Pínglì Nǚwā chá · thetea.app

平利女娲茶（Pínglì Nǚwā chá，平利女娲茶）——“女娲茶，产自平利”，是陕西省东南部安康市平利县的绿茶，地处与湖北、重庆交界处。该县自称女娲故里，即中国神话中创世女神女娲的故乡，并以女娲之名命名其全部茶品。产品线内分三个等级：女娲银峰、女娲云雾和女娲毛尖。自2010年12月25日起，该名称成为农产品地理标志，据该县消息，2025年又被认定为国家地理标志产品。

1. 分类与产地

类型： 绿茶（绿茶，lǜchá）。县政府网站直接写明：“平利女娲茶属绿茶”。2011年，在统一品牌下还生产过红茶和乌龙茶（女娲红茶、女娲乌龙），但在已找到的说明中并未提及这些，且没有依据将其视为受保护产品。
产地： 中国，陕西省（陕西，Shǎnxī），安康市（安康，Ānkāng），平利县（平利，Pínglì）。
保护范围： 根据范围描述——东经109°00′–109°33′，北纬31°37′–32°39′，海拔300–2717.2米，覆盖11个乡镇的50个村。边界点位于长安镇、八仙镇、大贵镇和兴隆镇。该描述尚未与注册文本核对。
地理坐标： 约北纬32°，东经109.3°。

2. 历史与文化意义

历史：
- 唐与清。 据县政府网站，唐代平利属于全国八大茶区之一，乾隆年间当地茶成为贡茶。该网站2011年的一篇文章补充说，当时的声誉来自三里垭茶，“曾进贡皇帝，但产量极少”。未注明原始出处。
- 1949。 200亩茶园和2.5吨茶——据县政府网站文章。
- 2002–2003。 女娲银峰为当地一家公司的产品，获中国西部名茶展金奖（2002）及“中茶杯”一等奖（2003）。
- 2010。 12月25日，中国农业部将平利女娲茶登记为农产品地理标志；据县政府网站文章，申请人为县茶叶协会。
- 2015。 据2021年的一篇报纸报道，该名称获得国家地理标志证明商标；县政府网站也提到有这样的商标，但未提供编号和日期。
- 2024。 陕西省发布地方标准DB61/T 1943-2024《地理标志证明商标：平利女娲茶》，自2025年1月26日起实施；由县级机构起草。未能找到标准文本。
- 2025。 国家知识产权局第646号公告认定870个地理标志产品。据县农业部门消息（2025年12月），平利女娲茶位列其中。未能核对公告名单本身。
名称： 平利——县名；女娲（Nǚwā）——神话中补天造人的女神之名。
文化意义： 当地描述从古籍中推导出该县与女娲的关联——晋代《华阳国志》和《路史》记载女娲治于中皇山；平利将此山认定为女娲山。这是当地的一种解释。参考网站还转述了一则传说：乾隆年间，一位官员的母亲来自女娲山脚下的三里垭，为感激皇帝恩德，献上自制的毛尖，此后平利每年进贡茶叶。

3. 植物学描述与原料

品种 / 栽培种： 已找到的资料来源中未见品种名称。参考描述仅提到有1万亩无性系（无性系，wúxìngxì）优良品种茶园，未注明年份。
各等级原料（2021年报纸描述；该文章未说明这些要求出自哪个标准，但相同的三个等级是2014年省级系列标准的独立部分——见第5节）：
- 女娲银峰（女娲银峰，Nǚwā yínfēng），最高级：单芽长1.5–2.0厘米，不低于90%。
- 女娲云雾（女娲云雾，Nǚwā yúnwù），一级：一芽一叶初展，芽长于叶，不低于90%。
- 女娲毛尖（女娲毛尖，Nǚwā máojiān），二级：一芽一叶初展不低于80%，一芽一叶开展15%。
采摘时间： 已找到的资料来源中无具体时间。

4. 风土与栽培特点

地区： 陕西东南部山区，与湖北、重庆交界处；参考描述称云雾缭绕的女娲山为主要产区。
海拔： 已找到的资料来源中未注明茶园海拔；保护范围在300–2717.2米之间。
气候： 描述提到群山云雾缭绕；无具体数据。
硒与锌： 所有资料来源中最重要的风土特征。茶叶硒含量为0.52–3.52 ppm。行业门户网站称，这高于其所引用的国家“富硒茶”标准（0.25–4.0 ppm），但未指明文件名称。该网站还提到，安康邻近县也有富硒土壤——紫阳、镇坪、岚皋、汉滨。
茶园面积： 即使同一年份数据也不一致：2010年，县政府网站文章为13万亩和3100吨，而参考描述为15万亩和2700吨；同样的15万亩和2700吨也出现在范围描述中，未注明年份。2016年，县政府网站称有18万亩和年产8000吨。

5. 生产工艺

已找到的资料来源中无地理标志工艺规程。一个产品线产品——女娲银峰——在旅游门户网站上的商品卡片（2013）给出流程：采摘（采摘，cǎizhāi）→ 摊青（摊青，tānqīng）→ 杀青（杀青，shāqīng）→ 做形（做形，zuòxíng）→ 烘干（烘干，hōnggān）→ 精选（精选，jīngxuǎn）→ 入库。这是某一家公司的流程，无参数，并非地理标志要求。

资料来源还提到省级《女娲有机茶标准综合体》（《女娲有机茶标准综合体》，DB61/369-2005）；据县政府网站文章，这是全省唯一此类综合体。国家标准数据库显示其部分内容：例如2005年的DB61/T 369.6-2005《女娲炒青》，以及2014年10月的DB61/T 369.1–369.8-2014系列：栽培、加工、三个绿茶等级、炒青、《女娲红茶》、老茶园改造。目前仅栽培部分有效。未能找到文本。

6. 感官特征

总体描述来自地理标志相关材料。

干茶外形： 匀齐，色泽翠绿（外形匀齐，色泽翠绿）。
干茶香气： 已找到的资料来源中无单独描述。
茶汤香气： 高长（香气高长）。
滋味： 醇厚（滋味醇厚）；耐冲泡。
汤色： 清亮（汤色清亮）。
叶底（冲泡后叶片）： 匀整嫩绿明亮（叶底匀整嫩绿明亮）。

各等级描述，据2021年报纸描述：

银峰： 圆直似针（圆直似针），白毫显露；汤色嫩绿，滋味鲜爽，香气清纯持久；冲泡后芽叶如花绽放。
云雾： 扁平似燕尾（扁平似燕尾）；香气清嫩持久，滋味柔和带回甘（回甘）。
毛尖： 紧细微曲（紧细微曲）；汤色黄绿，滋味柔和带回甘。

7. 化学成分

已找到的资料来源中无理化指标标准。硒含量为0.52–3.52 ppm，出自地理标志描述，未注明方法和样本。对单个产品女娲银峰，2013年商品卡片列出：

指标	数值
硒	2.26 ppm
氨基酸	3.86 %
茶多酚	22.1 %
水浸出物	44.8 %

这是生产商数据，并非受保护茶叶的要求。

8. 保健功效

无关于此茶具体功效的经验证数据。硒含量是成分特征，并非经证实的作用。

9. 冲泡

绿茶类通用做法。2021年报纸描述也给出建议：水温稍低，约80°C，勿用沸水。

水温： 约80°C；同一描述称两泡后可略高。
投茶量： 每50毫升1克，即150毫升3克——同一报道如此建议。
器具： 玻璃杯；毛尖也可用盖碗。
流程：
1. 用沸水温热器具。
2. 该报纸描述推荐中投法（中投法）：先注水至三分之一，投茶，轻摇茶杯，让茶叶舒展，再注满。
3. 在3–6分钟内饮用——同一描述称久泡则鲜爽感下降；续水再泡。

10. 储存

绿茶类通用做法。密封包装，冰箱0–5°C冷藏，避光、防潮、防异味；开封前让包装回温。最好一年内饮用。

11. 价格与防伪

已找到的资料来源中无系统性价格数据。唯一参考是2013年商品卡片：180克一盒女娲银峰标价400元。

如何避免假冒：
- 认准地理标志及平利县生产商。
- 注意受保护产品描述为绿茶；女娲品牌下的红茶和乌龙茶不属于该产品，除非文件另有说明。
- 按等级核对形状：带白毫针状为银峰，“燕尾”为云雾，细卷为毛尖。

12. 趣闻

县政府网站2011年文章作者、省级茶业协会专家建议借鉴安吉白茶“母子商标”模式：以地理标志为总商标，企业品牌列其下。
同一文章称，平利绞股蓝（绞股蓝）也获得地理标志保护——一种以叶片制作饮品的藤本植物。

13. 与陕西其他茶对比

女娲银峰（女娲银峰）： 同一伞形品牌下的最高级——带白毫的针状芽叶；语料库中有其单独条目。
紫阳毛尖（紫阳毛尖）： 安康同一地区紫阳县的绿茶，同样产自富硒土壤。
汉中仙毫（汉中仙毫）： 邻近汉中市的伞形绿茶品牌。
象园雾芽（象园雾芽）： 秦岭南坡商洛市镇安县的绿茶。

结语：

平利女娲茶并非一个茶树品种，也非某个村庄的茶，而是一个山区县以本地神话中女神之名，为全县绿茶所取的名称。招牌之下有三个等级，从针状的银峰到卷曲的毛尖，翠绿的叶片，高长持久的香气，以及平利与邻县共享的富硒土壤。