Baoji Chaye (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) on maantieteellisesti suojattu tuote Panzhoun piirikuntatason kaupungista (盘州市) Liupanshuin prefektuuritason kaupungista Guizhoun maakunnan länsiosassa. Nimi tulee Baojin maalaiskunnasta (保基乡), mutta suoja-alue on laajempi: piirikunnan 22 kuntaa ja maalaiskuntaa. ”Chaye” (茶叶) tarkoittaa yksinkertaisesti ”teenlehteä”: nimi ei kerro teen luokasta, eivätkä löydetyt lähteet sitä määritä. Lähdekuvaukset kertovat puutarhoista 1700–1900 metrin korkeudessa, vanhoista teepuista Laochangin alueella, joiden iäksi on alustavasti arvioitu yli 500 vuotta, sekä seleenipitoisesta maaperästä. Nimi sai suojan vuonna 2016.
1. Luokitus ja alkuperä
- Tyyppi: Ei määritelty. En ole nähnyt tuotevaatimuksia sisältävää asiakirjaa. Lähdesivusto kirjoittaa, että tee tunnetaan täyteläisestä aromistaan ja väristään ”vihreän kiiltävä” (绿润); tällainen muotoilu on tavallinen vihreälle teelle, mutta se ei todista luokkaa, enkä pelkästään sen perusteella määritä luokkaa.
- Kategoria: Maantieteellisesti suojattu tuote (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016.
- Alkuperä: Kiina, Guizhoun maakunta (贵州, Guìzhōu), Liupanshuin prefektuuritason kaupunki (六盘水, Liùpánshuǐ), Panzhoun piirikuntatason kaupunki (盘州, Pánzhōu).
- Suoja-alue: 22 Panzhoun kuntaa ja maalaiskuntaa: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin ja Huopu. Luettelo on peräisin lähdejulkaisusta; en ole tarkistanut sitä suojailmoituksesta.
- Maantieteelliset koordinaatit: Panzhou on noin 25,7° pohjoista leveyttä ja 104,5° itäistä pituutta.
2. Historia ja kulttuurinen merkitys
- Historia: Alla olevat varhaiset tiedot ovat paikallistuotteita käsittelevältä lähdesivustolta; alkuperäislähteitä en ole nähnyt.
- ”Teeklassikko”. Sivusto jäljittää historian ”Teeklassikkoon” (茶经, Chájīng): siinä sanotaan, että teetä kasvaa Sizhoun, Bozhoun, Feizhoun ja Yizhoun alueilla ja että ”sen maku on erinomainen”. Se, että Baoji sijaitsee näiden alueiden rajojen sisällä, on sivuston tulkinta; en ole nähnyt vahvistusta.
- Qianlongin kausi (乾隆) Qing-dynastian aikana. Sivusto kirjoittaa viitaten ”Guizhoun etnografiaan” (贵州民族志), että Baojin tee oli paikallinen veroluontoinen lahja: han-kiinalaiset ja yi-kansa (彝族) tarjosivat sitä vuosittain maanomistajille ja perinnöllisille paikallishallitsijoille (土司、土目).
- 1947. Guiyangissa järjestetyssä maakunnallisessa paikallistuotenäyttelyssä Baojin tee edusti piirikuntaa.
- 1970-luku. Piirikunnan teeistutukset perustettiin; 1990-luvulle tultaessa niiden pinta-ala ylitti 800 hehtaaria.
- 2007. Maakunta päätti nopeuttaa teealan kehitystä, ja piirikunta valittiin sen keskeisiin teepiirikuntiin.
- 2016. Lähdesivuston mukaan Kiinan laadunvalvonta-, tarkastus- ja karanteenivirasto (AQSIQ) otti 4. heinäkuuta käyttöön suojan nimelle ”保基茶叶” maantieteellisesti suojattuna tuotteena. En löytänyt ilmoituksen numeroa.
- 2025. CNIPA:n ilmoituksella nro 615, 23. tammikuuta, 363 yritystä sai oikeuden maantieteellisen suojan erityismerkkiin; ”保基茶叶” on tuoteluettelossa. Mitkä yritykset on hyväksytty merkkiin, kerrotaan liitteessä, jota en ole nähnyt.
- Nimi: ”Baoji” (保基) on maalaiskunnan nimi; ”chaye” (茶叶) tarkoittaa ”teenlehteä”.
- Kulttuurinen merkitys: Saman sivuston mukaan teestä pitävät sekä paikalliset han-kiinalaiset että yi-kansa, ja molemmilla on pitkä teenjuontikulttuuri.
3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine
- Lajike / kultivaari: Ei mainittu löydetyissä lähteissä.
- Vanhat puut: Lähdesivuston mukaan Guizhoun teeinstituutin asiantuntijat arvioivat alustavasti Laochangin (老厂) alueen vanhojen teepuuyhteisön iäksi yli 500 vuotta. Sivusto päättelee tästä, että Panzhou on yksi paikoista, joissa teekasvi kasvoi alun perin; tämä on sen tulkinta. Ei kerrota, käytetäänkö vanhojen puiden lehtiä tämän nimen alla myytävään tuotteeseen.
- Raaka-aine, poiminta ja poimintastandardi: Ei tietoja löydetyissä lähteissä.
4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet
- Alue: Guizhoun länsiosa. Lähdesivuston mukaan alueella on matalat leveyspiirit ja suuri korkeus, subtrooppinen monsuuni-ilmasto, jossa ei ole ankaraa talvea eikä kesällä hellettä, sadekausi ja lämmin kausi osuvat yhteen, sademäärä on runsas ja vuorokautiset lämpötilaerot suuret.
- Kasvukorkeus: 1700–1900 m; saman lähteen mukaan tämä on 200–300 m korkeammalla kuin muilla Liupanshuin teealueilla.
- Maaperä: Puutarhat sijaitsevat lähdesivuston mukaan seleenipitoisilla hiilipitoisilla kerrostumilla. Luvut ovat osiossa 7.
- Rinteet: Yli 80 % piirikunnan peltomaasta on rinnemaata, eikä yli 25° rinteillä kannata kyntää. Sivusto kutsuu tällaisen pellon muuttamista teeviljelmäksi metsien ja ruohon palauttamisohjelman puitteissa suureksi kasvureserviksi.
5. Tuotantotekniikka
Tuotantotekniikkaa ei löydetyissä lähteissä ole. Luokkaa ei ole määritelty, joten en esitä myöskään yleistä luokkakohtaista menetelmää: se on erilainen vihreälle, punaiselle tai muulle teelle.
6. Aistinvaraiset ominaisuudet
Lähdesivusto kuvaa teetä yhdellä lauseella: täyteläinen aromi ja väri ”vihreän kiiltävä” (香气浓郁和茶色绿润). Panzhoun korkean paikan teestä yleisesti se lisää: ”清香馥郁，香高持久” — puhdas täyteläinen aromi, korkea ja pitkäkestoinen — ja että tee kestää useita haudutuksia.
- Kuivan lehden ulkonäkö: Erillistä kuvausta ei ole; ei ole täsmennetty, viittaako ”vihreän kiiltävä” kuivaan lehteen vai uutteeseen.
- Kuivan lehden aromi: Erillistä kuvausta ei ole; aromi on kuvattu täyteläiseksi ilman tarkennusta.
- Uutteen aromi: Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.
- Maku: Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.
- Uutteen väri: Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.
- Teenpohja (haudutettu lehti): Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.
7. Kemiallinen koostumus
Lähdesivuston mukaan tiedeakatemian geokemian instituutti Guiyangissa tutki Panzhoun maaperää ja teetä:
| Mittari | Keskiarvo |
|---|---|
| Seleeni maaperässä | 0,376 µg/g |
| Seleeni teessä | 0,12 µg/g |
Sivusto ei ilmoita vuotta, otosta eikä menetelmää. Se myös vertaa Guizhoun korkean paikan teetä Zhejiangin teehen: aminohappoja 4–5 % vastaan 3 %, uuttuvia aineita 45–50 % vastaan 38 %. Nämä ovat yleisiä maakuntakohtaisia lukuja ilman mittausviitettä, eivät Baoji Chayen arvoja.
8. Hauduttaminen
Luokkakohtainen käytäntö — luokkaa ei ole määritelty, ja parametrit riippuvat siitä, millaista teetä tällä nimellä on käsissä.
- Vihreä: 80–85 °C, 3 g / 150 ml, lasinen lasi tai gaiwan, ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia, kaksi tai kolme uudelleenkaatoa.
- Punainen: 90–95 °C, 3–5 g / 150 ml, gaiwan tai posliininen teekannu, lyhyet kaadot pidentyen.
9. Säilytys
Luokkakohtainen käytäntö. Vihreä tee säilytetään ilmatiiviissä pakkauksessa jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta, ja juodaan vuoden kuluessa. Punainen tee säilytetään kuivassa, pimeässä paikassa huoneenlämmössä tiiviissä pakkauksessa.
10. Hinta ja väärennökset
Hintatietoja ei ole löydetyissä lähteissä.
- Kuinka välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellisen suojan erityismerkki ja nimi ”保基茶叶”: vuonna 2025 CNIPA hyväksyi merkkiin uusia yrityksiä.
- Tarkista, että tuottaja on Panzhousta ja jostakin suoja-alueen 22 yksiköstä.
- Selvitä teen luokka: nimi ei kerro sitä.
- Älä sekoita Baojing Huangjin Chaan (保靖黄金茶) Hunanista: nimien alut — 保基 ja 保靖 — eroavat yhdellä kirjoitusmerkillä.
11. Mielenkiintoisia faktoja
- Nimi tulee yhdestä maalaiskunnasta, mutta suoja-alue kattaa piirikunnan 22 kuntaa ja maalaiskuntaa.
- Panzhoun puutarhat ovat lähdetietojen mukaan 200–300 m korkeammalla kuin muut prefektuurinsa teealueet.
- Baojin tee kulki Qing-kaudella ”Guizhoun etnografian” mukaan veroluontoisena lahjana perinnöllisille paikallishallitsijoille.
- Vuonna 1947 Baojin tee edusti piirikuntaa Guiyangin maakunnallisessa näyttelyssä.
12. Vertailu muihin Länsi-Guizhoun teelaatuihin
- Shuicheng Chun Cha (水城春茶): Saman Liupanshuin prefektuurin korkean paikan vihreä tee; sen luokka on määritelty, Baoji Chayen ei.
- Jiuceng Shan Lü Cha (九层山绿茶): Vihreä tee Jiucengshanin vuorilta Liupanshuin prefektuurista.
- Pu’an Siqiu Cha (普安四球茶): Pu’anin piirikunnan vihreä tee erityisestä teekasvilajista 四球茶.
- Qishe Cha (七舍茶): Xingyin piirikuntatason kaupungin vuoristotee; sen luokka on määritelty tuotevaatimuksissa.
Lopuksi:
Baoji Chaye on nimi, joka suojaa paikkaa eikä tiettyä teetä: Panzhoun 22 kuntaa ja maalaiskuntaa, puutarhat 1700–1900 metrissä, Laochangin alueen vanhat puut ja seleenipitoinen maaperä. Suoja on ollut voimassa vuodesta 2016, ja vuonna 2025 CNIPA hyväksyi merkkiin uusia yrityksiä. Lajikkeita, tekniikoita eikä ulkonäön kuvauksia löydetyt lähteet anna, joten tämän nimistä teetä ostaessa kannattaa ennen kaikkea selvittää sen luokka.