පිංලි නුවා චා (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — “පිංලි හි නුවා තේ”, ෂාන්සි පළාතේ ගිනිකොන දෙසින්, හුබෙයි සහ චොංචිං මායිමේ පිහිටි අන්කාං නගර කවුන්සිලයේ පිංලි ප්රාන්තයේ (平利县) හරිත තේ වර්ගයකි. මෙම ප්රාන්තය චීන පුරාවෘත්තවල මාතෘ දේවතාවිය වන නුවාගේ (女娲故里) උපන් බිම ලෙස තමන්ව හඳුන්වන අතර ඇගේ නමින් තම සියලු තේ නම් කර ඇත. මෙම පෙළගැස්ම තුළ පියවර තුනක් ඇත: නුවා යින්ෆෙං, නුවා යුන්වු සහ නුවා මාඕජියෑන්. 2010 දෙසැම්බර් 25 වන දින සිට, මෙම නම භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ප්රාන්ත වාර්තාවලට අනුව 2025 දී එය රාජ්ය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගැනිණි.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá). ප්රාන්ත වෙබ් අඩවිය කෙලින්ම පවසයි: “平利女娲茶属绿茶”. 2011 දී පොදු සන්නාමය යටතේ රතු තේ සහ ඕලොං (女娲红茶, 女娲乌龙) ද නිෂ්පාදනය කරන ලද නමුත්, සොයාගත් විස්තරවල ඒවා සඳහන් නොවන අතර ඒවා ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන ලෙස සැලකීමට පදනමක් නොමැත.
- සම්භවය: චීනය, ෂාන්සි පළාත (陕西, Shǎnxī), අන්කාං නගර කවුන්සිලය (安康, Ānkāng), පිංලි ප්රාන්තය (平利, Pínglì).
- ආරක්ෂිත කලාපය: කලාප විස්තරයට අනුව — 109°00′–109°33′ නැගෙනහිර දේශාංශ සහ 31°37′–32°39′ උතුරු අක්ෂාංශ, උන්නතාංශය මීටර් 300 සිට 2717.2 දක්වා, නගර 11 ක ගම්මාන 50 ක්. අන්ත ලක්ෂ්ය පිහිටා ඇත්තේ චංග්ආන්, බැෂියෑන්, ඩගුයි සහ ෂිංලොං යන නගරවල ය. ලියාපදිංචි පෙළ සමඟ විස්තරය සැසඳීම සිදු කර නොමැත.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ආසන්න වශයෙන් 32° උතුරු අක්ෂාංශ සහ 109.3° නැගෙනහිර දේශාංශ.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- ටෑං සහ චිං. ප්රාන්ත වෙබ් අඩවියට අනුව, ටෑං යුගයේ දී පිංලි රටේ ප්රධාන තේ කලාප අටෙන් එකකට අයත් වූ අතර, චියෑන්ලොං අධිරාජ්යයාගේ කාලයේ දී දේශීය තේ කප්පම් තේ (贡茶) බවට පත් විය. එම වෙබ් අඩවියේම 2011 ලිපියක සඳහන් වන්නේ, කීර්තිය ගෙන ආවේ සැන්ලියා (三里垭) තේ බවත්, එය “අධිරාජ්යයාට පූජා කළ නමුත් ඉතා සුළු ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කළ බවත්” ය. මූලාශ්ර නම් කර නොමැත.
- 1949. උද්යාන අක්කර 200 (මු) සහ තේ ටොන් 2.5 ක් — ප්රාන්ත වෙබ් අඩවියේ ලිපියකට අනුව.
- 2002–2003. දේශීය සමාගමක නිෂ්පාදනයක් වන නුවා යින්ෆෙං, බටහිර චීන ප්රසිද්ධ තේ ප්රදර්ශනයේ රන් පදක්කම (2002) සහ “චොංචා බෙයි” (中茶杯, 2003) තරඟයේ පළමු ත්යාගය දිනා ගත්තේය.
- 2010. දෙසැම්බර් 25 වන දින චීන මහජන සමූහාණ්ඩුවේ කෘෂිකර්ම අමාත්යාංශය විසින් පිංලි නුවා චා භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනයක් ලෙස ලියාපදිංචි කරන ලදී; ප්රාන්ත වෙබ් අඩවියේ ලිපියට අනුව අයදුම්කරු වූයේ ප්රාන්ත තේ වෙළඳ සංගමයයි.
- 2015. 2021 පුවත්පත් ප්රකාශනයකට අනුව, මෙම නම භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත රාජ්ය සහතික කිරීමේ වෙළඳ ලකුණක් ලබා ගත්තේය; ප්රාන්ත වෙබ් අඩවිය ද එවැනි ලකුණක් අංකය සහ දිනය නොමැතිව සඳහන් කරයි.
- 2024. පළාත විසින් DB61/T 1943-2024 “භූගෝලීය දර්ශක සහිත සහතික කිරීමේ වෙළඳ ලකුණ: පිංලි නුවා චා” දේශීය ප්රමිතිය නිකුත් කරන ලද අතර එය 2025 ජනවාරි 26 සිට බලාත්මක වේ; එය සංවර්ධනය කරන ලද්දේ ප්රාන්ත ආයතන විසිනි. පෙළ සොයාගත නොහැකි විය.
- 2025. රාජ්ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය අංක 646 දරන නිවේදනයෙන් භූගෝලීය දර්ශක සහිත නිෂ්පාදන 870 ක් පිළිගෙන ඇත. ප්රාන්ත කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ (2025 දෙසැම්බර්) වාර්තාවට අනුව, පිංලි නුවා චා ඒවා අතර වේ. නිවේදනයේ ලැයිස්තුවම සත්යාපනය කළ නොහැකි විය.
- නම: 平利 — ප්රාන්තයේ නම; 女娲 (Nǚwā) — පුරාවෘත්තවලට අනුව අහස සකස් කර මිනිසුන් මැවූ දේවතාවියගේ නමයි.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: දේශීය විස්තර ප්රාන්තයේ නුවා සමඟ ඇති සම්බන්ධය පැරණි ග්රන්ථවලින් ලබා ගනී — ජින් යුගයේ “හුවායැං ගුවෝචි” (华阳国志) සහ “ලු ෂි” (路史), එහි සඳහන් වන්නේ නුවා චොංහුවාං කන්ද අසල පාලනය කළ බවයි; පිංලි හි මෙම කන්ද නුවා කන්ද (女娲山) ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. මෙය දේශීය අර්ථකථනයකි. යොමු වෙබ් අඩවිය ජනප්රවාදයක් ද නැවත කියයි: චියෑන්ලොං යුගයේ දී, නුවා කන්ද අසල සැන්ලියා හි නිලධාරියෙකුගේ මව අධිරාජ්යයාගේ කරුණාවට කෘතඥතාව පළ කරමින් තමන් විසින්ම සාදන ලද මාඕජියෑන් ඔහුට පූජා කළ බවත්, එතැන් සිට පිංලි වාර්ෂිකව කප්පම් ලෙස තේ යැවූ බවත් ය.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්රව්ය
- ප්රභේද / වගා වර්ග: සොයාගත් මූලාශ්රවල ප්රභේද නම් නොමැත. යොමු විස්තරයේ සඳහන් වන්නේ ක්ලෝනීය (无性系, wúxìngxì) ප්රභූ ප්රභේද සහිත උද්යාන අක්කර 10,000 ක් ගැන පමණි, වර්ෂයක් නොමැතිව.
- පියවර අනුව අමුද්රව්ය (2021 පුවත්පත් විස්තරය; අවශ්යතා කුමන ප්රමිතියෙන් ගත්තේ දැයි ප්රකාශනය නොකියයි, නමුත් එම පියවර තුනම 2014 පළාත් ප්රමිති මාලාවේ වෙනම කොටස් විය — 5 වන කොටස බලන්න):
- නුවා යින්ෆෙං (女娲银峰, Nǚwā yínfēng), ඉහළම: දිග සෙන්ටිමීටර 1.5–2.0 ක් වන තනි මල් පොහොට්ටු — අවම වශයෙන් 90%.
- නුවා යුන්වු (女娲云雾, Nǚwā yúnwù), පළමු: මල් පොහොට්ටුව පත්රයට වඩා දිගු වන පරිදි, විවෘත වන එක් පත්රයක් සහිත මල් පොහොට්ටු — අවම වශයෙන් 90%.
- නුවා මාඕජියෑන් (女娲毛尖, Nǚwā máojiān), දෙවන: විවෘත වන එක් පත්රයක් සහිත මල් පොහොට්ටු — අවම වශයෙන් 80%, විවෘත වූ පත්රයක් සහිත මල් පොහොට්ටු — 15%.
- අස්වනු නෙළන කාලය: සොයාගත් මූලාශ්රවල නිශ්චිත කාලසටහන් නොමැත.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ
- කලාපය: හුබෙයි සහ චොංචිං සමඟ හන්දියේ ගිනිකොනදිග ෂාන්සි කඳු; යොමු විස්තර ප්රධාන ප්රදේශය ලෙස මීදුමෙන් වැසී ගිය නුවා කන්ද (女娲山) නම් කරයි.
- උන්නතාංශය: සොයාගත් මූලාශ්රවල උද්යානවලම උන්නතාංශ සඳහන් නොවේ; ආරක්ෂිත කලාපය මීටර් 300–2717.2 ක උන්නතාංශයක පිහිටා ඇත.
- දේශගුණය: විස්තර වලාකුළු සහ මීදුම සහිත කඳු ගැන කථා කරයි; සංඛ්යාත්මක දත්ත නොමැත.
- සෙලේනියම් සහ සින්ක්: සියලුම මූලාශ්රවල ටෙරොයාර් හි ප්රධාන ලක්ෂණය. තේ වල සෙලේනියම් සඳහා 0.52–3.52 ppm උපුටා දක්වයි. කර්මාන්ත ද්වාරය පවසන්නේ මෙය ඔවුන් රාජ්ය ලෙස හඳුන්වන (0.25–4.0 ppm) “සෙලේනියම් බහුල තේ” ප්රමිතියට වඩා ඉහළ බවයි, නමුත් ලේඛනය නම් නොකරයි. අන්කාං හි අසල්වැසි ප්රාන්ත වන සියාං, චෙන්පිං, ලැංගාඕ, හැන්බින් යන ප්රදේශවල ද සෙලේනියම් පස් ඇති බව එහි සඳහන් වේ.
- උද්යාන ප්රමාණය: එකම වර්ෂය සඳහා පවා සංඛ්යා වෙනස් වේ: 2010 සඳහා ප්රාන්ත වෙබ් අඩවියේ ලිපිය අක්කර 130,000 (මු) සහ ටොන් 3100 ක් ලබා දෙන අතර යොමු විස්තරය අක්කර 150,000 (මු) සහ ටොන් 2700 ක් ලබා දෙයි; වර්ෂයක් නොමැතිව එම අක්කර 150,000 (මු) සහ ටොන් 2700 ක් කලාප විස්තරයේ ද ඇත. 2016 දී ප්රාන්ත වෙබ් අඩවිය අක්කර 180,000 (මු) සහ වසරකට ටොන් 8000 ක් නම් කළේය.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
සොයාගත් මූලාශ්රවල භූගෝලීය දර්ශකයේ තාක්ෂණික රෙගුලාසි නොමැත. සංචාරක ද්වාරයේ (2013) පෙළගැස්මේ එක් නිෂ්පාදනයක් වන නුවා යින්ෆෙං හි භාණ්ඩ කාඩ්පත දාමයක් ලබා දෙයි: නෙළීම (采摘, cǎizhāi) → නැවුම් පත්ර තැබීම (摊青, tānqīng) → ස්ථායිකරණය (杀青, shāqīng) → හැඩගැන්වීම (做形, zuòxíng) → වියළීම (烘干, hōnggān) → වර්ග කිරීම (精选, jīngxuǎn) → ගබඩා කිරීම. මෙය එක් සමාගමක යෝජනා ක්රමයක් වන අතර, පරාමිතීන් නොමැතිව, භූගෝලීය දර්ශකයේ අවශ්යතා නොවේ.
මූලාශ්ර විසින් පළාත් “නුවා කාබනික තේ ප්රමිති සංකීර්ණය” (《女娲有机茶标准综合体》, DB61/369-2005) ද නම් කරයි; ප්රාන්ත වෙබ් අඩවියේ ලිපියට අනුව, මෙය පළාතේ එවැනි එකම සංකීර්ණයයි. රාජ්ය ප්රමිති දත්ත ගබඩාවේ එහි කොටස් දැකිය හැකිය: 2005 සිට, උදාහරණයක් ලෙස, DB61/T 369.6-2005 “නුවා චාඕචිං”, සහ 2014 ඔක්තෝබර් සිට — DB61/T 369.1–369.8-2014 මාලාව: වගාව, සැකසීම, හරිත තේ පියවර තුනක්, චාඕචිං, “නුවා හොංචා”, පැරණි උද්යාන ප්රතිසංස්කරණය. එයින් ක්රියාත්මක වන්නේ වගාව පිළිබඳ කොටස පමණි. පෙළ සොයාගත නොහැකි විය.
6. ඉන්ද්රිය ගුණාංග
සාමාන්ය විස්තරය — භූගෝලීය දර්ශක ද්රව්යවලින්.
- වියළි පත්රයේ පෙනුම: ඒකාකාර, මරකත කොළ (外形匀齐，色泽翠绿).
- වියළි පත්රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
- කහට සුවඳ: ඉහළ සහ දිගු (香气高长).
- රසය: පොහොසත් සහ මෘදු (滋味醇厚); තේ බොහෝ වත් කිරීම් විඳදරා ගනී.
- කහට වර්ණය: පිරිසිදු සහ සැහැල්ලු (汤色清亮).
- තේ පතුල (පෙරන ලද පත්රය): ඒකාකාර, මෘදු කොළ සහ දීප්තිමත් (叶底匀整嫩绿明亮).
පියවර අනුව, 2021 පුවත්පත් විස්තරයට අනුව:
- යින්ෆෙං: පැහැදිලි ලොම් සහිත වටකුරු සෘජු ඉඳිකටු (圆直似针); කහට මෘදු කොළ, රසය නැවුම්, සුවඳ පිරිසිදු සහ ස්ථාවර ය; පෙරන ලද මල් පොහොට්ටු “මල්” ලෙස විවෘත වේ.
- යුන්වු: ගිලින වලිගයකට සමාන පැතලි පත්රය (扁平似燕尾); මෘදු ස්ථාවර සුවඳ, පැණි ආපසු එන (回甘) මෘදු රසය.
- මාඕජියෑන්: ඝන සිහින් තරමක් වක්ර කරකැවිලි (紧细微曲); කහට කහ-කොළ, පැණි ආපසු එන මෘදු රසය.
7. රසායනික සංයුතිය
සොයාගත් මූලාශ්රවල භෞතික රසායනික දර්ශක සඳහා ප්රමිතීන් නොමැත. භූගෝලීය දර්ශක විස්තරවලට අනුව සෙලේනියම් — 0.52–3.52 ppm, ක්රමය සහ නියැදිය නොමැතිව. එක් නිෂ්පාදනයක් වන නුවා යින්ෆෙං සඳහා, 2013 භාණ්ඩ කාඩ්පත පහත සඳහන් දේ ලබා දෙයි:
| දර්ශකය | අගය |
|---|---|
| සෙලේනියම් | 2.26 ppm |
| ඇමයිනෝ අම්ල | 3.86 % |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 22.1 % |
| ජලයේ ද්රාව්ය ද්රව්ය | 44.8 % |
මෙය නිෂ්පාදකයාගේ දත්ත මිස ආරක්ෂිත තේ සඳහා අවශ්යතා නොවේ.
8. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්යාපිත දත්ත නොමැත. සෙලේනියම් අන්තර්ගතය සංයුතියේ ලක්ෂණයක් මිස ඔප්පු කළ බලපෑමක් නොවේ.
9. පෙරීම
හරිත තේ පන්තිය සඳහා පුරුද්ද. 2021 පුවත්පත් විස්තරය තමන්ගේම උපදෙස් ද ලබා දෙයි: අඩු ජල උෂ්ණත්වය, 80 °C පමණ, උතුරන ජලය භාවිතා නොකරන්න.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80 °C පමණ; වත් කිරීම් දෙකකට පසු, එම විස්තරයට අනුව, තරමක් උණුසුම් විය හැක.
- තේ ප්රමාණය: මිලිලීටර් 50 කට ග්රෑම් 1 ක්, එනම් මිලිලීටර් 150 කට ග්රෑම් 3 ක් — එම ප්රකාශනයම උපදෙස් දෙන පරිදි.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පය; මාඕජියෑන් සඳහා ගයිවාන් ද සුදුසු ය.
- ක්රියාවලිය:
- උතුරන ජලයෙන් භාජනය උණුසුම් කරන්න.
- පුවත්පත් විස්තරය උපදෙස් දෙන මධ්යම ක්රමය (中投法): ජලය තුනෙන් එකක් වත් කරන්න, තේ දමන්න, කෝප්පය සොලවන්න, පත්රය විවෘත වීමට ඉඩ දී ඉහළට පුරවන්න.
- මිනිත්තු 3–6 ක් ඇතුළත පානය කරන්න — ඊට වැඩි කාලයක්, එම විස්තරයට අනුව, කහට නැවුම් බව නැති වේ; නැවත පුරවා නැවත කරන්න.
10. ගබඩා කිරීම
පන්තියේ පුරුද්ද. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව; විවෘත කිරීමට පෙර පැකට්ටුව උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
11. මිල සහ ව්යාජ
සොයාගත් මූලාශ්රවල මිල පිළිබඳ ක්රමානුකූල දත්ත නොමැත. එකම මාර්ගෝපදේශය 2013 භාණ්ඩ කාඩ්පතයි: නුවා යින්ෆෙං ග්රෑම් 180 ක පෙට්ටියක් යුවාන් 400 ක් ලෙස ප්රකාශ කර ඇත.
- ව්යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සහ පිංලි ප්රාන්තයේ නිෂ්පාදකයා සොයන්න.
- ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනය හරිත තේ ලෙස විස්තර කර ඇති බව මතක තබා ගන්න; ලේඛනය වෙනත් ආකාරයකින් නොකියන තාක් “නුවා” සන්නාමය යටතේ රතු තේ සහ ඕලොං එයට අයත් නොවේ.
- හැඩය පියවර සමඟ සසඳන්න: ලොම් සහිත ඉඳිකටු — යින්ෆෙං, “ගිලින වලිගය” — යුන්වු, සිහින් කරකැවිලි — මාඕජියෑන්.
12. සිත්ගන්නා කරුණු
- ප්රාන්ත වෙබ් අඩවියේ 2011 ලිපියේ කතුවරයා, පළාත් තේ සංගමයේ ප්රවීණයෙකු වන අතර, අන්ජි බයිචාගෙන් “මව් සහ දියණිය ලකුණු” ආකෘතිය අනුගමනය කරන ලෙස උපදෙස් දුන්නේය: භූගෝලීය දර්ශකය — පොදු ලකුණ, ඊට යටින් සමාගම්වල සන්නාම.
- එම ලිපියට අනුව, භූගෝලීය දර්ශකයක් යටතේ ආරක්ෂාව ලබා ගත්තේ පිංලි ජියාඕගුලන් (绞股蓝) ද වන අතර එය පත්රවලින් පානයක් සාදන ලපටියකි.
13. අනෙකුත් ෂාන්සි තේ සමඟ සංසන්දනය
- නුවා යින්ෆෙං (女娲银峰): මෙම කුඩයේම ඉහළම පියවර — ලොම් සහිත ඉඳිකටු හැඩැති මල් පොහොට්ටු; කෝපස් හි ඒ ගැන වෙනම ලිපියක් ඇත.
- සියාං මාඕජියෑන් (紫阳毛尖): එම අන්කාං දිස්ත්රික්කයේම සියාං ප්රාන්තයේ හරිත තේ, සෙලේනියම් පස් වලින් ද.
- හැන්චොං ෂියෑන්හාඕ (汉中仙毫): අසල්වැසි හැන්චොං දිස්ත්රික්කයේ හරිත තේ කුඩ සන්නාමය.
- ෂියෑන්යුවාන් වූයා (象园雾芽): චින්ලිං හි දකුණු බෑවුමේ ෂැංලුවෝ දිස්ත්රික්කයේ චෙන්ආන් ප්රාන්තයේ හරිත තේ.
අවසාන වශයෙන්:
පිංලි නුවා චා යනු ප්රභේදයක් හෝ ග්රාමීය තේ වර්ගයක් නොව, කඳුකර ප්රාන්තයක් තම සියලු හරිත තේ නම් කළ නමකි, එය තමන්ගේම පුරාවෘත්තවල දේවතාවියගෙන් ලබා ගත්තකි. සංඥා පුවරුව පිටුපස — ඉඳිකටු හැඩැති යින්ෆෙං සිට කරකැවුණු මාඕජියෑන් දක්වා පියවර තුනක්, මරකත කොළ, ඉහළ දිගු සුවඳ සහ පිංලි අසල්වැසියන් සමඟ බෙදා ගන්නා සෙලේනියම් පස් ඇත.
මූලාශ්ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්ර පිටුවේ