Baozhi Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — isang produktong may geographical indication mula sa antas-kondado na lungsod ng Panzhou (盘州市) ng antas-prefektura na lungsod ng Liupanshui sa kanlurang bahagi ng Lalawigan ng Guizhou. Ibinigay ang pangalan mula sa township ng Baoji (保基乡), ngunit mas malawak ang protektadong sona — 22 bayan at township ng kondado. Ang «chaye» (茶叶) ay nangangahulugang simpleng «dahon ng tsaa»: hindi pinangalanan ng pangalan ang klase ng tsaa, at hindi itinatakda ng mga natagpuang sanggunian kung ano ito. Binabanggit ng mga sangguniang naglalarawan ang mga hardin sa taas na 1700–1900 m, ang mga lumang puno ng tsaa sa lugar ng Laochang sa tinatayang edad, ayon sa paunang pagtaya, na higit sa 500 taon, at ang mga lupang may selenium. Nakuha ng pangalan ang proteksiyon noong 2016.
1. Klasipikasyon at Pinagmulan
- Uri: Hindi tiyak. Wala akong nakitang dokumentong may mga pangangailangan sa produkto. Isinulat ng isang sangguniang naglalarawan na kilala ang tsaang ito sa masaganang aroma at kulay na «绿润» — «berdeng may kinang»; karaniwan ang ganitong pormula para sa luntiang tsaa, subalit hindi ito nagpapatunay ng klase, at batay lamang dito ay hindi ko ito itinatakda.
- Kategorya: Produktong may geographical indication (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016.
- Pinagmulan: Tsina, Lalawigan ng Guizhou (贵州, Guìzhōu), antas-prefektura na lungsod ng Liupanshui (六盘水, Liùpánshuǐ), antas-kondado na lungsod ng Panzhou (盘州, Pánzhōu).
- Protektadong sona: 22 bayan at township ng Panzhou: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin at Huopu. Kinuha ang talaan mula sa muling paglilimbag ng sanggunian; hindi ko ito naihambing sa anunsyo ng proteksiyon.
- Mga heograpikong koordinado: Panzhou — humigit-kumulang 25.7° hilagang latitud at 104.5° silangang longhitud.
2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural
- Kasaysayan: Ang mga naunang impormasyon sa ibaba ay mula sa isang sangguniang naglalarawan tungkol sa mga lokal na produkto; hindi ko nakita ang mga orihinal na pinagmulan.
- «Kanon ng Tsaa». Iniuugnay ng site ang kasaysayan sa «Kanon ng Tsaa» (茶经, Chájīng): nakasaad doon na tumutubo ang tsaa sa mga distrito ng Sizhou, Bozhou, Feizhou at Yizhou at «napakahusay ng lasa nito». Na nasa loob ng mga distritong ito ang Baoji — interpretasyon ng site; wala akong nakitang kumpirmasyon.
- Mga taon ng Qianlong (乾隆) ng dinastiyang Qing. Sa pagbanggit sa «Etnograpiya ng Guizhou» (贵州民族志), isinulat ng site na naging lokal na tributo ang tsaa ng Baoji: bawat taon ding inihahandog ito ng mga Han at ng mga Yi (彝族) sa mga may-ari ng lupa at mga namamanang lokal na pinuno (土司、土目).
- 1947. Sa panlalawigang eksibisyon ng mga lokal na produkto sa Guiyang, kinatawan ng kondado ang tsaang Baoji.
- Dekada 1970. Itinatag ang mga hardin ng tsaa ng kondado; pagsapit ng dekada 1990, lumampas sa 800 ektarya ang lawak ng mga ito.
- 2007. Nagpatibay ang lalawigan ng desisyon tungkol sa pinabilis na pagpapaunlad ng industriya ng tsaa, at napabilang ang kondado sa mga pangunahing kondado nito sa tsaa.
- 2016. Ayon sa sangguniang naglalarawan, noong ika-4 ng Hulyo ipinakilala ng General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ) ang proteksiyon ng «保基茶叶» bilang produktong may geographical indication. Hindi ko nakita ang numero ng anunsyo.
- 2025. Sa pamamagitan ng anunsyo ng CNIPA Blg. 615 mula ika-23 ng Enero, 363 negosyo ang nagkaroon ng karapatan sa espesyal na tanda ng geographical indication; kasama ang «保基茶叶» sa talaan ng mga produkto. Aling mga kumpanya ang pinahintulutan sa tandang ito ang nakasaad sa kalakip, na hindi ko nakita.
- Pangalan: «Baoji» (保基) — pangalan ng township; «chaye» (茶叶) — «dahon ng tsaa».
- Kahalagahang kultural: Ayon sa parehong site, minamahal ang tsaa kapuwa ng mga lokal na Han at ng mga Yi, at kapuwa may matagal nang kultura ng pag-inom ng tsaa.
3. Paglalarawang Botanikal at Hilaw na Materyal
- Variety / Kultibar: Hindi pinangalanan sa mga natagpuang sanggunian.
- Mga lumang puno: Ayon sa sangguniang naglalarawan, tinaya nang pauna ng mga espesyalista ng Guizhou Tea Institute ang edad ng komunidad ng mga lumang puno ng tsaa sa lugar ng Laochang (老厂) na higit sa 500 taon. Mula rito ay naghinuha ang site na isa sa mga lugar ang Panzhou kung saan orihinal na tumubo ang halamang tsaa; ito ang interpretasyon nito. Kung pumapasok ba sa produktong nasa ilalim ng pangalang ito ang dahon ng mga lumang puno, hindi sinabi.
- Hilaw na materyal, pag-aani at pamantayan ng pag-aani: Walang datos sa mga natagpuang sanggunian.
4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim
- Rehiyon: Kanlurang Guizhou. Ayon sa sangguniang naglalarawan — mababang latitud at mataas na altitud, subtropikal na klimang monsoon at halumigmig, walang matinding taglamig at walang init sa tag-araw, sabay na dumarating ang tag-ulan at mainit na panahon, masaganang pag-ulan at malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi.
- Altitud ng pagtubo: 1700–1900 m; ayon sa parehong pinagmulan, ito ay 200–300 m na mas mataas kaysa sa ibang mga lugar ng tsaa sa Liupanshui.
- Mga lupa: Ang mga hardin, ayon sa sangguniang naglalarawan, ay nasa mga patong na mayaman sa selenium na may uling. Nasa seksiyon 7 ang mga bilang.
- Mga dalisdis: Mahigit 80 % ng lupang sakahan ng kondado ay dalisdis, at sa mga dalisdis na mas matarik sa 25° ay hindi nararapat mag-araro. Ang paglilipat ng gayong sakahan sa tsaa sa ilalim ng programa ng pagbabalik ng mga lupain sa kagubatan at damo ay tinatawag ng site na malaking reserba ng paglago.
5. Teknolohiya ng Produksiyon
Walang teknolohiya sa mga natagpuang sanggunian. Hindi tiyak ang klase, kaya hindi ko rin inilalahad ang pangkalahatang pamamaraan ng klase: naiiba ito para sa luntian, pula o iba pang tsaa.
6. Mga Katangiang Organoleptiko
Inilalarawan ng sangguniang naglalarawan ang tsaa sa isang pangungusap: masaganang aroma at kulay na «berdeng may kinang» (香气浓郁和茶色绿润). Para sa mataas na altitud na tsaa ng Panzhou sa pangkalahatan, idinagdag nito: «清香馥郁，香高持久» — dalisay at masaganang aroma, mataas at matatag — at na kaya ng tsaa ang maraming sabaw.
- Hitsura ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan; hindi tinukoy kung sa tuyong dahon o sa sabaw tumutukoy ang «berdeng may kinang».
- Aroma ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan; tinawag na masagana ang aroma nang walang detalye.
- Aroma ng sabaw: Walang mga paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
- Lasa: Walang mga paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
- Kulay ng sabaw: Walang mga paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
- Ibaba ng tsaa (tinimplang dahon): Walang mga paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
7. Komposisyong Kemikal
Ayon sa sangguniang naglalarawan, sinaliksik ng Institute of Geochemistry ng Academy of Sciences sa Guiyang ang mga lupa at tsaa ng Panzhou:
| Tagapagpahiwatig | Katamtaman |
|---|---|
| Selenium sa lupa | 0.376 µg/g |
| Selenium sa tsaa | 0.12 µg/g |
Hindi binanggit ng site ang taon, sampol at paraan. Inihambing din nito ang mataas na altitud na tsaa ng Guizhou sa tsaang Zhejiang: amino acids na 4–5 % laban sa 3 %, extractable substances na 45–50 % laban sa 38 %. Ito ay mga pangkalahatang bilang sa lalawigan na walang sanggunian sa pagsukat, at hindi mga tagapagpahiwatig ng Baozhi Chaye.
8. Pagtitimpla
Pagsasanay ng klase — hindi tiyak ang klase, at nakasalalay ang mga parametro sa kung anong tsaa ang nasa kamay sa ilalim ng pangalang ito.
- Luntian: 80–85 °C, 3 g sa 150 ml, basong tasa o gaiwan, unang sabaw pagkatapos ng 40–60 segundo, dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos.
- Pula: 90–95 °C, 3–5 g sa 150 ml, gaiwan o porselanang tsarera, maiikling pagbuhos na may pagpapahaba.
9. Pag-iimbak
Pagsasanay ng klase. Luntiang tsaa — sa hermetikong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig at amoy, inumin sa loob ng isang taon. Pula — sa tuyo at madilim na lugar sa temperatura ng silid, sa mahigpit na pakete.
10. Presyo at mga Peke
Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian.
- Paano maiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang espesyal na tanda ng geographical indication at ang pangalang «保基茶叶»: noong 2025, pinayagan ng CNIPA ang mga bagong negosyo sa tanda.
- Tiyakin na mula sa Panzhou ang prodyuser at mula sa isa sa 22 yunit ng sona.
- Alamin ang klase ng tsaa: hindi ito pinangalanan ng pangalan.
- Huwag ikalito sa Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) mula sa Hunan: ang mga simula ng pangalan — 保基 at 保靖 — ay nagkakaiba sa isang karakter.
11. Mga Kawili-wiling Katotohanan
- Ibinigay ang pangalan mula sa isang township, ngunit sumasaklaw ang protektadong sona ng 22 bayan at township ng kondado.
- Ang mga hardin ng Panzhou, ayon sa mga sanggunian, ay 200–300 m na mas mataas kaysa sa ibang mga lugar ng tsaa ng sarili nitong prefektura.
- Ang tsaang Baoji, ayon sa muling pagsasalaysay ng «Etnograpiya ng Guizhou», ay naging tributo sa mga namamanang lokal na pinuno noong panahon ng Qing.
- Noong 1947, kinatawan ng kondado ng tsaang Baoji sa panlalawigang eksibisyon sa Guiyang.
12. Paghahambing sa ibang mga tsaa ng kanlurang Guizhou
- Shuicheng Chun Cha (水城春茶): Mataas na altitud na luntiang tsaa ng parehong prefektura ng Liupanshui; tiyak ang klase nito, hindi tulad ng Baozhi Chaye.
- Jiuceng Shan Lü Cha (九层山绿茶): Luntiang tsaa ng mga bundok ng Jiucengshan sa prefektura ng Liupanshui.
- Puan Siqiu Cha (普安四球茶): Luntiang tsaa ng kondado ng Puan mula sa natatanging uri ng halamang tsaa na 四球茶.
- Qishe Cha (七舍茶): Bundok na tsaa ng antas-kondado na lungsod ng Xingyi; tiyak ang klase nito ayon sa mga pangangailangan sa produkto.
Sa pagtatapos:
Ang Baozhi Chaye — ay isang pangalang nagpoprotekta sa lugar, hindi sa tiyak na tsaa: 22 bayan at township ng Panzhou na may mga hardin sa 1700–1900 m, mga lumang puno sa lugar ng Laochang at mga lupang may selenium. May bisa ang proteksiyon mula noong 2016, at noong 2025 pinayagan ng CNIPA ang mga bagong negosyo sa tanda. Hindi nagbibigay ng mga variety, teknolohiya at paglalarawan ng hitsura ang mga natagpuang sanggunian, kaya kapag bumibili ng tsaa sa ilalim ng pangalang ito, dapat munang alamin ang klase nito.