Láifèng téngchá

ଲାଇଫେଙ୍ଗ ତେଙ୍ଗଚା (Láifèng téngchá, 来凤藤茶) — ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ଏନଶି-ତୁଜିଆ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲାର ଲାଇଫେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (来凤县)ର “ଲତା ଚା”। ଏହା ଚା ଗଛ Camellia sinensisର ପତ୍ର ନୁହେଁ: କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବେ ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାରର ଲତା 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata)ର କୋମଳ ଡାଙ୍ଗ, ଆକର୍ଷ ଓ ପତ୍ର ବ୍ୟବହାର ହୁଏ, ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଗବେଷକମାନେ ଏହି ପଦାର୍ଥକୁ ଚା ବିକଳ୍ପ (代用茶, dàiyòng chá) ବୋଲି କହନ୍ତି। ମୁଖ୍ୟ ଚିହ୍ନ — ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ଉପରେ ଧୂସର-ଧଳା ଆସ୍ତରଣ, “ହିମ ପରି”। 2013 ମସିହାରୁ ଏହା ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଏକ ଉତ୍ପାଦ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଓ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅର୍ଥରେ ଚା ନୁହେଁ ଏବଂ ଚୀନର ଛଅ ଶ୍ରେଣୀର ଚା ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ନୁହେଁ। ସଂରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାରର Ampelopsis ଜାତିର 显齿蛇葡萄।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଚା ଗଛରୁ ତିଆରି ନହେଉଥିବା ପାନୀୟ; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2013) ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ।
• ଖାଦ୍ୟ ସ୍ଥିତି: agri.cn ପୋର୍ଟାଲ ଲେଖେ ଯେ ତେଙ୍ଗଚା “ଔଷଧ ଓ ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ସ” (药食同源) ତାଲିକାରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହା ନୂତନ କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ (新资源食品) ଶ୍ରେଣୀରେ ପଡ଼େ; ବିଜ୍ଞାପନ ଲେଖାଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ ଦ୍ୱୈତ ବ୍ୟବହାରର ଉତ୍ପାଦ ବୋଲି କହନ୍ତି। ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ରଖନ୍ତି।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ଏନଶି ଜିଲ୍ଲା (恩施, Ēnshī), ଲାଇଫେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (来凤, Láifèng), ଉଲିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତ (武陵山, Wǔlíng shān); ଚାନ୍ୟୁଜ ଜିଲ୍ଲାକୁ ପ୍ରାୟ 30° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶରେ ରଖେ।
• ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: 2013 ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ — ଲୁଶୁଇ (绿水镇), ବାଇଫୁସି (百福司镇) ଓ ଦାହେ (大河镇) ସହର, ମାନଶୁଇ (漫水乡), ଜିଉସି (旧司乡), ଗେଲେଚେ (革勒车乡) ଓ ସାନହୁ (三胡乡) ମଫସଲ ଅଞ୍ଚଳ ସେମାନଙ୍କ ବର୍ତ୍ତମାନ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ। 2023 ଲେଖାରେ ଜିଉସି ଓ ଗେଲେଚେଙ୍କୁ ସହର ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି।
• ଅନ୍ୟ ନାମ: “ଡ୍ରାଗନ ନିଶ ଚା” (龙须茶, lóngxū chá) ଏବଂ “ପାହାଡ଼ି ମିଠା ଚା” (山甜茶, shān tiánchá); ଇଂରାଜୀରେ — vine tea।

2. ଇତିହାସ ଓ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପ୍ରାଚୀନ ଉଲ୍ଲେଖ। ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକ “ଶିଜିଙ୍ଗ”, ଲୁ ୟୁଙ୍କ “ଚା କାନନ”, “ଜିଉହୁଆଙ୍ଗ ବେନକାଓ” (救荒本草) ଓ “ଝିଉ ମିଙ୍ଗଶି ତୁକାଓ” (植物名实图考)କୁ ଉଦ୍ଧୃତ କରନ୍ତି। ମୂଳ ସୂତ୍ର ଅନୁସାରେ ଏହି ସନ୍ଦର୍ଭଗୁଡ଼ିକ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇ ନାହିଁ।
  • 1996–2000। ସିନହୁଆ ଅନୁସାରେ, ଦାହେ ସହରର ଜଣେ ଗ୍ରାମ୍ୟ ଡାକ୍ତର 1996–1998 ମସିହାରେ ହଜାର ହଜାର ପରୀକ୍ଷା କରି ସ୍ଥିରୀକରଣ ସମୟ ଓ ମୋଡ଼ିବା ବଳ ଚୟନ କଲେ, 1998ରେ ଉତ୍ପାଦ ବିକ୍ରି କଲେ, ଏବଂ ପ୍ରାୟ 2000ରେ ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରଥମ ଉତ୍ପାଦନ କମ୍ପାନୀ ପଞ୍ଜୀକରଣ କଲେ।
  • 2003। ସିନହୁଆ ଅନୁସାରେ, ଅର୍ଦ୍ଧ-ବନ୍ୟ ଚାଷ ଓ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାର୍ଯ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପାସ କଲା; ପ୍ରାଦେଶିକ ଖବରକାଗଜ “ହୁବେଇ ଦୈନିକ” ଅନୁସାରେ, ସେହି ସମୟରେ “凤鸣藤茶” କିସମ ଅନୁମୋଦିତ ହେଲା।
  • 2004। ହୁବେଇର ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ DB42/T 289-2004 “来凤藤茶” ପ୍ରକାଶିତ ହେଲା (1 ଅକ୍ଟୋବର 2004ରୁ; 11 ଏପ୍ରିଲ 2024ରେ ବାତିଲ)। ସିନହୁଆ 2004କୁ ସଂରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ମାନ୍ୟତାର ବର୍ଷ ବୋଲି କହେ — ଏହା 2013 ସଂରକ୍ଷଣ ବିଜ୍ଞପ୍ତି ସହିତ ଅସଙ୍ଗତ।
  • 2008। ସିନହୁଆ ଅନୁସାରେ, ରୋପଣ କୌଶଳ ଉନ୍ନତ ହେଲା — “ହୁବେଇ ଦୈନିକ” କଲମ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ବୋଲି କହେ: ପୂର୍ବରୁ ରୋପଣରୁ ଅମଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତିନି ବର୍ଷ ଲାଗୁଥିଲା, ଏବେ ରୋପଣ ବର୍ଷରେ ତୋଳା ସମ୍ଭବ, ଏବଂ ଚାଷ ଖର୍ଚ୍ଚ 80 % କମିଲା।
  • 2013। ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ପରୀକ୍ଷା ଓ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ (质检总局) 15 ମାର୍ଚ୍ଚ 2013ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 41 ଦ୍ୱାରା ଲାଇଫେଙ୍ଗ ତେଙ୍ଗଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସଂରକ୍ଷଣ କଲା।
  • ପରେ। ମାନକ ଡାଟାବେସରେ DB42/T 289-2014 ଓ DB42/T 289-2025 “地理标志产品 来凤藤茶” ସଂସ୍କରଣ ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରୀୟ NY/T 3562-2020 “藤茶生产技术规程” ଅଛି; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସେମାନଙ୍କ ପାଠ ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ। ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସନ୍ଦର୍ଭ ଭିତ୍ତି ନାମ ପାଇଁ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ 25031830 ରଖେ; କ୍ଷେତ୍ରୀୟ ପ୍ରେସ ଅନୁସାରେ, ଏହା 2018ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା।
  • 2021–2025। ଚତୁର୍ଥ ଚୀନ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀ (2021)ର “ରାଷ୍ଟ୍ରଦୂତ ଭୋଜି”ରେ ତେଙ୍ଗଚାକୁ ସ୍ୱାଗତ ପାନୀୟ ଭାବେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା। ପ୍ରଥମ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ତେଙ୍ଗଚା ସମ୍ମିଳନୀ (2023)ରେ ଜିଲ୍ଲାକୁ “中国藤茶之乡” ଉପାଧି ମିଳିଲା, ତୃତୀୟ ସମ୍ମିଳନୀ (2025)ରେ — “世界藤茶之乡”।
• ନାମ: “ଲାଇଫେଙ୍ଗ” (来凤) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; “ତେଙ୍ଗ” (藤) — “ଲତା”; “ଚା” (茶) — ବ୍ୟାପକ ଅର୍ଥରେ ଚା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଲାଇଫେଙ୍ଗ ପାଇଁ ତେଙ୍ଗଚା ପାହାଡ଼ି ଗାଁଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଶିଳ୍ପ; ବୃକ୍ଷରୋପଣ କ୍ଷେତ୍ର ବିଭିନ୍ନ ସୂତ୍ର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କହେ — 72 ହଜାର ମୁ (2022)ରୁ 102 ହଜାର ମୁ (2025) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଓ କଞ୍ଚାମାଲ

• ଉଦ୍ଭିଦ: 显齿蛇葡萄 (xiǎnchǐ shépútáo, Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାର (葡萄科)। ସିନହୁଆ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରକୃତିରେ ଏହା ପଥର ଓ ପଥୁରିଆ ଢାଲୁରେ ମାଡ଼ିଯାଏ ଏବଂ ଚା ଗଛଠାରୁ ବହୁତ ଛୋଟ।
• କିସମ: “凤鸣藤茶” (Fèngmíng téngchá), 2003ରେ ଅନୁମୋଦିତ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କିସମର ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତୋଳା ମାନକ: ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ — “ଏକ ଆକର୍ଷ ଦୁଇ କଢ଼” (一须二芽), ପ୍ରଥମ — ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହ କଢ଼ରୁ ଦୁଇ ପତ୍ର ସହ କଢ଼ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଦ୍ୱିତୀୟ — ଦୁଇ ପତ୍ର ସହ କଢ଼। ଉପରକୁ ଚିପି ତୋଳିବା (提手采), ନଛିଣ୍ଡାଇ, ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ଅଲଗା (分级采摘)।
• ତୋଳା ସମୟ: ଏପ୍ରିଲରୁ ସେପ୍ଟେମ୍ବର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• “ଡ୍ରାଗନ ନିଶ”: ସବୁଠାରୁ କୋମଳ ଅଗ୍ରଭାଗ (龙须, lóngxū) — କଞ୍ଚାମାଲର ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ ଶ୍ରେଣୀ, ବାକି — “ସାଧାରଣ ପତ୍ର” (普叶, pǔyè)। 2023 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଗୋଟିଏ ଜମିରୁ ଋତୁରେ ଚାରି ଥର “ନିଶ” ତୋଳାଯାଉଥିଲା।

4. ଟେରୁଆର ଓ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଉଚ୍ଚତା ଓ ମାଟି: ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — 400–800 ମି, ଢାଲୁ 45°ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, pH 5.5–6.5 ଏବଂ ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1.5–2.0 % ଥିବା ବାଲିଆ ଦୋରସା ମାଟି।
• ଜଳବାୟୁ: ଚାନ୍ୟୁଜ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ — ବାର୍ଷିକ ପ୍ରାୟ 1400 ମିମି ବୃଷ୍ଟିପାତ, ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ 56.5 %।
• ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ କୃଷି ପ୍ରଣାଳୀ: ଏକ-ଦୁଇ ବର୍ଷର ପତଳା 0.2–0.4 ସେମି ଡାଳରୁ କଲମ; ପ୍ରତି ମୁରେ 1000–1100 ଗଛ; ଜୁଲାଇ ମଧ୍ୟଭାଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତି 30 ଦିନରେ ଘାସ ସଫା, ଅକ୍ଟୋବରରେ ପ୍ରତି ମୁରେ କମରେ 2000 କେଜି ଖତ। 30–50 ସେମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଆଧାର ଦିଆଯାଏ, ପ୍ରତି ଦଶ ଦିନରେ ଅଗ୍ରଭାଗ ଚିପି ଦିଆଯାଏ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସଂରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ସବୁଜ ଚା ପରି ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ଦିଏ, କିନ୍ତୁ ଗଦା ରଖିବା ସହିତ:

1. ପତ୍ର ଶିଥିଳ କରିବା (摊青, tānqīng): ସ୍ତର 5 ସେମିରୁ ମୋଟା ନୁହେଁ, ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ 15–20 %।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): 180–200 °C, 20 ମିନିଟରୁ ଏକ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
3. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn)।
4. ଗଦା ରଖିବା (自然堆放, zìrán duīfàng): ପଲିଥିନ ତଳେ, 6–12 ଘଣ୍ଟା।
5. ଶୁଖାଇବା ଓ ପୁଣି ଶୁଖାଇବା (烘干、复干, hōnggān, fùgān)।
6. ବାଛିବା, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା (灭菌, mièjūn) ଓ ପ୍ୟାକିଂ।

ଉତ୍ପାଦ ପାଞ୍ଚ ରୂପରେ ମିଳେ: “ନିଶ” (须, xū), “କଢ଼ ସହ ପତ୍ର” (芽叶, yáyè), “ମୋତି” (珠, zhū) — 1.5–2 ମିମି ଗୋଲା, “ବଙ୍କା” (曲, qū) — ଟାକୁଆ ଏବଂ “କାକର” (露, lù) — ମୋଡ଼ା ପତ୍ର।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ବର୍ଣ୍ଣନା — ସଂରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ; ରୂପ ବ୍ୟତୀତ ପାଞ୍ଚଟି ରୂପ ପାଇଁ ସବୁ ସମାନ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଦେଖାଯିବା ରୂପ: “ନିଶ” — ଧଳା ଆସ୍ତରଣ ସହ ଧୂସର ଫାଳ; “କଢ଼ ସହ ପତ୍ର” ଓ “କାକର” — ସବୁଜ ଆଭା ସହ ଧୂସର-ଧଳା; “ମୋତି” — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ; “ବଙ୍କା” — ଗାଢ଼ ସବୁଜ। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଧୂସର-ଧଳା “ହିମ” (灰白披霜) ବିଷୟରେ ଲେଖେ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ଆବଶ୍ୟକତା ଗନ୍ଧକୁ “ପରିଷ୍କାର” (气清香) କହେ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ନା ପାନୀୟର ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
• ପାନୀୟର ସୁଗନ୍ଧ: ପରିଷ୍କାର, ତାଜା (清香)।
• ସ୍ୱାଦ: ପ୍ରଥମେ ସାମାନ୍ୟ ପିତା, ପରେ ମିଠା (微苦回甜); କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଯୋଡ଼େ ଯେ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସ୍ଥାୟୀ (回甘持久)।
• ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ: ହଳଦିଆ-ସବୁଜ (黄绿)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

2023 ଗବେଷଣାରେ ଛଅ ମଫସଲ ଓ ସହରରୁ ବାରଟି ନମୁନା ସ୍ୱାଦକାରୀଙ୍କଠାରୁ 85.42ରୁ 92.59 ପଏଣ୍ଟ ପାଇଲା।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସଂରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଜଳଦ୍ରବୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	କମରେ 28.0 %
ମୋଟ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ (ଡାଇହାଇଡ୍ରୋମାଇରିସେଟିନ ଅନୁସାରେ)	କମରେ 20.0 %
ସେଲେନିୟମ	100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 5–100 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ

ମୁଖ୍ୟ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ — ଡାଇହାଇଡ୍ରୋମାଇରିସେଟିନ (二氢杨梅素): ଏକାଡେମୀର ଗବେଷଣାରେ ସ୍ୱାଦକାରୀଙ୍କ ସ୍କୋର ଏହା ସହିତ ବଢ଼ିଲା ଏବଂ ପାନୀୟର ଘୋଳା ସହିତ କମିଲା। ଲେଖା କହେ ଯେ ତେଙ୍ଗଚାରେ କ୍ୟାଫିନ ଓ ଥିଓଫିଲିନ ନାହିଁ — କ୍ୟାମେଲିଆ ଜାତିର ନଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ ପାଇଁ ଏହା ଆଶାନୁରୂପ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଏକାଡେମୀର ଲେଖା ଯେଉଁ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ ପ୍ରଭାବ ତାଲିକା ଦିଏ ତାହା ଅନ୍ୟ କାମର ସମୀକ୍ଷାରୁ ନିଆଯାଇଛି ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ସୁପାରିଶ ନୁହେଁ।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଲାଇଫେଙ୍ଗ ତେଙ୍ଗଚା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା କିମ୍ବା ପ୍ରେସ କୌଣସି ପ୍ରଣାଳୀ ଦିଏ ନାହିଁ; ତଳେ — ମୋଡ଼ା ପତ୍ରରୁ ଔଷଧୀୟ ପାନୀୟ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ମାନଦଣ୍ଡ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 90–100 °C।
• ପରିମାଣ: 150–200 ମିଲି ପ୍ରତି 2–3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ, ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଚାଇନା ମାଟିର ଚା ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପାତ୍ର ଗରମ କର, ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ — 2–3 ମିନିଟ, ତା’ପରେ ସମୟ ବଢ଼ାଇ ଅନେକ ଥର ଢାଳ।

10. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଘନ ପ୍ୟାକେଟରେ, ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ଜାଗାରେ, ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ। ଧଳା ଆସ୍ତରଣ — କଞ୍ଚାମାଲର ଗୁଣ, ଛତୁ ନୁହେଁ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଓ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ। 2023 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ତୋଳାଳି ଗାଁ କାରଖାନାକୁ 5 କେଜି ତାଜା “ଡ୍ରାଗନ ନିଶ” 220 ୟୁଆନରେ ବିକ୍ରି କଲା।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦର ଚିହ୍ନ କିମ୍ବା “来凤藤茶” ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜ।
  • ଉତ୍ପାଦକ ସାତ ମଫସଲ ଓ ସହର ମଧ୍ୟରୁ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କର। ସେହି ଲତାରୁ ପାନୀୟ ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ମଧ୍ୟ ତିଆରି ହୁଏ — ଯଥା, ଝାଙ୍ଗଜିଆଜିଏ ଜିଲ୍ଲାରେ ଏହାର “张家界莓茶” ଚିହ୍ନ ସହିତ।
  • ପାଞ୍ଚ ରୂପ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର, ଧୂସର-ଧଳା ଆସ୍ତରଣ ସହିତ; ପାନୀୟ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ପିତା ସ୍ୱାଦ ଶୀଘ୍ର ମିଠାରେ ବଦଳେ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଆସ୍ତରଣକୁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭାବେ ବୁଝାଯାଏ: agri.cn ପୋର୍ଟାଲ — ଡାଇହାଇଡ୍ରୋମାଇରିସେଟିନର ସ୍ଫଟିକ ଭାବେ, ସିନହୁଆ — “ଗାଜଣ” ଭାବେ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ମତର ଯାଞ୍ଚିତ ବ୍ୟାଖ୍ୟା ନାହିଁ; ଉତ୍ପାଦନ ନିୟମରେ ଗଦା ରଖିବା ପ୍ରକୃତରେ ଅଛି।
• ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଗୁଣବତ୍ତାର ମୁଖ୍ୟ ସଂଖ୍ୟା — ସୁଗନ୍ଧ ନୁହେଁ, ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ: କମରେ 20 %।

13. ଚା ଗଛ ବାହାରର ଅନ୍ୟ ପାନୀୟ ସହ ତୁଳନା

• ସୁପୁ ୟାଓଚା (溆浦瑶茶): ହୁନାନର “ମିଠା ଚା”, ବିଚ୍ ପରିବାରର ଗଛ 木姜叶柯 ପତ୍ରରୁ, ଏହା ମଧ୍ୟ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ।
• କୁଡିଙ୍ଗ (苦丁茶): ଚିରସବୁଜ ଉଦ୍ଭିଦର ପତ୍ରରୁ ପିତା ପାନୀୟ; ତେଙ୍ଗଚାରେ ପିତା ସ୍ୱାଦ ତୁରନ୍ତ ମିଠାରେ ବଦଳିଯାଏ।
• ଝାଙ୍ଗଜିଆଜିଏ ଚା (张家界茶): ଝାଙ୍ଗଜିଆଜିଏ ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରକୃତ ଚା; ଏହା ସହିତ ସେହି ଲତାରୁ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ।
• ଏନଶି ସିଚା (恩施硒茶): ସେହି ଏନଶି ଜିଲ୍ଲାର ଛତା ଚିହ୍ନ; ଏହାର ବ୍ରାଣ୍ଡ ତାଲିକାରେ “藤茶” ଶବ୍ଦ ଥିବା ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଅଛି, ଯାହାର ଗଠନ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇ ନାହିଁ।

ଶେଷରେ:

ଲାଇଫେଙ୍ଗ ତେଙ୍ଗଚା — ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାରର ଲତାର ଡାଙ୍ଗ ଓ ପତ୍ରରୁ ପାନୀୟ, ଉଲିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତରେ ବନ୍ୟ ତୋଳାରୁ ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ଶିଳ୍ପ ଭାବେ ବଢ଼ିଛି: 2003ରୁ କିସମ, 2013ରୁ ସଂରକ୍ଷଣ, ନିଜସ୍ୱ ତୋଳା, ସ୍ଥିରୀକରଣ ଓ ଗଦା ରଖିବା ନିୟମ। ପତ୍ର ଉପରେ ଧୂସର-ଧଳା “ହିମ”, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ପାନୀୟ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ପିତା ସ୍ୱାଦ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ଦୀର୍ଘ ମିଠାରେ ବଦଳେ — ଏହା ଏହାର ଚିହ୍ନ। ଏହା ଲୋକଭାଷାରେ “ଚା”, ଏବଂ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତାର ମାପ ଚା ପତ୍ର ନୁହେଁ, ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• NY/T 3562-2020
• DB42/T 289-2004
• DB42/T 289-2014
• DB42/T 289-2025

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ