Língshān lǜchá

Lingshan Lyuycha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) — Guansi-Chjuan muxtor tumani janubida, Baybu qo’ltig’i yaqinida, Qinzhou shahar okrugining Lingshan (灵山县) uyezdiga tegishli yashil choy. Uning hududi to’liq shimoliy tropikdan janubda joylashgan bo’lib, 2023 yildagi bahorgi terim Bahor bayramidan darhol keyin boshlangan. Himoya hujjati choyni raqamlar bilan tavsiflaydi: Fuyun № 6 navi va mahalliy populyatsiya, barabanda fiksatsiya, issiq havo bilan ikki marta quritish; tayyor choy — zich tukli chiziqlar, sariq-yashil damlama, toza baland hid, shirin ta’m qaytishi. Nom ikki rejim bilan himoyalanadi: 2020 yildan beri qishloq xo’jaligi geografik ko’rsatkichi va 2025 yilda Davlat intellektual mulk boshqarmasi tomonidan geografik ko’rsatkichli mahsulot sifatida tan olinishi.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá), fermentlanmagan. Sinf nomda ko’rsatilgan va himoya hujjati texnologiyasi bilan tasdiqlangan: fiksatsiya, buralish, quritish.
• Quritish usuli: Ikkala quritish ham quritish mashinasida issiq havo bilan, qozonda qovurishsiz amalga oshiriladi; quritish usuli bo’yicha bu hongqing (烘青, hōngqīng) turidagi choy, garchi hujjatning o’zi bu so’zni ishlatmasa ham.
• Kategoriya: Janubiy Guansi yashil choyi; geografik ko’rsatkichli mahsulot.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Guansi-Chjuan muxtor rayoni (广西, Guǎngxī), Qinzhou shahar okrugi (钦州, Qīnzhōu), Lingshan uyezdi (灵山, Língshān).
• Himoya zonasi: Hujjatga ko’ra — uyezdning 19 birligi: Xinsyu (新圩), Fengtan (丰塘), Pingshan (平山), Shitan (石塘), Fotszi (佛子), Pingnan (平南), Yandun (烟墩), Tansyu (檀圩), Nalun (那隆), Sanlun (三隆), Luu (陆屋), Tszyuchjou (旧州), Taypin (太平), Shapin (沙坪), Uli (武利), Venli (文利), Bolao (伯劳) posyolkalari va Linchen (灵城) hamda Sanxay (三海) ko’cha qo’mitalari. Uyezd saytiga ko’ra, unda roppa-rosa 17 posyolka va 2 ko’cha qo’mitasi bor — zona butun uyezdni qamrab oladi.
• Geografik koordinatalar: 108°44′–109°35′ shq. u., 21°51′–22°38′ sh. k. — himoya hujjatida ham, uyezd saytidagi tavsifda ham bir xil.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

• Tarixi:
  • Choychilikning qadimiyligi. Uyezd matbuotdagi xabarlariga ko’ra (2023 va 2025), Lingshanda choy tarixi 500 yildan ortiq bo’lib, u Yuan davriga borib taqaladi. Raqamlar yaxshi mos kelmaydi: Yuan oxiridan 650 yildan ortiq vaqt o’tgan. Hujjatlarni ko’rmaganman.
  • 2013, 2015, 2017. Lingshan Lyuycha “Mashhur, o’ziga xos, sifatli va yangi qishloq xo’jaligi mahsulotlari umummilliy ro’yxati”ga kiritilgan “全国名特优新农产品目录” (“Xalq so’zi” gazetasiga ko’ra, 2023).
  • 2020 yil 30 aprel choy qishloq xo’jaligi geografik ko’rsatkichini oldi (农产品地理标志), raqami AGI03001. O’sha yilning noyabr oyida “灵山绿茶” Guansi mintaqaviy brendlari ro’yxatiga kirdi “广西好嘢”.
  • 2025. 2025 yil 16 iyuldagi 640-sonli e’lon bilan (13 avgustda e’lon qilingan) Davlat intellektual mulk boshqarmasi geografik ko’rsatkichli 1409 ta mahsulotni tan oldi; Lingshan Lyuycha — 1145-raqam ostida. Ariza beruvchi — Lingshan uyezdi texnik ekinlar texnologiyalarini tarqatish stansiyasi (灵山县经济作物技术推广站).
  • Mukofotlar. “Sinxua” reportajida (2025) uyezd vakilining hikoyasiga ko’ra, “灵山绿茶” 12-Gonkong xalqaro choy ko’rgazmasida “xalqaro mashhur choyning oltin medalini” oldi, “灵山香茗” esa Bryusselda choy tanlovining oltinini qo’lga kiritdi. Reportaj yillarni aytmaydi.
• Nomi: “Lingshan” (灵山) — “ajoyib tog’”; “lyuycha” (绿茶) — “yashil choy”. Uyezd saytiga ko’ra, nom Tan davrida olti cho’qqili qoya tufayli berilgan: ulardan biri toshbaqa deb atalgan, toshbaqa esa — “灵物”, ajoyib mavjudot. Qayta nomlash yilini sayt ikki xil keltiradi — 636 yoki 742.
• Madaniy ahamiyati: Uyezd “中国名茶之乡” — “Xitoyning mashhur choy vatani” unvoniga ega — lichi va buyvol suti vatani unvonlari qatorida. 2023 yil ma’lumotlariga ko’ra, choy sohasida 100 mingdan ortiq kishi band, 120 choy fabrikasi ishlaydi.

3. Botanik tavsifi va xomashyosi

• Navlar / Kultivarlar: Himoya hujjatiga ko’ra — o’rta va mayda bargli navlar; asosiylari — Fuyun № 6 (福云六号, Fúyún liù hào) va Lingshan populyatsiyasi (灵山群体种, Língshān qúntǐzhǒng).
• Ekin ekish: Sog’lom ildizli, zararkunandalarsiz va jiddiy shikastlanmagan vegetativ ko’chatlar yanvar boshidan fevral o’rtasiga qadar qo’sh qator qilib ekiladi: qator oralig’i 1,3 m, juft qatorlar orasi 0,4 m, butalar orasi 0,25 m — har mu ga taxminan 4100 tup.
• Terim: Yosh bog’larda “terishdan ko’ra ko’proq o’stirish”: zich novdalar teriladi, siyraklari qoldiriladi, balandlari uziladi, pastlari qoldiriladi. Katta bog’larda — partiyalar bilan: oldin ochilgan novda oldin teriladi. Terim darajasini (bargli kurtak) hujjat belgilamaydi.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

• Mintaqa: Guansi janubi, Baybu qo’ltig’i yaqinida; uyezd maydoni 3558 km², shimolda u Nannin shahrining Henchjou va Yunnin tumani bilan chegaradosh.
• Iqlim: Janubiy subtropik mussonli. Uyezd saytiga ko’ra, 2025 yilda o’rtacha harorat — 22,8 °C, minimal 2,2 °C, yog’ingarchilik 1593,0 mm, namlik 79 %, quyoshli nur 1416,3 soat. Qishda vaqti-vaqti bilan ayoz bo’ladi, yozda — tayfunlar.
• Uchastka: Chuqur, yumshoq, unumdor tuproq, pH 5–6; tekisliklar yoki 25° dan oshmagan past tepalik yonbag’irlari.
• O’g’itlash: Asosiy o’g’it — dekabr boshida, terim tugagandan keyin: har mu ga kamida 1000 kg organika va 50 kg superfosfat. Qo’shimcha oziqlantirish — yiliga to’rt marta, yanvardan avgustgacha.
• Kesish: Har yili yengil kesish — bahorgi terimdan keyin: tojning yashil qatlamining yarmidan uchdan ikki qismigacha va barcha tugunli “tovuq panjalari” olib tashlanadi (鸡爪枝, jīzhuǎzhī). Zaiflashgan butalar dekabr o’rtasida chuqur kesiladi, yerdan 0,4–0,6 m balandlikda.
• O’sish balandligi: Raqamli ma’lumotlar yo’q; hujjat tekisliklar va past tepaliklar haqida gapiradi.
• Maydonlar: “Xalq so’zi” gazetasiga ko’ra (2023) — 76,5 ming mu bog’, 16,2 ming t quruq choy va 732 mln yuan; Guansida maydoni bo’yicha oltinchi, ishlab chiqarish va qiymati bo’yicha uchinchi o’rin.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Himoya hujjati raqamlar bilan beshta amalni belgilaydi:

1. Yoyish (摊青, tānqīng): 3–5 sm qalinlikda 4–6 soat davomida, bir-ikki marta ag’darish bilan, barg yumshoq bo’lib, namlikning 20–25 % ini yo’qotmaguncha.
2. Fiksatsiya (杀青, shāqīng): Baraban mashinasida, bir tekis yuklash bilan; chiqishdagi issiq havo — 100–110 °C, 3–6 daqiqa. Tayyorlik — barg to’q yashil, xira, yumshoq, qo’lda biroz yopishqoq, o’t hidi yo’qolgan, choy hidi paydo bo’lgan.
3. Buralish (揉捻, róuniǎn): Rollerda 25–40 daqiqa, asosan yengil bosim ostida, hujayralarning 50–60 % i parchalanib, barglarning 80 % dan ortig’i chiziqlarga buralguncha.
4. Birinchi quritish (初烘, chūhōng): Issiq havo 100–110 °C, qatlam 1,5–2 sm, 10–15 daqiqa — “yetti o’ndan quruqlik”gacha.
5. Oxirgi quritish (复烘, fùhōng): Issiq havo 90–100 °C, qatlam 2–2,5 sm, 10–15 daqiqa — namlik 4,5–5 % gacha, choy barmoqda uvalanadigan holatga kelguncha; keyin sovitiladi.

6. Organoleptik xususiyatlari

Tashqi ko’rinish himoya hujjati bilan belgilangan.

• Quruq bargning tashqi ko’rinishi: Zich tukli chiziqlar (紧结有毫), yaltiroq yashil, tekis (绿润匀整).
• Quruq bargning hidi: Topilgan manbalarda alohida tavsif yo’q.
• Damlama hidi: Toza va baland (清高).
• Ta’mi: Yumshoq va to’liq, shirin ta’m qaytishi bilan (醇厚回甘); choy ko’p marta damlashga chidaydi (耐冲泡).
• Damlama rangi: Sariq-yashil, och va yorqin (黄绿明亮).
• Choy tubi (damlangan barg): Sariq-yashil (叶底黄绿).

7. Kimyoviy tarkibi

Himoya hujjati quyi chegaralarni belgilaydi:

Ko’rsatkich	Talab
Choy polifenollari	kamida 20 %
Erkin aminokislotalar, jami	kamida 4 %
Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar	kamida 40 %

Tayyor choyning namligi texnologiyaga ko’ra — 4,5–5 %. Boshqa xavfsizlik talablari — umumiy davlat me’yorlariga muvofiq.

8. Damlash

Yashil choy uchun sinf amaliyoti.

• Suv harorati: 80–85 °C.
• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
• Idish: Shisha stakan yoki oq gayvan.
• Jarayon: Idishni qizdirish, suvni devor bo’ylab quyish; birinchi damlama 40–60 soniyadan so’ng, damlamaning bir qismini qoldirib ichish va yana quyish.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Germetik o’ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug’lik, namlik va hidlarsiz; bir yil ichida ichib tugatish.

10. Narxi va qalbakilashtirish

“Xalq so’zi” gazetasiga ko’ra (2023 yil yanvar), uyezdning bahorgi choyi taxminan kilogrammi 200 yuan atrofida sotilgan; uyezd taxminan 800 t bahorgi choy uchun 160 mln yuan kutgan. Asosiy bozorlar — Guandun, Xunan, Xubey va Sichuan.

• Qalbakilashtirishdan qanday qochish kerak:
  • Geografik ko’rsatkichning maxsus belgisini izlash: unga bo’lgan huquqni Davlat intellektual mulk boshqarmasi uyezd va Guansi taqdimnomasiga ko’ra tasdiqlaydi.
  • Ishlab chiqaruvchining Qinzhou shahar okrugi Lingshan uyezdidan ekanligini tekshirish.
  • Tashqi ko’rinishni hujjat bilan solishtirish: zich tukli chiziqlar, sariq-yashil yorqin damlama, sariq-yashil damlangan barg.

11. Qiziqarli faktlar

• Zonaning shimoliy chegarasi — 22°38′ sh. k., shuning uchun butun himoyalangan hudud shimoliy tropikdan janubda joylashgan.
• “Xalq so’zi” gazetasiga ko’ra, 2023 yilda terim Bahor bayramidan darhol keyin boshlangan va Lingshan o’zini mamlakatning eng erta bahorgi choy mintaqalaridan biri deb ataydi.
• Uyezd saytiga ko’ra, 1952 yilda uyezd Guansiga berilgan, 1955 yilda Guandungga qaytgan va 1965 yilda nihoyat Guansiga o’tgan.

12. Boshqa Guansi choylari bilan taqqoslash

• Hengxian Molihua Cha (横县茉莉花茶): Lingshan bilan shimoldan chegaradosh Hengxianning (hozirgi Henchjou) yasminli choyi; Lingshan Lyuychaning hidi o’ziga xos, gullarsiz.
• Sishan Cha (西山茶): Guypindagi Sishan tog’ining yashil choyi.
• Chjaopin Lyuycha (昭平绿茶): Kombinatsiyalangan ishlov berish turidagi yashil choy; Lingshannikida ikkala quritish ham issiq havo bilan.
• Santszyan Lyuycha (三江绿茶): Shimoliy Guansi yashil choyi, u ham erta bahorgi terim bilan faxrlanadi.
• Guylin Mao Tszyan (桂林毛尖): Guylin yashil choyi, u ham issiq havo bilan quritilgan.

Xulosa qilib:

Lingshan Lyuycha — Fuyun № 6 navi va mahalliy populyatsiyadan tayyorlangan, mamlakatdagi eng erta bahorgi terimlardan biriga ega bo’lgan Guansi tropik yashil choyi. Ensiklopediya uchun kamdan-kam omad: himoya hujjati uni raqamlar bilan tavsiflaydi — ekish sxemasi, o’g’itlar, har bir amalning harorati va vaqti, polifenollar va aminokislotalarning chegaralari. Ushbu hujjatga ko’ra, bu zich tukli, sariq-yashil damlamali, toza baland hidli va shirin ta’m qaytishiga ega choy.

Manbalar

Geografik ko‘rsatkich

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida