ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾ (Língshān lǜchá, 灵山绿茶) — ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ (钦州市) ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (灵山县) ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಬೇಬು ಕೊಲ್ಲಿಯ ಬಳಿ ಇದೆ. ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶ ಉತ್ತರ ಟ್ರಾಪಿಕ್ ರೇಖೆಗಿಂತ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು 2023 ರಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತ ಹಬ್ಬದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳವರೆಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಫುಯುನ್ ಸಂ. 6 ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರುೀಕರಣ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ — ದಟ್ಟವಾದ ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ಸ್ವಚ್ಛ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಎರಡು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: 2020 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು 2025 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಮಾನ್ಯತೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಹುದುಗಿಸದ. ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಸಿರುೀಕರಣ, ಹಿಂಡುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
- ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಎರಡೂ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದೆ; ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಹಾಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್ (烘青, hōngqīng) ಪ್ರಕಾರದ ಚಹಾ, ಆದರೆ ದಾಖಲೆ ಸ್ವತಃ ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ವರ್ಗ: ದಕ್ಷಿಣ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西, Guǎngxī), ಕ್ವಿನ್ಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (钦州, Qīnzhōu), ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿ (灵山, Língshān).
- ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ 19 ಘಟಕಗಳು: ಕ್ಸಿನ್ಕ್ಸು (新圩), ಫೆಂಗ್ಟಾಂಗ್ (丰塘), ಪಿಂಗ್ಶಾನ್ (平山), ಶಿಟಾಂಗ್ (石塘), ಫೋಝಿ (佛子), ಪಿಂಗ್ನಾನ್ (平南), ಯಾಂಡುನ್ (烟墩), ಟಾನ್ಕ್ಸು (檀圩), ನಲುಂಗ್ (那隆), ಸಾನ್ಲುಂಗ್ (三隆), ಲುವು (陆屋), ಜಿಯುಝೌ (旧州), ತೈಪಿಂಗ್ (太平), ಶಾಪಿಂಗ್ (沙坪), ವುಲಿ (武利), ವೆನ್ಲಿ (文利), ಬೊಲಾವೊ (伯劳) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್ಚೆಂಗ್ (灵城) ಹಾಗೂ ಸಾನ್ಹೈ (三海) ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಗಳು. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 17 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು 2 ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಗಳಿವೆ — ಪ್ರದೇಶ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 108°44′–109°35′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 21°51′–22°38′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ — ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಾಚೀನತೆ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (2023 ಮತ್ತು 2025), ಲಿಂಗ್ಶಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸ 500 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಯುವಾನ್ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಯುವಾನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ 650 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದೆ. ನಾನು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- 2013, 2015, 2017. ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರಮಟ್ಟದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ವಿಶೇಷ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ «全国名特优新农产品目录» ಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು («ಜನಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ಪ್ರಕಾರ, 2023).
- 30 ಏಪ್ರಿಲ್ 2020 ರಂದು ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (农产品地理标志) ಪಡೆಯಿತು, ಸಂಖ್ಯೆ AGI03001. ಅದೇ ವರ್ಷ ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ «灵山绿茶» ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ «广西好嘢» ಗೆ ಸೇರಿತು.
- 2025. 16 ಜುಲೈ 2025 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂ. 640 (13 ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮೂಲಕ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 1409 ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು; ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾ — ಸಂಖ್ಯೆ 1145 ರಲ್ಲಿ. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಳೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸರಣ ಕೇಂದ್ರ (灵山县经济作物技术推广站).
- ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು. «ಕ್ಸಿನ್ಹುಆ» ವರದಿಯಲ್ಲಿ (2025) ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, «灵山绿茶» 12 ನೇ ಹಾಂಗ್‌ಕಾಂಗ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ «ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ» ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು «灵山香茗» — ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನ. ವರ್ಷಗಳನ್ನು ವರದಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಸರು: «ಲಿಂಗ್ಶಾನ್» (灵山) — «ಅದ್ಭುತ ಪರ್ವತ»; «ಲ್ಯೂಚಾ» (绿茶) — «ಹಸಿರು ಚಹಾ». ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಸರನ್ನು ಟಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರು ಶಿಖರಗಳ ಬಂಡೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಮೆಯ ಶಿಖರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಮೆ — «灵物», ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿ. ಮರುನಾಮಕರಣದ ವರ್ಷವನ್ನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ — 636 ಅಥವಾ 742.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿ «中国名茶之乡» — «ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತವರು» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಲಿಚಿ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ತವರಿನ ಬಿರುದುಗಳ ಜೊತೆಗೆ. 2023 ರ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ 100 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, 120 ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯ ತಳಿಗಳು; ಮುಖ್ಯವಾದವು — ಫುಯುನ್ ಸಂ. 6 (福云六号, Fúyún liù hào) ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (灵山群体种, Língshān qúntǐzhǒng).
- ನೆಡುವಿಕೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರುಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಕ ಸಸಿಗಳನ್ನು ಜನವರಿ ಆರಂಭದಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಜೋಡಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 1,3 ಮೀ, ಜೋಡಿಯ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 0,4 ಮೀ, ಗಿಡಗಳ ನಡುವೆ 0,25 ಮೀ — ಪ್ರತಿ ಮ್ಯೂಗೆ ಸುಮಾರು 4100 ಗಿಡಗಳು.
- ಕೊಯ್ಲು: ಎಳೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ «ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು, ಕೊಯ್ಯುವುದು ಕಡಿಮೆ»: ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ವಿರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಎತ್ತರದವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಕ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ — ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ: ಮೊದಲು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಂಡದ್ದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು (ಮೊಗ್ಗು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ದಾಖಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಬೇಬು ಕೊಲ್ಲಿಯ ಬಳಿ ದಕ್ಷಿಣ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ; ಕೌಂಟಿಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 3558 ಚದರ ಕಿಮೀ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಂಗ್ಝೌ ಮತ್ತು ನಾನ್ನಿಂಗ್ ನಗರದ ಯೋಂಗ್ನಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ದಕ್ಷಿಣ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 2025 ರಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ — 22,8 °C, ಕನಿಷ್ಠ 2,2 °C, ಮಳೆ 1593,0 ಮಿಮೀ, ಆರ್ದ್ರತೆ 79 %, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು 1416,3 ಗಂಟೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಹಿಮ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ — ಚಂಡಮಾರುತಗಳು.
- ಸ್ಥಳ: ಆಳವಾದ, ಸಡಿಲವಾದ, ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು pH 5–6 ರೊಂದಿಗೆ; ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ 25° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಳಿಜಾರಿಲ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಇಳಿಜಾರುಗಳು.
- ಗೊಬ್ಬರ: ಮುಖ್ಯ — ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲಿನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ: ಪ್ರತಿ ಮ್ಯೂಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1000 ಕೆಜಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು 50 ಕೆಜಿ ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್. ಪೂರಕ ಗೊಬ್ಬರ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ, ಜನವರಿಯಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ.
- ಸಮರುವಿಕೆ: ವಾರ್ಷಿಕ ಲಘು — ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ: ಕಿರೀಟದ ಹಸಿರು ಪದರದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಟುಗಳಿರುವ «ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು» (鸡爪枝, jīzhuǎzhī) ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ, ನೆಲದಿಂದ 0,4–0,6 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಮರುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ; ದಾಖಲೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ವಿಸ್ತೀರ್ಣಗಳು: «ಜನಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ಪ್ರಕಾರ (2023) — 76,5 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ತೋಟಗಳು, 16,2 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಒಣ ಚಹಾ ಮತ್ತು 732 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್; ವಿಸ್ತೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಆರನೇ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಹಾಗೂ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ಐದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng): 3–5 ಸೆಂ ಪದರದಲ್ಲಿ 4–6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು-ಎರಡು ಪಲ್ಲಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 20–25 % ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಹಸಿರುೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಡ್ರಮ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಮಾನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ; ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ — 100–110 °C, 3–6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆ — ಎಲೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಮ್ಯಾಟ್, ಮೃದು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟು, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿದೆ, ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.
- ಹಿಂಡುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ರೋಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 25–40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲಘು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, 50–60 % ಜೀವಕೋಶಗಳು ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 80 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, chūhōng): ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ 100–110 °C, ಪದರ 1,5–2 ಸೆಂ, 10–15 ನಿಮಿಷಗಳು — «ಏಳು ಹತ್ತರಷ್ಟು ಒಣಗುವವರೆಗೆ».
- ಪುನಃ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (复烘, fùhōng): ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ 90–100 °C, ಪದರ 2–2,5 ಸೆಂ, 10–15 ನಿಮಿಷಗಳು — ತೇವಾಂಶ 4,5–5 % ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಚಹಾ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗುವಾಗ; ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ರೂಪವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು (紧结有毫), ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಸಿರು, ಸಮನಾದವು (绿润匀整).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ (清高).
- ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (醇厚回甘); ಚಹಾ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ (耐冲泡).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (黄绿明亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಹಳದಿ-ಹಸಿರು (叶底黄绿).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ಕೆಳಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:
| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
|---|---|
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು | 20 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಒಟ್ಟು | 4 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 40 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತೇವಾಂಶ — 4,5–5 %. ಇತರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು — ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ; ಮೊದಲ ಕಷಾಯ 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕುಡಿಯಿರಿ, ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
«ಜನಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ಪ್ರಕಾರ (ಜನವರಿ 2023), ಕೌಂಟಿಯ ವಸಂತ ಚಹಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಕೌಂಟಿ ಸುಮಾರು 800 ಟನ್ ವಸಂತ ಚಹಾವನ್ನು 160 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್‌ಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್, ಹುನಾನ್, ಹುಬೇ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿರಿ: ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಕ್ವಿನ್ಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ರೂಪವನ್ನು ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ: ದಟ್ಟವಾದ ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಷಾಯ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಪ್ರದೇಶದ ಉತ್ತರ ಗಡಿ — 22°38′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ ಉತ್ತರ ಟ್ರಾಪಿಕ್ ರೇಖೆಗಿಂತ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿದೆ.
- «ಜನಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತ ಹಬ್ಬದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ತನ್ನನ್ನು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 1952 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, 1955 ರಲ್ಲಿ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್‌ಗೆ ಮರಳಿತು, ಮತ್ತು 1965 ರಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಗೆ ಸೇರಿತು.
12. ಇತರ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಹೆಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಮೊಲಿಹುಆ ಚಾ (横县茉莉花茶): ಲಿಂಗ್ಶಾನ್‌ನ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಗಡಿಯಾಗಿರುವ ಹೆಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್‌ನ (ಈಗ ಹೆಂಗ್ಝೌ) ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ; ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾದ ಪರಿಮಳ ಸ್ವಂತದ್ದು, ಹೂವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.
- ಕ್ಸಿಶಾನ್ ಚಾ (西山茶): ಗುಯಿಪಿಂಗ್‌ನ ಕ್ಸಿಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಝಾವೊಪಿಂಗ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ (昭平绿茶): ಸಂಯೋಜಿತ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಲಿಂಗ್ಶಾನ್‌ನದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ.
- ಸಾನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ (三江绿茶): ಉತ್ತರ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದೂ ಸಹ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.
- ಗುಯಿಲಿನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (桂林毛尖): ಗುಯಿಲಿನ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದೂ ಸಹ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾ — ಫುಯುನ್ ಸಂ. 6 ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ವಿಶ್ವಕೋಶಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಅದೃಷ್ಟ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ಇದನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳವರೆಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ನೆಡುವ ಯೋಜನೆ, ಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೆಳಮಿತಿಗಳು. ಈ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ಸ್ವಚ್ಛ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಚಹಾ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ