Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) hegyi zöld tea Kaizhou körzetből (开州区), Csungking északkeleti részén. 2016-ig a körzet Kaixian megye volt, a tétel neve pedig megőrizte a régi elnevezést. A tea szülőhelyeként a helyi források Longzhu falut (龙珠村) nevezik meg, Dunhao településen (敦好镇). A név jelentése „sárkány gyöngye”, azonban a tétel leírása szerint a levél nem gyöngyökké, hanem vékony, kerek és egyenes szálakká van sodorva, fehér pihével. A nevet a 7761280 számú földrajzi tanúsító védjegy védi, a készítési technológia pedig szerepel a szellemi kulturális örökségi jegyzékekben.

1. Osztályozás és származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). A védjegy dokumentuma nem nevezi meg az osztályt; a következtetés a védjegy leírásában szereplő megjelenés alapján történt: zöld levél fehér pihével, halványzöld főzet. A fellelt forrásokban technológia nem szerepel.
• A név csapdája: A „龙珠” (lóngzhū) — „sárkány gyöngye” — itt nem a levél formája. Gyöngyöknek a „longzhu” kifejezést más teákra is használják, például a jázminos Moli Longzhu (茉莉龙珠) és a vörös Hong Longzhu (红龙珠) esetében. A kaixiani teának ezekhez nincs köze: a név egybeesik Longzhu falu nevével, amelyet a források a szülőhelyének neveznek. A név közvetlen magyarázata a fellelt forrásokban nem található.
• Kategória: Hegyi zöld tea Csungking északkeleti részéről; földrajzi tanúsító védjegy.
• Származás: Kína, Csungking tartományi jogú város (重庆, Chóngqìng), Kaizhou körzet (开州, Kāizhōu; 2016-ig Kaixian megye, 开县, Kāixiàn), Dunhao település.
• A védjegy területe: A földrajzi jelzések platformjának ismertetője szerint Kaixian megye jelenlegi közigazgatási területe. Ez a leírás az ismertető alapján készült, nem jogi határ; ezt nem ellenőriztem.
• Földrajzi koordináták: A fellelt forrásokban nincs adat.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • Adóról szóló hagyomány. Csungking tervezési és természeti erőforrás-gazdálkodási hivatala a „Csungking szellemi kulturális örökségi teaművességek térképe” (2022) című kiadványban azt írja, hogy a tea a Tang és a Csing dinasztia idején udvari adó volt. A térkép elsődleges forrásokat nem közöl.
  • Krónika. Ugyanez a térkép idézi a „Kuizhou fuzhi” (夔州府志) Jiaqing-kori (嘉庆) kiadását a Csing dinasztiából: „开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉” — „Kaixian megye teagerincén tea terem, íze kiváló, gyomok ott nem nőnek”. Magát a krónikát nem láttam.
  • Védjegy. A 7761280 számú földrajzi tanúsító védjegy (áru — tea) a Kaixian megyei Longzhu Tea Szövetség (开县龙珠茶叶协会) neve alatt szerepel a Védjegyhivatal 2012-es listájában. A regisztráció éve a fellelt forrásokban nem szerepel.
  • 2012–2013 — a mesterség felmérése. A szellemi örökségi portál által átvett közlemény szerint a körzet szakembereket gyűjtött össze, felmérte a történelmet, a technológiát és a mesterség hordozóit, szövegeket és videóanyagokat készített elő. A technológiát felvették a körzeti szellemi örökségi listára, és városi szintű kérelmet nyújtottak be.
  • 2022. A „Kaizhou Longzhu tea készítési technikája” (开州龙珠茶制作技艺) bekerült a „Teaművességek térképére” ötödikként Banan, Youyang, Chengkou és Qianjiang mesterségei mellett.
  • 2024. A körzeti népi politikai tanácsadó testület kiadványa (2024 decembere) azt írja, hogy a tea felkerült a városi szellemi örökségi listára; ugyanezt írja a településről szóló útleírás is. A felvétel évét és a tétel számát az általam látott nyílt szövegek nem tartalmazzák.
  • 2026. Csungking Szellemi Tulajdon Hivatalának közleménye szerint a körzet egyik vállalata jogot kapott a földrajzi jelzés különleges védjegyének használatára: a kérelmet a körzet és a város ellenőrizte, az Állami Szellemi Tulajdon Hivatal (CNIPA) hagyta jóvá.
• Név: A „Kaixian” (开县) a megye korábbi neve; a „longzhu” (龙珠) — „sárkány gyöngye”, a falu neve; a „cha” (茶) — tea.
• Kulturális jelentőség: A 2024-es kiadvány a tea útját négy lépcsőből álló képlettel írja le: a Tang korban — „tea illata Csang’anban”, a Csing korban — „udvari adó”, a reformok kezdetén — „a Három-szoros híres teája”, ma — „a szellemi örökség híres terméke”.

3. Botanikai leírás és alapanyag

• Fajta / kultivár: A fellelt forrásokban nincs adat.
• Alapanyag: Zsenge levél — a védjegy leírása friss és zsenge tealevélalapról beszél. Szedési szabvány a fellelt forrásokban nincs.
• Szedési idő: A fellelt forrásokban nincs adat.

4. Terroir és termesztési sajátosságok

• Régió: A Kaizhou körzet északi része, Dunhao település.
• Termesztési magasság: A 2022-es térkép Longzhu falu esetében körülbelül 800 m-t, a 2024-es kiadvány 800–1200 m-t említ.
• Éghajlat: A térkép szerint egész évben köd, négy világosan elkülönülő évszak, bőséges eső, magas páratartalom és mérsékelt napsütés.
• Talajok: Erről a zónáról nincs adat. A térkép általánosságban Csungking teaterületeihez hegyi sárga agyagokat, lila homokköveket és régi vörös talajokat említ; ez Dunhaohoz nincs kötve.
• Méret: A 2024-es kiadvány 5000 mu új kertet említ nyolc egyesített faluban és 5000 mu régi rekonstrukcióját, évi több mint 30 ezer jint termesztést, 10 millió jüan bevételt és 100 millió jüan márkaértéket. Ezek a kiadvány adatai, nem statisztikák.

5. Gyártási technológia

A Kaixian Longzhu Cha technológiája szerepel a szellemi kulturális örökségi jegyzékekben, azonban lépései és paraméterei a fellelt forrásokban nincsenek meg.

Az alábbiakban az egyenes szálú sodorva készített zöld tea általános sémája szerepel, nem pedig ennek a teának a leírása:

1. Hervasztás (摊放, tānfàng): A levelet vékony rétegben terítik ki, hogy a nedvesség egy része távozzon.
2. Rögzítés (杀青, shāqīng): A hevítés leállítja az oxidációt és megőrzi a zöld színt.
3. Sodrás (揉捻, róuniǎn).
4. Szál-igazítás (理条, lǐtiáo): A sodratot egyenes, kerek szállá húzzák ki.
5. Szárítás (干燥, gānzào).

6. Érzékszervi jellemzők

Az alábbi leírás a védjegy ismertetőjéből származik.

• Száraz levél megjelenése: A sodratok vékonyak, kerekek, tömörek és egyenesek, kecsesek; színük zöld, nedvesen fénylő; a fehér pihék jól láthatók (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
• A száraz levél aromája: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A főzet aromája: Tiszta, azonnal érezhető (清香扑鼻).
• Íz: Édes és kellemes, nyálképző, az utóíz hosszú és finom (滋味甘美生津，回味幽长).
• A főzet színe: Halványzöld és élénk (汤色嫩绿明亮).
• Tealevélalap (kioldott levél): Friss és zsenge, a hajtások egészben kinyílnak (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Az ismertető külön kiemeli, hogy a tea sok leöntést elvisel (耐冲泡).

7. Kémiai összetétel

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata zöld tea esetében.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet a fal mentén.
  3. Az első főzet 40–60 másodperc után készül.
  4. Igyuk meg, a főzet egyharmadát hátrahagyva.
  5. Töltsünk rá vizet.
  6. Két-három ismételt leöntés, a védjegy ismertetője szerint akár több is.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A zöld szín és a friss aroma távozik először, ezért a teát egy éven belül jobb meginni.

10. Ár és hamisítások

Áradatok a fellelt forrásokban nincsenek.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keressük a 7761280 számú földrajzi tanúsító védjegyet és a gyártó jogát annak használatára.
  • Ellenőrizzük, hogy a gyártó a Kaizhou körzetből származik.
  • A levél vékony, egyenes, kerek szálakból áll, fehér pihével, a főzet halványzöld.
  • Ne keverjük össze a gyönggyé sodort „longzhu” teákkal: a védjegy leírása szerint a kaixiani tea levele egyenes szál.

11. Érdekes tények

• Kaixian megye 2016 óta nem létezik — most Kaizhou körzet, a védjegy azonban továbbra is „开县龙珠茶” néven szerepel.
• A „sárkány gyöngye” a falu neve, nem a forma: ennek a teának a levele egyenes.
• A krónika dicsérete a helyről szól, nem a levélről: a teagerinc, a kiváló íz és egyetlen gyom sem a környéken.

12. Összehasonlítás más csungkingi teákkal

• Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Csungking zászlóshajó zöld teája, egyenes, enyhén lapított tűszerű levéllel; a Kaixian Longzhu Cha szála kerek és feltűnő pihéjű.
• Banan Yin Zhen (巴南银针): Tűszerű zöld tea Banan körzetéből; Banan mestersége ugyanazon a csungkingi teaörökségi térképen szerepel.
• Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Nanchuan körzet helyi teafacsemetéinek teája a város déli részén — Csungking másik vége és más alapanyagtípus.
• Moli Longzhu (茉莉龙珠): Jázminos tea, gyönggyé sodrott — kontrasztként: egy szó a névben, más teák.

Összegzésként:

A Kaixian Longzhu Cha zöld tea a csungkingi északkeleti Longzhu hegyi faluból, amelynek neve megtévesztő: a „sárkány gyöngye” itt a hely neve, maga a levél pedig vékony, egyenes szálakká van sodorva, fehér pihével. A védjegy ismertetője tiszta aromát, halványzöld főzetet és édes ízt ír le hosszú utóízzel, a Kuizhoui krónika pedig Kaixian teagerincét dicséri. Fajták, technológia és kémia a dokumentumokban nincsenek — cserébe van védjegy, amely a nevet oltalmazza, és mesterség az örökségi jegyzékekben.

Források

Földrajzi árujelző

• CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

A teljes lista — a Források oldalon