ಬೈಸೆ ಹೊಂಗ್ಚಾ (Bǎisè hóngchá, 百色红茶) — ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿರುವ, ಯುನ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಗಡಿಯ ಸಮೀಪದ ಬೈಸೆ (百色市) ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹೆಸರು: ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯವು ಹತ್ತು ಕೌಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ 39 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು 118 ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು — ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಬೈಹಾವೊ (凌云白毫茶), ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಳಿ ಹುವಾಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 26 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 2016 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು — ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ, 2024 ರಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 2025 ರಲ್ಲಿ ಇದು CNIPA ಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ. ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2024 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ವರ್ಗ: ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2016) ಮತ್ತು CNIPA ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西, Guǎngxī), ಬೈಸೆ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (百色, Bǎisè).
- ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2384 (2016) ಪ್ರಕಾರ — ಪ್ರದೇಶದ ಹತ್ತು ಕೌಂಟಿಗಳು, ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿನ 39 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು 118 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಹಳ್ಳಿಗಳು: ಯೂಜಿಯಾಂಗ್ (右江), ಪಿಂಗುವೊ (平果), ಡೆಬಾವೊ (德保), ಜಿಂಗ್ಸಿ (靖西), ನಾಪೊ (那坡), ಲಿಂಗ್ಯುನ್ (凌云), ಲೆಯೆ (乐业), ಟಿಯಾನ್ಲಿನ್ (田林), ಲುಂಗ್ಲಿನ್ (隆林) ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿನ್ (西林).
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 104°42′–107°48′ ಪೂ. ರೇ., 22°53′–25°02′ ಉ. ಅ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಆರಂಭಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು. ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕ್ಸಿಯಾವೊಜಾಂಗ್ನ ಹೊಂಗ್ಝಿ (弘治) ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ — 1488 ರಿಂದ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಡು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದೂ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
- 1970–1980. ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೈಸೆ ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ (红碎茶) ರಾಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ನೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು.
- 2001. ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, “ಗಾಂಗ್ಫು ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ” III ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನ ಪಡೆಯಿತು.
- 2009–2014. ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2009–2013ರ VIII–X “ಝೊಂಗ್ಚಾ ಬೀ” (中茶杯) ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಗುಂಪಿನ 79 ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ಬೈಸೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ದೊರೆತವು, ಮತ್ತು 2010–2014ರ I–III “ಗುವೊಯಿನ್ ಬೀ” (国饮杯) ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ — 42 ರಲ್ಲಿ 15.
- 2016. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಮಾರ್ಚ್ 31, 2016 ರ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2384 ಮೂಲಕ ಬೈಸೆ ಹೊಂಗ್ಚಾವನ್ನು ಆ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚಹಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರ (百色市茶叶开发中心); ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಖ್ಯೆ — AGI2016-01-1855.
- 2024. ಮೇ 21 ರಂದು, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದಂದು, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘವು T/TEAGX 006-2024 “ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಬೈಸೆ ಹೊಂಗ್ಚಾ” ಮತ್ತು T/TEAGX 007-2024 ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು; ಎರಡೂ ಜೂನ್ 21, 2024 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಹೆಸರುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು — ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು. ನಾನು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- 2025. CNIPA ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಸೇರಿತು.
- ಹೆಸರು: «ಬೈಸೆ» (百色) — ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು; «ಹೊಂಗ್ಚಾ» (红茶) — «ಕೆಂಪು ಚಹಾ».
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಹತ್ತು ಕೌಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್; 1970–1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶವು, ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಫ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ರಾಜ್ಯ ನೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ: ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಬೈಹಾವೊ (凌云白毫茶) — 1985 ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ತಳಿ ಆಯೋಗದಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ತಳಿಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಹುವಾಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 26 (华茶26号) ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಿತು, ಸಂಖ್ಯೆ GS13026-1985. ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಳಿಯ ಎಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೋಮಗಳು ಬಹಳ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ.
- ಒಂದೇ ತಳಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳು. ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಬೈಹಾವೊದಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ — ವಿಭಾಗ 13 ನೋಡಿ. ಬೈಸೆ ಹೊಂಗ್ಚಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಸಮಯ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ:
- ಭೂರಚನೆ: ಯುನ್ನಾನ್-ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಿಂದ ಲಿಂಗ್ನಾನ್ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ — ಯೂಜಿಯಾಂಗ್ ಕಣಿವೆಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ — ಪರ್ವತಗಳು; ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಿನ ಪರ್ವತಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ — ಮೃದುವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪರ್ವತಗಳು.
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: 600–1800 ಮೀ.
- ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳು: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ — ಯೂಜಿಯಾಂಗ್ ಕಣಿವೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಲಯ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶ. ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಲಯದಲ್ಲಿವೆ.
- ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಲಯದ ಹವಾಮಾನ: ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 18–20 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 340–350 ದಿನಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು 1400–1600 ಗಂಟೆಗಳು, ಮಳೆ 1600–1700 ಮಿಮೀ. ಚಳಿಗಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ದೊಡ್ಡದು.
- ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ: ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ ಸುಮಾರು 75%, ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ 80%, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂಜು.
- ಮಣ್ಣು: ಮರಳುಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸ್ಲೇಟುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು, ದಪ್ಪ 1 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೋಮ್ ಮಣ್ಣು.
| ಮಣ್ಣಿನ ಸೂಚಕ | ಮೌಲ್ಯ |
|---|---|
| pH | 4,5–6,5 |
| ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ | 20–35 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ಒಟ್ಟು ಸಾರಜನಕ | 0,6–1,0 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ಒಟ್ಟು ರಂಜಕ | 0,35–0,80 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ಒಟ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 8–15 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ಲಭ್ಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 40–80 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು T/TEAGX 007-2024 ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ — ಗಾಂಗ್ಫು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:
- ಬಾಡಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo): ಎಲೆ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಂಡುವುದು (揉捻, róuniǎn): ಎಲೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ರಸ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (发酵, fājiào): ಎಲೆ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಥಿಯಾಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಥಿಯಾರುಬಿಜಿನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào): ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1970–1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶವು, ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು 2001 ರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗಾಂಗ್ಫು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.
6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ:
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ಪಟ್ಟಿಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಬಣ್ಣ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾಗಿ, ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ನಸಿನ ಪರಿಮಳ: ಸಿಹಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ “ರೋಮ” ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (甜香，浓毫香显).
- ರುಚಿ: ಸಮೃದ್ಧ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಮೃದು-ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (浓强鲜爽，甜醇回甘). ಚಹಾ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಸಿನ ಬಣ್ಣ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಪಾರದರ್ಶಕ (红艳明亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಮನಾದ (红亮匀整).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಲ್ಲ; ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು 2024 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು “ಆಂತರಿಕ ವಸ್ತುಗಳು” (内含物丰富) ಸಮೃದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
- ವಿಧಾನ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
- ಮೊದಲ ನಸು — ಗೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
- ನಸುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ.
- ನಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ವಲಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ — ಬೈಸೆ ಪ್ರದೇಶದ ಹತ್ತು ಕೌಂಟಿಗಳ 118 ಹಳ್ಳಿಗಳು.
- ಕೌಂಟಿ ಮಟ್ಟದ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಬೈಹಾವೊ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಎಲೆ — ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನಸು — ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ವಲಯದ ರೇಖಾಂಶ ವ್ಯಾಪ್ತಿ — ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 118 ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ವಲಯದ ಒಳಗೆ ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಕೌಂಟಿ ಇದೆ — ತಳಿಯ ತವರು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನ ತವರು. ಹೆಸರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹಂಚುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಸರಿನ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೇ 21, 2024 ರಂದು, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದಂದು, ಪಶ್ಚಿಮ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ (桂西黑茶) ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಾವಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ (凌云红茶): ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಕೌಂಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಬೈಸೆ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹೆಸರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಹತ್ತು ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿದೆ.
- ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಲ್ಯುಚಾ (凌云绿茶): ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಬೈಹಾವೊ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಉದಾಹರಣೆ.
- ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ (昭平红茶): ಪೂರ್ವ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಗಾಂಗ್ಫು ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
- ಕಿಮೆನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ (祁门红茶): ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಂಗ್ಫು ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಬೈಸೆ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ಪಶ್ಚಿಮ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೆಂಪು ಚಹಾ: ಹತ್ತು ಕೌಂಟಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹೆಸರು, 118 ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು 600 ರಿಂದ 1800 ಮೀ ಎತ್ತರಗಳು, ಒಂದು ತಳಿ — ಲಿಂಗ್ಯುನ್ ಬೈಹಾವೊ — ಮತ್ತು 2016 ರ ನೋಂದಣಿ. ದಾಖಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು, ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು — ಮತ್ತು ಕಪ್ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ನಸು, ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು — 2024 ರ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿವೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ