Pínglì Nǚwā chá · thetea.app

Pinli Nyuyva Chasi (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — «Nyuyva choyi Pinlidan», Pinli uyezdi (平利县) yashil choyi, Ankan shahar okrugi, Shensi provinsiyasining janubi-sharqida, Xubey va Chunsin bilan tutashgan joyda. Uyezd o‘zini Nyuyva vatani (女娲故里) deb ataydi — xitoy rivoyatlaridagi ilk ona maʼbuda — va uning nomi bilan butun choyini atagan. Turkum ichida uch daraja bor: Nyuyva Infen, Nyuyva Yunyu va Nyuyva Maotszyan. 2010-yil 25-dekabrdan boshlab bu nom geografik ko‘rsatkichli qishloq xo‘jaligi mahsuloti hisoblanadi, 2025-yilda esa uyezd xabariga ko‘ra, u davlat geografik ko‘rsatkichli mahsuloti sifatida tan olingan.

1. Klassifikatsiya va kelib chiqishi

Tur: Yashil choy (绿茶, lǜchá). Uyezd sayti to‘g‘ridan-to‘g‘ri yozadi: «平利女娲茶属绿茶». 2011-yilda umumiy brend ostida qizil choy ham, ulun ham chiqarilgan (女娲红茶, 女娲乌龙), ammo topilgan tavsiflarda ular ko‘rsatilmagan va ularni himoyalangan mahsulot deb hisoblash uchun asos yo‘q.
Kelib chiqishi: Xitoy, Shensi provinsiyasi (陕西, Shǎnxī), Ankan shahar okrugi (安康, Ānkāng), Pinli uyezdi (平利, Pínglì).
Himoya zonasi: Zona tavsifiga ko‘ra — 109°00′–109°33′ sh.u. va 31°37′–32°39′ sh.k., balandliklar 300 dan 2717,2 m gacha, 11 posyolkadagi 50 qishloq. Chekka nuqtalar Chanʼan, Basyan, Daguy va Sinlun posyolkalarida joylashgan. Ro‘yxatga olish matni bilan tavsif solishtirilmagan.
Geografik koordinatalar: Taxminan 32° sh.k. va 109,3° sh.u.

2. Tarix va madaniy ahamiyat

Tarix:
- Tan va Sin. Uyezd saytiga ko‘ra, Tan davrida Pinli mamlakatning sakkiz asosiy choy mintaqasiga kirgan, Syanlun davrida esa mahalliy choy o‘lpon choyi (贡茶) bo‘lgan. 2011-yilgi saytdagi maqola aniqlik kiritadi: shuhratni Sanliya (三里垭) choyi keltirgan, «imperatorga taqdim etilgan, ammo juda oz tayyorlangan». Birlamchi manbalar ko‘rsatilmagan.
- 1949. 200 mu bog‘ va 2,5 t choy — uyezd saytidagi maqolaga ko‘ra.
- 2002–2003. Nyuyva Infen, mahalliy kompaniyalardan birining mahsuloti, G‘arbiy Xitoy mashhur choylar ko‘rgazmasida oltin medal (2002) va «Chjuncha bey» (中茶杯, 2003) tanlovida birinchi mukofotni qo‘lga kiritgan.
- 2010. 25-dekabrda XXR Qishloq xo‘jaligi vazirligi Pinli Nyuyva Chasini geografik ko‘rsatkichli qishloq xo‘jaligi mahsuloti sifatida ro‘yxatga oldi; uyezd saytidagi maqolaga ko‘ra, arizachi uyezd choy savdosi assotsiatsiyasi edi.
- 2015. 2021-yilgi gazeta nashriga ko‘ra, nom geografik ko‘rsatkichli davlat sertifikatsiya tovar belgisini olgan; uyezd sayti ham bunday belgini eslatadi, raqamsiz va sanasiz.
- 2024. Provinsiya DB61/T 1943-2024 mahalliy standartini chiqardi «Geografik ko‘rsatkichli sertifikatsiya tovar belgisi: Pinli Nyuyva Chasi», 2025-yil 26-yanvardan kuchga kirgan; uni uyezd muassasalari ishlab chiqqan. Matnini topishning imkoni bo‘lmadi.
- 2025. Davlat intellektual mulk boshqarmasi 646-son eʼloni bilan 870 ta geografik ko‘rsatkichli mahsulotni tan oldi. Uyezd qishloq xo‘jaligi boshqarmasi xabariga ko‘ra (2025-yil dekabr), Pinli Nyuyva Chasi ular qatorida. Eʼlon ro‘yxatining o‘zini solishtirishning imkoni bo‘lmadi.
Nom: 平利 — uyezd nomi; 女娲 (Nǚwā) — maʼbuda nomi, rivoyatga ko‘ra osmonni yamagan va odamlarni loydan yasagan.
Madaniy ahamiyat: Mahalliy tavsiflar uyezdning Nyuyva bilan bog‘liqligini eski matnlardan chiqaradi — «Xuayan gochji» (华阳国志) Szin davri va «Lu shi» (路史), ularda Nyuyva Chjunxuan tog‘i yaqinida hukmronlik qilgani aytiladi; bu tog‘ Pinlida Nyuyva tog‘i (女娲山) bilan aynanlashtiriladi. Bu mahalliy talqin. Maʼlumotnoma sayti rivoyatni ham hikoya qiladi: Syanlun davrida Sanliyalik amaldorning onasi Nyuyva tog‘i yaqinida imperatorning marhamatiga minnatdorchilik sifatida unga o‘z qo‘li bilan tayyorlangan maotszyanni taqdim etgan va shundan beri Pinli har yili choyni o‘lpon qilib yuborgan.

3. Botanik tavsif va xomashyo

Navlar / Kultivarlar: Topilgan manbalarda nav nomlari yo‘q. Maʼlumotnoma tavsifi faqat 10 ming mu klonli (无性系, wúxìngxì) elita navlari ekilgan bog‘lar haqida xabar beradi, yilsiz.
Darajalar bo‘yicha xomashyo (2021-yilgi gazeta tavsifi; talablar qaysi standartdan olingani nashrda aytilmagan, ammo o‘sha uch daraja 2014-yilgi provinsiya standartlar seriyasining alohida qismlari bo‘lgan — 5-bo‘limga qarang):
- Nyuyva Infen (女娲银峰, Nǚwā yínfēng), oliy: uzunligi 1,5–2,0 sm bo‘lgan yakka kurtaklar — kamida 90 %.
- Nyuyva Yunyu (女娲云雾, Nǚwā yúnwù), birinchi: bitta ochilayotgan bargli kurtaklar, kurtak bargdan uzun — kamida 90 %.
- Nyuyva Maotszyan (女娲毛尖, Nǚwā máojiān), ikkinchi: bitta ochilayotgan bargli kurtaklar — kamida 80 %, ochilgan bargli kurtaklar — 15 %.
Terim vaqti: Topilgan manbalarda aniq muddatlar yo‘q.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

Mintaqa: Shensi janubi-sharqidagi tog‘lar, Xubey va Chunsin bilan tutashgan joyda; maʼlumotnoma tavsiflari asosiy hudud sifatida tuman bilan qoplangan Nyuyva tog‘ini (女娲山) ko‘rsatadi.
Balandlik: Bog‘larning o‘z balandliklari topilgan manbalarda ko‘rsatilmagan; himoya zonasi 300–2717,2 m oralig‘ida joylashgan.
Iqlim: Tavsiflar bulut va tuman ichidagi tog‘lar haqida gapiradi; raqamli maʼlumotlar yo‘q.
Selen va rux: Barcha manbalarda terruarning asosiy belgisi. Choydagi selen uchun 0,52–3,52 ppm keltiriladi. Tarmoq portali bu «selenga boy choy» meʼyoridan yuqori ekanini yozadi, uni davlat meʼyori deb ataydi (0,25–4,0 ppm), ammo hujjatni nomlamaydi. O‘sha yerda selenli yerlarning Ankanning qo‘shni uyezdlarida ham borligi aytiladi — Szzyan, Chjenpin, Lanʼgao, Xanbin.
Bog‘lar maydoni: Raqamlar hatto bir yil uchun ham farq qiladi: 2010-yil uchun uyezd sayti maqolasi 130 ming mu va 3100 t beradi, maʼlumotnoma tavsifi esa — 150 ming mu va 2700 t; o‘sha 150 ming mu va 2700 t, yilsiz, zona tavsifida turibdi. 2016-yilda uyezd sayti 180 ming mu va yiliga 8000 t deb atagan.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan manbalarda ko‘rsatkichning texnologik reglamenti yo‘q. Turistik portalda (2013) turkumdagi bitta mahsulot — Nyuyva Infen — tovar kartochkasi zanjirni beradi: terim (采摘, cǎizhāi) → yangi bargni yoyish (摊青, tānqīng) → fiksatsiya (杀青, shāqīng) → shakllash (做形, zuòxíng) → quritish (烘干, hōnggān) → saralash (精选, jīngxuǎn) → omborga joylash. Bu bitta kompaniya sxemasi, parametrlarsiz, ko‘rsatkich talablari emas.

Manbalar «Nyuyva organik choyi standartlar majmuasi»ni ham tilga oladi (《女娲有机茶标准综合体》, DB61/369-2005); uyezd sayti maqolasiga ko‘ra, bu provinsiyadagi yagona shunday majmua. Davlat standartlar bazasida uning qismlari ko‘rinadi: 2005-yildan, masalan, DB61/T 369.6-2005 «Nyuyva chaotsin», 2014-yil oktabrdan esa — DB61/T 369.1–369.8-2014 seriyasi: yetishtirish, qayta ishlash, yashil choyning uch darajasi, chaotsin, «Nyuyva xuncha», eski bog‘larni rekonstruksiya qilish. Ulardan faqat yetishtirish haqidagi qism amalda. Matnlarini topishning imkoni bo‘lmadi.

6. Organoleptik xususiyatlar

Umumiy tavsif — ko‘rsatkich haqidagi materiallardan.

Quruq barg tashqi ko‘rinishi: Tekis, zumrad-yashil (外形匀齐，色泽翠绿).
Quruq barg aromati: Topilgan manbalarda alohida tavsif yo‘q.
Dam aroma: Yuqori va uzoq (香气高长).
Taʼmi: To‘yingan va yumshoq (滋味醇厚); choy ko‘p marta damlashga chidaydi.
Dam rangi: Toza va yorqin (汤色清亮).
Choy tubi (damlangan barg): Tekis, mayin-yashil va yorqin (叶底匀整嫩绿明亮).

Darajalar bo‘yicha, 2021-yilgi gazeta tavsifiga ko‘ra:

Infen: Dumaloq to‘g‘ri ignalar (圆直似针) sezilarli tuk bilan; dam mayin-yashil, taʼmi yangi, aromati toza va barqaror; damlangan kurtaklar «gullar» kabi ochiladi.
Yunyu: Yassi barg, qaldirg‘och dumiga o‘xshash (扁平似燕尾); mayin barqaror aroma, shirin qaytishli yumshoq taʼm (回甘).
Maotszyan: Zich ingichka biroz egilgan o‘ramlar (紧细微曲); dam sariq-yashil, shirin qaytishli yumshoq taʼm.

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlar bo‘yicha meʼyorlar yo‘q. Selen — 0,52–3,52 ppm ko‘rsatkich tavsiflariga ko‘ra, usulsiz va tanlanmasiz. Bitta mahsulot, Nyuyva Infen, uchun 2013-yilgi tovar kartochkasi keltiradi:

Ko‘rsatkich	Qiymat
Selen	2,26 ppm
Aminokislotalar	3,86 %
Choy polifenollari	22,1 %
Suvda eruvchi moddalar	44,8 %

Bu ishlab chiqaruvchi maʼlumotlari, himoyalangan choyga talablar emas.

8. Foydali xususiyatlar

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yo‘q. Selen miqdori — tarkib xususiyati, isbotlangan taʼsir emas.

9. Damlash

Yashil choy sinfi uchun amaliyot. 2021-yilgi gazeta tavsifi o‘z maslahatlarini ham beradi: suv pastroq, taxminan 80 °C, qaynoq suv ishlatilmasin.

Suv harorati: Taxminan 80 °C; o‘sha tavsifga ko‘ra, ikki quyishdan keyin biroz issiqroq bo‘lishi mumkin.
Choy miqdori: 50 ml ga 1 g, yaʼni 150 ml ga 3 g — o‘sha nashr shunday maslahat beradi.
Idish: Shisha stakan; Maotszyan uchun gayvan ham mos keladi.
Jarayon:
1. Idishni qaynoq suv bilan isitish.
2. O‘rta usul (中投法), gazeta tavsifi maslahat beradi: suvni uchdan biriga quyish, choyni solish, stakanni chayqatish, barg yozilishiga imkon berish va to‘ldirib quyish.
3. 3–6 daqiqa ichida ichish — o‘sha tavsifga ko‘ra, uzoqroq tursa dam yangiligini yo‘qotadi; quyib takrorlash.

10. Saqlash

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘liksiz, namsiz va hidsiz; ochishdan oldin o‘ram isisin. Bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

11. Narx va qalbakilashtirish

Topilgan manbalarda narxlar bo‘yicha tizimli maʼlumotlar yo‘q. Yagona mo‘ljal — 2013-yilgi tovar kartochkasi: 180 g lik Nyuyva Infen qutisi 400 yuanga eʼlon qilingan.

Qalbaki mahsulotlardan qanday qochish kerak:
- Geografik ko‘rsatkich belgisini va Pinli uyezdidan ishlab chiqaruvchini izlash.
- Himoyalangan mahsulot yashil choy sifatida tasvirlanganini yodda tutish; «Nyuyva» markasi ostidagi qizil choy va ulun unga kirmaydi, hujjat boshqacha demaguncha.
- Shaklni darajaga solishtirish: tukli ignalar — Infen, «qaldirg‘och dumi» — Yunyu, ingichka o‘ramlar — Maotszyan.

12. Qiziqarli faktlar

Uyezd saytidagi 2011-yilgi maqola muallifi, provinsiya choy assotsiatsiyasi eksperti, Anji Baychadan «ona va qiz belgilar» modelini olishni maslahat bergan: ko‘rsatkich — umumiy belgi, kompaniyalar markalari — uning ostida.
O‘sha maqolaga ko‘ra, geografik ko‘rsatkich bo‘yicha himoyani pinli tszyaogulani (绞股蓝) ham olgan — barglaridan ichimlik tayyorlanadigan liana.

13. Shensining boshqa choylari bilan taqqoslash

Nyuyva Infen (女娲银峰): Aynan shu soyabonning oliy darajasi — tukli ignasimon kurtaklar; korpusda u haqida alohida maqola bor.
Szzyan Maotszyan (紫阳毛尖): Ankan okrugining Szzyan uyezdi yashil choyi, xuddi selenli yerlardan.
Xanchjun Syanhao (汉中仙毫): Qo‘shni Xanchjun okrugining soyabon brendi yashil choyi.
Syanyuan Uya (象园雾芽): Sinlin janubiy yonbag‘ridagi Shanlo okrugi Chjenʼan uyezdi yashil choyi.

Xulosa:

Pinli Nyuyva Chasi — nav ham, qishloq choyi ham emas, balki tog‘li uyezd o‘z afsonalaridagi maʼbudadan olib, butun yashil choyiga bergan nom. Tabel ortida — uch daraja, ignasimon Infendan o‘ralgan Maotszyangacha, zumrad barg, yuqori uzoq aroma va Pinli qo‘shnilari bilan bo‘lishadigan selenli tuproqlar.