Yóuxī hóng

ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್ (Yóuxī hóng, 尤溪红) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ (尤溪县) ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು «尤溪红茶», ಮತ್ತು «尤溪红» ಅದರ ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ — ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು: ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯ ತಂತ್ರ, ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಹಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು 2022 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯವು ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá). ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00040-2022 «ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ. ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್ಚಾ» ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; «ಅಧಿಕ ಸುಗಂಧದ» ಯುಕ್ಸಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು 2024 ರಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, Fújiàn), ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (三明, Sānmíng), ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ (尤溪, Yóuxī).
ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಮಾನದಂಡವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವವರ ಸೇರಿದ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 15234145, ಸರಕು — ಚಹಾ. ಜೂನ್ 30, 2026 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿದೆ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 26.2° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 118.2° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- 10 ನೇ ಶತಮಾನ. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು, «ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು» ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಯುಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- ಸಾಂಗ್ ಯುಗ. ಯುಕ್ಸಿ — ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಝು ಕ್ಸಿ (朱熹) ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಯುಕ್ಸಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಅವರ «ಚಹಾ ಒಲೆ» (茶灶) ಕವಿತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯುಕ್ಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ವುಯಿ ಪರ್ವತಗಳ ಕಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
- 2022. ಜೂನ್ 28 ರಂದು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00040-2022 ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಸಮಾಜವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವು. ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಮಾವಳಿ T/CSTEA 00041-2022 ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00043-2022 ಇದೆ.
- 2024. ಫೆಬ್ರವರಿ 21 ರಂದು ಫುಜಿಯಾನ್ ಹಿರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಸಂಘವು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/FASST 00002-2024 «ಯುಕ್ಸಿ ಅಧಿಕ ಸುಗಂಧದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ» ವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು: ದರ್ಜೆಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಗುರುತು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ.
ಹೆಸರು: «ಯುಕ್ಸಿ» (尤溪) — ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ನದಿಯ ಹೆಸರು; «ಹಾಂಗ್» (红) — «ಕೆಂಪು», «ಹಾಂಗ್ಚಾ» (红茶) ದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ ಸಮಾಜದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಯುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ «ಬಹುವರ್ಗ» ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಮಾನದಂಡವು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸಿಕ್ಕಿದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು 2009 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದ ತಳಿಗಳಿದ್ದವು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ; ಇದನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತದ (2025) ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫುಯುನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6 (福云6号), ಮೈಝಾನ್ (梅占), ಟೀ ಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ (铁观音), ಜಿನ್ ಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ (金观音), ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಚಾ (菜茶), ಜಿನ್ ಮುಡಾನ್ (金牡丹) ಮತ್ತು ಕಿಲಾನ್ (奇兰) ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ — ಇವು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳ ತಳಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು. ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತವು «尤溪红» ನ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಗುಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮಾನದಂಡದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರದೇಶ: ಚೀನಾದ ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ದೈಯುನ್ (戴云山) ಮತ್ತು ವುಯಿಶಾನ್ ಪರ್ವತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನಡುವೆ.
ಹವಾಮಾನ: ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ ಸಮಾಜದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಖಂಡಾಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಗರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳೆರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ; ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೌಮ್ಯ, ಮಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಮಣ್ಣು: ಮೂಲ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಸಡಿಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಅದೇ ಮೂಲ).
ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00040-2022 ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ:

ನಿಧಾನ ಅಲ್ಲಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, wěidiāo; 轻摇青, qīng yáoqīng). ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದ ತಂತ್ರ.
ಸುರುಳಿಸುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn).
ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, fājiào).
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào).
ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಅಂತಿಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ.

ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ; ಹೀಗೆ ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯು ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂತ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯೇ ಹೊರತು ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಳತೆಯಲ್ಲ. ಸಿಕ್ಕಿದ ಮಾನದಂಡದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನದಂಡದ ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತವು (2025) — ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ «尤溪红» ಸಾಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (紧细、油润、金毫显). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (紧细，苗锋良好), ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಹೇರಳ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ (色泽金黄多毫).
ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುಗಂಧ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಕಷಾಯದ ಸುಗಂಧ: ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ತಾಜಾ, ಸ್ಥಿರ, ಹೂವು-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಯ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ (鲜活、持久、显花果香、品种香). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಸಮೃದ್ಧ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ (浓郁带糖香).
ರುಚಿ: ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ಸಿಹಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನುಣುಪಾದ (甘甜、醇滑). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಮೃದು, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (醇和回甘).
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙红明亮); ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙黄明亮).
ಚಹಾದ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ (全芽匀整、软亮). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕೆಂಪು, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು (红均细软).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಿಕ್ಕಿದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನದಂಡದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ — ಅದರಲ್ಲಿ ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
3. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನದು — ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.
4. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಯುಕ್ಸಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಿಕ್ಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 5–7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧವು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಯುಕ್ಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಮಾನದಂಡವಿದೆ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ತಂತ್ರ ದಾಖಲಾಗಿದೆ — ಎಲೆಯ ನಿಧಾನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ.
«ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್» — ಅಧಿಕೃತ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ, ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ «ಹಿರಿಯ ಝು» (朱老) ಗೆ ಆರೋಪಿಸಲಾದ ವಾಕ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ವುಯಿಶಾನ್ ಬಂಡೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಅಮರರು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯುಕ್ಸಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೈಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಝು ಕ್ಸಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆರೋಪವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಂತರದ್ದು: ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಸಾಂಗ್ ಯುಗದ ನಂತರ ಬಹಳ ಕಾಲಾನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಕೌಂಟಿಗೆ ಎರಡು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚಹಾಗಳಿವೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2022 ರ ತನ್ನದೇ ಮಾನದಂಡವಿದೆ.

12. ಇತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಯುಕ್ಸಿ ಲ್ಯು ಚಾ (尤溪绿茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತನ್ನದೇ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00043-2022 ರೊಂದಿಗೆ.
ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫು (坦洋工夫): ಪೂರ್ವ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಹಳೆಯ ಗುಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗುಂಗ್ಫು-ಯೋಜನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲೆಯ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜಿನ್ ಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (金观音红茶): ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಅದೇ ಫುಜಿಯಾನ್ ವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆ — ಕೆಂಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್ — ಮಧ್ಯ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಮಾನದಂಡದ ಸಾಲಿನೊಂದಿಗೆ: ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ನಿಧಾನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ, ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿವೆ — ವರ್ಗ, ಇಡೀ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರದೇಶದ ವಲಯ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆ, — ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆ, ಸಿಹಿ ಮೃದು ರುಚಿ; ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.