ໄຄເຊຍນລົງຈູຊາ (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) — ຊາຂຽວພູເຂົາຈາກເຂດໄຄໂຈ່ວ (开州区) ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຊົງຊິ່ງ. ຈົນຮອດປີ 2016 ເຂດນີ້ເຄີຍເປັນເມືອງໄຄເຊຍນ, ແລະຊື່ຂອງສິນຄ້າໄດ້ຮັກສາຊື່ເກົ່າໄວ້. ບ້ານເກີດຂອງຊາທີ່ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທ້ອງຖິ່ນກ່າວເຖິງແມ່ນບ້ານລົງຈູ (龙珠村) ຂອງຕາແສງຕຸ້ນຮາວ (敦好镇). ຊື່ມີຄວາມໝາຍວ່າ «ໄຂ່ມຸກມັງກອນ», ແຕ່ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງສິນຄ້າ, ໃບຊາບໍ່ໄດ້ມ້ວນເປັນກົມ, ແຕ່ເປັນເສັ້ນບາງ, ກົມ ແລະ ຊື່ທີ່ມີຂົນສີຂາວ. ຊື່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດເລກທີ 7761280, ແລະເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດແມ່ນຢູ່ໃນບັນຊີມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ທີ່ມາ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ເອກະສານເຄື່ອງໝາຍບໍ່ໄດ້ລະບຸຊັ້ນ; ຂໍ້ສະຫຼຸບແມ່ນມາຈາກຄຳອະທິບາຍລັກສະນະໃນຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ: ໃບສີຂຽວມີຂົນສີຂາວ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນ. ບໍ່ພົບເຕັກໂນໂລຊີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ກັບດັກຂອງຊື່: «龙珠» (lóngzhū) — «ໄຂ່ມຸກມັງກອນ» — ນີ້ບໍ່ແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງໃບ. ຊາຊະນິດອື່ນທີ່ມ້ວນເປັນກົມກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ «ລົງຈູ», ເຊັ່ນ ຊາໝີ່ມັອລີ່ລົງຈູ (茉莉龙珠) ແລະ ຊາແດງຮົງລົງຈູ (红龙珠). ຊາໄຄເຊຍນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາເຫຼົ່ານີ້: ຊື່ກົງກັບຊື່ບ້ານລົງຈູ, ເຊິ່ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນກ່າວວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງມັນ. ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໂດຍກົງຂອງຊື່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວພູເຂົາທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຊົງຊິ່ງ; ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ.
- ທີ່ມາ: ຈີນ, ນະຄອນຂຶ້ນກັບສູນກາງຊົງຊິ່ງ (重庆, Chóngqìng), ເຂດໄຄໂຈ່ວ (开州, Kāizhōu; ກ່ອນປີ 2016 — ເມືອງໄຄເຊຍນ, 开县, Kāixiàn), ຕາແສງຕຸ້ນຮາວ.
- ເຂດເຄື່ອງໝາຍ: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເວທີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນຂອງເມືອງໄຄເຊຍນ. ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຕາມຄຳອະທິບາຍ, ບໍ່ແມ່ນເຂດແດນທາງກົດໝາຍ; ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກວດສອບມັນ.
- ພິກັດທາງພູມສາດ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ຕຳນານກ່ຽວກັບສ່ວຍ. ກົມວາງແຜນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນທຳມະຊາດຊົງຊິ່ງໃນ «ແຜນທີ່ຫັດຖະກຳຊາມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊົງຊິ່ງ» (2022) ຂຽນວ່າ ໃນສະໄໝຖາງ ແລະ ສະໄໝຊິງ ຊາເປັນສ່ວຍໃຫ້ລາຊະສຳນັກ. ແຜນທີ່ບໍ່ໄດ້ອ້າງອີງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົ້ນສະບັບ.
- ບັນທຶກປະຫວັດສາດທ້ອງຖິ່ນ. ແຜນທີ່ດຽວກັນອ້າງເຖິງ «ຄຸຍໂຈ່ວຝູຈື້» (夔州府志) ສະໄໝເຈຍຊິ່ງ (嘉庆) ລາຊະວົງຊິງ: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «ເທິງສັນຊາຂອງເມືອງໄຄເຊຍນມີຊາເກີດ, ລົດຊາດຂອງມັນດີເລີດ, ຫຍ້າປະສົມບໍ່ເກີດຢູ່ທີ່ນັ້ນ». ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຫັນບັນທຶກປະຫວັດສາດສະບັບນັ້ນເອງ.
- ເຄື່ອງໝາຍ. ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດເລກທີ 7761280 (ສິນຄ້າ — ຊາ) ແມ່ນຂຶ້ນກັບສະມາຄົມຊາ «ລົງຈູ» ເມືອງໄຄເຊຍນ (开县龙珠茶叶协会) ໃນບັນຊີຂອງກົມເຄື່ອງໝາຍການຄ້າປີ 2012. ບໍ່ມີປີຈົດທະບຽນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- 2012–2013 — ການສຳຫຼວດຫັດຖະກຳ. ຕາມບົດຄວາມທີ່ຖືກເຜີຍແຜ່ຕໍ່ໂດຍປະຕູມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ, ເຂດໄດ້ລວບລວມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ສຳຫຼວດປະຫວັດສາດ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຜູ້ສືບທອດຫັດຖະກຳ, ກະກຽມບົດເລື່ອງ ແລະ ສື່ວິດີໂອ. ເຕັກໂນໂລຊີໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງເຂດ ແລະ ສົ່ງຄຳຮ້ອງຂໍໄປຍັງບັນຊີຂອງນະຄອນ.
- 2022. ເຕັກໂນໂລຊີ «开州龙珠茶制作技艺» ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນ «ແຜນທີ່ຫັດຖະກຳຊາ» ເປັນກຸ່ມຫ້າພ້ອມກັບຫັດຖະກຳຂອງປ່ານານ, ຢູ້ຢາງ, ເສິງໂຂ່ວ ແລະ ຊຽນຈ່ຽງ.
- 2024. ບົດຄວາມຂອງສະພາປຶກສາການເມືອງປະຊາຊົນເຂດ (ທັນວາ 2024) ກ່າວວ່າ ຊາໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງນະຄອນ; ບົດຂຽນທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບຕາແສງກໍ່ຂຽນແບບດຽວກັນ. ບໍ່ມີປີທີ່ບັນຈຸເຂົ້າ ແລະ ເລກຊຸດໃນບົດເລື່ອງທີ່ຂ້ອຍເປີດເຜີຍ.
- 2026. ຕາມລາຍງານຂອງກົມຊັບສິນທາງປັນຍາຊົງຊິ່ງ, ບໍລິສັດໃນເຂດໄດ້ຮັບສິດນຳໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ຄຳຮ້ອງຂໍຖືກກວດສອບໂດຍເຂດ ແລະ ນະຄອນ, ອະນຸມັດໂດຍກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (CNIPA).
- ຊື່: «ໄຄເຊຍນ» (开县) — ຊື່ເກົ່າຂອງເມືອງ; «ລົງຈູ» (龙珠) — «ໄຂ່ມຸກມັງກອນ», ຊື່ບ້ານ; «ຊາ» (茶) — ຊາ.
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ບົດຄວາມປີ 2024 ອະທິບາຍເສັ້ນທາງຂອງຊາດ້ວຍສູດສີ່ຂັ້ນ: ສະໄໝຖາງ — «ກິ່ນຫອມຂອງຊາໃນຊາງອານ», ສະໄໝຊິງ — «ສ່ວຍໃຫ້ລາຊະສຳນັກ», ຕົ້ນຍຸກປະຕິຮູບ — «ຊາຊື່ດັງແຫ່ງສາມຜາ», ປັດຈຸບັນ — «ຜະລິດຕະພັນຊື່ດັງແຫ່ງມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ».
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ສາຍພັນ / ກຸ່ມພັນ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວັດຖຸດິບ: ໃບອ່ອນ — ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກ່າວເຖິງພື້ນຊາທີ່ສົດ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ບໍ່ມີມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ເວລາເກັບກ່ຽວ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
4. ແດນດິນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ທາງເໜືອຂອງເຂດໄຄໂຈ່ວ, ຕາແສງຕຸ້ນຮາວ.
- ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ແຜນທີ່ປີ 2022 ລະບຸສຳລັບບ້ານລົງຈູປະມານ 800 ມ, ບົດຄວາມປີ 2024 — 800–1200 ມ.
- ສະພາບອາກາດ: ຕາມແຜນທີ່ — ມີໝອກຕະຫຼອດປີ, ສີ່ລະດູທີ່ຊັດເຈນ, ຝົນອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມຊຸ່ມອາກາດສູງ ແລະ ແສງແດດປານກາງ.
- ດິນ: ສຳລັບເຂດນີ້ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ. ແຜນທີ່ກ່າວໂດຍທົ່ວໄປສຳລັບເຂດປູກຊາຂອງຊົງຊິ່ງ ກ່າວເຖິງດິນເໜືອງສີເຫຼືອງພູເຂົາ, ຫີນຊາຍສີມ່ວງ ແລະ ດິນແດງເກົ່າ; ນີ້ບໍ່ໄດ້ຜູກພັນກັບຕຸ້ນຮາວ.
- ຂະໜາດ: ບົດຄວາມປີ 2024 ກ່າວເຖິງສວນໃໝ່ 5000 ມູ ໃນແປດບ້ານລວມ ແລະ ການປັບປຸງສວນເກົ່າ 5000 ມູ, ຜົນຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 30 ພັນຈິນຕໍ່ປີ, ລາຍຮັບ 10 ລ້ານຢວນ ແລະ ມູນຄ່າແບຣນ 100 ລ້ານຢວນ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນຂອງບົດຄວາມ, ບໍ່ແມ່ນສະຖິຕິ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ເຕັກໂນໂລຊີຂອງໄຄເຊຍນລົງຈູຊາ ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ, ແຕ່ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນ ແລະ ຕົວກຳນົດຂອງມັນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ແມ່ນຮູບແບບທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວມ້ວນຊື່, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ:
- ການຜ່ອນໃບ (摊放, tānfàng): ໃບຖືກວາງອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ, ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມສ່ວນໜຶ່ງລະເຫີຍອອກ.
- ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, shāqīng): ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ ແລະ ຮັກສາສີຂຽວ.
- ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn).
- ການຈັດເສັ້ນ (理条, lǐtiáo): ການມ້ວນຖືກດຶງອອກເປັນເສັ້ນຊື່ກົມ.
- ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào).
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມແມ່ນມາຈາກຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ການມ້ວນບາງ, ກົມ, ແໜ້ນ ແລະ ຊື່, ງົດງາມ; ສີຂຽວ, ເຫຼື້ອມຊຸ່ມ; ຂົນສີຂາວເຫັນໄດ້ຊັດ (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ບໍລິສຸດ, ຮູ້ສຶກໄດ້ທັນທີ (清香扑鼻).
- ລົດຊາດ: ຫວານ ແລະ ສຸກສະບາຍ, ກະຕຸ້ນນ້ຳລາຍ, ລົດຫຼັງຍາວນານ ແລະ ລະອຽດ (滋味甘美生津，回味幽长).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສີຂຽວອ່ອນ ແລະ ສົດໃສ (汤色嫩绿明亮).
- ພື້ນຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ): ສົດ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ຍອດອ່ອນຄ່ອຍໆແຜ່ອອກທັງໝົດ (叶底鲜嫩，枝叶伸展).
ຄຳອະທິບາຍຍັງກ່າວແຍກຕ່າງຫາກວ່າ ຊາທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍເທື່ອ (耐冲泡).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກເຄມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
8. ການຊົງ
ວິທີປະຕິບັດຂອງກຸ່ມສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳລົງຕາມຂ້າງ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ປ່ອຍໄວ້ໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນ້ຳຊາ.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ຊົງຊ້ຳສອງຫາສາມເທື່ອ, ແລະ ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ — ໄດ້ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ວິທີປະຕິບັດຂອງກຸ່ມ. ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ສີຂຽວ ແລະ ກິ່ນຫອມສົດຈະຫາຍໄປກ່ອນ, ດັ່ງນັ້ນຊາຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດເລກທີ 7761280 ແລະ ສິດຂອງຜູ້ຜະລິດໃນການນຳໃຊ້ມັນ.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເຂດໄຄໂຈ່ວ.
- ໃບ — ເສັ້ນຊື່ກົມບາງໆ ມີຂົນສີຂາວ, ນ້ຳຊາ — ສີຂຽວອ່ອນ.
- ຢ່າສັບສົນກັບຊາທີ່ມ້ວນເປັນກົມ «ລົງຈູ»: ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ, ໃບຂອງຊາໄຄເຊຍນເປັນເສັ້ນຊື່.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ເມືອງໄຄເຊຍນບໍ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 — ປັດຈຸບັນແມ່ນເຂດໄຄໂຈ່ວ, ແຕ່ເຄື່ອງໝາຍຍັງຄົງເອີ້ນວ່າ «开县龙珠茶».
- «ໄຂ່ມຸກມັງກອນ» — ແມ່ນຊື່ບ້ານ, ບໍ່ແມ່ນຮູບຮ່າງ: ໃບຂອງຊານີ້ຊື່.
- ຄຳຍ້ອງຍໍໃນບັນທຶກປະຫວັດສາດກ່າວເຖິງສະຖານທີ່, ບໍ່ແມ່ນໃບ: ສັນຊາ, ລົດຊາດດີເລີດ ແລະ ບໍ່ມີຫຍ້າປະສົມແມ້ແຕ່ຕົ້ນດຽວຢູ່ອ້ອມຂ້າງ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆຂອງຊົງຊິ່ງ
- ຢົງຊວນຊິວຢາ (永川秀芽): ຊາຂຽວຊັ້ນນຳຂອງຊົງຊິ່ງ ທີ່ມີໃບກົງ, ແປເລັກນ້ອຍຄ້າຍເຂັມ; ສ່ວນໄຄເຊຍນລົງຈູຊາມີເສັ້ນກົມ ແລະ ມີຂົນຊັດເຈນ.
- ປ່ານານອິນເຈີນ (巴南银针): ຊາຂຽວຮູບເຂັມຂອງເຂດປ່ານານ; ຫັດຖະກຳຂອງປ່ານານຢູ່ໃນແຜນທີ່ມໍລະດົກຊາດຽວກັນຂອງຊົງຊິ່ງ.
- ໜານຊວນຕ້າຊູຊາ (南川大树茶): ຊາຈາກຕົ້ນຊາທ້ອງຖິ່ນຂອງເຂດໜານຊວນທາງໃຕ້ຂອງນະຄອນ — ອີກຟາກໜຶ່ງຂອງຊົງຊິ່ງ ແລະ ວັດຖຸດິບອີກປະເພດໜຶ່ງ.
- ມັອລີ່ລົງຈູ (茉莉龙珠): ຊາໝີ່ ທີ່ມ້ວນເປັນກົມ — ສຳລັບການປຽບທຽບ: ຄຳດຽວກັນໃນຊື່, ຊາຕ່າງກັນ.
ສະຫຼຸບ:
ໄຄເຊຍນລົງຈູຊາ — ຊາຂຽວຈາກບ້ານພູເຂົາລົງຈູ ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຊົງຊິ່ງ, ທີ່ຊື່ຂອງມັນຫຼອກລວງ: «ໄຂ່ມຸກມັງກອນ» ຢູ່ນີ້ — ແມ່ນຊື່ສະຖານທີ່, ສ່ວນໃບຊາເອງຖືກມ້ວນເປັນເສັ້ນຊື່ບາງໆ ມີຂົນສີຂາວ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍອະທິບາຍເຖິງກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນ ແລະ ລົດຊາດຫວານທີ່ມີລົດຫຼັງຍາວນານ, ບັນທຶກປະຫວັດສາດຂອງຄຸຍໂຈ່ວຍ້ອງຍໍສັນຊາຂອງໄຄເຊຍນ. ບໍ່ມີສາຍພັນ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ເຄມີໃນເອກະສານ — ແຕ່ມີເຄື່ອງໝາຍທີ່ປົກປ້ອງຊື່, ແລະ ຫັດຖະກຳຢູ່ໃນບັນຊີມໍລະດົກ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ