保基茶葉（Bǎojī cháyè，保基茶叶）係貴州西部六盤水市盤州市嘅地理標誌產品。個名嚟自保基鄉，但保護範圍更闊，涵蓋縣內22個鎮同鄉。「茶葉」就係指「茶葉」：個名冇講明茶類，而我查到嘅資料都冇交代。參考資料提到茶園位於海拔1700至1900米，老廠一帶有估計超過500年嘅老茶樹，同埋含硒嘅土壤。呢個名喺2016年獲得保護。
1. 分類同來源
- 類型： 未確定。我未見過產品要求嘅文件。參考網站話呢隻茶以香氣濃郁同「綠潤」色澤見稱；呢種講法通常用嚟形容綠茶，但唔足以證明茶類，所以我唔會單憑呢一點就幫佢歸類。
- 類別： 地理標誌產品（地理标志产品，dìlǐ biāozhì chǎnpǐn），2016年。
- 來源： 中國貴州省（贵州，Guìzhōu），六盤水市（六盘水，Liùpánshuǐ），盤州市（盘州，Pánzhōu）。
- 保護範圍： 盤州市22個鎮同鄉：保基、羊場、淤泥、雞場坪、舊營、盤江、板橋、水塘、民主、老廠、馬依、大山、花石、坪地、平關、忠義、保田、普田、新民、響水、樂民同火鋪。呢個清單嚟自參考資料嘅轉載；我冇同保護公告核對過。
- 地理坐標： 盤州市大約喺北緯25.7度，東經104.5度。
2. 歷史同文化意義
- 歷史： 以下早期資料嚟自一個關於地方產品嘅參考網站；我未見過原始出處。
- 《茶經》。 網站將歷史追溯到《茶經》（茶经，Chájīng）：入面話茶生長喺思州、播州、費州同夷州一帶，「其味極佳」。話保基位於呢幾個州範圍之內，係網站嘅解讀；我未見過證據。
- 清朝乾隆年間。 網站引用《貴州民族志》，話保基茶葉係當地貢品：漢人同彝族每年都會向地主同世襲土官（土司、土目）進貢。
- 1947年。 喺貴陽舉行嘅全省地方產品展覽會上，保基茶葉代表該縣參展。
- 1970年代。 縣內建立茶園；到1990年代，面積超過800公頃。
- 2007年。 省方決定加快發展茶產業，該縣被列為重點產茶縣之一。
- 2016年。 據參考網站，國家質量監督檢驗檢疫總局（AQSIQ）喺7月4日對「保基茶葉」實施地理標誌產品保護。我搵唔到公告編號。
- 2025年。 國家知識產權局（CNIPA）1月23日第615號公告，363家企業獲准使用地理標誌專用標誌；「保基茶葉」喺產品名單入面。邊啲公司獲准使用呢個標誌，載於附件，但我未見到。
- 名稱： 「保基」係鄉名；「茶葉」就係「茶葉」。
- 文化意義： 據同一網站，當地漢人同彝族都鍾意飲茶，兩個族群都有悠久嘅飲茶文化。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培種： 我查到嘅資料冇提及。
- 老茶樹： 據參考網站，貴州茶葉研究所嘅專家初步估計老廠（老厂）一帶嘅老茶樹群落年齡超過500年。網站由此推斷盤州市係茶樹原生地之一；呢個係佢嘅解讀。呢啲老樹嘅茶葉有冇用嚟做呢個名嘅產品，就冇講明。
- 原料、採摘同採摘標準： 我查到嘅資料冇相關數據。
4. 風土同種植特點
- 地區： 貴州西部。據參考網站，低緯度高海拔，亞熱帶季風濕潤氣候，冬天唔嚴寒，夏天唔酷熱，雨季同暖季重疊，雨量充沛，晝夜溫差大。
- 種植海拔： 1700至1900米；據同一來源，比六盤水其他茶區高200至300米。
- 土壤： 據參考網站，茶園位於富含硒嘅含煤地層之上。數據見第7節。
- 坡地： 縣內超過80%嘅耕地係坡地，而坡度超過25度嘅地方唔適合耕作。網站話，透過退耕還林還草計劃將呢類耕地改種茶葉，係增長嘅一大潛力。
5. 製作工藝
我查到嘅資料冇講製作工藝。茶類未確定，所以我都唔會引用某一茶類嘅通用工序：綠茶、紅茶或者其他茶類嘅做法各有不同。
6. 感官特徵
參考網站用一句話形容呢隻茶：香氣濃郁，色澤「綠潤」（香气浓郁和茶色绿润）。對盤州高山茶整體，佢補充話：「清香馥郁，香高持久」，即係香氣清純濃郁，高揚持久，而且耐沖泡。
- 乾茶外觀： 冇獨立描述；「綠潤」係指乾茶定係茶湯，冇講清楚。
- 乾茶香氣： 冇獨立描述；只係話香氣濃郁，冇詳細說明。
- 茶湯香氣： 我查到嘅資料冇描述。
- 滋味： 我查到嘅資料冇描述。
- 茶湯色澤： 我查到嘅資料冇描述。
- 葉底： 我查到嘅資料冇描述。
7. 化學成分
據參考網站，貴陽嘅中國科學院地球化學研究所研究過盤州嘅土壤同茶葉：
| 指標 | 平均值 |
|---|---|
| 土壤含硒量 | 0.376 微克/克 |
| 茶葉含硒量 | 0.12 微克/克 |
網站冇提供年份、取樣方法同檢測方法。佢又將貴州高山茶同浙江茶比較：氨基酸含量4至5%對3%，水浸出物45至50%對38%。呢啲係全省嘅概括數字，冇引用具體測量，並唔係保基茶葉嘅指標。
8. 沖泡方法
按茶類嘅慣常做法：茶類未確定，沖泡參數取決於手上嘅實際係邊種茶。
- 綠茶： 80至85°C，3克茶葉配150毫升水，玻璃杯或蓋碗，第一泡40至60秒，可再沖兩三次。
- 紅茶： 90至95°C，3至5克茶葉配150毫升水，蓋碗或瓷壺，快沖快出，之後逐泡延長時間。
9. 儲存方法
按茶類嘅慣常做法。綠茶應放喺密封包裝，雪櫃0至5°C保存，避免光線、濕氣同異味，一年內飲完。紅茶應放喺乾爽陰涼處，室溫保存，用密封包裝。
10. 價格同防偽
我查到嘅資料冇價格數據。
- 避免買到假貨：
- 留意地理標誌專用標誌同「保基茶葉」字樣：2025年CNIPA批准咗新一批企業使用該標誌。
- 確認生產商嚟自盤州市，而且位於保護範圍內22個單位之一。
- 問清楚茶類：個名本身冇講明。
- 唔好同湖南嘅保靖黃金茶（保靖黄金茶）混淆：兩個名開頭分別係「保基」同「保靖」，相差一個字。
11. 趣聞
- 個名嚟自一個鄉，但保護範圍涵蓋全縣22個鎮同鄉。
- 據參考資料，盤州茶園比同市其他茶區高200至300米。
- 據《貴州民族志》嘅轉述，保基茶葉喺清代係向世襲土官進貢嘅貢品。
- 1947年，保基茶葉代表該縣參加貴陽嘅全省展覽會。
12. 同貴州西部其他茶嘅比較
- 水城春茶（水城春茶）： 同一六盤水市嘅高山綠茶；佢嘅茶類有明確界定，保基茶葉就冇。
- 九層山綠茶（九层山绿茶）： 六盤水市九層山山區嘅綠茶。
- 普安四球茶（普安四球茶）： 普安縣用特殊茶樹品種四球茶製作嘅綠茶。
- 七舍茶（七舍茶）： 興義市嘅高山茶；佢嘅茶類有產品要求文件明確界定。
總結：
保基茶葉係一個保護地方而唔係保護特定茶類嘅名：盤州市22個鎮同鄉，茶園位於海拔1700至1900米，有老廠一帶嘅老茶樹同含硒土壤。保護喺2016年生效，2025年CNIPA批准咗新一批企業使用標誌。我查到嘅資料冇提供品種、工藝同外觀描述，所以買呢隻茶嘅時候，最緊要先搞清楚佢嘅茶類。