Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) is een groene bergthee uit het district Kaizhou (开州区) in het noordoosten van Chongqing. Tot 2016 was het district de arrondissement Kaixian, en de naam van het merk heeft de oude naam behouden. Lokale bronnen noemen het dorp Longzhu (龙珠村) in de gemeente Dunhao (敦好镇) als de geboorteplaats van de thee. De naam betekent „drakenparel“, maar volgens de beschrijving van het merk is het blad niet tot balletjes gerold, maar tot dunne, ronde en rechte draden met witte dons. De naam wordt beschermd door het geografisch certificeringsmerk nr. 7761280, en de productietechniek staat op lijsten van immaterieel erfgoed.

1. Classificatie en Herkomst

• Type: Groene thee (绿茶, lǜchá). Het merkcertificaat noemt de klasse niet; de conclusie is getrokken uit de beschrijving van het uiterlijk in de merktoelichting: groen blad met witte dons, zachtgroen infuus. De technologie ontbreekt in de gevonden bronnen.
• Valkuil van de naam: „龙珠“ (lóngzhū) — „drakenparel“ — is hier geen bladvorm. Als balletjes wordt „longzhu“ gebruikt bij andere theeën, bijvoorbeeld jasmijn-Moli Longzhu (茉莉龙珠) en rode Hong Longzhu (红龙珠). De thee uit Kaixian heeft daar niets mee te maken: de naam valt samen met de naam van het dorp Longzhu, dat volgens bronnen zijn geboorteplaats is. Een directe verklaring van de naam ontbreekt in de gevonden bronnen.
• Categorie: Bergachtige groene thee uit het noordoosten van Chongqing; geografisch certificeringsmerk.
• Herkomst: China, stadsprovincie Chongqing (重庆, Chóngqìng), district Kaizhou (开州, Kāizhōu; tot 2016 arrondissement Kaixian, 开县, Kāixiàn), gemeente Dunhao.
• Merkgebied: Volgens de toelichting van het platform voor geografische aanduidingen — het huidige administratieve grondgebied van het arrondissement Kaixian. Dit is een beschrijving volgens de toelichting, geen juridische grens; die heb ik niet gecontroleerd.
• Geografische coördinaten: Geen gegevens in de gevonden bronnen.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

• Geschiedenis:
  • Overlevering over tribuut. Het Chongqing Planning and Natural Resources Bureau schrijft in de „Kaart van theetechnieken van immaterieel erfgoed van Chongqing“ (2022) dat de thee tijdens de Tang- en Qing-dynastie hof tribuut was. Primaire bronnen geeft de kaart niet.
  • Kroniek. Dezelfde kaart citeert de „Kuizhou fuzhi“ (夔州府志) uit de Jiaqing-periode (嘉庆) van de Qing-dynastie: „开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉“ — „op de theerug van het arrondissement Kaixian groeit thee, de smaak is buitengewoon, onkruid groeit er niet“. De kroniek zelf heb ik niet gezien.
  • Merk. Het geografisch certificeringsmerk nr. 7761280 (waar — thee) staat op naam van de Theeassociatie „Longzhu“ van het arrondissement Kaixian (开县龙珠茶叶协会) in de lijst van het merkenbureau van 2012. Het jaar van registratie ontbreekt in de gevonden bronnen.
  • 2012–2013 — onderzoek van de techniek. Volgens een publicatie, overgenomen door het portaal voor immaterieel erfgoed, verzamelde het district specialisten, onderzocht het de geschiedenis, technologie en dragers van de techniek, en stelde het teksten en videomateriaal op. De technologie werd opgenomen in de districtslijst van immaterieel erfgoed en aangemeld voor de stedelijke lijst.
  • 2022. De technologie „开州龙珠茶制作技艺“ kwam op de „Kaart van theetechnieken“ samen met technieken uit Banan, Youyang, Chengkou en Qianjiang.
  • 2024. Een publicatie van de districtsconferentie van het volkspolitiek consultatief overleg (december 2024) noemt de thee opgenomen in de stedelijke lijst van immaterieel erfgoed; hetzelfde schrijft een reisverslag over de gemeente. Het jaar van opname en het nummer van de lichting ontbreken in de door mij gevonden teksten.
  • 2026. Volgens een bericht van het Chongqing Intellectual Property Office heeft een bedrijf uit het district het recht verkregen op het speciale merk voor geografische aanduiding: de aanvraag werd gecontroleerd door het district en de stad, en goedgekeurd door het State Intellectual Property Office (CNIPA).
• Naam: „Kaixian“ (开县) — de vroegere naam van het arrondissement; „longzhu“ (龙珠) — „drakenparel“, de naam van het dorp; „cha“ (茶) — thee.
• Culturele betekenis: Een publicatie uit 2024 beschrijft de weg van de thee met een formule van vier treden: onder de Tang — „theegeur in Chang’an“, onder de Qing — „tribuut aan het hof“, aan het begin van de hervormingen — „beroemde thee van de Drie Kloven“, vandaag — „beroemd product van immaterieel erfgoed“.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

• Variëteit / Cultivar: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
• Grondstof: Fijn blad — de merkbeschrijving spreekt over een verse en tere theebodem. Een plukstandaard ontbreekt in de gevonden bronnen.
• Pluktijd: Geen gegevens in de gevonden bronnen.

4. Terroir en Teeltkenmerken

• Regio: Noordelijk deel van het district Kaizhou, gemeente Dunhao.
• Teelthoogte: De kaart van 2022 noemt voor het dorp Longzhu ongeveer 800 m, een publicatie uit 2024 — 800–1200 m.
• Klimaat: Volgens de kaart — het hele jaar door mist, vier duidelijk uitgesproken seizoenen, overvloedige regen, hoge luchtvochtigheid en gematigde zon.
• Bodems: Voor deze zone geen gegevens. De kaart noemt in algemene termen voor de theegebieden van Chongqing bergachtige gele klei, paarse zandsteen en oude rode bodems; dit is niet aan Dunhao gekoppeld.
• Schaal: Een publicatie uit 2024 spreekt over 5000 mu nieuwe tuinen in acht verenigde dorpen en de reconstructie van 5000 mu oude tuinen, over een productie van meer dan 30 duizend jin per jaar, over een omzet van 10 miljoen yuan en over een merkenwaarde van 100 miljoen yuan. Dit zijn gegevens uit de publicatie, geen officiële statistiek.

5. Productietechnologie

De technologie van Kaixian Longzhu Cha is opgenomen in lijsten van immaterieel erfgoed, maar de fasen en parameters ontbreken in de gevonden bronnen.

Hieronder staat een algemeen schema voor direct gerolde groene thee, niet een beschrijving van juist deze thee:

1. Verflensen (摊放, tānfàng): Het blad wordt in een dunne laag uitgespreid zodat een deel van het vocht verdwijnt.
2. Fixeren (杀青, shāqīng): Verhitting stopt de oxidatie en behoudt de groene kleur.
3. Rollen (揉捻, róuniǎn).
4. Draadrichten (理条, lǐtiáo): De gerolde thee wordt tot een rechte ronde draad uitgetrokken.
5. Drogen (干燥, gānzào).

6. Organoleptische Kenmerken

De beschrijving hieronder komt uit de merkbeschrijving.

• Uiterlijk van het droge blad: Rolletjes zijn dun, rond, compact en recht, elegant; kleur groen, vochtig glanzend; witte dons duidelijk zichtbaar (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
• Aroma van het droge blad: Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
• Aroma van het infuus: Zuiver en onmiddellijk waarneembaar (清香扑鼻).
• Smaak: Zoet en aangenaam, wekt speeksel op, nasmaak lang en fijn (滋味甘美生津，回味幽长).
• Kleur van het infuus: Zachtgroen en helder (汤色嫩绿明亮).
• Theebodem (gebruikt blad): Vers en teer, scheuten ontvouwen zich volledig (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

De toelichting vermeldt apart dat de thee veel opgietbeurten verdraagt (耐冲泡).

7. Chemische Samenstelling

Geen fysisch-chemische gegevens in de gevonden bronnen.

8. Zetten

Gangbare praktijk voor groene thee.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
• Servies: Glazen beker of witte gaiwan.
• Werkwijze:
  1. Verwarm het servies voor.
  2. Doe de thee erin en giet water langs de wand.
  3. Eerste infusie — na 40–60 seconden.
  4. Drink en laat een derde van het infuus over.
  5. Giet water bij.
  6. Twee tot drie keer opnieuw opgieten, en volgens de merkbeschrijving zelfs meer.

9. Bewaren

Gangbare praktijk. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Groene kleur en fris aroma verdwijnen het eerst, daarom kan de thee het best binnen een jaar worden gedronken.

10. Prijs en Vervalsingen

Geen prijsgegevens in de gevonden bronnen.

• Hoe vervalsingen te vermijden:
  • Zoek naar het geografisch certificeringsmerk nr. 7761280 en het recht van de producent om het te gebruiken.
  • Controleer of de producent uit het district Kaizhou komt.
  • Het blad is dunne, rechte, ronde draden met witte dons, het infuus is zachtgroen.
  • Verwar de thee niet met tot balletjes gerolde „longzhu“-theeën: volgens de merkbeschrijving is het blad van de thee uit Kaixian een rechte draad.

11. Interessante Feiten

• Het arrondissement Kaixian bestaat sinds 2016 niet meer — nu is het district Kaizhou, maar het merk heet nog steeds „开县龙珠茶“.
• „Drakenparel“ is de naam van het dorp, niet de vorm: het blad van deze thee is recht.
• De lof uit de kroniek gaat over de plek, niet over het blad: de theerug, voortreffelijke smaak en geen enkel onkruid in de omgeving.

12. Vergelijking met Andere Theeën uit Chongqing

• Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Vlaggenschip-groene thee uit Chongqing met recht, licht afgeplat naaldvormig blad; bij Kaixian Longzhu Cha is de draad rond en met duidelijke dons.
• Banan Yin Zhen (巴南银针): Naaldvormige groene thee uit het district Banan; de techniek uit Banan staat op dezelfde theefgoedkaart van Chongqing.
• Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Thee van lokale theeplanten uit het district Nanchuan in het zuiden van de stad — een ander deel van Chongqing en een ander type grondstof.
• Moli Longzhu (茉莉龙珠): Jasmijnthee, gerold tot balletjes, — ter contrast: één woord in de naam, verschillende theeën.

Tot slot:

Kaixian Longzhu Cha is een groene thee uit het bergdorp Longzhu in het noordoosten van Chongqing, waarvan de naam bedrieglijk is: „drakenparel“ is hier de naam van de plek, en het blad zelf is gerold tot dunne rechte draden met witte dons. De merkbeschrijving beschrijft een zuiver aroma, een zachtgroen infuus en een zoete smaak met lange nasmaak; de kroniek van Kuizhou prijst de theerug van Kaixian. Rassen, technologie en chemie ontbreken in de documenten — maar er is een merk dat de naam beschermt, en de techniek staat op erfgoedlijsten.

Bronnen

Geografische aanduiding

• CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

Volledige lijst — op de pagina Bronnen