Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika avy amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Panzhou (盘州市) ao amin’ny faritra an-tanàn-dehibe Liupanshui any andrefan’ny faritanin’i Guizhou. Ny anarana dia avy amin’ny kaominina Baoji (保基乡), nefa midadasika kokoa ny faritra arovana — kaominina sy vohitra miisa 22 ao amin’ny distrika. Ny hoe «chaye» (茶叶) dia midika fotsiny hoe «ravin-dite»: tsy milaza ny kilasin’ny dite ny anarana, ary tsy mamaritra izany ireo loharano hita. Ny famaritana fanovozan-kevitra dia miresaka momba ny zaridaina any amin’ny haavo 1700–1900 m, momba ny hazo dite antitra ao amin’ny faritra Laochang izay efa mihoatra ny 500 taona raha tombana mialoha, ary momba ny tany misy selenium. Nahazo fiarovana ilay anarana tamin’ny taona 2016.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Tsy voafaritra. Tsy mbola nahita antontan-taratasy misy fepetra takiana amin’ny vokatra aho. Manoratra ny tranonkala fanovozan-kevitra fa fantatra amin’ny hanitra manankarena sy loko «绿润» — «maitso mamirapiratra» ny dite; mahazatra amin’ny dite maitso io fomba fanoratana io, saingy tsy manaporofo ny kilasiny izany, ary noho izany irery dia tsy omeko kilasy azy aho.
- Sokajy: Vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016.
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Guizhou (贵州, Guìzhōu), faritra an-tanàn-dehibe Liupanshui (六盘水, Liùpánshuǐ), kaominina an-tanàn-dehibe Panzhou (盘州, Pánzhōu).
- Faritra arovana: Kaominina sy vohitra miisa 22 ao Panzhou: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin ary Hopu. Ny lisitra dia nalaina avy amin’ny fandikana fanovozan-kevitra; tsy mbola nampitahako tamin’ny fanambarana fiarovana izy io.
- Koordinàta ara-jeografika: Panzhou — manodidina ny 25,7° Avaratra sy 104,5° Atsinanana.
2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina
- Tantara: Ny fampahafantarana aloha etsy ambany dia avy amin’ny tranonkala fanovozan-kevitra momba ny vokatra eo an-toerana; tsy mbola nahita loharano tany am-boalohany aho.
- «Tao Te Ching momba ny dite». Ny tranonkala dia mampakatra ny tantara hatramin’ny «Tao Te Ching momba ny dite» (茶经, Chájīng): voalaza ao fa maniry any amin’ny distrikan’i Sizhou, Bozhou, Feizhou ary Yizhou ny dite ary «tena tsara ny tsirony». Ny filazana fa ao anatin’ireo distrika ireo i Baoji dia fandikana avy amin’ny tranonkala; tsy mbola nahita fanamafisana aho.
- Taona Qianlong (乾隆) tamin’ny tarana-mpanjaka Qing. Miresaka ny tranonkala, manondro ny «Ethnographie de Guizhou» (贵州民族志), fa hetra teo an-toerana ny dite Baoji: ny Sinoa Han sy ny vahoaka Yi (彝族) dia nanolotra azy io isan-taona ho an’ny tompon-tany sy ireo mpitondra teo an-toerana nandova (土司、土目).
- 1947. Tamin’ny fampirantiana ny vokatra eo an-toerana tao Guiyang, ny dite Baoji no nisolo tena ny distrika.
- Taona 1970. Natsangana ny zaridaina dite tao amin’ny distrika; tamin’ny taona 1990 dia nihoatra ny 800 hektara ny velarany.
- 2007. Nanapa-kevitra ny faritany hampahomby haingana ny indostrian’ny dite, ary tafiditra tao anatin’ireo distrika dite lehibe indrindra ao aminy ny distrika.
- 2016. Araka ny tranonkala fanovozan-kevitra, ny 4 Jolay dia nametraka ny fiarovana ny «保基茶叶» ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika ny AQSIQ (Administration générale du contrôle de la qualité, de l’inspection et de la quarantaine). Tsy hitako ny laharan’ny fanambarana.
- 2025. Tamin’ny fanambarana CNIPA laharana 615 tamin’ny 23 Janoary dia nahazo alalana hampiasa ny mari-pamantarana manokana ara-jeografika ny orinasa miisa 363; ao anatin’ny lisitry ny vokatra ny «保基茶叶». Izay orinasa nahazo alalana hampiasa io mari-pamantarana io dia voalaza ao amin’ny tovana, izay tsy mbola hitako.
- Anarana: «Baoji» (保基) — anaran’ny kaominina; «chaye» (茶叶) — «ravin-dite».
- Heviny ara-kolontsaina: Araka io tranonkala io ihany, tian’ny Sinoa Han eo an-toerana sy ny vahoaka Yi ny dite, ary samy manana kolontsaina fisotroana dite efa hatry ny ela.
3. Famaritana Botanika sy Akora
- Karazany / Cultivar: Tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita.
- Hazo antitra: Araka ny tranonkala fanovozan-kevitra, ny manam-pahaizana ao amin’ny Institut du thé du Guizhou dia nanombana mialoha fa mihoatra ny 500 taona ny taonan’ny vondron-kazo dite antitra ao amin’ny faritra Laochang (老厂). Manatsoaka hevitra avy amin’izany ny tranonkala fa iray amin’ireo toerana niavian’ny zavamaniry dite i Panzhou; fandikana avy aminy izany. Tsy voalaza raha ampiasaina amin’ny vokatra mitondra io anarana io ny ravina avy amin’ny hazo antitra.
- Akora, fiotazana ary fenitry ny fiotazana: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.
4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena
- Faritra: Andrefan’i Guizhou. Araka ny tranonkala fanovozan-kevitra — latitude ambany sy haavo avo, toetany subtropika misy monsoon mando tsy misy ririnina mangatsiaka ary tsy misy hafanana be amin’ny fahavaratra, fifanandrifian’ny vanim-potoana orana sy mafana, rotsak’orana be dia be ary fahasamihafana lehibe eo amin’ny maripana andro sy alina.
- Haavo ambolena: 1700–1900 m; araka io loharano io ihany, izany dia 200–300 m ambony noho ny any amin’ny faritra dite hafa ao Liupanshui.
- Tany: Ny zaridaina, araka ny tranonkala fanovozan-kevitra, dia eo ambonin’ny sosona arintany manankarena selenium. Ny isa — ao amin’ny fizarana 7.
- Tehezana: Mihoatra ny 80 % amin’ny tany fambolena ao amin’ny distrika dia tany mitongilana, ary amin’ny tehezana mihoatra ny 25° dia tsy mety ny miasa tany. Ny famindrana io tany fambolena io ho lasa zaridaina dite ao anatin’ny fandaharanasa famerenana ny tany ho ala sy ahitra dia antsoin’ny tranonkala ho tahiry lehibe ho an’ny fitomboana.
5. Teknolojia famokarana
Tsy misy teknolojia ao amin’ireo loharano hita. Tsy voafaritra ny kilasy, ka noho izany dia tsy asehoko ny rafitra ankapoben’ny kilasy iray: samy hafa ny an’ny dite maitso, mena na dite hafa.
6. Toetra ara-pihetseham-po
Famaritana fohy iray monja no omen’ny tranonkala fanovozan-kevitra momba ny dite: hanitra manankarena sy loko «maitso mamirapiratra» (香气浓郁和茶色绿润). Ho an’ny dite avy any amin’ny haavo avo ao Panzhou amin’ny ankapobeny dia ampiany hoe: «清香馥郁，香高持久» — hanitra madio manankarena, avo sy maharitra — ary mahazaka rano maro ny dite.
- Endrika ivelany amin’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana; tsy mazava raha ny ravina maina na ny ranom-boankazo no tiana holazaina amin’ny hoe «maitso mamirapiratra».
- Hanitra amin’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana; voalaza fa manankarena ny hanitra nefa tsy misy antsipiriany.
- Hanitra amin’ny ranom-boankazo: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
- Tsirony: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
- Loko amin’ny ranom-boankazo: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
- Fanambanin’ny dite (ravina efa nampiasaina): Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
7. Fiforonan’ny zavatra simika
Araka ny tranonkala fanovozan-kevitra, ny Institut de géochimie de l’Académie des sciences ao Guiyang dia nandinika ny tany sy ny dite ao Panzhou:
| Tondro | Salanisa |
|---|---|
| Selenium ao anaty tany | 0,376 μg/g |
| Selenium ao anaty dite | 0,12 μg/g |
Tsy voatonon’ny tranonkala ny taona, ny santionany ary ny fomba. Ampitahainy amin’ny dite avy any Zhejiang koa ny dite avy any amin’ny haavo avo ao Guizhou: asidra amine 4–5 % raha oharina amin’ny 3 %, zavatra azo alaina 45–50 % raha oharina amin’ny 38 %. Isa ankapobeny momba ny faritany tsy misy fanondroana fandrefesana ireo, fa tsy tondro ho an’ny Baoji Chaye.
8. Fikarakarana ny dite
Fomba fanao amin’ny kilasy — tsy voafaritra ny kilasy, ary miankina amin’ny karazana dite eny an-tanana ny mari-pamantarana.
- Dite maitso: 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, vera fitaratra na gaiwan, ranom-boankazo voalohany aorian’ny 40–60 segondra, azo ampiasaina indroa na intelo indray.
- Dite mena: 90–95 °C, 3–5 g isaky ny 150 ml, gaiwan na vilany fanendasana porselana, fandrarahana fohy miaraka amin’ny fanitarana.
9. Fitehirizana
Fomba fanao amin’ny kilasy. Ny dite maitso — ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary hanitra hafa, hosotroina ao anatin’ny herintaona. Ny dite mena — ao amin’ny toerana maina sy maizina amin’ny maripana efitrano, ao anaty fonosana matevina.
10. Vidiny sy Fisandohana
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny fisandohana:
- Mitadiava ny mari-pamantarana manokana ara-jeografika sy ny anarana «保基茶叶»: tamin’ny taona 2025 dia namela orinasa vaovao hampiasa ny mari-pamantarana ny CNIPA.
- Hamarino fa avy any Panzhou ny mpamokatra ary avy amin’ny iray amin’ireo singa miisa 22 ao amin’ny faritra.
- Fantaro ny kilasin’ny dite: tsy voatonon’ny anarana izany.
- Aza afangaro amin’ny Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) avy any Hunan: ny fiandohan’ny anarana — 保基 sy 保靖 — dia samy hafa amin’ny litera iray.
11. Zava-misy mahaliana
- Ny anarana dia avy amin’ny kaominina iray, fa ny faritra arovana kosa dia mirakitra kaominina sy vohitra miisa 22 ao amin’ny distrika.
- Ny zaridaina ao Panzhou, araka ny angona fanovozan-kevitra, dia 200–300 m ambony noho ny faritra dite hafa ao amin’ny faritra misy azy.
- Ny dite Baoji, araka ny fitantarana ny «Ethnographie de Guizhou», dia nalefa ho hetra ho an’ireo mpitondra teo an-toerana nandova tamin’ny andron’ny Qing.
- Tamin’ny taona 1947, ny dite Baoji no nisolo tena ny distrika tamin’ny fampirantiana ny faritany tao Guiyang.
12. Fampitahana amin’ny dite hafa avy any andrefan’i Guizhou
- Shuicheng Chun Cha (水城春茶): Dite maitso avy any amin’ny haavo avo ao amin’ny faritra Liupanshui ihany; voafaritra ny kilasiny, fa ny an’ny Baoji Chaye kosa tsy voafaritra.
- Jiuceng Shan Lü Cha (九层山绿茶): Dite maitso avy amin’ny tendrombohitra Jiucengshan ao amin’ny faritra Liupanshui.
- Pu’an Siqiu Cha (普安四球茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Pu’an avy amin’ny karazana zavamaniry dite manokana 四球茶.
- Qishe Cha (七舍茶): Dite avy any an-tendrombohitra ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Xingyi; voafaritra araka ny fepetra takiana amin’ny vokatra ny kilasiny.
Ho famaranana:
Baoji Chaye — anarana iray miaro ny toerana, fa tsy dite voafaritra: kaominina sy vohitra miisa 22 ao Panzhou misy zaridaina any amin’ny haavo 1700–1900 m, hazo antitra ao amin’ny faritra Laochang ary tany misy selenium. Efa mihatra ny fiarovana hatramin’ny taona 2016, ary tamin’ny taona 2025 dia namela orinasa vaovao hampiasa ny mari-pamantarana ny CNIPA. Ny karazany, ny teknolojia ary ny famaritana ny endrika dia tsy omen’ny loharano hita, ka noho izany, rehefa mividy dite mitondra io anarana io, ny zava-dehibe indrindra dia ny mamantatra ny kilasiny.