Baodzi Čaje (Bǎojī cháyè, 保基茶叶) — produktas su geografine nuoroda iš Pandžou (盘州市) apskrities miesto Liuipanšujo miesto apygardoje, vakarinėje Guidžou provincijos dalyje. Pavadinimas suteiktas pagal Baodzi (保基乡) valsčių, tačiau saugoma zona yra platesnė — 22 apskrities miesteliai ir valsčiai. „Čaje“ (茶叶) reiškia tiesiog „arbatos lapas“: pavadinimas nenurodo arbatos klasės, o rasti šaltiniai jos nenustato. Informaciniai aprašymai mini sodus 1700–1900 m aukštyje, senus arbatmedžius Laočano rajone, kurių amžius, preliminariu vertinimu, viršija 500 metų, ir dirvožemius su selenu. Apsauga pavadinimui suteikta 2016 metais.
1. Klasifikacija ir Kilmė
- Tipas: Nenustatytas. Dokumento su produkto reikalavimais nemačiau. Informacinė svetainė rašo, kad arbata garsėja sodriu aromatu ir spalva „绿润“ — „žalia su blizgesiu“; tokia formuluotė įprasta žaliajai arbatai, tačiau ji neįrodo klasės, todėl vien pagal ją klasės nepriskiriu.
- Kategorija: Produktas su geografine nuoroda (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2016.
- Kilmė: Kinija, Guidžou provincija (贵州, Guìzhōu), Liuipanšujo miesto apygarda (六盘水, Liùpánshuǐ), Pandžou apskrities miestas (盘州, Pánzhōu).
- Saugoma zona: 22 Pandžou miesteliai ir valsčiai: Baodzi, Jančan, Jujni, Dzičanpingas, Dziujingas, Pandziangas, Bancian, Šuitanas, Mindžu, Laočanas, Maji, Dašanas, Huaši, Pingdi, Pinguanas, Džongji, Baotianas, Putianas, Sinminas, Siangšujus, Leminas ir Hopu. Sąrašas paimtas iš informacinio perrašo; su apsaugos paskelbimu jo nesutikrinau.
- Geografinės koordinatės: Pandžou — apie 25,7° š. pl. ir 104,5° r. ilg.
2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė
- Istorija: Ankstyvosios žinios žemiau — iš informacinės svetainės apie vietos produktus; pirminių šaltinių nemačiau.
- „Arbatos kanonas“. Svetainė istoriją kildina iš „Arbatos kanono“ (茶经, Chájīng): ten pasakyta, kad arbata auga Sižou, Bodžou, Feidžou ir Idžou apygardose ir „jos skonis yra puikus“. Kad Baodzi yra šių apygardų ribose — svetainės aiškinimas; patvirtinimo nemačiau.
- Cianlun (乾隆) metai Čing dinastijoje. Remdamasi „Guidžou etnografija“ (贵州民族志), svetainė rašo, kad Baodzi arbata buvo vietinė duoklė: haniai ir i tauta (彝族) kasmet ją aukojo žemvaldžiams ir paveldimiems vietos valdovams (土司、土目).
- 1947. Provincijos vietos produktų parodoje Guijange Baodzi arbata atstovavo apskričiai.
- 1970-ieji. Įveisti apskrities arbatos sodai; iki 1990-ųjų jų plotas viršijo 800 ha.
- 2007. Provincija priėmė sprendimą paspartinti arbatos pramonės plėtrą ir apskritis pateko į jos pagrindinių arbatos apskričių sąrašą.
- 2016. Pagal informacinę svetainę, liepos 4 d. Vyriausioji kokybės priežiūros, inspekcijos ir karantino valdyba (AQSIQ) įvedė „保基茶叶“ apsaugą kaip produktui su geografine nuoroda. Paskelbimo numerio neradau.
- 2025. CNIPA paskelbimu Nr. 615 iš sausio 23 d. 363 įmonės įgijo teisę naudoti specialų geografinės nuorodos ženklą; „保基茶叶“ — produktų sąraše. Kurios įmonės priimtos prie šio ženklo, nurodyta priede, kurio nemačiau.
- Pavadinimas: „Baodzi“ (保基) — valsčiaus vardas; „čaje“ (茶叶) — „arbatos lapas“.
- Kultūrinė reikšmė: Pagal tą pačią svetainę, arbatą mėgsta tiek vietiniai haniai, tiek i tauta, ir abi turi seną arbatos gėrimo kultūrą.
3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava
- Veislė / Kultivaras: Rastuose šaltiniuose neįvardytas.
- Seni medžiai: Pagal informacinę svetainę, Guidžou arbatos instituto specialistai preliminariai įvertino senų arbatmedžių bendrijos Laočano (老厂) rajone amžių daugiau nei 500 metų. Svetainė iš to daro išvadą, kad Pandžou yra viena vietų, kur arbatmedis augo iš pradžių; tai jos aiškinimas. Ar senų medžių lapai patenka į produktą šiuo pavadinimu, nepasakyta.
- Žaliava, skynimas ir skynimo standartas: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
4. Terroir ir Auginimo Ypatumai
- Regionas: Vakarinė Guidžou dalis. Pagal informacinę svetainę — žemos platumos ir didelis aukštis, subtropinis musoninis drėgnas klimatas be atšiaurios žiemos ir be karščio vasarą, lietingojo ir šiltojo sezonų sutapimas, gausūs krituliai ir didelis dienos bei nakties temperatūrų skirtumas.
- Augimo aukštis: 1700–1900 m; pagal tą patį šaltinį, tai 200–300 m aukščiau nei kituose Liuipanšujo arbatos rajonuose.
- Dirvožemiai: Sodai, pagal informacinę svetainę, yra ant seleno turtingų anglingų sluoksnių. Skaičiai — 7 skyriuje.
- Šlaitai: Daugiau nei 80 % apskrities dirbamos žemės — šlaitų žemės, o šlaituose statesniuose nei 25° arti netinka. Tokios dirbamos žemės perkėlimas po arbata pagal žemių grąžinimo miškui ir žolėms programą svetainės vadinamas dideliu augimo rezervu.
5. Gamybos Technologija
Technologijos rastuose šaltiniuose nėra. Klasė nenustatyta, todėl ir bendros klasės schemos nepateikiu: žaliajai, raudonajai ar kitai arbatai ji skirtinga.
6. Juslinės Savybės
Informacinė svetainė arbatą apibūdina viena fraze: sodrus aromatas ir spalva „žalia su blizgesiu“ (香气浓郁和茶色绿润). Aukštikalnių Pandžou arbatai apskritai ji prideda: „清香馥郁，香高持久“ — švarus tirštas aromatas, aukštas ir išliekantis — ir kad arbata atlaiko daug užpylimų.
- Sauso lapo išvaizda: Atskiro aprašymo nėra; kam priskiriama „žalia su blizgesiu“ — sausam lapui ar užpilui, — nepatikslinta.
- Sauso lapo aromatas: Atskiro aprašymo nėra; aromatas vadinamas sodriu be patikslinimo.
- Užpilo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
- Skonis: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
- Užpilo spalva: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
- Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
7. Cheminė Sudėtis
Pagal informacinę svetainę, Geochemijos institutas prie Mokslų akademijos Guijange tyrė Pandžou dirvožemius ir arbatą:
| Rodiklis | Vidurkis |
|---|---|
| Selenas dirvožemyje | 0,376 µg/g |
| Selenas arbatoje | 0,12 µg/g |
Metų, imties ir metodo svetainė nenurodo. Ji taip pat lygina Guidžou aukštikalnių arbatą su Džedziango arbata: amino rūgščių 4–5 % prieš 3 %, ekstrakcinių medžiagų 45–50 % prieš 38 %. Tai bendri provincijos skaičiai be nuorodos į matavimus, o ne Baodzi Čaje rodikliai.
8. Užplikymas
Klasės praktika — klasė nenustatyta, o parametrai priklauso nuo to, kokia arbata šiuo pavadinimu yra rankose.
- Žalioji: 80–85 °C, 3 g 150 ml, stiklinė arba gaiwanis, pirmasis užpilas po 40–60 sekundžių, du–trys pakartotiniai užpylimai.
- Raudonoji: 90–95 °C, 3–5 g 150 ml, gaiwanis arba porcelianinis arbatinukas, trumpi perpylimai su ilginimu.
9. Laikymas
Klasės praktika. Žalioji arbata — hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų, suvartoti per metus. Raudonoji — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje.
10. Kaina ir Klastotės
Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.
- Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti specialaus geografinės nuorodos ženklo ir pavadinimo „保基茶叶“: 2025 metais CNIPA prie ženklo priėmė naujas įmones.
- Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Pandžou ir iš vienos iš 22 zonos vienetų.
- Pasitikslinti arbatos klasę: pavadinimas jos nenurodo.
- Nepainioti su Baodzing Huangdzin Ča (保靖黄金茶) iš Hunano: pavadinimų pradžios — 保基 ir 保靖 — skiriasi vienu hieroglifu.
11. Įdomūs Faktai
- Pavadinimas suteiktas pagal vieną valsčių, o saugoma zona apima 22 apskrities miestelius ir valsčius.
- Pandžou sodai, pagal informacinius duomenis, yra 200–300 m aukščiau nei kiti savo apygardos arbatos rajonai.
- Baodzi arbata, pagal „Guidžou etnografijos“ perpasakojimą, Čing laikais ėjo kaip duoklė paveldimiems vietos valdovams.
- 1947 metais Baodzi arbata atstovavo apskričiai provincijos parodoje Guijange.
12. Palyginimas su kitomis vakarinės Guidžou arbatomis
- Šujčeng Čun Ča (水城春茶): Aukštikalnių žalioji arbata iš tos pačios Liuipanšujo apygardos; jos klasė nustatyta, o Baodzi Čaje — ne.
- Dziudzeng Šan Lui Ča (九层山绿茶): Žalioji arbata iš Dziudzengšano kalnų Liuipanšujo apygardoje.
- Puan Syciu Ča (普安四球茶): Žalioji arbata iš Puan apskrities, pagaminta iš ypatingos arbatmedžio rūšies 四球茶.
- Čiše Ča (七舍茶): Kalnų arbata iš Singji apskrities miesto; jos klasė nustatyta pagal produkto reikalavimus.
Pabaigoje:
Baodzi Čaje — pavadinimas, saugantis vietą, o ne konkrečią arbatą: 22 Pandžou miesteliai ir valsčiai su sodais 1700–1900 m aukštyje, senais Laočano rajono medžiais ir seleno turinčiais dirvožemiais. Apsauga galioja nuo 2016 metų, o 2025-aisiais CNIPA prie ženklo priėmė naujas įmones. Veislių, technologijų ir išvaizdos aprašymų rasti šaltiniai nepateikia, todėl perkant arbatą šiuo pavadinimu pirmiausia verta sužinoti jos klasę.