保基茶葉（Bǎojī cháyè，保基茶叶）是貴州省西部六盤水市盤州市的地理標示產品。名稱源自保基鄉，但保護範圍更廣，涵蓋該縣 22 個鄉鎮。「茶葉」一詞僅指「茶葉」，未指明茶類，而我查閱的資料亦未確定其茶類。參考資料描述茶園位於海拔 1700–1900 公尺，老廠地區有初步評估樹齡超過 500 年的老茶樹，土壤含硒。該名稱於 2016 年獲得保護。
1. 分類與產地
- 類型： 未確定。我未見過產品要求文件。參考網站稱此茶以香氣濃郁、色澤「綠潤」著稱；此表述常見於綠茶，但不足以證明茶類，故我不據此歸類。
- 類別： 地理標示產品（地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn），2016 年。
- 產地： 中國貴州省（贵州, Guìzhōu）六盤水市（六盘水, Liùpánshuǐ）盤州市（盘州, Pánzhōu）。
- 保護範圍： 盤州市 22 個鄉鎮：保基、羊場、淤泥、雞場坪、舊營、盤江、板橋、水塘、民主、老廠、馬依、大山、滑石、坪地、平關、忠義、保田、普田、新民、響水、樂民及火鋪。名單取自參考轉載，未與保護公告核對。
- 地理座標： 盤州市約北緯 25.7 度，東經 104.5 度。
2. 歷史與文化意義
- 歷史： 以下早期資料出自地方產品參考網站，我未見原始文獻。
- 《茶經》。 網站將歷史追溯至《茶經》（茶经, Chájīng）：書中稱茶生於思州、播州、費州、夷州等地，「其味極佳」。保基位於這些州境內之說，為網站之解讀，我未見佐證。
- 清乾隆年間。 網站引《貴州民族志》稱，保基茶曾為地方貢品：漢族與彝族（彝族）每年向地主及世襲地方首領（土司、土目）進獻。
- 1947 年。 貴陽舉辦的省級地方物產展覽會上，保基茶代表該縣展出。
- 1970 年代。 縣內開闢茶園；至 1990 年代，面積超過 800 公頃。
- 2007 年。 貴州省決定加快茶產業發展，該縣列為重點產茶縣之一。
- 2016 年。 參考網站稱，7 月 4 日國家質量監督檢驗檢疫總局（AQSIQ）對「保基茶叶」實施地理標示產品保護。我未找到公告編號。
- 2025 年。 國家知識產權局（CNIPA）第 615 號公告（1 月 23 日）核准 363 家企業使用地理標示專用標誌；「保基茶叶」在產品名單中。哪些企業獲准使用該標誌，載於附件，我未見。
- 名稱：「保基」為鄉名；「茶葉」即茶葉。
- 文化意義： 據同一網站，當地漢族與彝族均喜愛此茶，雙方皆有悠久飲茶文化。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 所查資料未載明。
- 老茶樹： 參考網站稱，貴州省茶葉研究所專家初步評估老廠（老厂）地區老茶樹群落樹齡超過 500 年。網站據此推論盤州為茶樹原生產地之一；此為其解讀。老樹葉是否用於此名稱之產品，未見說明。
- 原料、採摘與採摘標準： 所查資料無數據。
4. 風土與栽培特點
- 地區： 貴州西部。參考網站稱，低緯高海拔，亞熱帶季風濕潤氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，雨熱同期，降水充沛，晝夜溫差大。
- 種植海拔： 1700–1900 公尺；同一來源稱，比六盤水其他茶區高 200–300 公尺。
- 土壤： 參考網站稱，茶園位於富硒含煤地層。數據見第 7 節。
- 坡地： 該縣 80% 以上耕地為坡地，坡度超過 25 度不宜耕作。網站稱，依退耕還林還草政策將此類耕地改種茶葉，是巨大發展潛力。
5. 生產工藝
所查資料無工藝記載。茶類未定，故不引述某類茶之通用工序：綠茶、紅茶或其他茶類各不相同。
6. 感官特徵
參考網站以一句話描述此茶：香氣濃郁、色澤「綠潤」（香气浓郁和茶色绿润）。談及盤州高山茶整體，補充：「清香馥郁，香高持久」，即香氣清雅濃厚、高揚持久，耐沖泡。
- 乾茶外形： 無單獨描述；「綠潤」指乾茶或茶湯，未說明。
- 乾茶香氣： 無單獨描述；僅稱香氣濃郁，未細說。
- 茶湯香氣： 所查資料無描述。
- 滋味： 所查資料無描述。
- 湯色： 所查資料無描述。
- 葉底： 所查資料無描述。
7. 化學成分
參考網站稱，中國科學院地球化學研究所（貴陽）對盤州土壤及茶葉進行檢測：
| 指標 | 平均值 |
|---|---|
| 土壤硒 | 0.376 微克/克 |
| 茶葉硒 | 0.12 微克/克 |
網站未提供年份、樣本數及方法。該網站另比較貴州高山茶與浙江茶：氨基酸 4–5% 對 3%，水浸出物 45–50% 對 38%。此為全省概數，未附測量出處，亦非保基茶葉之指標。
8. 沖泡
依茶類實務操作——茶類未定，參數取決於手中此名稱之茶為何類。
- 綠茶： 80–85 °C，3 克兌 150 毫升，玻璃杯或蓋碗，首泡 40–60 秒，可回沖二至三次。
- 紅茶： 90–95 °C，3–5 克兌 150 毫升，蓋碗或瓷壺，短促出湯並逐次延長。
9. 儲存
依茶類實務操作。綠茶宜密封包裝，置於 0–5 °C 冷藏，避光、防潮、防異味，一年內飲畢。紅茶宜室溫下置於乾燥陰暗處，密封包裝。
10. 價格與防偽
所查資料無價格數據。
- 如何避免假貨：
- 認明地理標示專用標誌及「保基茶叶」名稱：2025 年 CNIPA 核准新一批企業使用該標誌。
- 確認生產者來自盤州市且屬保護範圍內 22 個鄉鎮之一。
- 問清茶類：此名稱未指明茶類。
- 勿與湖南「保靖黃金茶」（保靖黄金茶）混淆：名稱開頭「保基」與「保靖」僅一字之差。
11. 趣聞
- 名稱源自一個鄉，保護範圍卻涵蓋全縣 22 個鄉鎮。
- 參考數據稱，盤州茶園較同市其他茶區高 200–300 公尺。
- 據《貴州民族志》轉述，清代保基茶曾進獻世襲地方首領。
- 1947 年，保基茶代表該縣在貴陽省級展覽會展出。
12. 與貴州西部其他茶比較
- 水城春茶（水城春茶）： 同屬六盤水市的高山綠茶；其茶類明確，保基茶葉則未定。
- 九層山綠茶（九层山绿茶）： 六盤水市九層山所產綠茶。
- 普安四球茶（普安四球茶）： 普安縣以特殊茶種四球茶製成的綠茶。
- 七舍茶（七舍茶）： 興義市高山茶；依產品要求，其茶類明確。
結語：
保基茶葉是一個保護產地而非特定茶類的名稱：盤州市 22 個鄉鎮，茶園位於海拔 1700–1900 公尺，老廠地區有老茶樹，土壤含硒。該名稱自 2016 年受保護，2025 年 CNIPA 核准新一批企業使用標誌。所查資料未提供品種、工藝及外觀描述，因此購買此名稱之茶時，首先應了解其茶類。