Táiwān zhūchá

El Zhucha de Taiwan (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) és un te verd torrat de la categoria 珠茶 (zhūchá, «te perla», al mercat occidental: gunpowder), enrotllat en boles compactes, que es va produir a Taiwan per a l’exportació des de finals de la dècada de 1940. Segons la base de dades cultural estatal taiwanesa 國家文化記憶庫, la manera de fer 珠茶 va ser portada a l’illa per comerciants de Xangai el 1948, i aviat aquest te va esdevenir un dels principals productes d’exportació de Taiwan. Entre les dècades de 1950 i 1970, segons la mateixa entrada, Taiwan va ser un dels principals exportadors de 珠茶, i cap a mitjan dècada de 1970, a causa dels alts costos de producció i de la competència de la Xina continental, gairebé se’n va deixar d’exportar. El principal mercat del te verd de l’illa a principis de la dècada de 1950 era el nord d’Àfrica. Amb el nom de «Formosa Gunpowder» (Formosa Pólvora), el te verd taiwanès en boles es descriu en un llibre popular rus sobre el te, però aquest nom no apareix en els documents taiwanesos trobats. La varietat de l’arbust, les zones de recollida, els règims de processament i el gust segons les fonts primàries són desconeguts; no s’ha pogut establir si encara es produeix 珠茶 a Taiwan, per això l’article és principalment històric.

1. Classificació i Origen

• Tipus: Te verd (綠茶, lǜchá) amb fixació per calor en caldera: 炒菁 (chǎoqīng). L’entrada taiwanesa defineix directament el 珠茶 com a «te verd torrat» (炒菁的綠茶) fet de fulla enrotllada en petites perles.
• Categoria: 珠茶 és una categoria tecnològica de te verd en forma de boles. Hi pertany també el Pingshui Zhucha de Zhejiang (平水珠茶, Píngshuǐ zhūchá): la categoria és la mateixa, les zones són diferents, per això el te taiwanès no és una varietat ni un sinònim del de Pingshui. A la Xina, el 珠茶 està definit per l’estàndard recomanat GB/T 14456.4-2016 «绿茶 第4部分：珠茶»: és te acabat procedent de te verd «torrat rodó» (圆炒青绿茶, yuán chǎoqīng lǜchá), refinat mitjançant garbellat, ventat, format, selecció i cupatge. Aquest estàndard no regula la producció taiwanesa, i les fonts trobades no diuen amb quines regles es classificava el 珠茶 taiwanès.
• Nom internacional: Gunpowder, gunpowder tea, és el nom occidental de la categoria 珠茶; també l’estàndard de la Xina l’anomena així.
• Origen: Taiwan. Es coneix documentalment una mostra de la fàbrica Fuyuan a Longtan (龍潭福源茶廠, Lóngtán Fúyuán cháchǎng), produïda a principis de la dècada de 1960. Segons un article científic de 2021, després d’una prova reeixida de 1948, a la zona de Hsinchu (新竹, Xīnzhú) i Taoyuan (桃園, Táoyuán) van aparèixer 12 fàbriques que feien te verd a la manera xinesa; l’article no especifica quina forma tenia aquest te. A quin comtat o ciutat pertany Longtan, l’entrada de la base cultural no ho indica.
• Període: El mètode de producció, segons fonts taiwaneses, va arribar el 1948; l’exportació de te verd de l’illa després de la guerra, segons la taula d’un informe de 1953, va començar el 1949; cap a mitjan dècada de 1970 el 珠茶, segons l’entrada de la base cultural, gairebé ja no s’exportava. No s’ha pogut establir si encara es produeix.
• Coordenades geogràfiques: Les fonts no donen ni coordenades ni límits de la zona de producció; només se’n coneixen els llocs esmentats més amunt.

2. Història i Significat Cultural

• Història:
  • Abans de 1949. Segons un informe de 1953 de la Comissió Conjunta Xineso-Americana per a la Reconstrucció Rural (JCRR), el principal mercat de te verd fora dels països productors era el nord d’Àfrica, i abans de 1949 l’ocupava principalment el te verd continental. El mateix informe afirma que abans de 1949 no es produïa te verd a Taiwan. Un venedor de te taiwanès, en canvi, escriu sobre el te verd del període japonès (1895–1945), i l’article d’aquesta enciclopèdia «Sencha de Taiwan» parla de vaporització durant els anys colonials. Per al 珠茶 la divergència no és central: el mètode per fer-lo, segons l’entrada taiwanesa, no va arribar fins al 1948.
  • 1948. Segons l’entrada de la base cultural, el mètode per fer 珠茶 va ser portat a l’illa per comerciants de Xangai, i aviat el te va esdevenir un dels principals productes d’exportació (a l’entrada: 外銷之主力, wàixiāo zhī zhǔlì). Un article al portal agrícola de Taiwan (la secció temàtica la porta l’estació de millora del te 茶及飲料作物改良場) explica que un grup de comerciants de te de Xangai es va dedicar a l’illa al te verd torrat i el va vendre amb èxit al nord d’Àfrica. Un article científic de 2021 atribueix la iniciativa a la companyia comercial estrangera 協和洋行 (Xiéhé yángháng): va obrir una sucursal a Taiwan i va convidar mestres xinesos a provar de fer te verd, i després d’una prova reeixida va muntar 12 fàbriques a la zona de Hsinchu i Taoyuan. Les versions no s’exclouen. Un venedor de te taiwanès escriu que el 1948 es va portar del continent la manera de fer tant Chun Mee com Gunpowder, i la publicació taiwanesa foodNEXT (2016) diu que els comerciants de te de Xangai van impulsar el 珠茶 i el 眉茶 (méichá), que van esdevenir la nova gran partida d’exportació.
  • 1949–1952. Segons la taula de l’informe JCRR, l’exportació de te verd de Taiwan va ser d’1.197 t el 1949, 640 t el 1950, 2.882 t el 1951 i 6.150 t el 1952; entre 1946 i 1948 no hi ha te verd a l’exportació. El 1952 el te verd va predominar per primera vegada a l’exportació: 6.150 de 9.479 t. L’informe ho explica per la relació entre preu i cost; els compradors nord-africans oferien aquell any de mitjana més de 0,40 dòlars EUA per lliura. L’estadística no separa el te verd en 珠茶 i 眉茶, per tant la proporció de 珠茶 és desconeguda.
  • Qualitat dels primers anys. L’autor de l’informe JCRR escrivia que el 1949–1950 a les fàbriques locals els costava aconseguir una infusió verda cristal·lina i l’aroma natural del millor te continental. El 1951–1952 la tecnologia va millorar notablement, i «en només quatre anys» el te verd taiwanès va obtenir al mercat nord-africà «un nom i un lloc determinats». Amb tot, el 1953 la seva qualitat, segons el mateix informe, encara es considerava inferior a la del millor te continental.
  • 1950–1970. Segons l’entrada de la base cultural, en aquestes dècades Taiwan va ser un dels principals exportadors de 珠茶. L’article científic de 2021 diu que després de 1961 el te verd va esdevenir la principal partida de l’exportació de te de Taiwan: més del 50 % de l’exportació. El 1969, segons la història de l’associació sectorial 台灣區製茶工業同業公會, aquesta va ajudar més de vint productors de te verd a crear la «中華綠茶聯合出口公司», una companyia a la qual les autoritats van encarregar per reglament les vendes de te verd al nord d’Àfrica i a Hong Kong.
  • Principis de la dècada de 1960. A la fàbrica Fuyuan de Longtan es va produir un 珠茶 que el 1988 va rebre a la fàbrica una persona que després en va proporcionar la fotografia a la base cultural. El redactor de l’entrada va valorar la qualitat de la mostra com a «força alta», no inferior al 珠茶 modern d’alta qualitat del mercat mundial. Aquesta és l’opinió sobre una sola mostra, no una característica de l’estil.
  • Decadència. Segons l’entrada de la base cultural, a causa dels alts costos de producció i de la competència de la Xina continental, cap a mitjan dècada de 1970 el 珠茶 gairebé es va deixar d’exportar. L’article al portal agrícola afegeix que, després dels fracassos al nord d’Àfrica, l’exportació de te verd taiwanès es va reorientar cap al Japó, i a partir de la dècada de 1970 va baixar any rere any. Quin te anava al Japó, l’article no ho especifica; sobre el te verd vaporitzat de l’illa en parla l’article «Sencha de Taiwan».
  • 1980. L’associació va gestionar una compra urgent per a Líbia: 250 t de te verd 珍眉 (zhēnméi) en envasos petits de mig quilo i un quilo; és la línia 眉茶, no 珠茶. Segons una altra entrada de la base cultural, fins al 1980 el te va continuar sent un producte d’exportació important de Taiwan i anava al Japó, al nord d’Àfrica, als EUA, a Europa i al sud-est asiàtic.
  • Actualitat. En material docent de l’estació 茶及飲料作物改良場 de 2024, el te verd taiwanès es presenta amb el 煎茶 (jiānchá) vaporitzat i els torrats 碧螺春 (bìluóchūn) i 龍井 (lóngjǐng) de la zona de Sanxia (三峽區, Sānxiá qū) de la ciutat de Nova Taipei; el 珠茶 no hi apareix. Això no demostra que a Taiwan no es faci 珠茶: les fonts trobades no estableixen si encara es produeix.
• Nom:
  • 臺灣 (Táiwān) significa Taiwan.
  • 珠茶 (zhūchá) significa «te perla». Segons l’entrada taiwanesa, el te és compacte, pesant i s’assembla a una petita perla, d’aquí el nom. També s’hi diu que el nom complet de la categoria és 平水珠茶 i que es fa a la zona de Shaoxing, a la província de Zhejiang; el te taiwanès no esdevé per això te de Pingshui.
  • 臺灣珠茶 a l’entrada de la base cultural és un sintagma descriptiu («la qualitat del 珠茶 taiwanès és força alta»), no un nom oficial. La lectura tonal del nom complet és de diccionari: les fonts el donen en caràcters, i el pinyin zhū chá només l’indiquen per a 珠茶.
  • Gunpowder és el nom occidental del 珠茶. D’on ve, les versions divergeixen. L’entrada taiwanesa diu que a la gent occidental el 珠茶 enfosquit per l’emmagatzematge els va recordar la pólvora d’escopeta. L’article d’aquesta enciclopèdia «Pingshui Zhucha» parla d’una doble associació: amb l’aspecte dels grànuls i amb el to «cremat» del gust. La venda al detall occidental repeteix la llegenda d’un jove oficinista anglès a qui les boles li van semblar pólvora. Cap versió no està verificada amb fonts primàries.
  • Formosa Gunpowder, «Formosa Pólvora» és com s’anomena el te verd taiwanès en boles al llibre popular rus de I. G. Ivanov «Enciclopèdia del te»; el nom també apareix a la venda al detall occidental. La paraula «Formosa» és una antiga denominació comercial del te de Taiwan: segons l’entrada de la base cultural, el 1869 l’oolong taiwanès es va començar a vendre directament als EUA sota el nom de Formosa Tea. Que Formosa Gunpowder designi precisament el 珠茶 taiwanès no està confirmat per fonts primàries: en els documents taiwanesos trobats aquest nom no existeix, i d’on ve el te que s’hi ven actualment no s’ha comprovat.
  • «Pólvora» al llibre de V. M. Semiónov «Invitació al te» s’esmenta el te verd «pólvora» entre els productes de Taiwan, juntament amb l’oolong i, en quantitats limitades, el puchong.
• Significat cultural: El Zhucha de Taiwan forma part del capítol exportador de la història del te taiwanès. En pocs anys a cavall de la dècada de 1950 el te verd de l’illa, que a l’informe de 1953 no està separat per forma, va superar en exportació el te negre, i el mercat nord-africà, abans ocupat pel te continental, va acceptar el te taiwanès. La fotografia de la mostra de la fàbrica de Longtan va entrar a la base cultural estatal com a testimoni d’aquesta producció.

3. Descripció Botànica i Matèria Primera

• Varietat / Cultivar: Arbust de te Camellia sinensis; les fonts trobades no indiquen varietats concretes. Es desconeix amb quina fulla s’abastien les fàbriques de te verd de les dècades de 1950 a 1970.
• Collita: Les fonts no indiquen estacions ni dates de collita del 珠茶 taiwanès.
• Estàndard de collita: No hi ha dades. A l’estàndard continental, la matèria primera per al 珠茶 és el semielaborat de te verd «torrat rodó» (圆炒青, yuán chǎoqīng); es desconeix si aquesta regla s’aplicava a Taiwan.
• Requisits de la matèria primera: Desconeguts.

4. Terrer i Particularitats de Cultiu

• Regió: Les fonts n’indiquen dos llocs. El primer és la zona de Hsinchu i Taoyuan, on després de 1948, segons l’article científic de 2021, funcionaven 12 fàbriques de te verd. El segon és Longtan, on es va produir la mostra coneguda de 珠茶. D’on treien la fulla les fàbriques, les fonts no ho diuen.
• Clima: No hi ha dades sobre el clima de les zones de producció a les fonts trobades.
• Altitud de cultiu: No hi ha dades.
• Sòls: No hi ha dades.

5. Tecnologia de Producció

No hi ha règims taiwanesos a les fonts trobades. Només se sap que el 1948 es va portar a l’illa el mètode continental, que l’article científic de 2021 parla de producció de te verd «a la manera xinesa», que el 珠茶 és te verd torrat enrotllat en boles i que el 1949–1950 a les fàbriques locals els costava obtenir una infusió verda transparent, mentre que el 1951–1952 la tecnologia va millorar notablement. Quines etapes es van millorar exactament, els fragments trobats de l’informe JCRR no ho indiquen.

A continuació es presenta un esquema general, com per a la majoria de tes verds en boles, no una descripció del 珠茶 taiwanès concret:

1. Fixació (杀青, shāqīng): La calor en caldera inactiva els enzims de la fulla, per això el te verd no s’oxida. En el 珠茶 es fa amb calor seca, no amb vapor.
2. Enrotllament (揉捻, róuniǎn): La fulla s’enrotlla, esquinçant les cèl·lules i donant forma.
3. Rodat i assecat en caldera (炒干, chǎogān): La fulla es roda i s’asseca durant força temps fins que es cargola en una bola compacta.
4. Refinat (精制, jīngzhì): Segons l’estàndard continental, el 珠茶 acabat s’obté del semielaborat mitjançant garbellat (筛分, shāifēn), ventat (风选, fēngxuǎn), format (整形, zhěngxíng), selecció (拣剔, jiǎntī) i cupatge (拼配, pīnpèi).

6. Característiques Organolèptiques

L’organolèptica del 珠茶 taiwanès segons les fonts primàries és desconeguda. L’entrada taiwanesa descriu el 珠茶 en general, i de la mostra de Longtan només en dóna una valoració de qualitat; el llibre popular rus descriu el «Formosa Pólvora» sense indicar partida ni any. A continuació es recull el que hi ha, indicant d’on surt.

• Aspecte de la fulla seca: Segons l’entrada taiwanesa sobre el 珠茶 en general: boles compactes i pesants, semblants a petites perles; el te acabat de fer és verd grisenc (灰白綠色, huībái lǜsè), i amb l’emmagatzematge s’enfosqueix fins al negre. El llibre d’Ivanov també parla de boles petites.
• Aroma de la fulla seca: No hi ha descripcions.
• Aroma de la infusió: No hi ha descripcions. L’informe JCRR només assenyalava que el 1949–1950 a les fàbriques locals els costava donar al te verd l’aroma natural del millor te continental; és una valoració del te verd de l’illa en general.
• Gust: No hi ha descripcions a les fonts trobades.
• Color de la infusió: Segons el llibre d’Ivanov, ambre; és una descripció d’una partida desconeguda. L’informe JCRR esmenta com a model la «infusió verda cristal·lina» del millor te continental, que les fàbriques de l’illa el 1949–1950 tenien dificultats per aconseguir.
• Fulla infusionada: No hi ha descripcions. Segons el llibre d’Ivanov, les boles, en abocar-hi aigua bullent, «com si explotessin», és a dir, es despleguen.

7. Composició Química

No hi ha dades verificades sobre la composició del 珠茶 taiwanès. Com en la majoria de tes verds, entre els polifenols predominen les catequines; també hi ha aminoàcids, com ara la L-teanina, i cafeïna. La seva proporció en el 珠茶 taiwanès no s’ha mesurat.

8. Preparació

No hi ha dades sobre la preparació del 珠茶 taiwanès. El llibre d’Ivanov diu que el «Formosa Pólvora» s’usa molt per al te de menta, com a te de sobretaula i com a beguda refrescant freda; les fonts primàries no en parlen, només esmenten el nord d’Àfrica com a principal mercat del te verd taiwanès de principis de la dècada de 1950. A continuació es presenta la pràctica, com per a la majoria de tes verds en boles.

• Temperatura de l’aigua: 80–85 °C.
• Quantitat de te: Uns 3 g per 150 ml. Les boles pesen i en infusionar-se es despleguen molt, per això en volum de te sec se n’agafa normalment menys del que sembla.
• Utensilis: Gaiwan (蓋碗, gàiwǎn) o got de vidre.
• Procés:
  1. Escalfar l’utensili amb aigua calenta.
  2. Posar-hi el te.
  3. Abocar aigua sobre la fulla i escórrer-la de seguida: un esbandit curt ajuda les boles compactes a començar a obrir-se.
  4. Primera infusió: al voltant d’un minut; les boles s’obren gradualment.
  5. Escórrer tota la infusió, sense deixar la fulla dins l’aigua.
  6. Infusions successives: amb temps que augmenta a poc a poc; quantes aguanta el 珠茶 taiwanès, les fonts no ho diuen.

9. Emmagatzematge

No hi ha dades sobre l’emmagatzematge d’aquest te en concret. L’entrada taiwanesa assenyala que el 珠茶 s’enfosqueix amb l’emmagatzematge: el te fresc verd grisenc es torna negre. Com per a la majoria de tes verds: en envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors estranyes; millor consumir-lo dins d’un any.

10. Preu i Falsificacions

No hi ha preus actuals del 珠茶 taiwanès a les fonts trobades. Una referència històrica la dóna l’informe JCRR: el 1952 els compradors nord-africans oferien pel te verd taiwanès de mitjana més de 0,40 dòlars EUA per lliura.

• Com evitar falsificacions:
  • El nom Formosa Gunpowder a l’envàs no demostra l’origen taiwanès: la relació d’aquest nom amb el 珠茶 taiwanès no està confirmada, i d’on ve el te al detall que s’hi ven no s’ha comprovat. Cal preguntar al venedor on i qui ha fet el te.
  • No confondre amb el Pingshui Zhucha (平水珠茶): la categoria és la mateixa, però és un te de Zhejiang.
  • La forma de boles indica la categoria 珠茶, no el lloc de producció.
  • El color fosc de les boles no és per si sol un senyal de falsificació: segons l’entrada taiwanesa, el 珠茶 s’enfosqueix amb l’emmagatzematge. Però pot significar que la partida ha estat emmagatzemada molt de temps.
  • 眉茶 i 珍眉 són una altra línia d’exportació de te verd que també es feia a Taiwan; no és 珠茶.

11. Curiositats

• El te verd va entrar a l’exportació taiwanesa de manera fulminant: entre 1946 i 1948 no apareix a l’exportació, i el 1952 va aportar 6.150 de 9.479 t, més de la meitat.
• L’informe JCRR de 1953 no indica les formes del te verd: ni 珠茶 ni gunpowder; les seves taules no separen el te «perla» del te «cella» 眉茶.
• L’entrada taiwanesa sobre la mostra de Longtan recorda que el nom complet de la categoria és 平水珠茶, pel Pingshui de Zhejiang.
• La mostra produïda a Longtan a principis de la dècada de 1960 encara era a la fàbrica el 1988: la va rebre allà una persona que després en va proporcionar la fotografia per a la base cultural.
• Sobre qui va portar a l’illa la manera de fer te verd torrat, les fonts discrepen: l’entrada taiwanesa i l’article al portal agrícola parlen de comerciants de Xangai; l’article científic de 2021 parla de la companyia estrangera 協和洋行 amb mestres xinesos.

12. Comparació amb altres tes verds

• Pingshui Zhucha (平水珠茶, Píngshuǐ zhūchá): La mateixa categoria 珠茶 de Zhejiang; segons l’entrada taiwanesa, 平水珠茶 és el nom complet de la categoria. El 珠茶 taiwanès és una producció d’una altra zona, no un sinònim.
• Meicha (眉茶, méichá) i Zhen Mei (珍眉, zhēnméi): Una altra línia d’exportació de te verd torrat. A Taiwan també es feia: el 1980 a Líbia es subministrava precisament 珍眉; a les estadístiques de principis de la dècada de 1950, el 眉茶 i el 珠茶 taiwanesos no estan separats.
• Sanxia Bi Luo Chun (三峽碧螺春, Sānxiá bìluóchūn) i Longjing de Sanxia (龍井茶, lóngjǐng chá): Tes verds torrats taiwanesos actuals amb què l’estació 茶及飲料作物改良場 presenta el 2024 el te verd taiwanès.
• Sencha de Taiwan (臺灣煎茶, Táiwān jiānchá): Te verd vaporitzat (蒸菁, zhēngqīng), una altra tecnologia de fixació.

En conclusió:

El Zhucha de Taiwan és sobretot un capítol de la història exportadora de l’illa. La categoria continental 珠茶 va arribar a Taiwan, segons l’entrada de la base cultural, el 1948, juntament amb la producció exportadora de te verd torrat; el te verd de l’illa en pocs anys es va fer un lloc al mercat nord-africà, i l’exportació de 珠茶 cap a mitjan dècada de 1970 gairebé es va aturar pels alts costos de producció i la competència del continent. De les fonts primàries, sobre el 珠茶 taiwanès només en parla directament aquesta entrada, amb una única mostra descrita de la fàbrica de Longtan de principis de la dècada de 1960; les taules de l’informe de 1953 i la història de l’associació sectorial parlen del te verd de l’illa en general.

Estan confirmades la categoria i el ràpid creixement de l’exportació de te verd de l’illa a principis de la dècada de 1950. El moment d’aparició del 珠茶 a Taiwan i la decadència de la seva exportació es coneixen per l’entrada de la base cultural, i sobre qui va portar el mètode les fonts discrepen. Queden oberts la varietat de l’arbust, les zones de collita, els règims, el gust, la proporció de 珠茶 dins l’exportació i la producció actual; a més, la relació del nom Formosa Gunpowder amb el 珠茶 taiwanès continua sent una suposició que els documents taiwanesos de moment no confirmen.

Fonts

Normes

• GB/T 14456.4-2016

Documents i publicacions

1. 臺灣龍潭地區生產的「珠茶」 — 國家文化記憶庫 (Taiwan Cultural Memory Bank); 建檔單位 國立台灣工藝研究發展中心 (National Taiwan Craft Research and Development Institute); 撰寫者 阮素芬; 時間起 2020/11/04; CC BY 3.0 TW
2. Problems of Tea Production in Taiwan (Plant Industry Series No. 2) — Chinese-American Joint Commission on Rural Reconstruction (JCRR), Taipei, July 1953
3. 漫談臺灣老茶(一) — 農業知識入口網 · 茶葉主題館 (農業部; 維護單位：農業部 茶及飲料作物改良場); 文/ 吳聲舜; 發布日期 105/01/05 (2016-01-05), 更新日期 113/10/17 (2024-10-17)
4. 臺灣茶葉進出口脈絡 — 國家文化記憶庫; 建檔單位 國立台灣工藝研究發展中心; 撰寫者/創作者 綠地生態系統服務研究室; 登入日期 2020/06/25; CC BY 3.0 TW
5. 臺灣茶葉產業結構與經營模式的轉變 (The Transition of Tea Industry Structure and the Business Model in Taiwan) — 北商學報 (Journal of National Taipei University of Business) 第37期, 民國110年1月 (2021-01), 頁1–25; 何志峰、林浩鉅、何青儒
6. 公會沿革 — 台灣區製茶工業同業公會 (Taiwan Tea Manufacturers' Association)
7. 臺灣特色茶 (國產農漁畜產品教材，2024.9出版) — 編撰單位：農業部茶及飲料作物改良場
8. 全国标准信息公共服务平台 — 国家市场监督管理总局 / 国家标准化管理委员会 (std.samr.gov.cn)
9. Preparation of catechin extracts and nanoemulsions from green tea leaf waste and their inhibition effect on prostate cancer cell PC-3 — International Journal of Nanomedicine 11 (2016) 1907–1926; DOI 10.2147/IJN.S103759; PMID 27226712; Tsai Y.-J., Chen B.-H. (Fu Jen Catholic University, Taiwan); CC BY-NC 3.0
10. History of Formosa Green Tea (Green Tea History) — Mantra Tea Taiwan
11. 台灣茶業百年史 塑造飲茶生活文化 — 食力 foodNEXT; 撰文 黃齡誼; 2016/06/08
12. 臺灣茶為何又如何本土？從內銷轉向與高山化談起 — 聯合新聞網 鳴人堂; 練聿修; 23 Jan, 2017
13. 貿易戰爭 06》台灣茶出口籠罩洗產地疑雲，應加強來源國標示，避免貿易障礙 — 上下游 News&Market; 孫維揚、林怡均; 2025-04-11
14. Gunpowder tea — Wikipedia (en)
15. Formosa Gunpowder Green — Pickwick & Cherry (Teaching Kitchen & Occasional Bakery)

Llista completa — a la pàgina Fonts