Táiwān zhūchá

Taiwan Zhucha (Táiwān zhūchá, 臺灣珠茶) ay isang piniritong luntiang tsaa sa kategoryang 珠茶 (zhūchá, “perlas na tsaa”, sa Kanluraning pamilihan kilala bilang gunpowder), na inilulukot sa siksik na mga bilog, na ginawa sa Taiwan para sa pagluluwas mula noong huling bahagi ng dekada 1940. Ayon sa tala ng pambansang pangkulturang database ng Taiwan na 國家文化記憶庫, ang paraan ng paggawa ng 珠茶 ay dinala sa isla ng mga negosyanteng taga-Shanghai noong 1948, at di naglaon ay naging isa ito sa pangunahing bagay ng pagluluwas ng Taiwan. Noong mga dekada 1950 hanggang 1970, ayon sa kaparehong tala, isa ang Taiwan sa pangunahing tagapagluwas ng 珠茶, at pagsapit ng kalagitnaan ng dekada 1970 dahil sa mataas na gastos sa produksiyon at kumpetisyon mula sa mainland China ay halos tumigil na ito sa pagluluwas. Ang pangunahing pamilihan ng luntiang tsaa ng isla noong unang bahagi ng dekada 1950 ay Hilagang Aprika. Sa ilalim ng pangalang “Formosa Gunpowder,” ang luntiang tsaa ng Taiwan na nasa bilog ay inilarawan sa isang kilalang Rusong aklat tungkol sa tsaa, ngunit sa mga natagpuang dokumentong Taiwanese ay wala ang pangalang ito. Ang uri ng puno, mga lugar ng ani, mga paraan ng pagproseso, at lasa ayon sa pangunahing mga sanggunian ay hindi alam, kung ginagawa pa ba ngayon ang Taiwan 珠茶 ay hindi natitiyak, kaya ang artikulong ito ay pangunahing pangkasaysayan.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

• Uri: Luntiang tsaa (綠茶, lǜchá) na may pagsasangap sa pamamagitan ng pagprito sa kawali: 炒菁 (chǎoqīng). Direktang tinutukoy ng tala ng Taiwan ang 珠茶 bilang “piniritong luntiang tsaa” (炒菁的綠茶) mula sa dahon na inilukot sa maliliit na perlas.
• Kategorya: 珠茶, isang teknolohikal na kategorya ng luntiang tsaa na may hugis bilog. Kasama rin dito ang Pingshui Zhucha ng Zhejiang (平水珠茶, Píngshuǐ zhūchá): iisa ang kategorya, magkaiba ang lugar, kaya ang tsaa ng Taiwan ay hindi uri o kasingkahulugan ng Pingshui. Sa PRC, ang 珠茶 ay tinutukoy ng rekomendadong pamantayang GB/T 14456.4-2016 “绿茶 第4部分：珠茶”: ito ay yari nang tsaa mula sa “bilog na pinirito” na luntiang tsaa (圆炒青绿茶, yuán chǎoqīng lǜchá), na pinino sa pamamagitan ng pagsasala, pagpapahangin, paghuhubog, pagpili, at paghahalo. Hindi saklaw ng pamantayang ito ang produktong Taiwanese, at kung anong mga patakaran ang ginamit sa pag-uri ng Taiwan 珠茶 ay hindi sinasabi ng mga natagpuang sanggunian.
• Pandaigdigang pangalan: Gunpowder, gunpowder tea, na Kanluraning pangalan ng kategoryang 珠茶; ganito rin ito tinatawag ng pamantayan ng PRC.
• Pinagmulan: Taiwan. Dokumentadong kilala ang isang halimbawa mula sa pabrika ng Fuyuan sa Longtan (龍潭福源茶廠, Lóngtán Fúyuán cháchǎng), na ginawa noong unang bahagi ng dekada 1960. Ayon sa artikulong siyentipiko noong 2021, pagkatapos ng matagumpay na pagsubok noong 1948 sa lugar ng Hsinchu (新竹, Xīnzhú) at Taoyuan (桃園, Táoyuán) ay lumitaw ang 12 pabrika na gumagawa ng luntiang tsaa sa paraang Tsino; kung anong hugis ang tsaang ito ay hindi tinukoy ng artikulo. Kung saang county o lungsod nabibilang ang Longtan ay hindi binabanggit ng tala ng pangkulturang database.
• Panahon: Ang paraan ng produksiyon, ayon sa mga sanggunian ng Taiwan, ay dinala noong 1948; nagsimula noong 1949 ang pagluluwas ng luntiang tsaa mula sa isla pagkatapos ng digmaan, ayon sa talahanayan ng ulat noong 1953; pagsapit ng kalagitnaan ng dekada 1970, ayon sa tala ng pangkulturang database, halos hindi na iniluluwas ang 珠茶. Kung may produksiyon pa ba ngayon ay hindi natitiyak.
• Mga koordinado: Hindi nagbibigay ang mga sanggunian ng mga koordinado o hangganan ng sona ng produksiyon; tanging ang mga nabanggit na lugar ang alam.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura

• Kasaysayan:
  • Bago ang 1949. Ayon sa ulat noong 1953 ng Sino-American Joint Commission on Rural Reconstruction (JCRR), ang pangunahing pamilihan ng luntiang tsaa sa labas ng mga bansang gumagawa ay Hilagang Aprika, at bago ang 1949 ay pangunahing inookupahan ito ng luntiang tsaa mula sa mainland. Sinasabi rin ng ulat na bago ang 1949 ay walang ginagawang luntiang tsaa sa Taiwan. Sa kabaligtaran, isang nagbebenta ng tsaa sa Taiwan ang sumulat tungkol sa luntiang tsaa noong panahon ng Hapones (1895–1945), at ang artikulo ng ensiklopedyang ito na “Taiwan Sencha” ay nagsasalita tungkol sa pagpapasingaw noong panahon ng kolonya. Para sa 珠茶 ay hindi pangunahin ang pagkakaibang ito: ang paraan ng paggawa nito, ayon sa tala ng Taiwan, ay dinala lamang noong 1948.
  • 1948. Ayon sa tala ng pangkulturang database, ang paraan ng paggawa ng 珠茶 ay dinala sa isla ng mga negosyanteng taga-Shanghai, at di naglaon ay naging isa ito sa pangunahing bagay ng pagluluwas (sa tala: 外銷之主力, wàixiāo zhī zhǔlì). Isang artikulo sa agricultural portal ng Taiwan (ang tematikong seksiyon ay pinamamahalaan ng istasyon ng pagpapabuti ng tsaa na 茶及飲料作物改良場) ang nagsasalaysay na isang grupo ng mga negosyante ng tsaa mula sa Shanghai ang nagsimula sa isla ng piniritong luntiang tsaa at matagumpay na ipinagbili ito sa Hilagang Aprika. Isang artikulong siyentipiko noong 2021 naman ang nagpapangalan sa dayuhang kompanyang pangkalakal na 協和洋行 (Xiéhé yángháng) bilang pasimuno: nagbukas ito ng sangay sa Taiwan at nag-imbita ng mga Tsinong dalubhasa upang subukang gumawa ng luntiang tsaa, at pagkatapos ng matagumpay na pagsubok ay nagtayo ng 12 pabrika sa lugar ng Hsinchu at Taoyuan. Hindi nagkakasalungatan ang mga bersiyon. Isang nagbebenta ng tsaa sa Taiwan ang sumulat na noong 1948 ay dinala mula sa mainland ang paraan ng paggawa ng Chun Mee at Gunpowder, at ang publikasyong foodNEXT ng Taiwan (2016) naman ay nagsulat na ang mga negosyante ng tsaa mula sa Shanghai ang nagpasimuno ng 珠茶 at 眉茶 (méichá), na naging bagong pangunahing bagay ng pagluluwas.
  • 1949–1952. Ayon sa talahanayan ng ulat ng JCRR, ang pagluluwas ng luntiang tsaa mula sa Taiwan ay umabot sa 1,197 tonelada noong 1949, 640 tonelada noong 1950, 2,882 tonelada noong 1951, at 6,150 tonelada noong 1952; sa mga taong 1946–1948 ay walang luntiang tsaa sa pagluluwas. Noong 1952, sa unang pagkakataon ay nangibabaw ang luntiang tsaa sa pagluluwas: 6,150 sa 9,479 na tonelada. Ipinaliwanag ng ulat ang pagbabago sa pamamagitan ng ugnayan ng presyo at gastos sa produksiyon; ang mga mamimili sa Hilagang Aprika noong taong iyon ay nag-alok sa karaniwan ng higit sa 0.40 dolyar ng Estados Unidos kada pound. Hindi hinihiwalay ng estadistika ang luntiang tsaa sa 珠茶 at 眉茶, kaya hindi alam ang bahagi ng 珠茶.
  • Kalidad ng mga unang taon. Isinulat ng may-akda ng ulat ng JCRR na noong 1949–1950 ay nahirapan ang mga lokal na pabrika na makamit ang malinaw na kristal na berdeng sabaw at ang natural na halimuyak ng pinakamainam na tsaang mainland. Noong 1951–1952 ay kapansin-pansing napabuti ang teknolohiya, at “sa loob lamang ng apat na taon” ay nakamit ng luntiang tsaa ng Taiwan ang “tiyak na pangalan at lugar” sa pamilihan ng Hilagang Aprika. Gayunpaman noong 1953, ayon pa rin sa ulat, ang kalidad nito ay itinuturing pa ring mas mababa kaysa sa pinakamainam na tsaa mula sa mainland.
  • Dekada 1950 hanggang 1970. Ayon sa tala ng pangkulturang database, sa mga dekadang ito ay isa ang Taiwan sa pangunahing tagapagluwas ng 珠茶. Sinasabi ng artikulong siyentipiko noong 2021 na pagkatapos ng 1961 ang luntiang tsaa ay naging pangunahing bagay ng pagluluwas ng tsaa ng Taiwan, higit sa 50% ng kabuuang iniluluwas. Noong 1969, ayon sa kasaysayan ng asosasyon ng industriya na 台灣區製茶工業同業公會, tinulungan nito ang mahigit dalawampung prodyuser ng luntiang tsaa na itatag ang “中華綠茶聯合出口公司,” isang kompanya na ayon sa mga patakaran ng pamahalaan ay pinagkatiwalaan ng pagbebenta ng luntiang tsaa sa Hilagang Aprika at Hong Kong.
  • Unang bahagi ng dekada 1960. Sa pabrika ng Fuyuan sa Longtan ginawa ang 珠茶 na noong 1988 ay natanggap ng isang tao na kalaunan ay nagbigay ng kanyang larawan sa pangkulturang database. Tinasa ng sumulat ng tala ang kalidad ng halimbawa bilang “medyo mataas,” hindi pahuhuli sa modernong mataas na antas na 珠茶 sa pandaigdigang pamilihan. Ito ay opinyon tungkol sa isang halimbawa lamang, hindi isang katangian ng istilo.
  • Paghina. Ayon sa tala ng pangkulturang database, dahil sa mataas na gastos sa produksiyon at kumpetisyon mula sa mainland China pagsapit ng kalagitnaan ng dekada 1970 ay halos tumigil ang pagluluwas ng 珠茶. Idinagdag ng artikulo sa agricultural portal na pagkatapos ng mga kabiguan sa Hilagang Aprika, ang pagluluwas ng luntiang tsaa ng Taiwan ay muling itinuon sa Hapon, at mula sa dekada 1970 ay taun-taon nang bumaba. Kung anong tsaa ang ipinadala sa Hapon ay hindi tinukoy ng artikulo; tungkol sa pinasingaw na luntiang tsaa ng isla ang artikulong “Taiwan Sencha.”
  • 1980. Nagsagawa ang asosasyon ng agarang pagbili para sa Libya: 250 toneladang luntiang tsaa na 珍眉 (zhēnméi) sa maliit na pakete na tig-kalahating kilo at isang kilo; ito ay linya ng 眉茶, hindi 珠茶. Ayon sa isa pang tala ng pangkulturang database, hanggang 1980 ang tsaa ay nanatiling mahalagang produktong panluwas ng Taiwan at ipinadala sa Hapon, Hilagang Aprika, Estados Unidos, Europa, at Timog-Silangang Asya.
  • Ngayon. Sa materyal pampaaralan ng istasyon na 茶及飲料作物改良場 noong 2024, ang luntiang tsaa ng Taiwan ay kinakatawan ng pinasingaw na 煎茶 (jiānchá) at ng piniritong 碧螺春 (bìluóchūn) at 龍井 (lóngjǐng) mula sa distrito ng Sanxia (三峽區, Sānxiá qū) sa lungsod ng New Taipei; hindi binanggit doon ang 珠茶. Hindi ito patunay na hindi na ginagawa sa Taiwan ang 珠茶: kung ginagawa pa ba ito ngayon ay hindi matiyak ng mga natagpuang sanggunian.
• Pangalan:
  • 臺灣 (Táiwān) ay Taiwan.
  • 珠茶 (zhūchá) ay “perlas na tsaa.” Ayon sa tala ng Taiwan, ang tsaa ay siksik, mabigat, at kahawig ng maliit na perlas, kaya nagmula ang pangalan. Sinasabi rin doon na ang buong pangalan ng kategorya ay 平水珠茶 at ginagawa ito sa lugar ng Shaoxing sa lalawigan ng Zhejiang; hindi ito ginagawang Pingshui ang tsaa ng Taiwan.
  • 臺灣珠茶 sa tala ng pangkulturang database ay isang palarawang parirala (“medyo mataas ang kalidad ng Taiwan 珠茶”), hindi opisyal na pangalan. Ang pagbasa na may tono ng buong pangalan ay pangdiksiyonaryo: binibigay ng mga sanggunian ito sa mga karakter, at ang pinyin na zhū chá ay ibinibigay lamang para sa 珠茶.
  • Gunpowder ang Kanluraning pangalan ng 珠茶. Kung saan ito nagmula ay nagkakaiba ang mga bersiyon. Isinulat ng tala ng Taiwan na naalala ng mga Kanluranin ang 珠茶 na umitim sa pag-iimbak bilang pulbura para sa shotgun. Ang artikulo ng ensiklopedyang ito na “Pingshui Zhucha” ay nagsasalita tungkol sa dalawahang asosasyon: sa hitsura ng mga butil at sa “sunog” na tono ng lasa. Ang Kanluraning pagtitingi ay nagkukuwento ng alamat tungkol sa isang batang klerk na Ingles na nag-akalang kamukha ng pulbura ang mga bilog. Walang bersiyong napatunayan ng pangunahing sanggunian.
  • Formosa Gunpowder, “Formosa Pulbura” ang tawag sa luntiang tsaa ng Taiwan na nasa bilog sa kilalang Rusong aklat ni Yu. G. Ivanov na “Encyclopedia of Tea”; lumalabas din ang pangalan sa Kanluraning pagtitingi. Ang salitang “Formosa” ay lumang pangalang pangkalakal ng tsaa ng Taiwan: ayon sa tala ng pangkulturang database, noong 1869 nagsimulang ibenta nang direkta sa Estados Unidos ang oolong ng Taiwan, na itinaguyod ang pangalang Formosa Tea. Na ang Formosa Gunpowder ay tumutukoy nang tiyak sa Taiwan 珠茶 ay hindi pinatutunayan ng pangunahing sanggunian: sa mga natagpuang dokumentong Taiwanese ay wala ang pangalang ito, at kung saan nanggaling ang tsaang kasalukuyang ibinebenta sa ilalim nito ay hindi napatunayan.
  • “Pulbura” sa aklat ni V. M. Semyonov na “Paanyaya sa Tsaa” ang luntiang tsaa na “pulbura” ay binanggit kasama ng mga produkto ng Taiwan, kasama ng oolong at, sa limitadong dami, pouchong.
• Kahalagahang pangkultura: Ang Taiwan 珠茶 ay bahagi ng kabanatang panluwas sa kasaysayan ng tsaa ng Taiwan. Sa loob ng ilang taon sa pagliko ng dekada 1950, ang luntiang tsaa ng isla (sa ulat noong 1953 ay hindi hinati ayon sa hugis) ay nalampasan sa pagluluwas ang itim na tsaa, at ang pamilihan ng Hilagang Aprika, na dati ay inookupahan ng tsaang mainland, ay tumanggap sa tsaang Taiwanese. Ang larawan ng halimbawa mula sa pabrika sa Longtan ay pumasok sa pambansang pangkulturang database bilang patunay ng produksiyong ito.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal

• Uri / Kultibar: Punong tsaa na Camellia sinensis; walang tiyak na uri na binanggit sa mga natagpuang sanggunian. Kung anong dahon ang ginamit ng mga pabrika ng luntiang tsaa noong dekada 1950 hanggang 1970 ay hindi alam.
• Pag-aani: Hindi binabanggit ng mga sanggunian ang mga panahon at petsa ng pag-aani para sa Taiwan 珠茶.
• Pamantayan ng pag-aani: Walang datos. Sa pamantayan ng mainland, ang hilaw na materyal para sa 珠茶 ay kalahating tapos na produkto ng “bilog na pinirito” na luntiang tsaa (圆炒青, yuán chǎoqīng); kung ginamit ba ang gayong patakaran sa Taiwan ay hindi alam.
• Mga kahingian sa hilaw na materyal: Hindi alam.

4. Terroir at Katangian ng Pagtatanim

• Rehiyon: Dalawang lugar ang binabanggit ng mga sanggunian. Una: ang lugar ng Hsinchu at Taoyuan, kung saan pagkatapos ng 1948, ayon sa artikulong siyentipiko noong 2021, ay may 12 pabrika ng luntiang tsaa. Pangalawa: ang Longtan, kung saan ginawa ang kilalang halimbawa ng 珠茶. Kung saan kumuha ng dahon ang mga pabrika ay hindi sinasabi ng mga sanggunian.
• Klima: Walang datos tungkol sa klima ng mga lugar ng produksiyon sa mga natagpuang sanggunian.
• Altitud ng pagtatanim: Walang datos.
• Lupa: Walang datos.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Walang mga pamamaraan ng Taiwan sa mga natagpuang sanggunian. Alam lamang na noong 1948 ay dinala sa isla ang paraang mainland; sinasabi ng artikulong siyentipiko noong 2021 na ang produksiyon ng luntiang tsaa ay “sa paraang Tsino,” na ang 珠茶 ay piniritong luntiang tsaa na inilukot sa bilog, at na noong 1949–1950 ay nahirapan ang mga lokal na pabrika na makamit ang malinaw na berdeng sabaw, samantalang noong 1951–1952 ay kapansin-pansing napabuti ang teknolohiya. Anong mga hakbang ang napabuti ay hindi binabanggit ng mga natagpuang bahagi ng ulat ng JCRR.

Nasa ibaba ang pangkalahatang balangkas, gaya ng para sa karamihan ng luntiang tsaa na nasa bilog, hindi isang paglalarawan ng Taiwan 珠茶 mismo:

1. Pagsasangap (杀青, shāqīng): Pinapatay ng init sa kawali ang mga ensaym ng dahon, kaya hindi nag-o-oksida ang luntiang tsaa. Sa 珠茶 ito ay pagprito, hindi singaw.
2. Pagpulupot (揉捻, róuniǎn): Pinipilipit ang dahon, na pinupunit ang mga selula at binibigyan ng hugis.
3. Pagbilog at pagpapatuyo sa kawali (炒干, chǎogān): Matagal na pinabibilog at pinatutuyo ang dahon hanggang sa maging siksik na bilog.
4. Pagpipino (精制, jīngzhì): Ayon sa pamantayan ng mainland, ang yari nang 珠茶 ay nakukuha mula sa kalahating tapos na produkto sa pamamagitan ng pagsasala (筛分, shāifēn), pagpapahangin (风选, fēngxuǎn), paghuhubog (整形, zhěngxíng), pagpili (拣剔, jiǎntī), at paghahalo (拼配, pīnpèi).

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Ang organoleptiko ng Taiwan 珠茶 ayon sa pangunahing sanggunian ay hindi alam. Inilalarawan ng tala ng Taiwan ang 珠茶 sa pangkalahatan, at tungkol sa halimbawa mula sa Longtan ay nagbibigay lamang ng pagtatasa ng kalidad; inilalarawan ng kilalang Rusong aklat ang “Formosa Pulbura” nang hindi tinutukoy ang partikular na lote o taon. Nasa ibaba kung ano ang mayroon, na may pahayag kung saan ito galing.

• Hitsura ng tuyong dahon: Ayon sa tala ng Taiwan tungkol sa 珠茶 sa pangkalahatan: siksik, mabibigat na bilog, kahawig ng maliliit na perlas; ang bagong gawang tsaa ay abuhin-berde (灰白綠色, huībái lǜsè), umiitim ito hanggang maging itim sa pag-iimbak. Ang aklat ni Ivanov ay nagsasalita rin tungkol sa maliliit na bilog.
• Halimuyak ng tuyong dahon: Walang paglalarawan.
• Halimuyak ng sabaw: Walang paglalarawan. Binanggit lamang ng ulat ng JCRR na noong 1949–1950 ay nahirapan ang mga lokal na pabrika na bigyan ang luntiang tsaa ng natural na halimuyak ng pinakamainam na tsaang mainland; ito ay pagtatasa sa luntiang tsaa ng isla sa pangkalahatan.
• Lasa: Walang paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
• Kulay ng sabaw: Ayon sa aklat ni Ivanov: mala-amber; ito ay paglalarawan ng di-kilalang lote. Tinatawag ng ulat ng JCRR na huwaran ang “malinaw na kristal na berdeng sabaw” ng pinakamainam na tsaang mainland, na nahirapang makamit ng mga pabrika ng isla noong 1949–1950.
• Ilalim ng tasa (binabad na dahon): Walang paglalarawan. Ayon sa aklat ni Ivanov, ang mga bilog kapag binuhusan ng kumukulong tubig ay “parang sumasabog,” ibig sabihin ay bumubuka.

7. Komposisyong Kemikal

Walang napatunayang datos tungkol sa komposisyon ng Taiwan 珠茶. Gaya ng karamihan sa luntiang tsaa, nangingibabaw sa mga polyphenol ang mga catechin; mayroon ding mga amino acid, kabilang ang L-theanine, at caffeine. Ang kanilang proporsiyon sa Taiwan 珠茶 ay hindi nasukat.

8. Pagtitimpla

Walang datos tungkol sa pagtitimpla ng Taiwan 珠茶. Isinulat ng aklat ni Ivanov na ang “Formosa Pulbura” ay malawakang ginagamit para sa mint tea, bilang tsaa pagkatapos ng tanghalian, at bilang malamig na nakakapreskong inumin; hindi ito sinasabi ng pangunahing sanggunian, binabanggit lamang nila ang Hilagang Aprika bilang pangunahing pamilihan ng luntiang tsaa ng Taiwan noong unang bahagi ng dekada 1950. Nasa ibaba ang praktika, gaya ng para sa karamihan ng luntiang tsaa na nasa bilog.

• Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
• Dami ng tsaa: Mga 3 g bawat 150 ml. Mabibigat ang mga bilog at malakas bumuka kapag tinimpla, kaya kadalasan ay mas kaunti ang kinukuha kaysa sa inaakala.
• Kagamitan: Gaiwan (蓋碗, gàiwǎn) o basong tasa.
• Proseso:
  1. Painitin ang kagamitan sa mainit na tubig.
  2. Ilagay ang tsaa.
  3. Buhusan ang dahon at agad na itapon ang tubig: nakatutulong ang maikling pagbabanlaw upang magsimulang bumuka ang mga siksik na bilog.
  4. Unang sabaw: mga isang minuto; unti-unting bumubuka ang mga bilog.
  5. Ibuhos nang buo ang sabaw, huwag iwan ang dahon sa tubig.
  6. Mga kasunod na buhos: unti-unting humahaba ang oras; kung ilang beses itong kaya ng Taiwan 珠茶 ay hindi sinasabi ng mga sanggunian.

9. Pag-iimbak

Walang datos tungkol sa pag-iimbak ng tsaang ito mismo. Pansin ng tala ng Taiwan na ang 珠茶 ay umiitim sa pag-iimbak: ang sariwang abuhin-berdeng tsaa ay nagiging itim. Gaya ng karamihan sa luntiang tsaa: sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, kahalumigmigan, at banyagang amoy; pinakamainam na inumin sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Peke

Walang modernong presyo ng Taiwan 珠茶 sa mga natagpuang sanggunian. Nagbibigay ng makasaysayang palatandaan ang ulat ng JCRR: noong 1952, ang mga mamimili sa Hilagang Aprika ay nag-alok sa karaniwan ng higit sa 0.40 dolyar ng Estados Unidos kada pound para sa luntiang tsaa ng Taiwan.

• Paano maiwasan ang mga peke:
  • Ang pangalang Formosa Gunpowder sa pakete ay hindi patunay ng pinagmulang Taiwanese: ang kaugnayan ng pangalang ito sa Taiwan 珠茶 ay hindi napatunayan, at kung saan nanggaling ang tsaa sa pagtitingi sa ilalim nito ay hindi napatunayan. Tanungin ang nagbebenta kung saan at kanino ginawa ang tsaa.
  • Huwag ikalito sa Pingshui Zhucha (平水珠茶): pareho ang kategorya, ngunit ito ay tsaa ng Zhejiang.
  • Ang hugis bilog ay nagpapahiwatig ng kategoryang 珠茶, hindi ng lugar ng produksiyon.
  • Ang maitim na kulay ng mga bilog mismo ay hindi tanda ng peke: ayon sa tala ng Taiwan, ang 珠茶 ay umiitim sa pag-iimbak. Ngunit maaaring mangahulugan ito na matanda na ang lote.
  • Ang 眉茶 at 珍眉 ay ibang linya ng luntiang tsaa para sa pagluluwas, na ginawa rin sa Taiwan; hindi ito 珠茶.

11. Mga Kawili-wiling Katotohanan

• Mabilis na pumasok ang luntiang tsaa sa pagluluwas ng Taiwan: noong 1946–1948 ay wala ito sa pagluluwas, ngunit noong 1952 ay nagbigay ito ng 6,150 sa 9,479 na tonelada, mahigit kalahati.
• Hindi binabanggit ng ulat ng JCRR noong 1953 ang mga hugis ng luntiang tsaa: ni 珠茶 ni gunpowder; hindi hinihiwalay ng mga talahanayan nito ang “perlas” na tsaa sa “kilay” na tsaa na 眉茶.
• Ipinapaalala ng tala ng Taiwan tungkol sa halimbawa mula sa Longtan na ang buong pangalan ng kategorya ay 平水珠茶, mula sa Pingshui ng Zhejiang.
• Ang halimbawang ginawa sa Longtan noong unang bahagi ng dekada 1960 ay nasa pabrika pa rin noong 1988: natanggap ito doon ng isang tao na kalaunan ay nagbigay ng larawan para sa pangkulturang database.
• Kung sino ang nagdala sa isla ng paraan ng paggawa ng piniritong luntiang tsaa ay magkaiba ang sinasabi ng mga sanggunian: ayon sa tala ng Taiwan at sa artikulo sa agricultural portal, mga negosyanteng taga-Shanghai; ayon sa artikulong siyentipiko noong 2021, ang dayuhang kompanyang 協和洋行 kasama ang mga Tsinong dalubhasa.

12. Paghahambing sa Ibang Luntiang Tsaa

• Pingshui Zhucha (平水珠茶, Píngshuǐ zhūchá): Kaparehong kategoryang 珠茶 mula sa Zhejiang; ayon sa tala ng Taiwan, ang 平水珠茶 ang buong pangalan ng kategorya. Ang Taiwan 珠茶 ay produksiyon ng ibang lugar, hindi kasingkahulugan.
• Meicha (眉茶, méichá) at Zhen Mei (珍眉, zhēnméi): Ibang linya ng piniritong luntiang tsaa para sa pagluluwas. Ginawa rin ito sa Taiwan: noong 1980, ang 珍眉 ang ipinadala sa Libya; sa estadistika ng unang bahagi ng dekada 1950 ay hindi hinihiwalay ang Taiwan 眉茶 at 珠茶.
• Sanxia Bi Luo Chun (三峽碧螺春, Sānxiá bìluóchūn) at Longjing mula sa Sanxia (龍井茶, lóngjǐng chá): Mga modernong piniritong luntiang tsaa ng Taiwan, na sa taong 2024 ay ginamit ng istasyon na 茶及飲料作物改良場 upang katawanin ang luntiang tsaa ng Taiwan.
• Taiwan Sencha (臺灣煎茶, Táiwān jiānchá): Pinasingaw (蒸菁, zhēngqīng) na luntiang tsaa: ibang teknolohiya ng pagsasangap.

Sa pagtatapos:

Ang Taiwan Zhucha ay una sa lahat isang kabanata ng kasaysayan ng pagluluwas ng isla. Ang kategoryang mainland na 珠茶 ay dumating sa Taiwan, ayon sa tala ng pangkulturang database, noong 1948, kasama ang produksiyon ng piniritong luntiang tsaa para sa pagluluwas; sa loob ng ilang taon ay nakakuha ng lugar ang luntiang tsaa ng isla sa pamilihan ng Hilagang Aprika, at ang pagluluwas ng 珠茶 pagsapit ng kalagitnaan ng dekada 1970 ay halos tumigil dahil sa mataas na gastos sa produksiyon at kumpetisyon mula sa mainland. Sa mga pangunahing sanggunian, tanging ang talang ito ang direktang nagsasalita tungkol sa Taiwan 珠茶, na may iisang inilarawang halimbawa mula sa pabrika ng Longtan noong unang bahagi ng dekada 1960; ang mga talahanayan ng ulat noong 1953 at ang kasaysayan ng asosasyon ng industriya ay nagsasalita tungkol sa luntiang tsaa ng isla sa pangkalahatan.

Napatunayan ang uri at ang mabilis na paglago ng pagluluwas ng luntiang tsaa ng isla noong unang bahagi ng dekada 1950. Ang panahon ng paglitaw ng 珠茶 sa Taiwan at ang paghina ng pagluluwas nito ay alam mula sa tala ng pangkulturang database, at tungkol sa kung sino ang nagdala ng paraan ay magkakaiba ang mga sanggunian. Bukas pa ang mga tanong tungkol sa uri ng puno, mga lugar ng ani, mga pamamaraan, lasa, bahagi ng 珠茶 sa pagluluwas, at kasalukuyang produksiyon; ang kaugnayan ng pangalang Formosa Gunpowder sa Taiwan 珠茶 ay nananatiling haka-haka na hindi pa kinukumpirma ng mga dokumentong Taiwanese.

Mga sanggunian

Mga pamantayan

• GB/T 14456.4-2016

Mga dokumento at publikasyon

1. 臺灣龍潭地區生產的「珠茶」 — 國家文化記憶庫 (Taiwan Cultural Memory Bank); 建檔單位 國立台灣工藝研究發展中心 (National Taiwan Craft Research and Development Institute); 撰寫者 阮素芬; 時間起 2020/11/04; CC BY 3.0 TW
2. Problems of Tea Production in Taiwan (Plant Industry Series No. 2) — Chinese-American Joint Commission on Rural Reconstruction (JCRR), Taipei, July 1953
3. 漫談臺灣老茶(一) — 農業知識入口網 · 茶葉主題館 (農業部; 維護單位：農業部 茶及飲料作物改良場); 文/ 吳聲舜; 發布日期 105/01/05 (2016-01-05), 更新日期 113/10/17 (2024-10-17)
4. 臺灣茶葉進出口脈絡 — 國家文化記憶庫; 建檔單位 國立台灣工藝研究發展中心; 撰寫者/創作者 綠地生態系統服務研究室; 登入日期 2020/06/25; CC BY 3.0 TW
5. 臺灣茶葉產業結構與經營模式的轉變 (The Transition of Tea Industry Structure and the Business Model in Taiwan) — 北商學報 (Journal of National Taipei University of Business) 第37期, 民國110年1月 (2021-01), 頁1–25; 何志峰、林浩鉅、何青儒
6. 公會沿革 — 台灣區製茶工業同業公會 (Taiwan Tea Manufacturers' Association)
7. 臺灣特色茶 (國產農漁畜產品教材，2024.9出版) — 編撰單位：農業部茶及飲料作物改良場
8. 全国标准信息公共服务平台 — 国家市场监督管理总局 / 国家标准化管理委员会 (std.samr.gov.cn)
9. Preparation of catechin extracts and nanoemulsions from green tea leaf waste and their inhibition effect on prostate cancer cell PC-3 — International Journal of Nanomedicine 11 (2016) 1907–1926; DOI 10.2147/IJN.S103759; PMID 27226712; Tsai Y.-J., Chen B.-H. (Fu Jen Catholic University, Taiwan); CC BY-NC 3.0
10. History of Formosa Green Tea (Green Tea History) — Mantra Tea Taiwan
11. 台灣茶業百年史 塑造飲茶生活文化 — 食力 foodNEXT; 撰文 黃齡誼; 2016/06/08
12. 臺灣茶為何又如何本土？從內銷轉向與高山化談起 — 聯合新聞網 鳴人堂; 練聿修; 23 Jan, 2017
13. 貿易戰爭 06》台灣茶出口籠罩洗產地疑雲，應加強來源國標示，避免貿易障礙 — 上下游 News&Market; 孫維揚、林怡均; 2025-04-11
14. Gunpowder tea — Wikipedia (en)
15. Formosa Gunpowder Green — Pickwick & Cherry (Teaching Kitchen & Occasional Bakery)

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian