Mùzǐ āpó chá

མུ་ཙི་ཨ་ཕོ་ཇ (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) ནི་«མུ་ཙི་ནས་ཡོང་བའི་ཨ་ཕོའི་ཇ» སྟེ། མཚོ་ལྷོ་ནུབ་ཀྱི་ཀྭང་ཞི་ཀྲང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཀང་ནན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་ཚོ་གསུམ་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། ཇ་ལྗང་ནི་ལིའུ་ཝན་ཏ་ཧྲན་གྱི་རི་རྒྱུད་སྟེང་དང་ཝུ་སི་ཅང་གཙང་པོ་དང་མཚོ་ཆེན་གྱི་འགྲམ་དུ་ཡོད། ༢༠༡༩ ལོ་ནས་བཟུང་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་སུ་སྲུང་སྐྱོང་བྱས་ཡོད་ལ། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་བཟུང་རྒྱལ་ཁབ་བདག་གཉེར་རིག་རྩལ་རྒྱུན་ལྡན་ཁང་གི (CNIPA) གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོང་བྱས་ཡོད། སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆ་ནང་«木梓阿婆茶（红茶）»ཞེས་ཐད་ཀར་ས་མཚམས་བཀོད་ཡོད་ལ། དམར་ཇའི་ལག་རྩལ་གཉིས་སྟེ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བཟོ་བ་དང་ལག་པས་བཟོ་བ་སྟེར་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་མཉམ་ལས་ཁང་གིས་ལྗང་ཇའང་བཟོ་གི་ཡོད་ནའང་ཡིག་ཆས་དེར་འགྲེལ་བཤད་མི་འདུག

༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། དམར་ཇ (红茶, hóngchá) སྟེ་ཆ་ཚང་སྨིན་ཉིད་བྱས་པ་ཞིག ཕྱིའི་དབྱིབས་དང་དངོས་ཁམས་རིག་རྩལ་གྱི་ཡིག་ཆའི་དུམ་བུ་རྣམས་«木梓阿婆茶（红茶）»ཞེས་ས་མཚམས་བཀོད་ཡོད་ལ། ལག་རྩལ་གཉིས་ཀའི་ནང་དུ་སྨིན་ཉིད (发酵, fājiào) ཡོད།
• རྒྱལ་ཁོངས། ཀྭང་ཞི་དམར་ཇ། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས (༢༠༡༩) དང་ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས (CNIPA, གསལ་བསྒྲགས་ཨང་རྟགས ༦༤༠, ༢༠༢༥)
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀྭང་ཞི་ཀྲང་རང་སྐྱོང་ལྗོངས (广西, Guǎngxī) ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར (贵港, Guìgǎng) ཀང་ནན་ཁུལ (港南, Gǎngnán)
• སྲུང་སྐྱོང་ས་ཁུལ། ཝ་ཐང་གྲོང་ཚོ (瓦塘镇) མུ་ཀེ་གྲོང་ཚོ (木格镇) དང་མུ་ཙི་གྲོང་ཚོ (木梓镇) བཅས་ཀྱི་གྲོང་ཚོ་གསུམ་དང་སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོ་༦༣ ཡིན་ལ། ས་ཁུལ་འདི་ནི་ཞིང་ལས་ཐོ་འགོད་དང་CNIPA གཉིས་ཀས་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད། ཐོན་སྐྱེད་ལྟེ་གནས་ནི་«ཀྭང་ཞི་དaily» (༢༠༡༩) ལྟར་མུ་ཙི་དང་མུ་ཀེ་ཡིན།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། ༡༠༩°༣༠′–༡༠༩°༤༧′ཤར་རིང་དང་། ༢༢°༣༩′–༢༢°༥༨′བྱང་འཕྲེད། སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆ་ལྟར།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • ཆིང་རྒྱལ་རབས། «ཀྭང་ཞི་དaily» (༢༠༡༩) ནང་ཇ་འདི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ནས་བཟུང་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་ཡོད་ཅེས་བཀོད་ཡོད་ནའང་ཡིག་ཆ་གསལ་པོ་མི་འདུག ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ཚོང་དོན་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༣) ཡིས་ཇ་འདི་དང་«ཀུའེ་ཡང་ཕལ་སྐད་ཚིགས་བཅད» (《贵阳竹枝词》) ནང་གི་ཚིག་གྲངས་ཤིག་འབྲེལ་བ་བཟོས་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ཐུང་ཀྲི་དུས་སྐབས་ཀྱི་ཀུའེ་ཞན་རྫོང་སློབ་གྲྭའི་སློབ་དཔོན་མོ་ཆན (莫潜) ལ་བྱིན་པ་དང་། ནང་དུ་«དྲི་ཞིམ་གྱི་རླུང་གིས་ཁྲོམ་ར་བརྒྱུད་ནས་སོང་བ། ཨ་ཕོས་གཡུ་ཡུའི་མདུན་དུ་བཏོགས་པའི་ཇ་གསར་པ་བཞོས» ཞེས་ཡོད། རང་ཚུགས་ཀྱི་ཚིགས་བཅད་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནི་རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་མི་འདུག་ལ། ཚིག་གྲངས་འདི་དང་ད་ལྟའི་ཇ་འདིའི་འབྲེལ་བ་ནི་དོ་དམ་ཅུའུའི་འགྲེལ་བཤད་ཙམ་ཡིན།
  • ༡༩༧༠ ལོ་ཕྱིད། ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་སྐོར་གྱི་དྲ་ཚིགས་ལྟར། མུ་ཙི་གྲོང་ཚོའི་མཁོ་སྤྲོད་དང་ཚོང་འཛིན་མཉམ་ལས་ཁང་གིས་ཇ་འདིའི་རྨང་གཞི་འཛུགས་པ་དང་། དེའི་བཟོ་ཁང་གིས་ཞིབ་ཏུ་བཅག་པའི་དམར་ཇ (红碎茶, hóngsuìchá) བཟོས་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ཀུའེ་ཀང་གི་ཇ་གྲགས་ཅན་གསུམ་གྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག་ཡིན་པར་བརྗོད་ཅིང་། གཞན་གཉིས་ནི་ཀུའེ་ཕིང་ཞི་ཧྲན་ཇ (桂平西山茶) དང་ཐན་ཐན་མའོ་ཅན (覃塘毛尖茶) ཡིན། གཞུང་ཡིག་གི་ཁུངས་སྐྱེལ་མི་འདུག
  • ༢༠༠༩ ཆེད་ལས་ཇ་མཉམ་ལས་ཁང་བཙུགས་པ་དང་། ༢༠༡༩ ལོར་དེའི་ནང་ཁོངས་མི་གྲངས་༢༠༠ ལྷག་ཙམ་དང་རྨང་གཞིའི་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་༢༠༠༠ ཙམ་ཡོད།
  • ༢༠༡༧–༢༠༡༨ «གནོད་འཚེའི་རྫས་མེད་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས» (无公害农产品) ཀྱི་ལག་འཁྱེར་ཡིག་ཆ་དང་། རྨང་གཞི་ནི་ཀྭང་ཞིའི་དེང་རབས་ཆེད་ལས་ཞིང་ལས་ཀྱི་དཔེ་སྟོན་ཞིང་ར་ཞིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ༢༠༡༨ ལོར་ཀྭང་ཞིའི་«ལྗང་མདོག་ཐོན་རྫས» ཅུའུས་མ་འོངས་པའི་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་སྤུས་ཚད་ཞིབ་བཤེར་བྱས་ཡོད།
  • ༢༠༡༩ རྒྱལ་ནང་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། ལག་འཁྱེར་ཨང་རྟགས AGI02730 ཐོབ། འཛིན་པ་ནི་ཀང་ནན་ཁུལ་གྱི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་ཁྱབ་སྤེལ་ལྟེ་གནས་ཡིན། ཟླ་བདུན་པར་མཉམ་ལས་ཁང་གིས་ཀུའེ་ཀང་གི་ཇ་བསྡུ་དང་ལག་པས་ཇ་བཟོ་བའི་འགྲན་བསྡུར་དང་པོའི་ལག་པས་ལྗང་ཇ་བཟོ་བའི་ཚོགས་པའི་ནང་དུ་ཨང་དང་པོ་ཐོབ། «ཀྭང་ཞི་དaily» (༢༠༡༩ ལོའི་ཟླ་གཉིས་པ) ལྟར་དུས་སྐབས་དེར་ཇ་འདི་བཟོ་ཁང་གསུམ་གྱིས་བཟོ་གི་ཡོད་པ་སྟེ། 木梓阿婆茶厂, 木梓长利河婆茶厂, 木格北一茶厂 བཅས་ཡིན།
  • ༢༠༢༢ མཉམ་ལས་ཁང་གི་དམར་ཇ་ནི་ཡུལ་སྐོར་ཐོན་རྫས་ཀྱི་འགྲན་བསྡུར«广西有礼»ནང་དུ་དངུལ་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།
  • ༢༠༢༣ ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ཚོང་དོན་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༣ ལོའི་ཟླ་ལྔ་པ) ཡིས་མཉམ་ལས་ཁང་ལ་ཇ་ལྗང་མུའུ་༡༥༠༠ ཙམ་དང་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༣༢ ཙམ་ཡོད་ཅེས་བྲིས་ཡོད་ལ། དེའི་དཔེ་སྟོན་ས་ཁུལ་ནི་མུ་ཙི་སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོའི་ཀའོ་ཡང་གྲོང་ཚོ (高仰屯) ནང་ཡོད། ལོ་དེ་རང་གི་ཞིང་ལས་པུའི་དྲ་ཚིགས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ནང་མུ་ཙི་ཨ་ཕོ་ཇའི་འདེབས་སྐྱོང་ཁྱོན་བསྡོམས་མུའུ་༢༠༠༠ ལྷག་ཙམ་ཡོད་པར་བཀོད་ཡོད།
  • ༢༠༢༥ CNIPA ཡི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་རྟགས ༦༤༠ (ཟླ་བདུན་པའི་ཚེས་༡༦ ལ་ས་མཚམས་བཀོད་པ་དང་། ཟླ་བརྒྱད་པའི་ཚེས་༡༣ ལ་གསལ་བསྒྲགས་བྱས) ཡིས་མིང་འདི་ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་སྟེ། ཨང་རྟགས ༡༡༢༨ ནས་ ༡༤༠༩ ཡིན། གཏུགས་སྤྲོད་པ་ནི་ཁུལ་དེ་རང་གི་ངོས་འཛིན་ལྟེ་གནས་ཡིན།
• མིང་། 木梓 (Mùzǐ) ནི་མུ་ཙི་གྲོང་ཚོ་ཡིན་ལ། 阿婆 (āpó) ནི་«ཨ་ཕོ» ཞེས་པ་དང་། 茶 ནི་ཇ་ཡིན། མིང་ནང་དུ་«ཨ་ཕོ» ཞེས་པ་གང་ནས་བྱུང་བ་ནི་རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་འགྲེལ་བཤད་མི་འདུག
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། མུ་ཙི་ནི་ཀུའེ་ཀང་གི་ལྷོ་ཤོས་ཀྱི་གྲོང་ཚོ་སྟེ། ས་གནས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་«ལྷོ་སྒོ» ཡིན། ཀང་ནན་ཁུལ་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༢) དང་ཀུའེ་ཀང་ཚོང་དོན་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༣) ཡིས་ཇ་འདི་«ལིའུ་ཝན་ཏ་ཧྲན་དུ་སྐྱེས་པའི་རྫུ་འཕྲུལ་རྩྭ» (六万大山结出的仙草) ཡིན་པར་བྲིས་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་གི་ཞིབ་བརྗོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ཡིག་ཆས་«འོས་འཚམས་ཀྱི་ས་གནས་ཚོགས་པའི་རིགས་དང་འོས་འཚམས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་འབྲིང་གི་རིགས» (适制的本地群体种及适制的中小叶品种) ལ་བཀག་ཡོད་པ་མ་གཏོགས་མིང་གསལ་མི་འདུག ༢༠༢༣ ལོའི་ཞིང་ལས་པུའི་དྲ་ཚིགས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ནང་ཁུལ་གྱི་ཇ་ལྗང་ནང་ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པ «河婆茶», ཡུན་ནན་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ, 迎霜 (Yíngshuāng), 白毫早 (Báiháozǎo) བཅས་ཡོད་པར་བཀོད་ཡོད་ལ། དེ་དག་གིས་སྲུང་སྐྱོང་བྱས་པའི་ཇ་ནང་འགྲོ་མིན་གསལ་མི་འདུག
• རྩི་ཤིང་གི་ལོ་ཚད། གསར་འགྱུར་དེ་རང་ནང་མཉམ་ལས་ཁང་གི་འགོ་ཁྲིད་ཀྱིས་དཔེ་སྟོན་ས་ཁུལ་ནང་གི་རྩི་ཤིང་རྣམས་ལོ་ངོ་༥༠ ལྷག་ཙམ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
• འདེབས་སྐྱོང་། དཔྱིད་ཀ་དང་སྟོན་ཀར་བྱེད་ཅིང་། གྲལ་གཅིག་ལ་ཚད་གཞི ༡.༥ × ༠.༣མི་པ་དང་། ཡང་ན་གྲལ་གཉིས་ཀྱིས་བར་ཐག ༡.༥མི་དུ་བྱེད།
• བསྡུ་སྐྱོང་། ཡིག་ཆ་ལྟར་དུས་ཚིགས་དང་ཚོགས་པ་ལྟར་བསྡུ་བ་དང་། «ཁ་ཕྱེ་བ་བསྡུ་བ» ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་སྟེ། མྱུ་གུའི་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་། ཡང་ན་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྟར་བྱེད།
• རྒྱུ་ཆ། ཀང་ནན་ཁུལ་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༢) ཡིས་རྒྱུ་ཆ་ནི་«མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས» ཡིན་པར་བྲིས་ཡོད།

༤. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་དང་ལིའུ་ཝན་ཏ་ཧྲན (六万大山, Liùwàn dàshān) གྱི་རི་རྒྱུད། ཚོང་དོན་དོ་དམ་ཅུའུ་ལྟར་མུ་ཙི་གྲོང་ཚོ་ནང་ཝུ་སི་ཅང་ (武思江, Wǔsī jiāng) གཙང་པོ་དང་མིང་གཅིག་པའི་མཚོ་ཆེན་ཡོད།
• གནམ་གཤིས། ཆར་ཆུ་མང་བ་དང་། དགུན་ཁ་གྲང་ངར་ཆེན་པོ་མེད་པ་དང་། དབྱར་ཁ་ཚ་འཚིག་ཆེན་པོ་མེད་པ་དང་། སད་མེད་དུས་ཡོལ་རིང་བ་བཅས་ཡིན། གསར་འགྱུར་དེ་རང་གིས་མྱུ་གུ་སྔ་བར་འཁྲུངས་པ་ནི་མཐོ་ཚད་དམའ་བ་དང་གནམ་གཤིས་འཇམ་པོ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
• མཐོ་ཚད། རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་གྲངས་ཀྱི་གཞི་རྩ་མི་འདུག
• ས་གཞི། སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆ་ལྟར་སྟེང་ངོས་སུ་ཧུམུས་ཀྱི་འདམ་ས་མཐུག་ཚད་ལི་སྨི་༢༠ ལས་མང་བ་དང་། འོག་ངོས་སུ་དམར་ས་སྟེ། མེ་རི་རྡོ་ནས་བྱུང་བའི་ས་གཞི་ཡོད། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༣–༤.༥ དང་། pH ཚད་༥.༥ ཙམ་ཡོད་ལ། སི་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་མཐོ། ཁྲལ་འཇལ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་ཀང་ནན་ཁུལ་ནི་སི་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ས་གཞིའི་ས་ཁུལ་ཡིན་པར་བཤད་ཅིང་། (༢༠༢༠) «阿婆茶» དེ་ཀྭང་ཞིའི་ནང་སི་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད་པར་བཀོད་ཡོད།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆས་དམར་ཇའི་ལག་རྩལ་གཉིས་ཀྱི་རིམ་པ་སྟེར་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཇ་འདིའི་འགྲེལ་བཤད་ཡིན་པ་མ་གཏོགས་སྤྱིའི་རིགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་མིན།

འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་རིམ་པ། 晾青 → 萎凋 → 揉捻 → 解块 → 发酵 → 烘干 → 复烘 → 筛选

1. ལོ་མ་གསར་པ་སིལ་བ (晾青, liàngqīng): རིམ་ཚད་ལི་སྨི་༢–༣ དང་། དྲོད་ཚད་༢༠–༢༥ °C ཡིན་ལ། སྐར་མ་༡༥–༣༠ ཡོལ་ན་ལོ་མའི་ངོས་ནས་རླན་ཆུ་ཡལ་བར་བྱེད།
2. རླན་ཡལ་བ (萎凋, wěidiāo): ཆུ་ཚོད་༣–༨ ཙམ་གྱིས་ལོ་མ་འཇམ་པོར་འགྱུར་ཞིང་རླན་ཆུ་བརྒྱ་ཆ་༢༠–༢༥ ཡལ་བར་བྱེད།
3. མནར་བསྒྲིལ (揉捻, róuniǎn): སྐར་མ་༨༠–༡༠༠ གྱིས་ཁུ་ཆུ་མང་པོ་ཐོན་པར་བྱེད།
4. རིལ་བུ་གཏོང་བ (解块, jiěkuài)
5. སྨིན་ཉིད (发酵, fājiào): རླན་ཅན་གྱི་རས་ནས་བཏུམས་ཏེ་སྨིན་ཉིད་སྒམ་ནང་རིམ་ཚད་ལི་སྨི་༨–༡༡ དང་། དྲོད་ཚད་༢༨–༣༠ °C དང་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༨༥–༩༠ ཡིན་ལ། ཆུ་ཚོད་༤–༦ བྱེད།
6. **སྐམ་པར་བྱེད (烘干, hōnggān): སྒམ་གྱི་སྐམ་ཆས་ཀྱིས་སྐམ་པ་ཐེངས་དང་པོ་ཚད་གཉིས་སུ་བྱེད་ཅིང་། ཐོག་མའི་དྲོད་ཚད་༡༡༠–༡༢༠ °C ཡིན་ལ། རླན་ཆུ་བརྒྱ་ཆ་༨༠–༩༠ ཡལ་བར་བྱེད།
7. ཡང་བསྐྱར་སྐམ་པ (复烘, fùhōng): ༡༡༠–༡༡༥ °C དང་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༥–༦ ལ་སླེབས་པ་དང་ལོ་མ་མཛུབ་མོས་མནར་ན་ཕྱེ་མར་འགྱུར་བར་བྱེད།
8. ཞིབ་འཚག (筛选, shāixuǎn): ཟུར་མ་ཕྱིར་འཚག་ཅིང་ཚོང་ཟོག་ནི་མནར་བསྒྲིལ་བའི་ལོ་མ་ཡིན།

ལག་པའི་རིམ་པ་ ནི་རིམ་པ་གཉིས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་ཡོད།

• ལག་པས་མནར་བསྒྲིལ་བ། ལག་མཐིལ་གྱིས་བསྒྲིལ་བ (弓掌滚球式) སྐར་མ་༢༥–༣༠ བྱས་རྗེས། རས་ཀྱི་ཁུག་མ་ནང་བླུགས་ཏེ་སྐར་མ་༡༥–༢༠ རེར་རླངས་པ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་ཅིང་། ཐེངས་གསུམ་ལས་མི་ཉུང་བར་བྱེད་པ་དང་། ཁུ་ཆུ་འདོན་པའི་ཆེད་དུ་བརྡབ་པ་དང་འཕེན་པ་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན་ལ། བསྡོམས་ན་སྐར་མ་༩༠–༡༠༠ ཙམ་ཡིན།
• ལག་པས་སྨིན་ཉིད་བྱེད་པ། རླན་ཅན་གྱི་རས་ནས་བཏུམས་ཏེ་སྨིན་ཉིད་ཁང་ནང་དྲོད་ཚད་༢༥–༢༨ °C དང་རླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༩༠ ཡིན་ལ། ལོ་མའི་དྲོད་ཚད་༣༠ °C ཡིན་པ་དང་། སྐར་མ་༣༠–༤༠ རེར་བསྐྱོད་པ་བྱེད། ཆུ་ཚོད་༢–༣ ཡོལ་བར་རྩྭ་དྲི་ཡལ་ཞིང་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྣམ་པ་ཞིག་ཐོན་པ་དང་། ལོ་མ་དམར་པོར་འགྱུར་བར་བྱེད།

༢༠༢༣ ལོའི་ཞིང་ལས་པུའི་དྲ་ཚིགས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ནང་མཉམ་ལས་ཁང་གི་དཔྱིད་ཇ་ནི་མི་འདྲ་བའི་རིམ་པ་སྟེ། ཚད་གཅོད་པ་དང་«སྐམ་པ་གསུམ་དང་མནར་བསྒྲིལ་གསུམ» གྱིས་བཟོ་བར་བཀོད་ཡོད། དེ་ནི་སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆའི་རིམ་པ་མིན།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆ་ལྟར།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། གྲིམ་པར་མནར་བསྒྲིལ་བ་དང་། ནག་པོ་ལ་འོད་ཟེར་ཆགས་པ་དང་། སྤུ་ལང་མངོན་པ (条索紧结，色泽乌润显毫)
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི། རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་ཆེད་དུ་འགྲེལ་བཤད་མི་འདུག
• ཇ་ཁུའི་དྲི། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཟབ་ཅིང་གནས་རྒྱུན་རིང་བ (花果香浓郁持久)
• རོ། མངར་ཞིང་འཇམ་པ (滋味甜醇)
• ཇ་ཁུའི་མདོག དམར་པོ་གསལ་ལ་འོད་ཆགས་པ (汤色红亮)
• ཇ་ལོ་མ (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ): དམར་པོ་དང་གསལ་ལ (叶底红明)

ས་གནས་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ནང་ཇ་དེར་འགྲེལ་བཤད་མི་འདྲ་བ་སྟེར་ཡོད། ཀང་ནན་ཁུལ་ཞིང་ལས་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༢) ཡིས་«རོ་སླ་བ་དང་དྲི་ཞིམ་ཅན» (味淡而香) ཡིན་པ་དང་། མངར་ལན་རིང་བ་ཡོད་པར་བཀོད་ཡོད། ཀུའེ་ཀང་ཚོང་དོན་དོ་དམ་ཅུའུ (༢༠༢༣) ཡིས་དམར་ཇའི་མདོག་«སྐྱ་སེར» (色泽淡黄) ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད་པ་དེ་ཡིག་ཆ་དང་མི་མཐུན། ཡིག་ཆ་དེ་རང་ནས་ཇ་སྤྱིར་བཏང་གི་རོ་ཟབ་ཅིང་གཙང་ལ་མངར་ལན་རིང་བ (茶味厚实、滋味纯口、回甘持久) ཡོད་པར་བཤད་ཅིང་། ཆིང་མིང་གི་མདུན་དུ་བསྡུས་པའི་ལྗང་ཇ (明前茶) ནི་གཙང་བ་དང་བསིལ་སང་ངོ་མཚར་ཅན་གྱི་དྲི་ཡོད་པར་བཀོད་ཡོད། ༢༠༢༣ ལོའི་གསར་འགྱུར་ནང་མཉམ་ལས་ཁང་གི་འགོ་ཁྲིད་ཀྱིས་ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཟབ་ཅིང་མངར་བ་དང་ཁ་ཆུ་བསྐྱེད་པ (醇厚、甘甜、生津) ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆའི་དངོས་ཁམས་དང་རིག་རྩལ་གྱི་རེ་འདུན།

རྟགས་ཚད།	རེ་འདུན།
ཇའི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ།	བརྒྱ་ཆ་༥ ལས་མི་དམའ་བ།
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར།	བརྒྱ་ཆ་༢.༥ ལས་མང་བ།
ཁ་ཧྥེ་ཡིན།	བརྒྱ་ཆ་༡.༥–༣.༥
ཆུར་ཞུ་རུང་བའི་ཕྱིར་འདོན་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༣༥ ལས་མི་དམའ་བ།

འདི་དག་ནི་ཡིག་ཆའི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་མ་གཏོགས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་འཇལ་ཐུབ་ཀྱི་གྲངས་མིན།

༨. བསྐོལ་ཐབས།

དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱོད་སྟངས།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༠–༩༥ °C
• ཇའི་ཚད། གྲམ་༣ ལ་ཧའོ་ཧྲེང་༡༥༠
• ཡོ་ཆས། གའེ་ཝན་དང་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་དུང་།
• རིམ་པ།
  1. ཡོ་ཆས་དྲོད་ཅིང་བྱེད།
  2. ཇ་བླུགས།
  3. ཐེངས་དང་པོའི་བསྐོལ་ཚད་སྐར་མ་གཅིག་ཙམ།
  4. ཇ་ཆུ་ནང་མི་ལུས་པར་ཆ་ཚང་ཕྱིར་བླུགས།
  5. ཐེངས་བཞི་ལྔ་བསྐྱར་བསྐོལ་བྱེད་ཅིང་དུས་ཡོལ་རིང་དུ་གཏོང་།

༩. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་སྤྱོད་སྟངས། སྐམ་ཞིང་མུན་ནག་གི་ས་ཆ་ནང་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལྟར་དང་། དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དྲི་ཞིམ་དང་བྲལ་བར་ཉར་དགོས།

༡༠. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རྙེད་པའི་ཁུངས་ནང་རིན་གོང་གི་གཞི་རྩ་མི་འདུག

• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་ཁྱབ་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཆེད་རྟགས་འཚོལ་བ། དེ་ནི་ཀང་ནན་ཁུལ་གྱི་རིག་རྩལ་རྒྱུན་ལྡན་ཁང་དང་། ཀྭང་ཞིའི་དོ་དམ་ཅུའུ་དང་CNIPA བརྒྱུད་ནས་ཐོབ་དགོས།
  • འབྱུང་ཁུངས་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ། ཝ་ཐང་དང་མུ་ཀེ་དང་མུ་ཙི་བཅས་ཀྱི་གྲོང་ཚོ་གསུམ་ཁོ་ན་ཡིན།
  • ཡིག་ཆས་དམར་ཇའི་འགྲེལ་བཤད་བྱས་པ་དྲན་པ། དེའི་མིང་དུ་ལྗང་ཇའང་ཡོད་ནའང་ཡིག་ཆས་དེར་འགྲེལ་བཤད་མི་འདུག

༡༡. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆས་ལག་རྩལ་གཉིས་སྟེ། འཕྲུལ་ཆས་དང་ལག་པའི་ཐབས་ལམ་སྟེར་ཡོད་ལ། ལག་པས་མནར་བསྒྲིལ་བ་ནི་ཆུ་ཚོད་ཕྱེད་དང་གཉིས་ཙམ་གྱི་དུས་ཡོལ་དགོས།
• ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༥ ཁོ་ན་ཡིན་པ་དེ། དེ་གའི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་རྟགས ༦༤༠ ནང་གི་ལྗང་ཇ་ཀུ་ཕ་ཇ (古琶茶) ལས་བཞི་ཆ་ཙམ་དམའ།
• ༢༠༢༣ ལོའི་གསར་འགྱུར་ནང་ཁུལ་གྱི་རིགས་ནང་ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་པ «河婆茶» ཡོད་པར་བཀོད་ཡོད་ལ། ༢༠༡༩ ལོར་ཇ་འདི་བཟོ་ཁང་木梓长利河婆茶厂 ཡིས་བཟོས་ཡོད། «河婆» དང་«阿婆» བར་འབྲེལ་བ་ཡོད་མེད་ཁུངས་ནས་གསལ་མི་འདུག

༡༢. ཀྭང་ཞིའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཞི་ཧྲན་ཇ (西山茶): ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཀུའེ་ཕིང་གི་ལྗང་ཇ། དྲ་ཚིགས་ཀྱིས་དེ་མུ་ཙིའི་ཞིབ་ཏུ་བཅག་པའི་དམར་ཇ་དང་མཉམ་དུ་ཁུལ་གྱི་ཇ་གྲགས་ཅན་གསུམ་གྱི་ནང་དུ་བཀོད་ཡོད།
• ཅིན་ཞིའུ་དམར་ཇ (金秀红茶): གསལ་བསྒྲགས་ཨང་རྟགས ༦༤༠ ནང་གི་ཏ་ཡའོ་ཧྲན་རི་བོའི་དམར་ཇ།
• ཞིང་ཡེ་ཇ (兴业茶): གསལ་བསྒྲགས་ཨང་རྟགས ༦༤༠ ནང་གི་ཡུས་ལིན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཞིང་ཡེ་རྫོང་གི་དམར་ཇ། དེའི་མིང་དུ་རྫོང་དེར་ལྗང་ཇའང་བཟོ་གི་ཡོད།

མཇུག་སྡོམ།

མུ་ཙི་ཨ་ཕོ་ཇ་ནི་ལིའུ་ཝན་ཏ་ཧྲན་གྱི་རི་རྒྱུད་ནས་ཡོང་བའི་ཀང་ནན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་ཚོ་གསུམ་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་སྟེ། སི་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ས་གཞིའི་སྟེང་དུ་སྐྱེས་པ་ཡིན། ༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོང་ཡིག་ཆས་དེར་ལག་རྩལ་གཉིས་དང་རིམ་པ། ནག་པོ་ལ་སྤུ་ལང་ཅན་གྱི་ལོ་མ་གྲིམ་པོ། གསལ་ལ་དམར་པོའི་ཇ་ཁུ། མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་བཅས་ཞིབ་པར་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད། སྔོན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ངག་རྒྱུན་དང་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཚིགས་བཅད་ཀྱི་ཚིག་གྲངས་ལ་རག་ལས་ཡོད་ལ། ཁུངས་བཙུན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི་༢༠༠༩ ལོའི་མཉམ་ལས་ཁང་དང་། ༢༠༡༩ ལོའི་ཐོ་འགོད་དང་། ༢༠༢༥ ལོའི་ངོས་འཛིན་བཅས་ཡིན།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།