Ang Lingshan Lücha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) ay isang luntiang tsaa mula sa kondado ng Lingshan (灵山县) sa antas-prepektura na lungsod ng Qinzhou sa timog ng Guangxi Zhuang Autonomous Region, malapit sa Golpo ng Beibu. Ang kabuuan ng sona nito ay nasa timog ng Tropic of Cancer, at ang pag-aani sa tagsibol noong 2023 ay sinimulan kaagad pagkatapos ng Spring Festival. Inilalarawan ng dokumentong pang-proteksiyon ang tsaa sa pamamagitan ng mga bilang: mga barayti na Fuyun No. 6 at lokal na populasyon, pagkapirmi sa drum, dobleng pagpapatuyo sa mainit na hangin; ang tapos na tsaa ay may mga siksik na malabuhok na piraso, dilaw-berdeng sabaw, malinis at mataas na aroma, at matamis na balik-lasa. Ang pangalan ay pinoprotektahan ng dalawang rehimen: mula 2020 ng agrikultural na geographical indication at noong 2025 ng pagkilala bilang produktong may geographical indication ng State Intellectual Property Office.
1. Klasipikasyon at Pinagmulan
- Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá), hindi permentado. Nakasaad ang klase sa pangalan at pinatutunayan ng teknolohiya sa dokumentong pang-proteksiyon: pagkapirmi, pagpipilipit, pagpapatuyo.
- Paraan ng pagpapatuyo: Ang parehong pagpapatuyo ay isinasagawa sa makinang pampatuyo gamit ang mainit na hangin, nang walang pagprito sa kawali; ayon sa paraan ng pagpapatuyo ito ay tsaa ng uring hongqing (烘青, hōngqīng), bagaman hindi mismo ginagamit ng dokumento ang salitang ito.
- Kategorya: Luntiang tsaa ng timog Guangxi; produktong may geographical indication.
- Pinagmulan: Tsina, Guangxi Zhuang Autonomous Region (广西, Guǎngxī), antas-prepektura na lungsod ng Qinzhou (钦州, Qīnzhōu), kondado ng Lingshan (灵山, Língshān).
- Sonang protektado: Ayon sa dokumento, 19 na yunit ng kondado: mga bayan ng Xinxu (新圩), Fengtang (丰塘), Pingshan (平山), Shitang (石塘), Fozi (佛子), Pingnan (平南), Yandun (烟墩), Tanxu (檀圩), Nalong (那隆), Sanlong (三隆), Luwu (陆屋), Jiuzhou (旧州), Taiping (太平), Shaping (沙坪), Wuli (武利), Wenli (文利), Bolao (伯劳) at ang mga komiteng panlungsod ng Lingcheng (灵城) at Sanhai (三海). Ayon sa website ng kondado, may eksaktong 17 bayan at 2 komiteng panlungsod ito, kaya saklaw ng sona ang buong kondado.
- Mga heograpikong koordinado: 108°44′–109°35′ E, 21°51′–22°38′ N, pareho sa dokumentong pang-proteksiyon at sa paglalarawan ng kondado sa website nito.
2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural
- Kasaysayan:
- Sinaunang pagtatanim ng tsaa. Ayon sa mga ulat ng kondado sa pamamahayag (2023 at 2025), mahigit 500 taon na ang kasaysayan ng tsaa sa Lingshan, at nag-ugat ito noong panahon ng dinastiyang Yuan. Hindi magkasya ang mga bilang: mula sa pagtatapos ng Yuan ay mahigit 650 taon na ang lumipas. Wala akong nakitang mga dokumento.
- 2013, 2015, 2017. Ang Lingshan Lücha ay isinama sa pambansang listahan ng mga tanyag, natatangi, de-kalidad at bagong produktong agrikultural na “全国名特优新农产品目录” (ayon sa “Renmin wang”, 2023).
- 30 Abril 2020 nakuha ng tsaa ang agrikultural na geographical indication (农产品地理标志), numero na AGI03001. Noong Nobyembre ng taong iyon, pumasok ang “灵山绿茶” sa listahan ng mga panrehiyong tatak ng Guangxi na “广西好嘢”.
- 2025. Sa pamamagitan ng Anunsyo Blg. 640 ng 16 Hulyo 2025 (inilathala noong 13 Agosto), kinilala ng State Intellectual Property Office ang 1409 produktong may geographical indication; ang Lingshan Lücha ay nasa ilalim ng numerong 1145. Ang aplikante ay ang teknolohiyang istasyon ng pagpapalaganap ng mga teknikal na pananim ng kondado ng Lingshan (灵山县经济作物技术推广站).
- Mga parangal. Ayon sa kinatawan ng kondado sa ulat ng “Xinhua” (2025), nakatanggap ang “灵山绿茶” ng “gintong medalya ng pandaigdigang tanyag na tsaa” sa ika-12 Hong Kong International Tea Fair, at ang “灵山香茗” ay nanalo ng ginto sa patimpalak ng tsaa sa Brussels. Hindi binanggit ng ulat ang mga taon.
- Pangalan: Ang “Lingshan” (灵山) ay nangangahulugang “kahanga-hangang bundok”; ang “lücha” (绿茶) ay nangangahulugang “luntiang tsaa”. Ayon sa website ng kondado, ipinangalan ito noong dinastiyang Tang mula sa isang bato na may anim na taluktok: isa rito ay tinawag na pagong, at ang pagong ay “灵物”, isang kahanga-hangang nilalang. Dalawang magkaibang taon ng pagpapalit ng pangalan ang ibinibigay ng website, 636 o 742.
- Kahalagahang kultural: Taglay ng kondado ang titulong “中国名茶之乡”, “tahanan ng tanyag na tsaa ng Tsina”, kasama ng mga titulong tahanan ng litsiyas at gatas ng kalabaw. Ayon sa datos ng 2023, mahigit 100 libong tao ang nagtatrabaho sa industriya ng tsaa, at may 120 pabrika ng tsaa na tumatakbo.
3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal
- Mga barayti / Kultibar: Ayon sa dokumentong pang-proteksiyon, katamtaman at maliliit na dahon na mga barayti; pangunahin ang Fuyun No. 6 (福云六号, Fúyún liù hào) at ang lokal na populasyong Lingshan (灵山群体种, Língshān qúntǐzhǒng).
- Pagtatanim: Ang mga vegetative na punla na may malulusog na ugat, walang peste at malubhang pinsala, ay itinatanim mula unang bahagi ng Enero hanggang kalagitnaan ng Pebrero sa dobleng hanay: pagitan ng hanay 1.3 m, pagitan ng magkapares na hanay 0.4 m, pagitan ng mga halaman 0.25 m, mga 4100 halaman kada mu.
- Pag-aani: Sa mga batang taniman, “mas palaguin kaysa anihin”: inaani ang mga siksik na usbong, iniiwan ang maluwag, pinipitas ang matataas, iniiwan ang mababa. Sa mga hustong taniman, isinasagawa nang papangkat: kung alin ang maagang bumuka, iyon ang maagang inaani. Hindi tinutukoy ng dokumento ang antas ng pag-aani (usbong na may mga dahon).
4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo
- Rehiyon: Timog Guangxi malapit sa Golpo ng Beibu; ang sukat ng kondado ay 3558 km², at sa hilaga ay may hangganan ito sa Hengzhou at sa distrito ng Yongning ng lungsod ng Nanning.
- Klima: Timog subtropikal na monsoon. Ayon sa website ng kondado, noong 2025 ang katamtamang temperatura ay 22.8 °C, minimum na 2.2 °C, pag-ulan 1593.0 mm, halumigmig 79 %, sikat ng araw 1416.3 oras. Paminsan-minsan ay may hamog na nagyeyelo sa taglamig, at bagyo sa tag-araw.
- Lugar: Malalim, maluwag, mataba at mayabong na lupa na may pH 5–6; kapatagan o mga dalisdis ng mababang burol na hindi hihigit sa 25° ang tarik.
- Pagpapataba: Pangunahing pataba sa unang bahagi ng Disyembre, pagkatapos ng pagtatapos ng pag-aani: hindi bababa sa 1000 kg ng organiko at 50 kg ng superphosphate kada mu. Ang mga karagdagang pataba ay apat na beses sa isang taon, mula Enero hanggang Agosto.
- Pagpupungos: Taunang magaang na pagpupungos pagkatapos ng pag-aani sa tagsibol: inaalis ang kalahati hanggang dalawang-katlo ng berdeng suson ng korona at lahat ng buhol-buhol na “mga paa ng manok” (鸡爪枝, jīzhuǎzhī). Ang mga nanghihinang halaman sa kalagitnaan ng Disyembre ay pinuputol nang malalim, sa taas na 0.4–0.6 m mula sa lupa.
- Altitud ng pagtatanim: Walang datos na may bilang; binabanggit ng dokumento ang mga kapatagan at mababang burol.
- Sukat: Ayon sa “Renmin wang” (2023): 76.5 libong mu ng taniman, 16.2 libong tonelada ng tuyong tsaa at 732 milyong yuan; ikaanim sa Guangxi sa sukat at ikatlo sa produksiyon at halaga.
5. Teknolohiya ng Produksiyon
Naglalatag ang dokumentong pang-proteksiyon ng limang operasyon na may mga bilang:
- Pagbubulatl (摊青, tānqīng): Sa patong na 3–5 cm sa loob ng 4–6 na oras, na may isa hanggang dalawang pagbabaligtad, hanggang sa lumambot ang dahon at mawalan ng 20–25 % ng halumigmig.
- Pagkapirmi (杀青, shāqīng): Sa drum machine, na may pantay na pagkarga; ang mainit na hangin sa labasan ay 100–110 °C, 3–6 na minuto. Handa kapag ang dahon ay madilim na berde, mapurol, malambot, bahagyang malagkit sa kamay, nawala ang amoy-damo, at lumitaw ang amoy ng tsaa.
- Pagpipilipit (揉捻, róuniǎn): Sa roller sa loob ng 25–40 minuto, kadalasan sa magaang na presyon, hanggang sa masira ang 50–60 % ng mga selula, at mahigit 80 % ng dahon ay pumilipit na maging mga piraso.
- Unang pagpapatuyo (初烘, chūhōng): Mainit na hangin na 100–110 °C, patong na 1.5–2 cm, 10–15 minuto, hanggang “pitong-kasampung tuyo”.
- Pagpapatuyong muli (复烘, fùhōng): Mainit na hangin na 90–100 °C, patong na 2–2.5 cm, 10–15 minuto, hanggang sa halumigmig na 4.5–5 %, kapag nadudurog na ang tsaa sa pagitan ng mga daliri; pagkatapos ay palamigin.
6. Mga Katangiang Organoleptiko
Ang hitsura ay itinatakda ng dokumentong pang-proteksiyon.
- Hitsura ng tuyong dahon: Siksik na mga piraso na may balahibo (紧结有毫), berde na may kintab, pantay-pantay (绿润匀整).
- Aroma ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga nahanap na mapagkukunan.
- Aroma ng sabaw: Malinis at mataas (清高).
- Lasa: Malambot at buo, may matamis na balik-lasa (醇厚回甘); ang tsaa ay nakararaming sabaw (耐冲泡).
- Kulay ng sabaw: Dilaw-berde, maliwanag at maningning (黄绿明亮).
- Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Dilaw-berde (叶底黄绿).
7. Komposisyong Kemikal
Naglalatag ang dokumentong pang-proteksiyon ng mga mababang hangganan:
| Indikator | Kinakailangan |
|---|---|
| Mga polifenol ng tsaa | hindi bababa sa 20 % |
| Mga malayang amino asido, kabuuan | hindi bababa sa 4 % |
| Mga ekstraktibong natutunaw sa tubig | hindi bababa sa 40 % |
Ang halumigmig ng tapos na tsaa ayon sa teknolohiya ay 4.5–5 %. Ang iba pang kinakailangang pangkaligtasan ay ayon sa pangkalahatang pamantayan ng estado.
8. Pagtitimpla
Pagsasanay ng klase para sa luntiang tsaa.
- Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
- Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
- Kagamitan: Basong baso o puting gaiwan.
- Proseso: Painitin ang kagamitan, ibuhos ang tubig sa gilid; unang pagkatimpla sa loob ng 40–60 segundo, inumin habang nag-iiwan ng bahagi ng sabaw, at dagdagan muli.
9. Pag-iimbak
Pagsasanay ng klase. Sa lalagyang hindi pinapasok ng hangin, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang ilaw, halumigmig at amoy; inumin sa loob ng isang taon.
10. Presyo at mga Peke
Ayon sa “Renmin wang” (Enero 2023), ang tsaa sa tagsibol ng kondado ay naibenta sa humigit-kumulang 200 yuan kada kilo; inaasahan ng kondado ang halos 800 tonelada ng tsaang tagsibol na nagkakahalaga ng 160 milyong yuan. Pangunahing pamilihan ang Guangdong, Hunan, Hubei at Sichuan.
- Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang espesyal na tanda ng geographical indication: ang karapatan dito ay pinatutunayan ng State Intellectual Property Office batay sa mungkahi ng kondado at ng Guangxi.
- Suriin kung ang prodyuser ay mula sa kondado ng Lingshan sa antas-prepektura na lungsod ng Qinzhou.
- Ihambing ang hitsura sa dokumento: siksik na malabuhok na piraso, dilaw-berdeng maliwanag na sabaw, dilaw-berdeng tinimplang dahon.
11. Mga Kawili-wiling Katotohanan
- Ang hilagang hangganan ng sona ay 22°38′ H, kaya ang buong protektadong lugar ay nasa timog ng Tropic of Cancer.
- Ayon sa “Renmin wang”, noong 2023 nagsimula ang pag-aani kaagad pagkatapos ng Spring Festival, at tinatawag ng Lingshan ang sarili nitong isa sa pinakamaagang lugar ng tsaang tagsibol sa bansa.
- Ayon sa website ng kondado, noong 1952 inilipat ang kondado sa Guangxi, noong 1955 ibinalik sa Guangdong, at noong 1965 tuluyang napunta sa Guangxi.
12. Paghahambing sa iba pang mga tsaa ng Guangxi
- Hengxian Molihua Cha (横县茉莉花茶): Hasanting tsaa ng Hengxian (ngayon Hengzhou), na may hangganan sa Lingshan sa hilaga; ang Lingshan Lücha ay may sariling aroma, walang mga bulaklak.
- Xishan Cha (西山茶): Luntiang tsaa ng Bundok Xishan sa Guiping.
- Zhaoping Lü Cha (昭平绿茶): Luntiang tsaa ng pinagsamang uri ng pagpoproseso; sa Lingshan parehong pagpapatuyo ay mainit na hangin.
- Sanjiang Lü Cha (三江绿茶): Luntiang tsaa ng hilagang Guangxi, na ipinagmamalaki rin ang maagang pag-aani sa tagsibol.
- Guilin Mao Jian (桂林毛尖): Luntiang tsaa ng Guilin, pinatutuyo rin sa mainit na hangin.
Sa pagtatapos:
Ang Lingshan Lücha ay isang tropikal na luntiang tsaa ng Guangxi mula sa mga barayti na Fuyun No. 6 at lokal na populasyong Lingshan, na may isa sa pinakamaagang pag-aani sa tagsibol sa bansa. Bihirang suwerte para sa isang ensiklopedya: inilalarawan ng dokumentong pang-proteksiyon ito sa pamamagitan ng mga bilang: iskema ng pagtatanim, pataba, temperatura at oras ng bawat operasyon, mga hangganan ng polifenol at amino asido. Ayon sa dokumentong ito, ito ay isang siksik at malabuhok na tsaa na may dilaw-berdeng sabaw, malinis at mataas na aroma, at matamis na balik-lasa.
Mga sanggunian
Heograpikong indikasyon
Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian