Pínglì Nǚwā chá

Ang Pingli Nüwa Cha (Pínglì Nǚwā chá, 平利女娲茶) — “tsaa ni Nüwa mula sa Pingli”, isang luntiang tsaa mula sa kondado ng Pingli (平利县) sa distritong lungsod ng Ankang sa timog-silangang bahagi ng lalawigan ng Shaanxi, sa hangganan ng Hubei at Chongqing. Tinatawag ng kondado ang sarili bilang lugar ng kapanganakan ni Nüwa (女娲故里) — ang diyosa-ng ninuno sa mga alamat ng Tsina — at ipinangalan sa kaniya ang lahat ng kanilang tsaa. May tatlong antas sa loob ng linya: Nüwa Yinfeng, Nüwa Yunwu, at Nüwa Maojian. Mula noong 25 ng Disyembre 2010, ang pangalan ay isang produktong agrikultural na may indikasyong heograpikal, at noong 2025, ayon sa ulat ng kondado, kinilala ito bilang produktong pambansa na may indikasyong heograpikal.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá). Direktang isinasaad ng website ng kondado: «平利女娲茶属绿茶». Noong 2011, sa ilalim ng pangkalahatang tatak, gumawa rin sila ng pulang tsaa at oolong (女娲红茶, 女娲乌龙), ngunit hindi sila nakalista sa mga natagpuang paglalarawan, at walang batayan upang ituring silang mga protektadong produkto.
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Shaanxi (陕西, Shǎnxī), distritong lungsod ng Ankang (安康, Ānkāng), kondado ng Pingli (平利, Pínglì).
Saklaw ng proteksiyon: Ayon sa paglalarawan ng sona — 109°00′–109°33′ silangang longhitud at 31°37′–32°39′ hilagang latitud, mga altitud mula 300 hanggang 2717,2 m, 50 nayon sa 11 bayan. Ang mga dulong punto ay nasa mga bayan ng Chang’an, Baxian, Dagui, at Xinglong. Hindi pa naihahambing sa teksto ng rehistrasyon ang paglalarawan.
Mga koordinadong heograpikal: Mga 32° hilagang latitud at 109,3° silangang longhitud.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura

Kasaysayan:
- Tang at Qing. Ayon sa website ng kondado, noong panahon ng Tang, bahagi ang Pingli ng walong pangunahing rehiyong nagtatanim ng tsaa sa bansa, at noong Qianlong, naging tributo (贡茶) ang lokal na tsaa. Nilinaw ng artikulo noong 2011 sa parehong website: ang katanyagan ay nagmula sa tsaa ng Sanliya (三里垭), «inihahandog sa emperador, ngunit napakakaunti lamang ang nagagawa». Walang binanggit na pangunahing sanggunian.
- 1949. 200 mu ng taniman at 2,5 t ng tsaa — ayon sa artikulo sa website ng kondado.
- 2002–2003. Nakatanggap ang Nüwa Yinfeng, produkto ng isa sa mga lokal na kompanya, ng gintong medalya sa eksibisyon ng mga tanyag na tsaa ng Kanlurang Tsina (2002) at unang gantimpala sa kumpetisyon na «Zhongcha bei» (中茶杯, 2003).
- 2010. Noong 25 ng Disyembre, inirehistro ng Ministri ng Agrikultura ng PRC ang Pingli Nüwa Cha bilang produktong agrikultural na may indikasyong heograpikal; ang aplikante, ayon sa artikulo sa website ng kondado, ay ang asosasyon ng kalakalang tsaa ng kondado.
- 2015. Ayon sa publikasyon sa pahayagan noong 2021, nakatanggap ang pangalan ng sertipikadong pambansang tatak-pangkalakal na may indikasyong heograpikal; binanggit din ng website ng kondado ang gayong tatak, nang walang numero at petsa.
- 2024. Naglabas ang lalawigan ng lokal na pamantayang DB61/T 1943-2024 «Sertipikadong tatak-pangkalakal na may indikasyong heograpikal: Pingli Nüwa Cha», epektibo mula 26 ng Enero 2025; binuo ito ng mga institusyon ng kondado. Hindi nakita ang teksto.
- 2025. Sa pamamagitan ng anunsiyo blg. 646, kinilala ng Pambansang Pangasiwaan ng Intelektuwal na Ari-arian ang 870 produktong may indikasyong heograpikal. Ayon sa ulat ng kagawaran ng agrikultura ng kondado (Disyembre 2025), kasama roon ang Pingli Nüwa Cha. Hindi ma-verify ang mismong listahan ng anunsiyo.
Pangalan: 平利 — pangalan ng kondado; 女娲 (Nǚwā) — pangalan ng diyosa na, ayon sa alamat, nagtagpi sa langit at humubog sa mga tao.
Kahalagahang pangkultura: Hinango ng mga lokal na paglalarawan ang ugnayan ng kondado kay Nüwa mula sa mga lumang teksto — «Huayang guozhi» (华阳国志) ng panahong Jin at «Lu shi» (路史), kung saan sinasabing namuno si Nüwa sa Bundok Zhonghuang; ang bundok na ito sa Pingli ay tinutukoy na Bundok Nüwa (女娲山). Ito ay lokal na interpretasyon. Isinasalaysay din ng sangguniang website ang alamat: noong Qianlong, inihandog ng ina ng isang opisyal na mula sa Sanliya sa Bundok Nüwa ang sarili niyang gawang maojian sa emperador bilang pasasalamat sa kabutihan nito, at mula noon ay taun-taon nang nagpadala ng tributong tsaa ang Pingli.

3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Mga uri / Kultibar: Walang pangalan ng mga uri sa mga natagpuang sanggunian. Binabanggit lamang ng sangguniang paglalarawan ang 10 libong mu ng mga taniman na may mga klonal (无性系, wúxìngxì) na elit na uri, nang walang taon.
Hilaw na materyal ayon sa antas (paglalarawan sa pahayagan noong 2021; hindi sinasabi ng publikasyon kung saang pamantayan kinuha ang mga kinakailangan, ngunit ang tatlong antas ding iyon ay magkakahiwalay na bahagi ng serye ng pamantayang panlalawigan noong 2014 — tingnan ang seksiyon 5):
- Nüwa Yinfeng (女娲银峰, Nǚwā yínfēng), pinakamataas: iisang usbong na may habang 1,5–2,0 cm — hindi bababa sa 90 %.
- Nüwa Yunwu (女娲云雾, Nǚwā yúnwù), una: usbong na may isang bumubukas na dahon, mas mahaba ang usbong kaysa dahon — hindi bababa sa 90 %.
- Nüwa Maojian (女娲毛尖, Nǚwā máojiān), ikalawa: usbong na may isang bumubukas na dahon — hindi bababa sa 80 %, usbong na may bukas na dahon — 15 %.
Panahon ng pag-aani: Walang tiyak na petsa sa mga natagpuang sanggunian.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

Rehiyon: Mga bundok sa timog-silangang Shaanxi sa hangganan ng Hubei at Chongqing; itinuturo ng mga sangguniang paglalarawan ang Bundok Nüwa (女娲山) na nababalot ng hamog bilang pangunahing lugar.
Altitud: Hindi nakasaad sa mga natagpuang sanggunian ang mga altitud ng mga taniman mismo; nasa 300–2717,2 m ang saklaw ng proteksiyon.
Klima: Sinasabi ng mga paglalarawan na may mga bundok sa ulap at hamog; walang numerikal na datos.
Selenium at zinc: Pangunahing katangian ng terroir sa lahat ng sanggunian. Para sa selenium sa tsaa, binabanggit ang 0,52–3,52 ppm. Isinulat ng portal pang-industriya na mas mataas ito kaysa pamantayan ng «tsaang mayaman sa selenium», na tinatawag nitong pambansa (0,25–4,0 ppm), ngunit hindi pinangalanan ang dokumento. Sinasabi rin doon na may mga lupang may selenium din sa mga karatig na kondado ng Ankang — Ziyang, Zhenping, Langao, Hanbin.
Sukat ng mga taniman: Nagkakaiba ang mga bilang kahit para sa iisang taon: para sa 2010, binibigay ng artikulo sa website ng kondado ang 130 libong mu at 3100 t, samantalang 150 libong mu at 2700 t naman sa sangguniang paglalarawan; ang 150 libong mu at 2700 t ding iyon, nang walang taon, ay nasa paglalarawan ng sona. Noong 2016, binanggit ng website ng kondado ang 180 libong mu at 8000 t bawat taon.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Walang teknolohikal na regulasyon ng indikasyon sa mga natagpuang sanggunian. Ang produktong kard ng isang produkto ng linya — Nüwa Yinfeng — sa portal ng turismo (2013) ay nagbibigay ng daloy: pag-aani (采摘, cǎizhāi) → paglalatag ng sariwang dahon (摊青, tānqīng) → pagtigil ng oksihenasyon (杀青, shāqīng) → paghuhubog (做形, zuòxíng) → pagpapatuyo (烘干, hōnggān) → pagpili (精选, jīngxuǎn) → paglalagay sa bodega. Ito ay iskema ng isang kompanya, nang walang parametro, at hindi mga kinakailangan ng indikasyon.

Binabanggit din ng mga sanggunian ang panlalawigang «Komprehensibong pamantayan ng organikong tsaa na Nüwa» (《女娲有机茶标准综合体》, DB61/369-2005); ayon sa artikulo sa website ng kondado, ito ang tanging gayong komprehensibo sa lalawigan. Nakikita sa pambansang batayan ng mga pamantayan ang mga bahagi nito: mula 2005, halimbawa, DB61/T 369.6-2005 «Nüwa chaoqing», at mula Oktubre 2014 — ang seryeng DB61/T 369.1–369.8-2014: pagtatanim, pagproseso, tatlong antas ng luntiang tsaa, chaoqing, «Nüwa hongcha», pagbabago ng mga lumang taniman. Tanging bahagi tungkol sa pagtatanim ang may bisa mula rito. Hindi nakita ang mga teksto.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Ang pangkalahatang paglalarawan ay mula sa mga materyal tungkol sa indikasyon.

Hitsura ng tuyong dahon: Pantay, esmeraldang luntian (外形匀齐，色泽翠绿).
Bango ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
Bango ng nilaga: Mataas at mahaba (香气高长).
Lasa: Mayaman at malambot (滋味醇厚); nakakayanan ng tsaa ang maraming sabaw.
Kulay ng nilaga: Malinis at maliwanag (汤色清亮).
Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Pantay, malambot na luntian at makinang (叶底匀整嫩绿明亮).

Ayon sa antas, mula sa paglalarawan sa pahayagan noong 2021:

Yinfeng: Bilog na tuwid na karayom (圆直似针) na may kapansin-pansing balahibo; malambot na luntian ang nilaga, sariwa ang lasa, malinis at matatag ang bango; nagbubukas ang mga tinimplang usbong na parang «mga bulaklak».
Yunwu: Patag na dahon, katulad ng buntot ng layang-layang (扁平似燕尾); malambot na matatag na bango, malambot na lasa na may matamis na pagbabalik (回甘).
Maojian: Siksik na manipis na bahagyang kurba na pilipit (紧细微曲); dilaw-luntian ang nilaga, malambot na lasa na may matamis na pagbabalik.

7. Komposisyong Kemikal

Walang pamantayan sa mga panukat na pisiko-kemikal sa mga natagpuang sanggunian. Selenium — 0,52–3,52 ppm ayon sa mga paglalarawan ng indikasyon, nang walang metodo at sampol. Para sa isang produkto, Nüwa Yinfeng, nagbibigay ang produktong kard noong 2013 ng:

Panukat	Halaga
Selenium	2,26 ppm
Mga aminoasido	3,86 %
Mga polifenol sa tsaa	22,1 %
Mga sustansiyang natutunaw sa tubig	44,8 %

Ito ay datos ng prodyuser, hindi mga kinakailangan sa protektadong tsaa.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito. Ang nilalamang selenium ay katangian ng komposisyon, hindi napatunayang bisa.

9. Pagtitimpla

Kasanayan ng klase para sa luntiang tsaa. Nagbibigay din ang paglalarawan sa pahayagan noong 2021 ng kaniyang mga payo: mas mababang temperatura ng tubig, mga 80 °C, huwag gumamit ng kumukulong tubig.

Temperatura ng tubig: Mga 80 °C; pagkatapos ng dalawang sabaw, ayon sa parehong paglalarawan, maaaring bahagyang mas mainit.
Dami ng tsaa: 1 g bawat 50 ml, ibig sabihin 3 g bawat 150 ml — gayon ang payo ng parehong publikasyon.
Kagamitan: Basong salamin; para sa Maojian, angkop din ang gaiwan.
Proseso:
1. Painitin ang kagamitan sa kumukulong tubig.
2. Gitnang paraan (中投法), na ipinapayo ng paglalarawan sa pahayagan: lagyan ng tubig ang isang-katlo, ilagay ang tsaa, ugain ang baso, hayaang bumuka ang dahon, at punuin hanggang itaas.
3. Inumin sa loob ng 3–6 minuto — kapag mas matagal, ayon sa parehong paglalarawan, nawawala ang kasariwaan ng nilaga; dagdagan at ulitin.

10. Pag-iimbak

Kasanayan ng klase. Sa selyadong pakete, sa ref sa 0–5 °C, walang liwanag, kahalumigmigan, at amoy; bago buksan, hayaang uminit ang pakete. Mas mabuting inumin sa loob ng isang taon.

11. Presyo at mga Peke

Walang sistematikong datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian. Ang tanging batayan — produktong kard noong 2013: kahon ng Nüwa Yinfeng na 180 g ay ipinahayag sa 400 yuan.

Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang tanda ng indikasyong heograpikal at prodyuser mula sa kondado ng Pingli.
- Tandaan na ang protektadong produkto ay inilarawan bilang luntiang tsaa; ang pulang tsaa at oolong sa ilalim ng tatak na «Nüwa» ay hindi kabilang dito, hangga’t hindi sinasabi ng dokumento nang iba.
- Ihambing ang anyo sa antas: karayom na may balahibo — Yinfeng, «buntot ng layang-layang» — Yunwu, manipis na pilipit — Maojian.

12. Mga Kawili-wiling Katotohanan

Iminungkahi ng may-akda ng artikulo noong 2011 sa website ng kondado, isang eksperto ng panlalawigang asosasyon ng tsaa, na gayahin mula sa Anji Baicha ang modelo ng «maternal at anak na mga tatak»: ang indikasyon ay pangkalahatang tatak, at ang mga tatak ng mga kompanya ay nasa ilalim nito.
Ayon sa parehong artikulo, nakatanggap din ng proteksiyon sa indikasyong heograpikal ang jiaogulan ng Pingli (绞股蓝) — isang baging na ang mga dahon ay ginagawang inumin.

13. Paghahambing sa iba pang mga tsaa ng Shaanxi

Nüwa Yinfeng (女娲银峰): Pinakamataas na antas ng parehong payong — hugis-karayom na usbong na may balahibo; may hiwalay na artikulo tungkol dito sa korpus.
Ziyang Maojian (紫阳毛尖): Luntiang tsaa ng kondado ng Ziyang sa parehong distrito ng Ankang, mula rin sa mga lupang may selenium.
Hanzhong Xianhao (汉中仙毫): Payong na tatak ng luntiang tsaa ng karatig na distrito ng Hanzhong.
Xiangyuan Wuya (象园雾芽): Luntiang tsaa ng kondado ng Zhen’an sa distrito ng Shangluo sa timog na dalisdis ng Qinling.

Sa pagtatapos:

Ang Pingli Nüwa Cha ay hindi isang uri at hindi tsaa ng isang nayon, kundi isang pangalang ginamit ng isang bulubunduking kondado para sa lahat ng kaniyang luntiang tsaa, na kinuha sa diyosa mula sa sarili nitong mga alamat. Sa likod ng pangalan ay may tatlong antas, mula sa hugis-karayom na Yinfeng hanggang sa pilipit na Maojian, esmeraldang dahon, mataas at mahabang bango, at mga lupang may selenium na ibinabahagi ng Pingli sa mga kapitbahay nito.