Měnghǎi Mànnuò chá

勐海曼糯茶 (Měnghǎi Mànnuò chá) 是以云南省西双版纳傣族自治州勐海县曼糯村命名的茶叶地理标志。在所查文献中，该产品的类别未被指明，而且产地本身也不完全清楚：勐海有两座曼糯村。更为知名的一座位于县境最北部的勐往乡；茶界出版物称其古茶园为“小班章”。

1. 分类与产地

类型： 未确定：标志文件未指明类别。以勐海大叶种原料制作的主要是生普（生普，shēngpǔ），但也包括红茶和白茶。茶界出版物将曼糯茶描述为普洱茶。
类别： 勐海古茶园茶；地理标志。名录未说明其类型，而媒体称该县的标志为证明商标。
产地： 中国，云南省（云南，Yúnnán），西双版纳傣族自治州（西双版纳，Xīshuāngbǎnnà），勐海县（勐海县，Měnghǎi Xiàn）。有两处候选地：
- 勐往乡曼糯（勐往乡，Měngwǎng xiāng），据描述，位于勐往村委会，靠近澜沧县与普洱市思茅区交界处。
- 布朗山曼糯（布朗山，Bùlǎngshān），相关描述将其归入一个名称写法不一的村委会（曼昂、勐昂、勐昴），其中一处描述则归入吉良村委会。
保护范围： 名录将勐海县列为标志持有人的行政归属地。法律上的保护范围我未经核实，而且标志文件未说明其对应两座村庄中的哪一座。
地理坐标： 据描述，勐往乡曼糯为北纬22°24′，东经100°25′。所查资料中未见布朗山村庄的坐标。勐海县本身位于北纬21°28′至22°28′之间。

2. 历史与文化意义

历史：
- 茶路。 据描述，在民国以前，澜沧以西诸山的茶叶经由勐海、勐阿与勐往，在糯扎渡口过江，再运往思茅与普洱。曼糯就位于这条茶路上。
- 迁徙。 据茶界出版物引述当地长者的说法，布朗人四百多年前从澜沧迁入曼糯。曼糯被称为勐往最早的布朗族村寨，也是最大的一个。
- 兴衰。 据这些在2010年代初记录的说法，在那之前七八十年，村中有二百多户人家和两座佛寺。1949年以后，勐海至澜沧的公路修通，马帮消失，茶叶不再有人收购；破旧的佛寺因无钱修缮，于1958年被拆除，茶树被砍掉改种粮食，乡里转而发展橡胶。此为茶界出版物的讲述；原始文献我未见过。
- 勐海标志。 伞形标志“勐海茶”由县茶叶中心于2012年申请，2014年注册，2016年投入使用。在2019年底的云南地理标志名录中，其后列有十五个按山头和村寨划分的标志，其中之一即为“勐海曼糯茶”。2022年的媒体称该县有十六个茶叶标志，若将伞形标志计算在内，这与名录中的勐海茶叶标志数量一致。
名称：
- “勐海”（勐海）为县名。
- “曼糯”（曼糯）为村名。在当地傣语地名中，“曼”（曼）意为“村寨”；第二个音节的含义在所见资料中未作解释。
- “茶”（茶）即茶叶。
文化意义： 勐往乡曼糯由三个寨子组成：大寨居住布朗族，上寨居住汉族，中寨居住汉族与拉祜族。传说将村寨与一块带有“仙人足迹”的石头联系起来，据说连缅甸的布朗人都会前来朝拜。

3. 植物学描述与原料

品种／栽培型： 古茶园本地大叶种；所见资料未指明品种。关于布朗山曼糯，一份商业描述援引2004年全州古茶树调查，称有60亩苦茶变种茶园：其芽头味苦，但回甘甜润。
采摘： 所见资料未注明采摘时间。
采摘标准： 所见资料未提供。
原料要求： 相关描述称勐往乡曼糯古茶园面积超过2000亩。标志对原料的要求我未见到。

4. 风土与种植特点

区域： 勐海县北部，勐往乡，与澜沧县及思茅区交界。乡域地势由大黑山（大黑山）主导：西北高，中部为勐往坝子，澜沧江（澜沧江，Láncāng jiāng）沿东界流淌。
茶园： 据描述，位于大黑山东侧迎风坡，响水河（响水河）流域，距县城85公里。
生长海拔： 村寨为1266米；对于曼糯茶山整体，一份描述给出的范围为1200–1300米。
土壤： 所见资料无数据。
气候： 一份描述称勐往乡曼糯年降水量为1300–1400毫米；所见资料中无其他气候数据。布朗山村庄的海拔、土壤与气候数据同样缺失。

5. 制作工艺

所见资料未描述该标志茶叶的制作工艺。对于古树生普，通常的工序如下：

采摘（采摘，cǎizhāi）。
摊晾（摊晾，tānliàng）。
杀青（杀青，shāqīng）。
揉捻（揉捻，róuniǎn）。
晒干（晒干，shàigān）： 得到晒青毛茶（晒青毛茶，shàiqīng máochá）。
紧压（紧压，jǐnyā）： 非必需。

此为茶类的通用流程，而非勐海曼糯茶的工艺描述。

6. 感官特征

以下描述由茶界出版物针对勐往乡曼糯古树普洱茶给出，并未由官方与标志产品绑定。

干茶外形： 条索紧结较黑亮。
干茶香气： 所见资料无描述。
茶汤香气： 茶香纯正，山野气较强；杯底留香。
滋味： 苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。
汤色： 汤色金黄明亮。
叶底： 叶底黄绿匀齐。

关于布朗山曼糯茶，一份描述仅称其苦涩味很重，内含物质丰富。

7. 化学成分

所见资料无理化数据。

8. 冲泡

茶类通用方法。标志未指明茶类；以下参照茶界出版物所描述的曼糯普洱茶类别，即生普。

水温： 95–100 °C。
投茶量： 每110–150毫升水投茶5–8克。
器具： 盖碗或紫砂壶。
步骤：
1. 温具。
2. 置茶；紧压茶需小心撬取，勿弄碎茶条。
3. 用沸水快速润茶并倒出。
4. 前几泡10–15秒。
5. 每泡须沥尽茶汤，勿使茶叶长期浸泡。
6. 逐泡延长浸泡时间；若原料苦重，宜缩短出汤时间。

9. 储存

茶类通用方法。生普应存放于干燥、洁净、通风、避光且无异味的环境中，使用纸质或其他透气包装。此类茶叶随年份转化，往往被有意长期陈放。

10. 价格与防伪

所见资料无当前价格。一份商业出版物称2010年至2016年间曼糯古树茶价格上涨十倍；此数据我无法核实。

如何避免假货：
- 确认所指的是哪一座曼糯：县内有两座同名村寨，其茶叶并不相同。
- 认准“勐海曼糯茶”标志，并核实生产者来自勐海县。
- 注意拼配：据同一出版物称，有不法商家将曼糯茶与老曼峨茶拼配，冒充老班章出售。
- 与描述对照外观：条索乌黑紧结，汤色金黄明亮。

11. 有趣的事实

勐海有两座曼糯村，“小班章”（小班章）的绰号指的是勐往乡的那一座。
勐往乡曼糯茶园是县境最北端的古茶园，距澜沧江直线距离仅10余公里。
该村被描述为历史上从勐海通往澜沧江渡口的茶路驿站。

12. 与其他勐海茶比较

老班章（老班章）： 布朗山系强劲普洱茶的标杆；“小班章”的绰号即来源于此。
老曼峨（老曼峨）： 以苦著称的布朗山茶；据商业出版物称，正是它与曼糯拼配后用于假冒老班章。
勐海（勐海）： 县名及其伞形标志；“勐海曼糯茶”为该县按山头与村寨划分的独立标志之一。

结语：

勐海曼糯茶是一个问题多于文献的标志：茶类未被指明，县内有两座同名村寨。更为人所知的是勐往乡的那一座，它是勐海最北端的古茶园，昔日茶路驿站，三族分居三寨，所产普洱茶被茶界出版物描述为条索乌黑、苦涩中带甜、回甘明显。