Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — en produkt med geografisk ursprungsbeteckning från stadslänet Panzhou (盘州市) i stads prefekturen Liupanshui i västra Guizhou-provinsen. Namnet kommer från socknen Baoji (保基乡), men skyddsområdet är bredare — 22 köpingar och socknar i länet. ”Chaye” (茶叶) betyder helt enkelt ”teblad”: namnet anger inte teklass, och de källor som hittats fastställer den inte heller. Referensbeskrivningar talar om odlingar på 1700–1900 meters höjd, om gamla teträd i Laochang-området med en preliminärt uppskattad ålder över 500 år och om selenrik jord. Namnet fick skydd 2016.
1. Klassificering och ursprung
- Typ: Ej fastställd. Jag har inte sett något dokument med produktkrav. En referenswebbplats skriver att teet är känt för rik arom och färgen ”grön med lyster” (绿润); en sådan formulering är vanlig för grönt te, men den bevisar inte klassen, och enbart utifrån den tillskriver jag den inte.
- Kategori: Produkt med geografisk ursprungsbeteckning (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016.
- Ursprung: Kina, Guizhou-provinsen (贵州, Guìzhōu), stads prefekturen Liupanshui (六盘水, Liùpánshuǐ), stadslänet Panzhou (盘州, Pánzhōu).
- Skyddsområde: 22 köpingar och socknar i Panzhou: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin och Huopu. Förteckningen är hämtad från en referensåtergivning; jag har inte kontrollerat den mot skyddsmeddelandet.
- Geografiska koordinater: Panzhou — cirka 25,7° N och 104,5° Ö.
2. Historia och kulturell betydelse
- Historia: De tidiga uppgifterna nedan kommer från en referenswebbplats om lokala produkter; jag har inte sett primärkällorna.
- ”Tekanonen”. Webbplatsen för historien tillbaka till ”Tekanonen” (茶经, Chájīng): där sägs att te växer i prefekturerna Sizhou, Bozhou, Feizhou och Yizhou och att ”dess smak är utmärkt”. Att Baoji ligger inom dessa prefekturers gränser är webbplatsens tolkning; jag har inte sett någon bekräftelse.
- Qianlong-eran (乾隆) under Qingdynastin. Med hänvisning till ”Guizhous etnografi” (贵州民族志) skriver webbplatsen att Baoji-te var en lokal tributsvara: hankineser och yi-folket (彝族) överlämnade det varje år till jordägare och ärftliga lokala härskare (土司、土目).
- 1947. Vid provinsutställningen för lokala produkter i Guiyang representerade Baoji-te länet.
- 1970-talet. Länets teodlingar anlades; på 1990-talet översteg deras yta 800 hektar.
- 2007. Provinsen fattade beslut om påskyndad utveckling av teindustrin, och länet kom att ingå bland dess viktiga te-län.
- 2016. Enligt referenswebbplatsen införde General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ) den 4 juli skydd för ”保基茶叶” som produkt med geografisk ursprungsbeteckning. Jag har inte hittat meddelandets nummer.
- 2025. Genom CNIPA-meddelande nr 615 av den 23 januari fick 363 företag rätt till den särskilda märkningen för geografisk ursprungsbeteckning; ”保基茶叶” finns med i produktförteckningen. Vilka företag som medgetts denna märkning framgår av en bilaga som jag inte har sett.
- Namn: ”Baoji” (保基) — namnet på en socken; ”chaye” (茶叶) — ”teblad”.
- Kulturell betydelse: Enligt samma webbplats uppskattas teet av både lokala hankineser och yi-folket, och båda har en lång teceremonikultur.
3. Botanisk beskrivning och råvara
- Sort / kultivar: Anges inte i de källor som hittats.
- Gamla träd: Enligt referenswebbplatsen uppskattade specialister från Guizhou Tea Institute preliminärt åldern på beståndet av gamla teträd i Laochang-området (老厂) till mer än 500 år. Webbplatsen drar därav slutsatsen att Panzhou är en av de platser där teplantan vuxit ursprungligen; detta är dess tolkning. Huruvida blad från gamla träd ingår i produkten under detta namn anges inte.
- Råvara, skörd och skördestandard: Inga uppgifter i de källor som hittats.
4. Terroir och odlingssärdrag
- Region: Västra Guizhou. Enligt referenswebbplatsen — låga breddgrader och hög höjd, subtropiskt monsunfuktigt klimat utan sträng vinter och utan hetta på sommaren, sammanfallande regn- och värmesäsonger, riklig nederbörd och stor temperaturskillnad mellan dag och natt.
- Växthöjd: 1700–1900 m; enligt samma källa är detta 200–300 m högre än i andra teområden i Liupanshui.
- Jordar: Odlingarna ligger, enligt referenswebbplatsen, på selenrika kolhaltiga lager. Siffror finns i avsnitt 7.
- Sluttningar: Över 80 % av länets åkermark är sluttningsmark, och på sluttningar brantare än 25° lämpar sig inte plöjning. Omföring av sådan åkermark till teodling inom programmet för återföring av mark till skog och gräs kallar webbplatsen en stor tillväxtreserv.
5. Produktionsteknik
Ingen teknik finns i de källor som hittats. Klassen är inte fastställd, och därför återger jag inte heller någon allmän klassmetod: för grönt, rött eller annat te skiljer sig den åt.
6. Organoleptiska egenskaper
Referenswebbplatsen beskriver teet med en fras: rik arom och färgen ”grön med lyster” (香气浓郁和茶色绿润). För höghöjdste från Panzhou i allmänhet tillägger den: ”清香馥郁，香高持久” — ren fyllig arom, hög och ihållande — och att teet tål många upphällningar.
- Torrt blads utseende: Ingen separat beskrivning finns; huruvida ”grön med lyster” avser det torra bladet eller infusionen är inte preciserat.
- Torrt blads arom: Ingen separat beskrivning finns; aromen kallas rik utan förtydligande.
- Infusionens arom: Inga beskrivningar i de källor som hittats.
- Smak: Inga beskrivningar i de källor som hittats.
- Infusionens färg: Inga beskrivningar i de källor som hittats.
- Tebotten (bryggt blad): Inga beskrivningar i de källor som hittats.
7. Kemisk sammansättning
Enligt referenswebbplatsen undersökte Geokemiska institutet vid Vetenskapsakademien i Guiyang jordar och te från Panzhou:
| Parameter | Medelvärde |
|---|---|
| Selen i jord | 0,376 µg/g |
| Selen i te | 0,12 µg/g |
År, urval och metod anges inte av webbplatsen. Den jämför också höghöjdste från Guizhou med te från Zhejiang: aminosyror 4–5 % mot 3 %, extraktiva ämnen 45–50 % mot 38 %. Detta är allmänna provinssiffror utan hänvisning till mätningar, inte värden för Baoji Chaye.
8. Bryggning
Klasspraxis — klassen är inte fastställd, och parametrarna beror på vilket te man har under detta namn.
- Grönt: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glas eller gaiwan, första infusionen efter 40–60 sekunder, två till tre upprepade upphällningar.
- Rött: 90–95 °C, 3–5 g per 150 ml, gaiwan eller porslinskanna, korta upphällningar med förlängning.
9. Förvaring
Klasspraxis. Grönt te — i lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt, konsumera inom ett år. Rött te — på torr mörk plats i rumstemperatur, i tät förpackning.
10. Pris och förfalskningar
Inga prisuppgifter finns i de källor som hittats.
- Så undviker man förfalskningar:
- Leta efter den särskilda märkningen för geografisk ursprungsbeteckning och namnet ”保基茶叶”: 2025 medgav CNIPA nya företag märkningen.
- Kontrollera att producenten är från Panzhou och från någon av de 22 enheterna i skyddsområdet.
- Klargör teklassen: namnet anger den inte.
- Förväxla inte med Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) från Hunan: namninledningarna — 保基 och 保靖 — skiljer sig åt med ett tecken.
11. Intressanta fakta
- Namnet kommer från en enda socken, medan skyddsområdet omfattar 22 köpingar och socknar i länet.
- Panzhous teodlingar ligger enligt referensdata 200–300 m högre än andra teområden i den egna prefekturen.
- Baoji-te gick enligt återgivningen av ”Guizhous etnografi” under Qing som tribut till ärftliga lokala härskare.
- År 1947 representerade Baoji-te länet vid provinsutställningen i Guiyang.
12. Jämförelse med andra teer från västra Guizhou
- Shuicheng Chun Cha (水城春茶): Höghöjdsgrönt te från samma prefektur Liupanshui; där är klassen fastställd, vilket den inte är för Baoji Chaye.
- Jiuceng Shan Lü Cha (九层山绿茶): Grönt te från Jiucengshan-bergen i Liupanshui-prefekturen.
- Pu’an Siqiu Cha (普安四球茶): Grönt te från Pu’an-länet av den särskilda teväxtarten 四球茶.
- Qishe Cha (七舍茶): Bergste från stadslänet Xingyi; dess klass är fastställd enligt produktkrav.
Avslutningsvis:
Baoji Chaye — ett namn som skyddar en plats snarare än ett bestämt te: 22 köpingar och socknar i Panzhou med odlingar på 1700–1900 m, gamla träd i Laochang-området och selenrik jord. Skyddet gäller sedan 2016, och 2025 medgav CNIPA nya företag märkningen. Sorter, teknik och utseendebeskrivningar ges inte i de källor som hittats, och därför bör man vid köp av te under detta namn först och främst ta reda på dess klass.