijf in Jianzhong ruim 1800 mu 黄金芽 heeft, 6000 mu witbladige en 4800 mu groene thee.
- 2025. Materiaal van de arrondissementale afdeling organisatie en van de gemeentelijke overheid meldt dat 黄金芽 samen met gerijpte witte en rode thee uit Weng’an een certificering heeft doorlopen als een beroemd, bijzonder, kwalitatief en nieuw landbouwproduct van het land (全国名特优新农产品).
Naam: “Weng’an” (瓮安) is de naam van het arrondissement; “huangjinya” (黄金芽) is “gouden knop”, de naam van de cultivar. Een reportage van het portaal “Zhongguo wang” (中国网, 2019) verklaart hem zo: de plant is het hele jaar geel, droge thee is heldergeel, het infusie is heldergeel, de smaak is fris en de cultivar wordt gewaardeerd als goud.
Culturele betekenis: Publicaties uit 2019 vermelden een bijnaam van de cultivar in de sector — “茶中大熊猫”, “reuzenpanda onder de theeën”: vanwege zeldzaamheid, moeilijke teelt en dure verzorging. Het hoofdmerk van het arrondissement is echter niet deze thee: het plan van 2021 bouwt de sector rond “瓮安欧标茶”, thee volgens Europese normen onder de naam Duyun Mao Jian.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

Cultivar: 黄金芽 (Huángjīnyá), geelbladig. Volgens een publicatie uit 2019 is dit een lichtgevoelige cultivar uit gele mutantvormen (光照敏感型、黄色系变异). Volgens “Zhongguo wang” (2019) is de plant het hele jaar geel en glanst hij in de zon, volgens beschrijvingen uit 2019 en 2023, goudkleurig. De cultivar is geïntroduceerd en niet in Weng’an veredeld (sectie 2).
Pluk: De periode staat niet in de gevonden bronnen.
Plukstandaard: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
Eisen aan de grondstof: Geen gegevens in de gevonden bronnen.

4. Terroir en Teeltkenmerken

Regio: Centrum van de provincie Guizhou. Volgens “Zhongguo wang” (2019) is het klimaat van het arrondissement subtropisch vochtig moessonklimaat met vier duidelijke seizoenen: gemiddelde jaartemperatuur 13,6 °C, vorstvrije periode 260–280 dagen, 1226 uren zon en 1148,2 mm neerslag per jaar. “Guizhou ribao” (2023) voegt over Jianzhong toe: hoge bebossingsgraad, veel water, bergen en heuvels, een diepe vruchtbare bodemlaag.
Hoogte van de teelt: In een reportage uit 2019 noemt de leidinggevende van de basis een gemiddelde hoogte van het perceel — 1350 m; arrondissementaal materiaal uit 2025 vermeldt een uitkijkpunt te midden van de tuinen van Jianzhong op een hoogte van 1200 m. Metingen van de hoogte juist van de tuinen met 黄金芽 staan niet in de gevonden bronnen.
Bodems: Het bodemtype staat niet in de gevonden bronnen; de pers schrijft alleen over vruchtbare bodems.
Verzorging: Volgens een vertegenwoordiger van het bedrijf (2023) heeft de cultivar door het hoge gehalte aan aminozuren veel last van plagen en vraagt de verzorging van de tuin meer inspanning.
Bijzonderheid van de cultivar: De bladkleur wordt bepaald door de cultivar en niet door de omstandigheden van de plaats: dezelfde 黄金芽 groeit ook in Zhejiang en in andere provincies.

5. Productietechnologie

Een document met de technologie van Weng’an Huangjinya staat niet in de gevonden bronnen. De arrondissementale belastingdienst (2024) rekent de 黄金芽 van het belangrijkste bedrijf in Jianzhong tot de groene thee, maar beschrijft de bewerkingsfasen niet.

Hieronder volgt een algemeen schema voor groene thee en geen beschrijving van juist deze thee:

Spreiden van vers blad (摊青 — tānqīng): Het blad wordt in een dunne laag uitgespreid om een deel van het vocht af te geven.
Fixeren (杀青 — shāqīng): Verhitting stopt de oxidatie en behoudt de kleur van het blad.
Rollen (揉捻 — róuniǎn).
Drogen (干燥 — gānzào).

6. Organoleptische Kenmerken

Het uiterlijk van de cultivar vat de pers samen als “drie geel” — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: heldergele droge thee, heldergeel infusie, zuiver geel blad na het zetten. Zo schrijft het tijdschrift “Nongchanpin shichang” (2023) over de thee van het belangrijkste bedrijf in Jianzhong; de eerste twee kenmerken staan ook in de reportage van “Zhongguo wang” (2019).

Uiterlijk van het droge blad: Heldergeel (干茶亮黄).
Aroma van het droge blad: Geen afzonderlijke beschrijving in de gevonden bronnen.
Aroma van het infusie: Geen afzonderlijke beschrijving; publicaties uit 2019 en 2023 spreken in het algemeen over een zuiver fris aroma (清香), zonder te specificeren of het om droog blad of infusie gaat.
Smaak: Fris (味道鲜美 — “Zhongguo wang”, 2019); fris en aangenaam (鲜爽怡人 — tijdschrift, 2023).
Kleur van het infusie: Heldergeel (汤色明黄).
Theeblad na het zetten: Zuiver geel (叶底纯黄).

7. Chemische Samenstelling

Fysisch-chemische normen voor deze naam staan niet in de gevonden bronnen. Een vertegenwoordiger van het bedrijf dat het belangrijkste areaal bezit, zei tegen het tijdschrift “Nongchanpin shichang” (2023): gewone thee bevat 3–4 % aminozuren, 黄金芽 ongeveer 10 %, en de thee van het bedrijf tot 11,7 %. Dit zijn woorden van een producent zonder methode en steekproef, geen meting.

8. Zetten

De praktijk van de klasse voor delicate groene thee.

Watertemperatuur: 75–80 °C.
Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
Servies: Een glazen beker — daarin zijn de gele knoppen zichtbaar.
Werkwijze:
1. De beker voorverwarmen.
2. De thee toevoegen en water langs de wand schenken.
3. Eerste extractie — na 40–60 seconden.
4. Drinken en een deel van het extract achterlaten.
5. Water bijschenken.
6. Twee tot drie keer opnieuw opgieten.

9. Bewaring

De praktijk van de klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Het beste binnen een jaar drinken.

10. Prijs en Vervalsingen

Gegevens over prijzen staan niet in de gevonden bronnen. De pers noemt de cultivar duur — “贵如黄金”, “duur als goud” — en een vertegenwoordiger van het bedrijf (2023) zegt dat de thee ondanks de hoge prijs uitverkocht raakt; cijfers geeft niemand.

Hoe vervalsingen te vermijden:
- Zoek naar het certificeringskeurmerk “瓮安黄金芽”; de houder is de vereniging van de thee-industrie Huangjinya van het arrondissement Weng’an.
- Controleer of de producent uit het arrondissement Weng’an komt: de cultivar 黄金芽 groeit in veel provincies en de cultivarnaam noemt op zichzelf geen plaats.
- Niet verwarren met het tweede keurmerk van het arrondissement — “瓮安白茶”: dat is een andere naam.
- Droog blad is heldergeel, het infusie is heldergeel, het blad is geel.

11. Interessante Feiten

In 2018 kreeg het arrondissement twee keurmerken met “gekleurde” namen: “wit” (瓮安白茶) — 7 juni en “goud” (瓮安黄金芽) — 28 oktober.
De houder van het keurmerk is een arrondissementale vereniging, vernoemd naar de naam van de struikcultivar: “vereniging van de thee-industrie Huangjinya”.
De gemeente Jianzhong, waar het belangrijkste areaal 黄金芽 groeit, noemt “Guizhou ribao” (2023) ook “de eerste gemeente van premium witte thee van Guizhou” (贵州省精品白茶第一镇).
Het belangrijkste bedrijf in Jianzhong heeft volgens gegevens van de belastingdienst (2024) meer dan drie keer zoveel witbladige thee als 黄金芽 en meer dan tweeënhalf keer zoveel groene thee; zowel 黄金芽 als “白茶” staan in de lijst ervan als groene thee.

12. Vergelijking met andere theeën

Anji Huang Jin Ya (安吉黄金芽): Dezelfde cultivar in het arrondissement Anji in het noorden van Zhejiang.
Jinyun Huangcha (缙云黄茶): Geelbladige groene thee uit Zhejiang, maar van een andere cultivar — 中黄2号.
Weng’an Baicha (瓮安白茶): Het tweede keurmerk van hetzelfde arrondissement; de klasse ervan stellen documenten niet vast.
Duyun Mao Jian (都匀毛尖): De belangrijkste groene thee van de prefectuur Qiannan; onder deze naam promoot Weng’an zijn hoofdproductie.

Ter afsluiting:

Weng’an Huangjinya is een groene thee van de geelbladige cultivar 黄金芽, die zich na 2012 in de bergen van Jianzhong heeft gevestigd. De pers beschrijft hem met “drie geel”: heldergele droge thee, heldergeel infusie en geel blad, met een fris aroma en een frisse smaak. De naam wordt beschermd door een keurmerk uit 2018 en de cultivar verbindt deze thee met Anji — de plaats onderscheidt hem.