Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) no dite maitso an-tendrombohitra avy ao amin’ny distrikan’i Kaizhou (开州区) any avaratra-atsinanan’i Chongqing. Talohan’ny taona 2016 dia distrika Kaixian ilay faritra, ary ny anaran’ilay vokatra no nitazona ilay anarana taloha. Araka ny loharano eo an-toerana, ny tanàna nahaterahan’ity dite ity dia ny vohitra Longzhu (龙珠村) ao amin’ny kaominina Dunhao (敦好镇). Ny anarana dia midika hoe “voahangin’ny dragona”, saingy araka ny filazalazana ny vokatra dia tsy voahodina ho baolina ny raviny fa kofehy manify, boribory ary mahitsy misy volo fotsy. Ny anarana dia arovan’ny marika fanamarinana ara-jeografika laharana 7761280, ary ny teknikan’ny fanamboarana azy dia tafiditra ao anatin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny antontan-taratasin’ny marika tsy milaza ny kilasy; ny fanatsoahana dia mifototra amin’ny filazalazana ny bika ao amin’ny taratasy momba ny marika: ravina maitso misy volo fotsy, rano maitso malefaka. Tsy hita tao amin’ireo loharano nodinihina ny teknika fanamboarana.
Fandrika amin’ny anarana: Ny “龙珠” (lóngzhū) – “voahangin’ny dragona” – eto dia tsy endriky ny ravina. Ny hoe “longzhu” ho baolina dia anarana ilazana dite hafa, ohatra ny jasmine Moli Longzhu (茉莉龙珠) sy ny dite mena Hong Longzhu (红龙珠). Tsy misy ifandraisany amin’izany ny dite Kaixian: ny anarana dia mitovy amin’ny anaran’ny vohitra Longzhu, izay lazain’ny loharano fa toerana nahaterahany. Tsy misy fanazavana mivantana ny anarana ao amin’ireo loharano nodinihina.
Sokajy: Dite maitso an-tendrombohitra avy any avaratra-atsinanan’i Chongqing; marika fanamarinana ara-jeografika.
Fiaviana: Sina, kaominina mizaka tena Chongqing (重庆, Chóngqìng), distrika Kaizhou (开州, Kāizhōu; talohan’ny 2016 dia distrika Kaixian, 开县, Kāixiàn), kaominina Dunhao.
Faritry ny marika: Araka ny taratasy momba ny mari-pamantarana ara-jeografika dia ny faritra administratif amin’izao fotoana izao an’ny distrika Kaixian. Famaritana araka ny taratasy io, fa tsy fetra ara-dalàna; tsy mbola voamariko izany.
Koordinate ara-jeografika: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano nodinihina.

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina

Tantara:
- Lovantsofina momba ny hetra. Ny Biraon’ny Planina sy ny Harena Voajanahary ao Chongqing ao amin’ny “Sarintanin’ny asa tanana amin’ny dite, lova tsy azo tsapain-tanana ao Chongqing” (2022) dia milaza fa tamin’ny andron’ny tarana-mpanjaka Tang sy Qing dia hetra ho an’ny lapan’ny mpanjaka ity dite ity. Tsy mitanisa loharano tany am-boalohany ilay sarintany.
- Tantaram-paritra. Io sarintany io ihany no mitanisa avy amin’ny “Kuizhou Fu Zhi” (夔州府志) tamin’ny vanim-potoana Jiaqing (嘉庆) tamin’ny tarana-mpanjaka Qing: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» – “eo amin’ny havoanan’ny dite ao amin’ny distrika Kaixian no misy dite, tena tsara ny tsirony, tsy misy ahi-dratsy maniry any.” Tsy mbola nahita ilay tantaram-paritra mihitsy aho.
- Marika. Ny marika fanamarinana ara-jeografika laharana 7761280 (vokatra: dite) dia voasoratra ho an’ny Fikambanan’ny Dite “Longzhu” ao amin’ny distrika Kaixian (开县龙珠茶叶协会) ao amin’ny lisitry ny Biraon’ny Marika tamin’ny 2012. Tsy hita ao amin’ireo loharano nodinihina ny taona nisoratana anarana.
- 2012–2013 – fanadihadiana ny asa tanana. Araka ny famoahana naverina navoakan’ny vavahadin-tseraseran’ny lova tsy azo tsapain-tanana, ny distrika dia nanangona manam-pahaizana, nandinika ny tantara, ny teknika ary ny mpitahiry ny asa tanana, nanomana lahatsoratra sy lahatsary. Nampidirina tao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana eo amin’ny distrika ny teknika ary nisy fangatahana napetraka tany amin’ny lisitry ny tanàna.
- 2022. Ny teknika “开州龙珠茶制作技艺” dia nampidirina tao amin’ny “Sarintanin’ny asa tanana amin’ny dite” niaraka tamin’ny teknika avy any Banan, Youyang, Chengkou ary Qianjiang.
- 2024. Ny famoahana avy amin’ny komity mpanolo-tsaina ara-politikan’ny vahoaka ao amin’ny distrika (desambra 2024) dia milaza fa tafiditra ao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana eo amin’ny tanàna ny dite; mitovy amin’izany koa ny voasoratra ao amin’ny tatitra momba ny dia ao amin’ilay kaominina. Tsy hita ao amin’ireo lahatsoratra azoko vakiana ny taona nampidirana azy sy ny laharan’ny andiany.
- 2026. Araka ny filazan’ny Biraon’ny Fananana Ara-tsaina ao Chongqing, ny orinasa iray ao amin’ny distrika dia nahazo zo hampiasa ny marika manokana amin’ny famantarana ara-jeografika: ny fangatahana dia nohamarinin’ny distrika sy ny tanàna, ary nankatoavin’ny Birao Nasionaly momba ny Fananana Ara-tsaina (CNIPA).
Anarana: “Kaixian” (开县) no anarana taloha an’ilay distrika; “longzhu” (龙珠) dia “voahangin’ny dragona”, anaran’ny vohitra; “cha” (茶) dia dite.
Heviny ara-kolontsaina: Ny famoahana tamin’ny 2024 dia mamaritra ny lalan’ny dite amin’ny alalan’ny raikipohy misy dingana efatra: tamin’ny Tang dia “fofon’ny dite tany Chang’an”, tamin’ny Qing dia “hetra ho an’ny lapan’ny mpanjaka”, tamin’ny fiandohan’ny fanavaozana dia “dite malaza ao amin’ny Lohasaha Telo”, ary amin’izao fotoana izao dia “vokatra malaza amin’ny lova tsy azo tsapain-tanana”.

3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra

Karazana / Cultivar: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano nodinihina.
Akora Fototra: Ravina malefaka – ny filazalazana ny marika dia milaza fa ny fanambanin’ny dite dia vaovao sy malefaka. Tsy hita ao amin’ireo loharano nodinihina ny fenitry ny fanangonana.
Fotoana fanangonana: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano nodinihina.

4. Terroir sy Ny mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Avaratry ny distrika Kaizhou, kaominina Dunhao.
Haavo ambaratonga: Ny sarintany 2022 dia milaza manodidina ny 800 m ho an’ny vohitra Longzhu, ny famoahana 2024 kosa milaza 800–1200 m.
Toetrandro: Araka ny sarintany dia misy zavona mandritra ny taona, fizaran-taona efatra mazava, orana be, hamandoana avo amin’ny rivotra ary masoandro antonony.
Tany: Tsy misy angona momba ity faritra ity. Ny sarintany amin’ny ankapobeny dia milaza ny tany mavo an-tendrombohitra, vato fasika volomparasy ary tany mena tranainy ho an’ny faritra fambolena dite ao Chongqing; tsy mifamatotra amin’i Dunhao izany.
Haben’ny famokarana: Ny famoahana 2024 dia miresaka momba ny zaridaina vaovao 5000 mu any amin’ny vohitra valo mitambatra sy ny fanavaozana ny 5000 mu tranainy, ny famokarana mihoatra ny 30 arivo jin isan-taona, ny vola miditra 10 tapitrisa yuan ary ny sandan’ny marika 100 tapitrisa yuan. Angona avy amin’ny famoahana ireo fa tsy antontanisa ofisialy.

5. Teknikan’ny Famokarana

Ny teknikan’ny Kaixian Longzhu Cha dia tafiditra ao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana, saingy tsy hita ao amin’ireo loharano nodinihina ny dingana sy ny masontsivana.

Ity ambany ity dia rafitra ankapobeny ho an’ny dite maitso mivantana voahodina, fa tsy filazalazana manokana ity dite ity:

Fametrahana mba hamoana rano (摊放, tānfàng): Aparitaka manify ny ravina mba hiala ny ampahany amin’ny hamandoana.
Fijanonana ny oksidasiôna (杀青, shāqīng): Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiôna ary mitahiry ny loko maitso.
Famolavolana (揉捻, róuniǎn).
Fanamarinana ny kofehy (理条, lǐtiáo): Ahinjitra ho kofehy mahitsy sy boribory ny ravina voahodina.
Fanamainana (干燥, gānzào).

6. Toetra ara-tsiro sy ara-pihetseham-po

Ny filazalazana eto ambany dia avy amin’ny taratasy momba ny marika.

Bikan’ny ravina maina: Ny kofehy voahodina dia manify, boribory, mafy ary mahitsy, tsara tarehy; ny loko dia maitso, mamirapiratra mando; ny volo fotsy dia miharihary (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy filazalazana ao amin’ireo loharano nodinihina.
Fofon’ny dite: Madio, tsapa avy hatrany (清香扑鼻).
Tsirony: Mamy sy mahafinaritra, mampiboiboika rora, ny aftertaste dia lava sy malefaka (滋味甘美生津，回味幽长).
Lokon’ny dite: Maitso malefaka sy mazava (汤色嫩绿明亮).
Fanambanin’ny dite (ravina efa nahandro): Vaovao sy malefaka, ny tsimoka dia mivelatra tanteraka (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Ny taratasy dia manamarika manokana fa ity dite ity dia mahazaka fandrarahana maro (耐冲泡).

7. Fiforonan’ny simika

Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin’ireo loharano nodinihina.

8. Fomba fandrahoana

Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso.

Hafanana rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
Dingana:
1. Afanaina mialoha ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano manaraka ny rindrin’ny kaopy.
3. Ny fandrahoana voalohany dia aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina ary avela ny ampahatelon’ny dite.
5. Araraka rano indray.
6. Fandrarahana indray indroa na intelo, ary araka ny taratasy momba ny marika dia mety mihoatra izany aza.

9. Fitehirizana

Fomba fanao mahazatra. Amin’ny fonosana tsy afaka idiran’ny rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Ny loko maitso sy ny fofona vaovao no very aloha, koa tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona ny dite.

10. Vidiny sy Sandoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano nodinihina.

Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava ny marika fanamarinana ara-jeografika laharana 7761280 sy ny zo ananan’ny mpanamboatra hampiasa azy.
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrika Kaizhou ny mpanamboatra.
- Ny ravina dia kofehy manify mahitsy boribory misy volo fotsy, ny dite dia maitso malefaka.
- Aza afangaro amin’ny dite voahodina ho baolina atao hoe “longzhu”: araka ny filazalazana ny marika, ny ravina amin’ny dite Kaixian dia kofehy mahitsy.

11. Zava-misy mahaliana

Tsy misy intsony ny distrika Kaixian nanomboka tamin’ny 2016 – izao dia distrika Kaizhou, saingy mbola antsoina hoe “开县龙珠茶” ihany ny marika.
Ny hoe “voahangin’ny dragona” dia anaran’ny vohitra, fa tsy endrika: mahitsy ny ravina amin’ity dite ity.
Ny fiderana avy amin’ny tantaram-paritra dia miresaka momba ny toerana, fa tsy ny ravina: ny havoanan’ny dite, tsirony tena tsara ary tsy misy ahi-dratsy manodidina.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa avy any Chongqing

Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Dite maitso malaza indrindra ao Chongqing misy ravina mahitsy, somary fisaka, toy ny fanjaitra; ny Kaixian Longzhu Cha kosa dia kofehy boribory ary misy volo miharihary.
Banan Yin Zhen (巴南银针): Dite maitso toy ny fanjaitra avy any amin’ny distrika Banan; ny asa tanana ao Banan dia eo amin’io sarintany momba ny lova tsy azo tsapain-tanana ao Chongqing io ihany.
Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Dite avy amin’ny hazo dite eo an-toerana ao amin’ny distrika Nanchuan any atsimon’ny tanàna – faritra hafa ao Chongqing sy karazana akora fototra hafa.
Moli Longzhu (茉莉龙珠): Dite jasmine voahodina ho baolina – ho fampitahana: mitovy ny anarana iray, fa dite hafa tanteraka.

Ho famaranana:

Ny Kaixian Longzhu Cha dia dite maitso avy any amin’ny vohitra an-tendrombohitra Longzhu any avaratra-atsinanan’i Chongqing, izay mamitaka ny anarany: ny hoe “voahangin’ny dragona” eto dia anaran’ny toerana, fa ny ravina mihitsy kosa dia voahodina ho kofehy manify mahitsy misy volo fotsy. Ny taratasy momba ny marika dia mamaritra fofona madio, dite maitso malefaka ary tsiro mamy misy aftertaste lava, ary ny tantaram-paritra Kuizhou dia midera ny havoanan’ny dite ao Kaixian. Tsy misy karazana, teknika ary simika ao amin’ireo antontan-taratasy – fa misy marika miaro ny anarana, ary asa tanana ao amin’ny lisitry ny lova.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano