Pínglì Nǚwā chá

ဖိန်လိ နွီဝါ လက်ဖက် (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — «နွီဝါနတ်သမီး ဖိန်လိလက်ဖက်» ဟူသည့် အမည်ဖြစ်ပြီး ရှန်းရှီးပြည်နယ် အရှေ့တောင်ပိုင်း၊ ဟူပေ့နှင့် ချုံချင့်တို့နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေသော အန်းခန်းမြို့ပေါ်ခရိုင် ဖိန်လိခရိုင် (平利县) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ထိုခရိုင်သည် မိမိကိုယ်ကို နွီဝါ (女娲故里) — တရုတ်ဒဏ္ဍာရီလာ ဘိုးဘွားမူလနတ်သမီး၏ မွေးရပ်မြေဟု ခေါ်ဆိုပြီး မိမိ၏လက်ဖက် အားလုံးကို ထိုနတ်သမီး၏အမည်ဖြင့် မှည့်ခေါ်ထားသည်။ အဆိုပါအမှတ်တံဆိပ်အတွင်း အဆင့်သုံးဆင့်ရှိသည်- နွီဝါ ယင်ဖုန်၊ နွီဝါ ယွမ်ဝူနှင့် နွီဝါ မောင်ကျန့်တို့ဖြစ်သည်။ ၂၀၁၀ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၅ ရက်မှစ၍ အဆိုပါအမည်သည် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး ခရိုင်၏အဆိုအရ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံပိုင် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက် (绿茶, lǜchá)။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် «平利女娲茶属绿茶» ဟု တိုက်ရိုက်ရေးသားထားသည်။ ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် အထွေထွေအမှတ်တံဆိပ်အောက်၌ အနီရောင်လက်ဖက်နှင့် အိုလုံလက်ဖက် (女娲红茶, 女娲乌龙) တို့ကိုလည်း ထုတ်လုပ်ခဲ့သော်လည်း တွေ့ရှိရသောဖော်ပြချက်များတွင် ၎င်းတို့အတွက် ဖော်ပြချက်မရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ကာကွယ်ထားသောထုတ်ကုန်ဟု ယူဆရန် အကြောင်းအခြေမရှိပေ။
• ဒေသ: တရုတ်၊ ရှန်းရှီးပြည်နယ် (陕西, Shǎnxī), အန်းခန်းမြို့ပေါ်ခရိုင် (安康, Ānkāng), ဖိန်လိခရိုင် (平利, Pínglì)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: ဇုန်ဖော်ပြချက်အရ — လောင်ဂျီကျု 109°00′–109°33′ E နှင့် လတ္တီကျု 31°37′–32°39′ N၊ အမြင့်ပေ 300 မှ 2717.2 မီတာ၊ မြို့နယ် ၁၁ ခုရှိ ရွာ ၅၀ ဖြစ်သည်။ အစွန်ဆုံးအမှတ်များမှာ ချန်အန်း၊ ပေါရှန်၊ တာကွေ့နှင့် ရှင်းလုံမြို့နယ်များတွင် တည်ရှိသည်။ မှတ်ပုံတင်စာသားနှင့် ဖော်ပြချက်ကို မတိုက်ဆိုင်ရသေးပါ။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: မြောက်လတ္တီကျု 32° ဝန်းကျင်နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု 109.3° ဝန်းကျင်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ထန်မင်းဆက်နှင့် ချင်းမင်းဆက်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်၏အဆိုအရ ထန်မင်းဆက်ခေတ်တွင် ဖိန်လိသည် နိုင်ငံ၏ အဓိကလက်ဖက်ဒေသ ရှစ်ခုထဲ ပါဝင်ခဲ့ပြီး ချင်းလုံဧကရာဇ်လက်ထက်တွင် ဒေသထွက်လက်ဖက်သည် ဆက်သရန်လက်ဖက် (贡茶) ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အဆိုပါဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ၂၀၁၁ ခုနှစ် ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်က ရှင်းလင်းဖော်ပြသည်မှာ- ဆန်လိယ (三里垭) မှလက်ဖက်သည် «ဧကရာဇ်ထံ ဆက်သခဲ့ရသော်လည်း ထုတ်လုပ်မှုမှာ အလွန်နည်းပါးသည်» ဟူ၍ဖြစ်သည်။ မူရင်းရင်းမြစ်များကို မဖော်ပြထားပါ။
  • ၁၉၄၉။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးအရ စိုက်ခင်း မု ၂၀၀ နှင့် လက်ဖက် ၂.၅ တန် ရှိသည်။
  • ၂၀၀၂–၂၀၀၃။ နွီဝါ ယင်ဖုန် သည် ဒေသတွင်းကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး အနောက်တရုတ်ကျော်ကြားလက်ဖက်ပြပွဲ (၂၀၀၂) တွင် ရွှေတံဆိပ်ဆုနှင့် «ကျုံးချာပေ့» (中茶杯, ၂၀၀၃) ပြိုင်ပွဲတွင် ပထမဆုရရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၀။ ဒီဇင်ဘာ ၂၅ ရက်တွင် တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက ဖိန်လိ နွီဝါ လက်ဖက်ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ဆောင်းပါးအရ လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်လက်ဖက်ကုန်သွယ်ရေးအသင်းဖြစ်သည်။
  • ၂၀၁၅။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် သတင်းစာဆောင်းပါးအရ အဆိုပါအမည်သည် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ နိုင်ငံပိုင်အသိအမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ရရှိခဲ့သည်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင်လည်း နံပါတ်နှင့် ရက်စွဲမပါဘဲ အဆိုပါကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို ဖော်ပြထားသည်။
  • ၂၀၂၄။ ပြည်နယ်အစိုးရသည် ဒေသဆိုင်ရာစံနှုန်း DB61/T 1943-2024 «ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ အသိအမှတ်ပြုကုန်အမှတ်တံဆိပ်- ဖိန်လိ နွီဝါ လက်ဖက်» ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ ၂၆ ရက်မှစ၍ အသက်ဝင်သည်။ ၎င်းကို ခရိုင်အဖွဲ့အစည်းများက ရေးဆွဲခဲ့သည်။ စာသားကို မတွေ့ရသေးပါ။
  • ၂၀၂၅။ နိုင်ငံပိုင်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာန၏ အမိန့်ကြော်ငြာစာအမှတ် ၆၄၆ တွင် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန် ၈၇၀ ကို အသိအမှတ်ပြုကြောင်း ကြေညာခဲ့သည်။ ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာန၏အဆိုအရ (၂၀၂၅ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ) ဖိန်လိ နွီဝါ လက်ဖက်သည် ထိုစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။ စာရင်းကိုယ်တိုင်ကို မစစ်ဆေးနိုင်ခဲ့ပါ။
• အမည်: 平利 — ခရိုင်အမည်၊ 女娲 (Nǚwā) — မိုးကောင်းကင်ကို ပြုပြင်ပြီး လူသားများကို ပုံသွင်းဖန်တီးခဲ့သည်ဟု ဒဏ္ဍာရီအရ ယူဆရသော နတ်သမီး၏အမည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဒေသခံဖော်ပြချက်များက ဖိန်လိခရိုင်၏ နွီဝါနှင့် ဆက်နွှယ်မှုကို ရှေးဟောင်းစာပေများ — ကျင့်ခေတ် «ဟွာယန်း ကော်ကျိ» (华阳国志) နှင့် «လူရှီ» (路史) တို့မှ ထုတ်နုတ်ပြသပြီး ယင်းတို့တွင် နွီဝါသည် ကျုန်းဟွမ် တောင်ကို အုပ်ချုပ်သည်ဟု ဆိုထားသည်။ ဖိန်လိရှိ ထိုတောင်ကို နွီဝါတောင် (女娲山) ဟု ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသည်။ ၎င်းမှာ ဒေသခံအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြစ်သည်။ ရည်ညွှန်းဝက်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုကလည်း ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုကို ပြန်လည်ပြောပြသည်- ချင်းလုံဧကရာဇ်လက်ထက်တွင် နွီဝါတောင်ခြေရှိ ဆန်လိယမှ မူရင်းအရာရှိတစ်ဦး၏မိခင်သည် ဧကရာဇ်၏ကျေးဇူးအတွက် ကျေးဇူးတင်သောအားဖြင့် သူမကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သော မောင်ကျန့်လက်ဖက်ကို ဆက်သခဲ့ရာ ထိုအချိန်မှစ၍ ဖိန်လိသည် နှစ်စဉ် လက်ဖက်ကို ဆက်သခဲ့သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးကွဲများ / စိုက်ခင်းမျိုးများ: မျိုးအမည်များကို ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ ရည်ညွှန်းဖော်ပြချက်တွင် ကာလမသတ်မှတ်ထားဘဲ ကိုးနွယ်မဲ့ (无性系, wúxìngxì) ထိပ်တန်းမျိုးများဖြင့် စိုက်ခင်း မု ၁၀,၀၀၀ ရှိကြောင်းသာ ဖော်ပြထားသည်။
• အဆင့်အလိုက် ကုန်ကြမ်း (၂၀၂၁ ခုနှစ် သတင်းစာဖော်ပြချက်၊ မည်သည့်စံနှုန်းမှ လိုအပ်ချက်များကို ယူထားကြောင်း စာစောင်တွင် မဖော်ပြထားသော်လည်း အဆင့်သုံးဆင့်စလုံးသည် ၂၀၁၄ ခုနှစ် ပြည်နယ်စံနှုန်းစီးရီး၏ သီးခြားအပိုင်းများဖြစ်သည် — အပိုင်း ၅ တွင်ကြည့်ပါ):
  • နွီဝါ ယင်ဖုန် (女娲银峰, Nǚwā yínfēng), အမြင့်ဆုံးအဆင့်: အလျား ၁.၅–၂.၀ စင်တီမီတာရှိ တစ်ပွင့်တည်းအဖူး — အနည်းဆုံး ၉၀ %။
  • နွီဝါ ယွမ်ဝူ (女娲云雾, Nǚwā yúnwù), ပထမအဆင့်: အဖူးသည် အရွက်ထက် ပိုရှည်သော ရွက်ဖူးတစ်ရွက်ပါ အဖူး — အနည်းဆုံး ၉၀ %။
  • နွီဝါ မောင်ကျန့် (女娲毛尖, Nǚwā máojiān), ဒုတိယအဆင့်: ရွက်ဖူးတစ်ရွက်ပါ အဖူး — အနည်းဆုံး ၈၀ %, ဖွင့်ပြီးသောအရွက်ပါ အဖူး — ၁၅ %။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တိကျသောအချိန်ကို ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဟူပေ့နှင့် ချုံချင့်တို့နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေသော ရှန်းရှီးအရှေ့တောင်ပိုင်းရှိ တောင်များ။ ရည်ညွှန်းဖော်ပြချက်များအရ အဓိကဒေသမှာ မြူဖုံးလွှမ်းသော နွီဝါတောင် (女娲山) ဖြစ်သည်။
• အမြင့်: စိုက်ခင်းများ၏ကိုယ်ပိုင်အမြင့်ကို ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ ကာကွယ်ရေးဇုန်သည် အမြင့်ပေ 300–2717.2 မီတာတွင် တည်ရှိသည်။
• ရာသီဥတု: ဖော်ပြချက်များက တိမ်ဖုံးပြီး မြူထူသောတောင်များကို ဆိုသည်။ ကိန်းဂဏန်းအချက်အလက်မရှိပါ။
• ဆီလီနီယမ်နှင့် သွပ်: ဒေသ၏အဓိကဂုဏ်သတ္တိမှာ ရင်းမြစ်အားလုံးတွင် ပါဝင်သည်။ လက်ဖက်တွင် ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှုကို 0.52–3.52 ppm ဟု ဖော်ပြသည်။ လုပ်ငန်းဆိုင်ရာပေါ်တယ်တစ်ခုက ၎င်းသည် «ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသောလက်ဖက်» ၏ နိုင်ငံတော်စံနှုန်းဟု ၎င်းကခေါ်ဆိုသော (0.25–4.0 ppm) ထက် မြင့်ကြောင်း ရေးသားသော်လည်း စာရွက်စာတမ်းကို မဖော်ပြပါ။ အန်းခန်းရှိ အိမ်နီးချင်းခရိုင်များဖြစ်သော ဇီးယမ်း၊ ကျိန့်ဖိန်၊ လန်ကောင်း၊ ဟန်ပင်းတို့တွင်လည်း ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသောမြေများရှိကြောင်း ထိုတွင် ဖော်ပြထားသည်။
• စိုက်ခင်းဧရိယာ: တစ်နှစ်တည်းအတွက်ပင် ကိန်းဂဏန်းများ ကွဲလွဲသည်။ ၂၀၁၀ ခုနှစ်အတွက် ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ဆောင်းပါးက မု ၁၃၀,၀၀၀ နှင့် တန် ၃,၁၀၀ ဟုဖော်ပြပြီး ရည်ညွှန်းဖော်ပြချက်က မု ၁၅၀,၀၀၀ နှင့် တန် ၂,၇၀၀ ဟုဖော်ပြသည်။ ထို မု ၁၅၀,၀၀၀ နှင့် တန် ၂,၇၀၀ ကိုပင် နှစ်မသတ်မှတ်ဘဲ ဇုန်ဖော်ပြချက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်က မု ၁၈၀,၀၀၀ နှင့် တစ်နှစ်လျှင် တန် ၈,၀၀၀ ဟု ဖော်ပြခဲ့သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အဆိုပါအမှတ်အသားအတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းကို ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ အဆိုပါလက်ဖက်အမျိုးအစားထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော နွီဝါ ယင်ဖုန်အတွက် ကုန်ပစ္စည်းကတ် (၂၀၁၃) တွင် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖော်ပြထားသည်- ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘, cǎizhāi) → လတ်ဆတ်သောအရွက်ဖြန့်ချခြင်း (摊青, tānqīng) → အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း (杀青, shāqīng) → ပုံသွင်းခြင်း (做形, zuòxíng) → အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān) → အဆင့်ရွေးချယ်ခြင်း (精选, jīngxuǎn) → သိုလှောင်ရုံသို့ လွှဲပြောင်းခြင်း။ ၎င်းမှာ ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ အစီအစဉ်ဖြစ်ပြီး အသေးစိတ်ပါရာမီတာများမပါဝင်ဘဲ အမှတ်အသားအတွက် လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါ။

ရင်းမြစ်များက «နွီဝါ အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်စံနှုန်းပေါင်းချုပ်» (《女娲有机茶标准综合体》, DB61/369-2005) ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ဆောင်းပါးအရ ၎င်းသည် ပြည်နယ်၏တစ်ခုတည်းသော ထိုသို့သောစံနှုန်းပေါင်းချုပ်ဖြစ်သည်။ နိုင်ငံတော်စံနှုန်းဒေတာဘေ့စ်တွင် ၎င်း၏အပိုင်းများကို တွေ့မြင်နိုင်သည်- ဥပမာ ၂၀၀၅ ခုနှစ်မှ DB61/T 369.6-2005 «နွီဝါ ချောင်းချင်း», နှင့် ၂၀၁၄ ခုနှစ် အောက်တိုဘာလမှ DB61/T 369.1–369.8-2014 စီးရီး: စိုက်ပျိုးခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်း၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အဆင့်သုံးဆင့်၊ ချောင်းချင်း၊ «နွီဝါ ဟုန်းချာ»၊ စိုက်ခင်းဟောင်းများပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်း။ ၎င်းတို့အနက် စိုက်ပျိုးခြင်းဆိုင်ရာအပိုင်းသာ အသက်ဝင်ဆဲဖြစ်သည်။ စာသားများကို မတွေ့ရသေးပါ။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အထွေထွေဖော်ပြချက် — အမှတ်အသားဆိုင်ရာပစ္စည်းများမှဖြစ်သည်။

• ခြောက်သွေ့အရွက်၏ အသွင်အပြင်: ညီညာ၍ မြစိမ်းရောင် (外形匀齐，色泽翠绿)။
• ခြောက်သွေ့အရွက်၏ ရနံ့: သီးခြားဖော်ပြချက်ကို ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: မြင့်၍ ကြာရှည်ခံသည် (香气高长)။
• အရသာ: ပြည့်ပြီး နူးညံ့သည် (滋味醇厚)၊ လက်ဖက်သည် ရေနွ်းအကြိမ်များစွာ ဖျော်နိုင်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ကြည်လင်ပြီး လင်းသည် (汤色清亮)။
• ဖျော်ပြီးအရွက် (အောက်ခြေအရွက်): ညီညာ၍ နုသောအစိမ်းရောင် လင်းသည် (叶底匀整嫩绿明亮)။

၂၀၂၁ ခုနှစ် သတင်းစာဖော်ပြချက်အရ အဆင့်အလိုက်:

• ယင်ဖုန်: ပွင့်သောအမွေးနုများပါသော လုံးဝိုင်းဖြောင့်သောအတံများ (圆直似针)၊ ရေနွေးကြမ်းမှာ နုစိမ်းရောင်၊ အရသာလတ်ဆတ်သည်၊ ရနံ့သန့်၍ တည်ငြိမ်သည်၊ ဖျော်ပြီးအဖူးများသည် «ပန်းများ» အဖြစ် ပွင့်လာသည်။
• ယွမ်ဝူ: မိုးကြိုးငှက်အမြီးနှင့်တူသော ပြားချပ်အရွက် (扁平似燕尾)၊ နုပြီးတည်ငြိမ်သောရနံ့၊ ချိုသောအရသာပြန်လည်ပေါ်ထွက်မှုပါသော နူးညံ့သောအရသာ (回甘)။
• မောင်ကျန့်: သိပ်သည်း၍ သေးသွယ်ပြီး အနည်းငယ်ကွေးသောအခွေများ (紧细微曲)၊ ရေနွေးကြမ်းမှာ ဝါစိမ်းရောင်၊ ချိုသောအရသာပြန်လည်ပေါ်ထွက်မှုပါသော နူးညံ့သောအရသာ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာညွှန်းကိန်းများအတွက် စံနှုန်းများကို ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ ဆီလီနီယမ် — အမှတ်အသားဖော်ပြချက်များအရ 0.52–3.52 ppm၊ နည်းလမ်းနှင့် နမူနာရွေးချယ်မှု မပါဝင်ပါ။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သော နွီဝါ ယင်ဖုန်အတွက် ၂၀၁၃ ခုနှစ် ကုန်ပစ္စည်းကတ်တွင် ဖော်ပြသည်-

ညွှန်းကိန်း	တန်ဖိုး
ဆီလီနီယမ်	2.26 ppm
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	3.86 %
လက်ဖက် ပိုလီဖီနောများ	22.1 %
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အရာများ	44.8 %

၎င်းမှာ ထုတ်လုပ်သူ၏အချက်အလက်ဖြစ်ပြီး ကာကွယ်ထားသောလက်ဖက်အတွက် လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါ။

8. အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ

ဤလက်ဖက်၏အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်သော စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသည့်အချက်အလက်များ မရှိပါ။ ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှုသည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ဂုဏ်သတ္တိဖြစ်ပြီး သက်သေပြထားသောအာနိသင်မဟုတ်ပါ။

9. ဖျော်စပ်နည်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် ယေဘုယျကျင့်သုံးမှု။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် သတင်းစာဖော်ပြချက်ကလည်း မိမိ၏အကြံပြုချက်များကို ပေးသည်- ရေအပူချိန် 80 °C ဝန်းကျင်တွင် နိမ့်ထားပါ၊ ပွက်ပွက်ဆူသောရေကို မသုံးပါနှင့်။

• ရေအပူချိန်: 80 °C ဝန်းကျင်။ ထိုဖော်ပြချက်အရ နှစ်ကြိမ်ဖျော်ပြီးနောက် ရေကို အနည်းငယ်ပိုပူစေနိုင်သည်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ရေ 50 ml တွင် 1 ဂရမ်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ရေ 150 ml တွင် 3 ဂရမ် — ထိုစာစောင်က အကြံပြုထားသည့်အတိုင်းဖြစ်သည်။
• ခွက်: ဖန်ခွက်။ မောင်ကျန့်အတွက် ဂိုင်ဝမ်ခွက်လည်း သင့်တော်သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို ပွက်ပွက်ဆူသောရေဖြင့် အပူပေးပါ။
  2. သတင်းစာဖော်ပြချက်က အကြံပြုသော အလယ်လောင်းနည်း (中投法): ရေကို သုံးပုံတစ်ပုံလောင်းပါ၊ လက်ဖက်ထည့်ပါ၊ ခွက်ကို လှုပ်ခါပါ၊ အရွက်ဖြန့်ကျက်ပါစေ၊ ထို့နောက် အပြည့်လောင်းပါ။
  3. 3–6 မိနစ်အတွင်း သောက်ပါ — ထိုထက်ကြာလျှင် အရသာလတ်ဆတ်မှု ဆုံးရှုံးသည်ဟု ထိုဖော်ပြချက်ကဆိုသည်။ ရေထပ်လောင်း၍ ပြန်ဖျော်ပါ။

10. သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်း

အတန်းအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုတွင်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲ 0–5 °C တွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပါ။ မဖွင့်မီ ထုပ်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ရောက်အောင်စောင့်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်လျှင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

ရှာတွေ့သောရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းနှင့်ပတ်သက်သော စနစ်တကျအချက်အလက်မရှိပါ။ တစ်ခုတည်းသောရည်ညွှန်းချက်မှာ ၂၀၁၃ ခုနှစ် ကုန်ပစ္စည်းကတ်ဖြစ်သည်- နွီဝါ ယင်ဖုန် 180 ဂရမ် အထုပ်တစ်ထုပ်ကို ၄၀၀ ယွမ်ဟု ကြေညာထားသည်။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အမှတ်အသားနှင့် ဖိန်လိခရိုင်မှ ထုတ်လုပ်သူကို ရှာဖွေပါ။
  • ကာကွယ်ထားသောထုတ်ကုန်ကို အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အဖြစ် ဖော်ပြထားကြောင်း သတိရပါ။ «နွီဝါ» အမှတ်တံဆိပ်အောက်မှ အနီရောင်လက်ဖက်နှင့် အိုလုံလက်ဖက်တို့သည် စာရွက်စာတမ်းက အခြားမဖော်ပြသရွေ့ ၎င်းတို့နှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။
  • အဆင့်နှင့်ပုံစံကို တိုက်ဆိုင်စစ်ဆေးပါ- အမွေးနုပါသောအတံများ — ယင်ဖုန်၊ «မိုးကြိုးငှက်အမြီး» — ယွမ်ဝူ၊ သေးသွယ်သောအခွေများ — မောင်ကျန့်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ၂၀၁၁ ခုနှစ် ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ဆောင်းပါးရေးသားသူ ပြည်နယ်လက်ဖက်အသင်းမှ ပညာရှင်က အန်းကျီးပိုင်၏ «မိခင်နှင့်သမီးအမှတ်တံဆိပ်များ» ပုံစံကို အတုယူရန် အကြံပြုခဲ့သည်- အမှတ်အသားသည် အထွေထွေအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး ကုမ္ပဏီအမှတ်တံဆိပ်များက ၎င်းအောက်တွင် ရှိရမည်။
• ထိုဆောင်းပါးအရ ဖိန်လိ ကျောင်းကုလံ (绞股蓝) — အရွက်မှ အဖျော်ယမကာပြုလုပ်သောနွယ်ပင် — ကိုလည်း ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဖြင့် ကာကွယ်မှုရရှိခဲ့သည်။

13. အခြားရှန်းရှီးလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• နွီဝါ ယင်ဖုန် (女娲银峰): ဤထီးတံဆိပ်၏အမြင့်ဆုံးအဆင့် — အမွေးနုပါသောအပ်ပုံအဖူးများ။ စာတမ်းတွင် ၎င်းအကြောင်း သီးခြားဆောင်းပါးရှိသည်။
• ဇီးယမ်း မောင်ကျန့် (紫阳毛尖): အန်းခန်းခရိုင်၏ ဇီးယမ်းခရိုင်မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်၊ ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသောမြေမှပင်။
• ဟန်ကျုံး ရှန်းဟောင်း (汉中仙毫): အိမ်နီးချင်း ဟန်ကျုံးခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် ထီးတံဆိပ်။
• ရှန်းယွမ်ဝူယ (象园雾芽): ချင်လိန်တောင်၏တောင်စောင်းတွင် ရှန်းလော်ခရိုင်၏ ကျိန့်အန်းခရိုင်မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ဖိန်လိ နွီဝါ လက်ဖက်သည် မျိုးကွဲ သို့မဟုတ် ရွာလက်ဖက်မဟုတ်ဘဲ တောင်ထူထပ်သောခရိုင်တစ်ခုက မိမိ၏ဒဏ္ဍာရီထဲမှ နတ်သမီးထံမှ ယူထားသောအမည်ဖြင့် မိမိ၏အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အားလုံးကို ခေါ်ဝေါ်သည့် အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆိုင်းဘုတ်နောက်ကွယ်တွင် အပ်ပုံယင်ဖုန်မှ ခွေထားသောမောင်ကျန့်အထိ အဆင့်သုံးဆင့်၊ မြစိမ်းရောင်အရွက်၊ မြင့်၍ကြာရှည်သောရနံ့နှင့် ဖိန်လိက အိမ်နီးချင်းများနှင့် မျှဝေထားသော ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသောမြေများရှိသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB61/T 369.1
• DB61/T 369.6-2005
• DB61/T 1943-2024

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်