Lingshan Lücha (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) is een groene thee uit het arrondissement Lingshan (灵山县) in de stadsprovincie Qinzhou in het zuiden van de autonome regio Guangxi Zhuang, nabij de Baai van Beibu. Het teeltgebied ligt volledig ten zuiden van de Kreeftskeerkring en de voorjaarspluk van 2023 begon direct na het Lentefeest. Het beschermingsdocument beschrijft de thee tot in cijfers: cultivar Fuyun nr. 6 en een lokale populatie, fixatie in een trommel, tweemaal drogen met hete lucht; de afgewerkte thee bestaat uit compacte, behaarde bladstrengen, geeft een geelgroene infusie, een zuiver hoog aroma en een zoete afdronk. De naam wordt beschermd via twee regimes: een agrarische geografische aanduiding sinds 2020 en erkenning als product met geografische aanduiding door het Staatsbureau voor Intellectuele Eigendom in 2025.
1. Classificatie en Herkomst
- Type: Groene thee (绿茶, lǜchá), niet-gefermenteerd. De klasse wordt in de naam genoemd en bevestigd door de technologie in het beschermingsdocument: fixeren, rollen, drogen.
- Droogmethode: Beide droogstappen gebeuren in een droogmachine met hete lucht, zonder wokbranding; qua droogmethode is dit een thee van het type hongqing (烘青, hōngqīng), hoewel het document dat woord zelf niet gebruikt.
- Categorie: Zuid-Guangkise groene thee; product met geografische aanduiding.
- Herkomst: China, autonome regio Guangxi Zhuang (广西, Guǎngxī), stadsprovincie Qinzhou (钦州, Qīnzhōu), arrondissement Lingshan (灵山, Língshān).
- Beschermd gebied: Volgens het document 19 eenheden van het arrondissement: de gemeenten Xinxu (新圩), Fengtang (丰塘), Pingshan (平山), Shitang (石塘), Fozi (佛子), Pingnan (平南), Yandun (烟墩), Tanxu (檀圩), Nalong (那隆), Sanlong (三隆), Luwu (陆屋), Jiuzhou (旧州), Taiping (太平), Shaping (沙坪), Wuli (武利), Wenli (文利), Bolao (伯劳) en de straatcomités Lingcheng (灵城) en Sanhai (三海). Volgens de website van het arrondissement telt het precies 17 gemeenten en 2 straatcomités, dus het beschermde gebied omvat het hele arrondissement.
- Geografische coördinaten: 108°44′–109°35′ oosterlengte, 21°51′–22°38′ noorderbreedte, gelijkluidend in het beschermingsdocument en in de beschrijving van het arrondissement op de website.
2. Geschiedenis en Culturele Betekenis
- Geschiedenis:
- Oude theecultuur. Volgens berichten van het arrondissement in de pers (2023 en 2025) gaat de geschiedenis van thee in Lingshan meer dan 500 jaar terug en reikt ze tot de Yuan-dynastie. De cijfers sluiten slecht op elkaar aan: sinds het einde van de Yuan zijn meer dan 650 jaar verstreken. Documenten heb ik niet gezien.
- 2013, 2015, 2017. Lingshan Lücha werd opgenomen in de landelijke lijst van beroemde, bijzondere, kwalitatieve en nieuwe landbouwproducten „全国名特优新农产品目录” (volgens Renmin Wang, 2023).
- 30 april 2020 verkreeg de thee een agrarische geografische aanduiding (农产品地理标志), nummer AGI03001. In november van dat jaar werd „灵山绿茶” opgenomen in de regionale merkenlijst van Guangxi „广西好嘢”.
- 2025. Bij aankondiging nr. 640 van 16 juli 2025 (gepubliceerd op 13 augustus) erkende het Staatsbureau voor Intellectuele Eigendom 1409 producten met geografische aanduiding; Lingshan Lücha staat onder nummer 1145. Aanvrager is het technologieverspreidingsstation voor economische gewassen van het arrondissement Lingshan (灵山县经济作物技术推广站).
- Prijzen. Volgens een vertegenwoordiger van het arrondissement in een reportage van Xinhua (2025) won „灵山绿茶” een „gouden medaille van internationale beroemde thee” op de 12e Hongkongse internationale theebeurs, en „灵山香茗” goud op een theewedstrijd in Brussel. Jaartallen noemt de reportage niet.
- Naam: „Lingshan” (灵山) betekent „wonderlijke berg”; „lücha” (绿茶) betekent „groene thee”. Volgens de website van het arrondissement werd de naam tijdens de Tang-dynastie gegeven naar een rots met zes toppen: een daarvan heette de schildpadtop, en een schildpad is een „lingwu”, een wonderlijk wezen. Het jaar van de naamsverandering geeft de website op twee manieren weer: 636 of 742.
- Culturele betekenis: Het arrondissement draagt de titel „中国名茶之乡”, „geboorteplaats van beroemde Chinese thee”, naast titels als geboorteplaats van lychee en buffelmelk. Volgens gegevens uit 2023 zijn meer dan 100.000 mensen werkzaam in de theesector en zijn er 120 theefabrieken actief.
3. Botanische Beschrijving en Grondstof
- Rassen / Cultivars: Volgens het beschermingsdocument middel- en kleinbladige cultivars; de belangrijkste zijn Fuyun nr. 6 (福云六号, Fúyún liù hào) en de Lingshan-populatie (灵山群体种, Língshān qúntǐzhǒng).
- Aanplant: Vegetatieve stekken met gezonde wortels, vrij van plagen en ernstige beschadigingen, worden van begin januari tot half februari in dubbele rijen geplant: rijafstand 1,3 m, afstand binnen een rijenpaar 0,4 m, afstand tussen struiken 0,25 m, ongeveer 4100 struiken per mu.
- Pluk: In jonge tuinen geldt „meer laten groeien dan plukken”: dichte scheuten worden geplukt, ijle blijven staan, hoge scheuten worden afgeplukt, lage blijven staan. In volwassen tuinen wordt in partijen geplukt: wat eerder uitloopt, wordt eerder geplukt. Het plukniveau (knop met bladeren) specificeert het document niet.
4. Terroir en Teeltkenmerken
- Regio: Zuid-Guangxi aan de Baai van Beibu; de oppervlakte van het arrondissement bedraagt 3558 km², in het noorden grenst het aan Hengzhou en het district Yongning van de stad Nanning.
- Klimaat: Zuidelijk subtropisch moessonklimaat. Volgens de website van het arrondissement bedroeg in 2025 de gemiddelde temperatuur 22,8 °C, het minimum 2,2 °C, de neerslag 1593,0 mm, de luchtvochtigheid 79 % en het aantal uren zonneschijn 1416,3. In de winter komt af en toe vorst voor, in de zomer tyfoons.
- Perceel: Diepe, losse, vruchtbare bodem met pH 5–6; vlaktes of hellingen van lage heuvels met een hellingsgraad van niet meer dan 25°.
- Bemesting: Basisbemesting begin december, na het einde van de pluk: ten minste 1000 kg organische mest en 50 kg superfosfaat per mu. Bijbemesting viermaal per jaar, van januari tot augustus.
- Snoei: Jaarlijks licht snoeien na de voorjaarspluk: de helft tot twee derde van de groene kroonlaag wordt verwijderd, evenals alle knoestige „kippenpoten” (鸡爪枝, jīzhuǎzhī). Verzwakte struiken worden half december diep teruggesnoeid, op 0,4–0,6 m boven de grond.
- Hoogteligging: Cijfermatige gegevens ontbreken; het document spreekt van vlaktes en lage heuvels.
- Arealen: Volgens Renmin Wang (2023) 76,5 duizend mu tuinen, 16,2 duizend ton droge thee en 732 miljoen yuan; zesde plaats in Guangxi qua areaal en derde qua productie en waarde.
5. Productietechnologie
Het beschermingsdocument legt vijf bewerkingen met cijfers vast:
- Spreiden (摊青, tānqīng): In een laag van 3–5 cm gedurende 4–6 uur, met een of twee keer keren, tot het blad zacht is geworden en 20–25 % vocht heeft verloren.
- Fixeren (杀青, shāqīng): In een trommelmachine, met gelijkmatige belading; de hete lucht bij de uitgang bedraagt 100–110 °C, gedurende 3–6 minuten. De thee is klaar wanneer het blad donkergroen en mat is, zacht en licht plakkerig in de hand; de grasachtige geur is verdwenen en het theearoma is naar voren gekomen.
- Rollen (揉捻, róuniǎn): In een roller gedurende 25–40 minuten, hoofdzakelijk onder lichte druk, tot 50–60 % van de cellen is beschadigd en meer dan 80 % van het blad tot strengen is gerold.
- Eerste droging (初烘, chūhōng): Hete lucht van 100–110 °C, laagdikte 1,5–2 cm, 10–15 minuten, tot „zeven tienden droog”.
- Nadrogen (复烘, fùhōng): Hete lucht van 90–100 °C, laagdikte 2–2,5 cm, 10–15 minuten, tot een vochtgehalte van 4,5–5 %, wanneer de thee tussen de vingers verkruimelt; daarna laat men de thee afkoelen.
6. Organoleptische Kenmerken
Het uiterlijk is vastgelegd in het beschermingsdocument.
- Uiterlijk droog blad: Compacte behaarde strengen (紧结有毫), groen met glans, gelijkmatig (绿润匀整).
- Aroma droog blad: Geen aparte beschrijving gevonden in de geraadpleegde bronnen.
- Aroma infusie: Zuiver en hoog (清高).
- Smaak: Zacht en vol, met zoete afdronk (醇厚回甘); de thee verdraagt meerdere infusies (耐冲泡).
- Kleur infusie: Geelgroen, licht en helder (黄绿明亮).
- Theeblad (gebruikt blad): Geelgroen (叶底黄绿).
7. Chemische Samenstelling
Het beschermingsdocument stelt ondergrenzen vast:
| Parameter | Vereiste |
|---|---|
| Theepolyfenolen | niet minder dan 20 % |
| Vrije aminozuren, totaal | niet minder dan 4 % |
| Wateroplosbare extractstoffen | niet minder dan 40 % |
Het vochtgehalte van de afgewerkte thee bedraagt volgens de technologie 4,5–5 %. Overige veiligheidseisen volgen de algemene nationale normen.
8. Zetten
Gebruikelijke praktijk voor groene thee.
- Watertemperatuur: 80–85 °C.
- Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
- Servies: Glazen beker of witte gaiwan.
- Werkwijze: Verwarm het servies voor, schenk water langs de wand; eerste infusie na 40–60 seconden, drink en laat een deel van de infusie staan, vul daarna bij.
9. Bewaren
Gebruikelijke praktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren; binnen een jaar consumeren.
10. Prijs en Vervalsingen
Volgens Renmin Wang (januari 2023) werd voorjaarstheee uit het arrondissement verkocht voor ongeveer 200 yuan per kilogram; het arrondissement verwachtte ongeveer 800 ton voorjaarstheee ter waarde van 160 miljoen yuan. De belangrijkste markten zijn Guangdong, Hunan, Hubei en Sichuan.
- Hoe vervalsingen te vermijden:
- Zoek het speciale teken voor geografische aanduiding; het recht daarop wordt bevestigd door het Staatsbureau voor Intellectuele Eigendom op voordracht van het arrondissement en Guangxi.
- Controleer of de producent afkomstig is uit het arrondissement Lingshan in de stadsprovincie Qinzhou.
- Vergelijk het uiterlijk met het document: compacte behaarde strengen, heldere geelgroene infusie, geelgroen gebruikt blad.
11. Interessante Feiten
- De noordgrens van het gebied ligt op 22°38′ N.B., zodat het hele beschermde gebied ten zuiden van de Kreeftskeerkring ligt.
- Volgens Renmin Wang begon de pluk in 2023 direct na het Lentefeest en noemt Lingshan zichzelf een van de vroegste voorjaarstheegebieden van het land.
- Volgens de website van het arrondissement werd Lingshan in 1952 overgedragen aan Guangxi, keerde het in 1955 terug naar Guangdong en ging het in 1965 definitief naar Guangxi.
12. Vergelijking met andere Guangxi-theeën
- Hengxian Molihua Cha (横县茉莉花茶): Jasmijnthee uit Hengxian (nu Hengzhou), dat in het noorden aan Lingshan grenst; Lingshan Lücha heeft een eigen aroma, zonder bloemen.
- Xishan Cha (西山茶): Groene thee van de berg Xishan in Guiping.
- Zhaoping Lü Cha (昭平绿茶): Groene thee met een gecombineerde verwerkingswijze; bij die uit Lingshan verlopen beide droogstappen met hete lucht.
- Sanjiang Lü Cha (三江绿茶): Noord-Guangkise groene thee, eveneens trots op de vroege voorjaarspluk.
- Guilin Mao Jian (桂林毛尖): Groene thee uit Guilin, eveneens gedroogd met hete lucht.
Tot slot:
Lingshan Lücha is een tropische groene thee uit Guangxi van de cultivars Fuyun nr. 6 en een lokale populatie, met een van de vroegste voorjaarsplukken van het land. Een zeldzaam geluk voor een encyclopedie: het beschermingsdocument beschrijft de thee tot in cijfers, plantschema, bemesting, temperatuur en duur van elke bewerking, drempelwaarden voor polyfenolen en aminozuren. Volgens dat document is dit een compacte, behaarde thee met een geelgroene infusie, een zuiver hoog aroma en een zoete afdronk.
Bronnen
Geografische aanduiding
Volledige lijst — op de pagina Bronnen