ਬਾਓਜੀ ਚਾਯੇ (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — ਗੁਈਝੋਊ ਸੂਬੇ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਲਿਉਪਾਨਸ਼ੁਈ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਪਾਂਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਉਂਟੀ (盘州市) ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਬਾਓਜੀ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ (保基乡) ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ — ਕਾਉਂਟੀ ਦੀਆਂ 22 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ। «ਚਾਯੇ» (茶叶) ਦਾ ਅਰਥ ਸਿਰਫ਼ «ਚਾਹ ਦਾ ਪੱਤਾ» ਹੈ: ਇਹ ਨਾਮ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ, ਅਤੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ 1700–1900 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਬਾਗਾਂ ਬਾਰੇ, ਲਾਓਚਾਂਗ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਬਾਰੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਮੁਢਲੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਅਨੁਸਾਰ 500 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ 2016 ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਲੀ।
1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ
- ਕਿਸਮ: ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ। ਉਤਪਾਦ ਲੋੜਾਂ ਵਾਲਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ। ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਆਪਣੀ ਭਰਪੂਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ «绿润» — «ਹਰੇ ਚਮਕਦਾਰ» ਰੰਗ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਅਜਿਹਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਉੱਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016।
- ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਗੁਈਝੋਊ ਸੂਬਾ (贵州, Guìzhōu), ਲਿਉਪਾਨਸ਼ੁਈ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (六盘水, Liùpánshuǐ), ਪਾਂਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਉਂਟੀ (盘州, Pánzhōu)।
- ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਪਾਂਝੋਊ ਦੀਆਂ 22 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ: ਬਾਓਜੀ, ਯਾਂਗਚਾਂਗ, ਯੂਨੀ, ਜੀਚਾਂਗਪਿੰਗ, ਜਿਉਇੰਗ, ਪਾਂਜਿਆਂਗ, ਬਾਨਕਿਆਓ, ਸ਼ੁਈਤਾਂਗ, ਮਿੰਝੂ, ਲਾਓਚਾਂਗ, ਮਾਈ, ਦਾਸ਼ਾਨ, ਹੁਆਸ਼ੀ, ਪਿੰਗਦੀ, ਪਿੰਗਗੁਆਨ, ਝੋਂਗਈ, ਬਾਓਤਿਆਨ, ਪੂਤਿਆਨ, ਸ਼ਿੰਗਮਿਨ, ਸ਼ਿਆਂਗਸ਼ੁਈ, ਲੇਮਿਨ ਅਤੇ ਹੂਪੂ। ਇਹ ਸੂਚੀ ਹਵਾਲਾ ਪੁਨਰ-ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਹੈ; ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ।
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਪਾਂਝੋਊ — ਲਗਭਗ 25.7° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 104.5° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।
2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ
- ਇਤਿਹਾਸ: ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਮੁਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੋਂ ਹੈ; ਮੈਂ ਮੂਲ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦੇਖੇ।
- «ਚਾਹ ਦਾ ਕੈਨਨ»। ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ «ਚਾਹ ਦੇ ਕੈਨਨ» (茶经, Chájīng) ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਉੱਥੇ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਸੀਝੋਊ, ਬੋਝੋਊ, ਫੇਈਝੋਊ ਅਤੇ ਈਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ «ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉੱਤਮ ਹੈ»। ਇਹ ਕਿ ਬਾਓਜੀ ਇਹਨਾਂ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਦੀ ਹੱਦ ਵਿੱਚ ਹੈ — ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ; ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ।
- ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਕਿਆਨਲੋਂਗ (乾隆) ਸਾਲ। «ਗੁਈਝੋਊ ਨਸਲੀ ਵਿਗਿਆਨ» (贵州民族志) ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਨਾਲ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਓਜੀ ਚਾਹ ਸਥਾਨਕ ਭੇਟਾ ਸੀ: ਹਾਨ ਲੋਕ ਅਤੇ ਈ ਲੋਕ (彝族) ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਮੀਂਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਰਾਸਤੀ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਾਸਕਾਂ (土司、土目) ਨੂੰ ਭੇਟ ਕਰਦੇ ਸਨ।
- 1947। ਗੁਈਯਾਂਗ ਵਿੱਚ ਸੂਬਾਈ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਬਾਓਜੀ ਚਾਹ ਨੇ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕੀਤੀ।
- 1970 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ ਸਥਾਪਤ ਹੋਏ; 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ 800 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ।
- 2007। ਸੂਬੇ ਨੇ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ, ਅਤੇ ਕਾਉਂਟੀ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਾਹ ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ।
- 2016। ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ, 4 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਲਈ ਜਨਰਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (AQSIQ) ਨੇ «保基茶叶» ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਿੱਤੀ। ਮੈਨੂੰ ਘੋਸ਼ਣਾ ਦਾ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।
- 2025। 23 ਜਨਵਰੀ ਦੀ CNIPA ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 615 ਦੁਆਰਾ 363 ਉੱਦਮਾਂ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਮਿਲਿਆ; «保基茶叶» — ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਕਿਹੜੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਯੋਗ ਹਨ, ਇਹ ਅਨੁਬੰਧ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।
- ਨਾਮ: «ਬਾਓਜੀ» (保基) — ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ ਦਾ ਨਾਮ; «ਚਾਯੇ» (茶叶) — «ਚਾਹ ਦਾ ਪੱਤਾ»।
- ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਉਸੇ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਹਾਨ ਲੋਕ ਅਤੇ ਈ ਲੋਕ ਦੋਵੇਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਹੈ।
3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ
- ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
- ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤ: ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁਈਝੋਊ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਲਾਓਚਾਂਗ (老厂) ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਉਮਰ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ 500 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਈ। ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਇਸ ਤੋਂ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਂਝੋਊ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਚਾਹ ਦਾ ਪੌਦਾ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ; ਇਹ ਉਸ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ। ਕੀ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦਾ ਪੱਤਾ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
- ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਤੋੜਾਈ ਅਤੇ ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਖੇਤਰ: ਗੁਈਝੋਊ ਦਾ ਪੱਛਮ। ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ — ਹੇਠਲੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ, ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਮਾਨਸੂਨੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮੌਸਮ ਬਿਨਾਂ ਕਠੋਰ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ, ਬਰਸਾਤ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮਾਂ ਦਾ ਮੇਲ, ਭਰਪੂਰ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਦਿਨ-ਰਾਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ।
- ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: 1700–1900 ਮੀਟਰ; ਉਸੇ ਸਰੋਤ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਲਿਉਪਾਨਸ਼ੁਈ ਦੇ ਹੋਰ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲੋਂ 200–300 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੈ।
- ਮਿੱਟੀਆਂ: ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੋਲਾ-ਧਾਰੀ ਪਰਤਾਂ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ। ਅੰਕੜੇ — ਭਾਗ 7 ਵਿੱਚ।
- ਢਲਾਣਾਂ: ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ 25° ਤੋਂ ਵੱਧ ਢਲਾਣਾਂ ਉੱਤੇ ਵਾਹੀ ਯੋਗ ਨਹੀਂ। ਅਜਿਹੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਾਪਸੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਤਹਿਤ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਵੱਡਾ ਭੰਡਾਰ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ: ਹਰੀ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਾਹ ਲਈ ਇਹ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਕ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਭਰਪੂਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਰੰਗ «ਹਰਾ ਚਮਕਦਾਰ» (香气浓郁和茶色绿润)। ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਪਾਂਝੋਊ ਦੀ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਚਾਹ ਲਈ ਉਹ ਜੋੜਦੀ ਹੈ: «清香馥郁，香高持久» — ਸ਼ੁੱਧ ਸੰਘਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ — ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਚਾਹ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਨੂੰ ਸਹਿੰਦੀ ਹੈ।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ; «ਹਰਾ ਚਮਕਦਾਰ» ਕਿਸ ਲਈ ਹੈ — ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਲਈ ਜਾਂ ਰੰਗਤ ਲਈ, — ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਰੰਗਤ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਸੁਆਦ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਰੰਗਤ ਦਾ ਰੰਗ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਚਾਹ ਦੀ ਤਲਹਟੀ (ਪੱਕਾ ਪੱਤਾ): ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ
ਹਵਾਲਾ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁਈਯਾਂਗ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕਾਦਮੀ ਦੇ ਭੂ-ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਸੰਸਥਾਨ ਨੇ ਪਾਂਝੋਊ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ:
| ਸੂਚਕ | ਔਸਤ |
|---|---|
| ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 0.376 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ/ਗ੍ਰਾਮ |
| ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 0.12 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ/ਗ੍ਰਾਮ |
ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਸਾਲ, ਨਮੂਨਾ ਅਤੇ ਵਿਧੀ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ। ਉਹ ਗੁਈਝੋਊ ਦੀ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਚਾਹ ਦੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ 4–5% ਬਨਾਮ 3%, ਐਕਸਟਰੈਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ 45–50% ਬਨਾਮ 38%। ਇਹ ਸੂਬੇ ਦੇ ਆਮ ਅੰਕੜੇ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਮਾਪ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਦੇ, ਨਾ ਕਿ ਬਾਓਜੀ ਚਾਯੇ ਦੇ ਸੂਚਕ।
8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ — ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਚਾਹ ਹੈ।
- ਹਰੀ: 80–85 °C, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ, ਪਹਿਲੀ ਰੰਗਤ 40–60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਲਾਲ: 90–95 °C, 3–5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਾਹਦਾਨੀ, ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਰੰਗਤਾਂ ਵਧਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ।
9. ਭੰਡਾਰਨ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਰੀ ਚਾਹ — ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲਓ। ਲਾਲ — ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਥਾਂ ਉੱਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ, ਸੰਘਣੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ।
10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ
ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਮ «保基茶叶» ਲੱਭੋ: 2025 ਵਿੱਚ CNIPA ਨੇ ਨਵੇਂ ਉੱਦਮਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਯੋਗ ਕੀਤਾ।
- ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਪਾਂਝੋਊ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ 22 ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ।
- ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੁੱਛੋ: ਨਾਮ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ।
- ਹੁਨਾਨ ਦੀ ਬਾਓਜਿੰਗ ਹੁਆਂਗਜਿਨ ਚਾ (保靖黄金茶) ਨਾਲ ਉਲਝਾਓ ਨਾ: ਨਾਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ — 保基 ਅਤੇ 保靖 — ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
- ਨਾਮ ਇੱਕ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀਆਂ 22 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਪਾਂਝੋਊ ਦੇ ਬਾਗ, ਹਵਾਲਾ ਡਾਟੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਪਣੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਹੋਰ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲੋਂ 200–300 ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹਨ।
- ਬਾਓਜੀ ਚਾਹ, «ਗੁਈਝੋਊ ਨਸਲੀ ਵਿਗਿਆਨ» ਦੇ ਮੁੜ-ਕਥਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿੰਗ ਸਮੇਂ ਵਿਰਾਸਤੀ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਨੂੰ ਭੇਟ ਵਜੋਂ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
- 1947 ਵਿੱਚ ਬਾਓਜੀ ਚਾਹ ਨੇ ਗੁਈਯਾਂਗ ਵਿੱਚ ਸੂਬਾਈ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕੀਤੀ।
12. ਪੱਛਮੀ ਗੁਈਝੋਊ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ
- ਸ਼ੁਈਚੇਂਗ ਚੁਨ ਚਾ (水城春茶): ਉਸੇ ਲਿਉਪਾਨਸ਼ੁਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੈ, ਬਾਓਜੀ ਚਾਯੇ ਦੀ ਨਹੀਂ।
- ਜਿਉਚੇਂਗ ਸ਼ਾਨ ਲਿਊ ਚਾ (九层山绿茶): ਲਿਉਪਾਨਸ਼ੁਈ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਜਿਉਚੇਂਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
- ਪੂਆਨ ਸਿਕਿਉ ਚਾ (普安四球茶): ਪੂਆਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਜਾਤੀ 四球茶 ਤੋਂ ਹੈ।
- ਕੀਸ਼ੇ ਚਾ (七舍茶): ਸ਼ਿੰਗਈ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਚਾਹ; ਇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਉਤਪਾਦ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:
ਬਾਓਜੀ ਚਾਯੇ — ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਨਾਮ ਜੋ ਸਥਾਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੀ: ਪਾਂਝੋਊ ਦੀਆਂ 22 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਗ 1700–1900 ਮੀਟਰ ਉੱਤੇ ਹਨ, ਲਾਓਚਾਂਗ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ। ਸੁਰੱਖਿਆ 2016 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੈ, ਅਤੇ 2025 ਵਿੱਚ CNIPA ਨੇ ਨਵੇਂ ਉੱਦਮਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਯੋਗ ਕੀਤਾ। ਕਿਸਮਾਂ, ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੇ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਚਾਹ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਜਾਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।