Kāixiàn lóngzhū chá

Ang Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) ay isang bulubunduking luntiang tsaa mula sa distrito ng Kaizhou (开州区) sa hilagang-silangan ng Chongqing. Bago mag-2016, ang distrito ay naging county ng Kaixian, at pinanatili ng pangalan ng tatak ang lumang pangalan. Ayon sa mga lokal na sanggunian, ang pinagmulan ng tsaa ay ang nayon ng Longzhu (龙珠村) sa bayan ng Dunhao (敦好镇). Ang ibig sabihin ng pangalan ay “perlas ng dragon,” ngunit ayon sa paglalarawan ng tatak, ang dahon ay hindi binalumbon na parang mga butil, kundi sa manipis, bilog, at tuwid na mga piraso na may puting himulmol. Ang pangalan ay pinoprotektahan ng geographical certification trademark blg. 7761280, at ang paraan ng paggawa ay kasama sa mga talaan ng intangible cultural heritage.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá). Hindi binanggit sa dokumento ng tatak ang uri; ginawa ang konklusyon batay sa paglalarawan ng hitsura sa sanggunian ng tatak: luntiang dahon na may puting himulmol, mapusyaw na berdeng likido. Walang impormasyon sa paraan ng paggawa sa mga nakuhang sanggunian.
Pag-iingat sa pangalan: Ang «龙珠» (lóngzhū) — «perlas ng dragon» — ay hindi tumutukoy dito sa hugis ng dahon. Ang mga tsaang binalumbon na parang mga butil na «longzhu» ay mga ibang tsaa, tulad ng jasmine na Moli Longzhu (茉莉龙珠) at pulang Hong Longzhu (红龙珠). Walang kaugnayan sa mga ito ang Kaixian tea: ang pangalan ay kapareho ng nayon ng Longzhu, na binabanggit ng mga sanggunian bilang pinagmulan nito. Walang tuwirang paliwanag sa pangalan sa mga nakuhang sanggunian.
Kategorya: Bulubunduking luntiang tsaa mula sa hilagang-silangan ng Chongqing; geographical certification trademark.
Pinagmulan: Tsina, munisipalidad ng Chongqing (重庆, Chóngqìng), distrito ng Kaizhou (开州, Kāizhōu; bago mag-2016 — county ng Kaixian, 开县, Kāixiàn), bayan ng Dunhao.
Saklaw ng tatak: Ayon sa sanggunian ng plataporma ng geographical indications — ang kasalukuyang teritoryong administratibo ng county ng Kaixian. Ang paglalarawang ito ay batay sa sanggunian, hindi sa legal na hangganan; hindi ko ito napatunayan.
Mga heograpikong koordinado: Walang datos sa mga nakuhang sanggunian.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura

Kasaysayan:
- Alamat ng tributo. Isinulat ng Chongqing Planning and Natural Resources Bureau sa «Mapa ng mga kasanayan sa tsaa ng intangible cultural heritage ng Chongqing» (2022) na noong panahon ng Tang at Qing, ang tsaa ay tributo sa palasyo. Hindi nagbanggit ng pangunahing sanggunian ang mapa.
- Kasaysayang talaan. Sinipi rin ng nabanggit na mapa ang «Kuizhou fu zhi» (夔州府志) mula sa panahon ng Jiaqing (嘉庆) ng dinastiyang Qing: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «sa tagaytay ng tsaa ng county ng Kaixian isinilang ang tsaa, napakahusay ng lasa, hindi tumutubo roon ang mga ligaw na damo». Hindi ko nakita ang mismong kasaysayang talaan.
- Tatak. Ang geographical certification trademark blg. 7761280 (produkto — tsaa) ay nakatala sa ilalim ng Kaixian Longzhu Tea Association (开县龙珠茶叶协会) sa talaan ng Trademark Office noong 2012. Walang taon ng pagpaparehistro sa mga nakuhang sanggunian.
- 2012–2013 — pagsisiyasat sa kasanayan. Ayon sa publikasyong muling inilathala ng portal ng intangible cultural heritage, nagtipon ang distrito ng mga espesyalista, siniyasat ang kasaysayan, paraan ng paggawa, at mga tagapagdala ng kasanayan, at naghanda ng mga teksto at materyal na bidyo. Ang paraan ay isinama sa talaang pampurok ng intangible cultural heritage at inihain para sa antas ng lungsod.
- 2022. Ang paraan ng paggawa «开州龙珠茶制作技艺» ay pumasok sa «Mapa ng mga kasanayan sa tsaa» bilang isa sa limang kasanayan kasama ng sa Banan, Youyang, Chengkou, at Qianjiang.
- 2024. Ayon sa publikasyon ng pampurok na komite ng Chinese People’s Political Consultative Conference (Disyembre 2024), ang tsaa ay isinama na sa talaang pangsangay ng intangible cultural heritage ng lungsod; gayundin ang isinulat ng sanaysay sa paglalakbay tungkol sa bayan. Walang taon ng pagkakasama at numero ng pangkat sa mga tekstong nakita ko.
- 2026. Ayon sa ulat ng Chongqing Intellectual Property Office, isang kumpanya sa distrito ang nakakuha ng karapatang gumamit ng espesyal na simbolo ng geographical indication: ang aplikasyon ay sinuri ng distrito at ng lungsod, at inaprubahan ng China National Intellectual Property Administration (CNIPA).
Pangalan: «Kaixian» (开县) — dating pangalan ng county; «longzhu» (龙珠) — «perlas ng dragon», pangalan ng nayon; «cha» (茶) — tsaa.
Kahalagahang pangkultura: Inilalarawan ng publikasyon noong 2024 ang landas ng tsaa sa pormula ng apat na hakbang: noong Tang — «bango ng tsaa sa Chang’an», noong Qing — «tributo sa palasyo», sa simula ng mga reporma — «tanyag na tsaa ng Tatlong Bangin», sa kasalukuyan — «tanyag na produkto ng intangible cultural heritage».

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Variety / Cultivar: Walang datos sa mga nakuhang sanggunian.
Hilaw na materyal: Malambot na dahon — binabanggit ng paglalarawan ng tatak ang sariwa at malambot na ilalim ng tsaa. Walang pamantayan sa pagpitas sa mga nakuhang sanggunian.
Panahon ng pagpitas: Walang datos sa mga nakuhang sanggunian.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

Rehiyon: Hilaga ng distrito ng Kaizhou, bayan ng Dunhao.
Altitud ng pagtatanim: Binabanggit ng mapa noong 2022 ang halos 800 m para sa nayon ng Longzhu, at ng publikasyon noong 2024 — 800–1200 m.
Klima: Ayon sa mapa — may hamog sa buong taon, malinaw na apat na panahon, masaganang ulan, mataas na halumigmig ng hangin, at katamtamang sikat ng araw.
Lupa: Walang datos para sa sonang ito. Binabanggit ng mapa sa pangkalahatan para sa mga lugar ng tsaa ng Chongqing ang dilaw na luad sa bundok, pulang sandstone, at lumang pulang lupa; hindi ito nakaugnay sa Dunhao.
Sukat: Binabanggit ng publikasyon noong 2024 ang 5000 mu ng mga bagong taniman sa walong nagkakaisang nayon at ang pagsasaayos ng 5000 mu ng mga luma, ang paggawa ng higit sa 30 libong jin bawat taon, ang kita na 10 milyong yuan, at ang halaga ng tatak na 100 milyong yuan. Ito ay datos mula sa publikasyon, hindi opisyal na estadistika.

5. Paraan ng Paggawa

Ang paraan ng paggawa ng Kaixian Longzhu Cha ay kasama sa mga talaan ng intangible cultural heritage, ngunit wala sa mga nakuhang sanggunian ang mga yugto at parametro nito.

Nasa ibaba ang pangkalahatang balangkas para sa tuwid na binalumbon na luntiang tsaa, hindi isang paglalarawan ng partikular na tsaang ito:

Pagpapahulas (摊放, tānfàng): Inilalatag nang manipis ang dahon upang mawala ang bahagi ng kahalumigmigan.
Pag-aayos (杀青, shāqīng): Pinipigilan ng init ang oksihenasyon at pinanatili ang luntiang kulay.
Pagbalumbon (揉捻, róuniǎn).
Paghubog ng tuwid na piraso (理条, lǐtiáo): Iniunat ang binalumbong dahon tungo sa tuwid at bilog na piraso.
Pagpapatuyo (干燥, gānzào).

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Ang paglalarawan sa ibaba ay mula sa sanggunian ng tatak.

Hitsura ng tuyong dahon: Manipis, bilog, siksik, at tuwid ang mga binalumbon na dahon, elegante; luntian at may basang kinang ang kulay; kapansin-pansin ang puting himulmol (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
Bango ng tuyong dahon: Walang mga paglalarawan sa mga nakuhang sanggunian.
Bango ng likido: Malinis, agad na mararamdaman (清香扑鼻).
Lasa: Matamis at kaaya-aya, nagpapalaway, mahaba at banayad ang natitirang lasa (滋味甘美生津，回味幽长).
Kulay ng likido: Mapusyaw na berdeng matingkad (汤色嫩绿明亮).
Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Sariwa at malambot, bumubuka nang buo ang mga usbong (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Binibigyang-diin ng sanggunian na nakakayanan ng tsaa ang maraming pagbuhos (耐冲泡).

7. Komposisyong Kemikal

Walang datos na pisikal-kemikal sa mga nakuhang sanggunian.

8. Pagtitimpla

Nakagawiang paraan ng klase para sa luntiang tsaa.

Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
Kagamitan: Basong kristal o puting gaiwan.
Proseso:
1. Painitin muna ang kagamitan.
2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
3. Unang pagtimpla — pagkatapos ng 40–60 segundo.
4. Inumin, mag-iwan ng sangkatlo ng likido.
5. Dagdagan muli ng tubig.
6. Dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos, at ayon sa sanggunian ng tatak — maaari pang higit.

9. Pag-iimbak

Nakagawiang paraan ng klase. Sa lalagyang hindi pinapasukan ng hangin, sa refrigerator sa 0–5 °C, malayo sa liwanag, halumigmig, at amoy. Ang luntiang kulay at sariwang bango ang unang nawawala, kaya mas mainam na inumin ang tsaa sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos sa presyo sa mga nakuhang sanggunian.

Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang geographical certification trademark blg. 7761280 at ang karapatan ng prodyuser na gamitin ito.
- Siguraduhing mula sa distrito ng Kaizhou ang prodyuser.
- Ang dahon — manipis, tuwid, bilog na mga piraso na may puting himulmol, ang likido — mapusyaw na berde.
- Huwag ikalito sa mga tsaang binalumbon na parang mga butil na «longzhu»: ayon sa paglalarawan ng tatak, ang dahon ng Kaixian tea ay tuwid na piraso.

11. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan

Wala na ang county ng Kaixian mula 2016 — distrito ng Kaizhou na ito ngayon, ngunit tinatawag pa ring «开县龙珠茶» ang tatak.
Ang «perlas ng dragon» ay pangalan ng nayon, hindi hugis: tuwid ang dahon ng tsaang ito.
Ang papuri mula sa kasaysayang talaan ay tungkol sa lugar, hindi sa dahon: tagaytay ng tsaa, napakahusay na lasa, at walang kahit isang ligaw na damo sa paligid.

12. Paghahambing sa ibang mga tsaa ng Chongqing

Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Pangunahing luntiang tsaa ng Chongqing na may tuwid at bahagyang nakaumbok na dahong hugis karayom; ang Kaixian Longzhu Cha ay may bilog na piraso at kapansin-pansing himulmol.
Banan Yin Zhen (巴南银针): Tsaang luntian na hugis karayom mula sa distrito ng Banan; nasa parehong mapa ng pamana ng tsaa ng Chongqing ang kasanayan ng Banan.
Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Tsaa mula sa mga lokal na puno ng tsaa sa distrito ng Nanchuan sa timog ng lungsod — ibang dulo ng Chongqing at ibang uri ng hilaw na materyal.
Moli Longzhu (茉莉龙珠): Jasmine tea na binalumbon na parang mga butil — para sa pagkakaiba: parehong salita sa pangalan, magkaibang mga tsaa.

Bilang pagtatapos:

Ang Kaixian Longzhu Cha ay isang luntiang tsaa mula sa bulubunduking nayon ng Longzhu sa hilagang-silangan ng Chongqing, na mapanlinlang ang pangalan: ang «perlas ng dragon» dito ay pangalan ng lugar, at ang dahon mismo ay binalumbon sa manipis na tuwid na mga piraso na may puting himulmol. Inilalarawan ng sanggunian ng tatak ang malinis na bango, mapusyaw na berdeng likido, at matamis na lasa na may mahabang natitirang lasa; pinupuri ng kasaysayang talaan ng Kuizhou ang tagaytay ng tsaa ng Kaixian. Walang mga variety, paraan, at kemikal na datos sa mga dokumento — ngunit may tatak na nagpoprotekta sa pangalan, at kasanayang nasa mga talaan ng pamana.

Mga sanggunian

Heograpikong indikasyon

CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian