Kāixiàn lóngzhū chá

ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਲੌਂਗਝੂ ਚਾ (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) — ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਕਾਈਝੌ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ (开州区) ਦੀ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। 2016 ਤੱਕ ਇਹ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਮ ਨੇ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਮ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਸਰੋਤ ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਦੁਨਹਾਓ ਕਸਬੇ (敦好镇) ਦਾ ਲੌਂਗਝੂ ਪਿੰਡ (龙珠村) ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ «ਅਜਗਰ ਦਾ ਮੋਤੀ», ਪਰ ਇਸ ਚਾਹ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੱਤਾ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪਤਲੀਆਂ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਏਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 7761280 ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨੀਕ ਅਟੁੱਟ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀਆਂ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá). ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਰਗ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ; ਸਿੱਟਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਚਿੱਟੀ ਰੋਏਂ ਵਾਲਾ ਹਰਾ ਪੱਤਾ, ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਰੰਗ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ। ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਕ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।
• ਨਾਮ ਦਾ ਜਾਲ: «龙珠» (lóngzhū) — «ਅਜਗਰ ਦਾ ਮੋਤੀ» — ਇੱਥੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸ਼ਕਲ ਨਾਲ «ਲੌਂਗਝੂ» ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਚਮੇਲੀ ਵਾਲੀ ਮੋਲੀ ਲੌਂਗਝੂ (茉莉龙珠) ਅਤੇ ਲਾਲ ਹੌਂਗ ਲੌਂਗਝੂ (红龙珠)। ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ: ਇਹ ਨਾਮ ਲੌਂਗਝੂ ਪਿੰਡ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰੋਤ ਇਸ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਕੇਂਦਰੀ ਅਧੀਨ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਚੌਂਗਕਿੰਗ (重庆, Chóngqìng), ਕਾਈਝੌ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (开州, Kāizhōu; 2016 ਤੱਕ — ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ, 开县, Kāixiàn), ਦੁਨਹਾਓ ਕਸਬਾ।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਵਰਤਮਾਨ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ। ਇਹ ਵੇਰਵਾ ਵਿਵਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਉੱਤੇ ਹੈ, ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਨਹੀਂ; ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਬਾਰੇ ਕਥਾ। ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੇ ਯੋਜਨਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਬਿਊਰੋ ਨੇ «ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੀ ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਚਾਹ ਕਲਾ ਦਾ ਨਕਸ਼ਾ» (2022) ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤਾਂਗ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ਾਂ ਸਮੇਂ ਇਹ ਚਾਹ ਦਰਬਾਰੀ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਸੀ। ਨਕਸ਼ਾ ਮੂਲ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
  • ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡ। ਉਹੀ ਨਕਸ਼ਾ ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਜਿਆਕਿੰਗ (嘉庆) ਸਾਲਾਂ ਦੇ «ਕੁਈਝੌ ਫੂਝੀ» (夔州府志) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਪਹਾੜੀ ਉੱਤੇ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦੀਆਂ»। ਮੈਂ ਉਹ ਰਿਕਾਰਡ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।
  • ਚਿੰਨ੍ਹ। ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 7761280 (ਵਸਤੂ — ਚਾਹ) ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ «ਲੌਂਗਝੂ» ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (开县龙珠茶叶协会) ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਬਿਊਰੋ ਦੀ 2012 ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ। ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਾਲ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।
  • 2012–2013 — ਕਲਾ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ। ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਪੋਰਟਲ ਵੱਲੋਂ ਮੁੜ ਛਾਪੇ ਗਏ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੇ ਮਾਹਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਇਤਿਹਾਸ, ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਕਲਾ ਦੇ ਵਾਹਕਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ, ਲਿਖਤਾਂ ਅਤੇ ਵੀਡੀਓ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ। ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।
  • 2022। «开州龙珠茶制作技艺» ਤਕਨੀਕ ਪੰਜ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲ «ਚਾਹ ਕਲਾ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ» ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੋਈ: ਬਾਨਾਨ, ਯੂਯਾਂਗ, ਚੇਂਗਕੋਊ ਅਤੇ ਕਿਆਨਜਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਕਲਾਵਾਂ ਨਾਲ।
  • 2024। ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਲੋਕ ਸਿਆਸੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਕਾਨਫਰੰਸ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ (ਦਸੰਬਰ 2024) ਇਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਇਹੀ ਗੱਲ ਕਸਬੇ ਬਾਰੇ ਯਾਤਰਾ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਵੇਖੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦਾ ਸਾਲ ਅਤੇ ਬੈਚ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।
  • 2026। ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀ ਜਾਇਦਾਦ ਬਿਊਰੋ ਦੀ ਸੂਚਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਰਤਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਮਿਲਿਆ: ਅਰਜ਼ੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਨੇ ਕੀਤੀ, ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਰਾਜ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀ ਜਾਇਦਾਦ ਬਿਊਰੋ (CNIPA) ਨੇ ਦਿੱਤੀ।
• ਨਾਮ: «ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ» (开县) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਨਾਮ; «ਲੌਂਗਝੂ» (龙珠) — «ਅਜਗਰ ਦਾ ਮੋਤੀ», ਪਿੰਡ ਦਾ ਨਾਮ; «ਚਾ» (茶) — ਚਾਹ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: 2024 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਚਾਹ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਪੌੜੀਆਂ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਤਾਂਗ ਸਮੇਂ — «ਚਾਂਗਆਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ», ਕਿੰਗ ਸਮੇਂ — «ਦਰਬਾਰ ਲਈ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ», ਸੁਧਾਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ — «ਤਿੰਨ ਘਾਟੀਆਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ», ਅੱਜ — «ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ»।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਕੋਮਲ ਪੱਤਾ — ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੋੜਨ ਦੇ ਮਿਆਰ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

4. ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਈਆਂ

• ਖੇਤਰ: ਕਾਈਝੌ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਉੱਤਰ, ਦੁਨਹਾਓ ਕਸਬਾ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: 2022 ਦਾ ਨਕਸ਼ਾ ਲੌਂਗਝੂ ਪਿੰਡ ਲਈ ਲਗਭਗ 800 ਮੀਟਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, 2024 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ — 800–1200 ਮੀਟਰ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਨਕਸ਼ੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਧੁੰਦ, ਚਾਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੌਸਮ, ਭਰਪੂਰ ਮੀਂਹ, ਉੱਚੀ ਹਵਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਧੁੱਪ।
• ਮਿੱਟੀ: ਇਸ ਖੇਤਰ ਲਈ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਨਕਸ਼ਾ ਆਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਪਹਾੜੀ ਪੀਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਜਾਮਨੀ ਰੇਤਲੇ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਲਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਦੁਨਹਾਓ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਪੈਮਾਨਾ: 2024 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅੱਠ ਸੰਯੁਕਤ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ 5000 ਮੂ ਨਵੇਂ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ 5000 ਮੂ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਮੁੜ ਉਸਾਰੀ, ਸਾਲਾਨਾ 30 ਹਜ਼ਾਰ ਜਿੰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ, 10 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਦੀ ਆਮਦਨ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਮੁੱਲ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਹਨ, ਅਧਿਕਾਰਤ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਲੌਂਗਝੂ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਟੁੱਟ ਵਿਰਾਸਤ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਪੜਾਅ ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।

ਹੇਠਾਂ — ਸਿੱਧੀ ਲਪੇਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਸਕੀਮ ਹੈ, ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਖਾਸ ਵੇਰਵਾ ਨਹੀਂ:

1. ਮੁਰਝਾਉਣਾ (摊放, tānfàng): ਪੱਤਾ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਛਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨਮੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕ ਕੇ ਹਰਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
3. ਲਪੇਟਣਾ (揉捻, róuniǎn)।
4. ਤੰਦ ਸਿੱਧੀ ਕਰਨਾ (理条, lǐtiáo): ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਗੋਲ ਤੰਦ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào)।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਈਆਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਵੇਰਵਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਲਪੇਟਾਂ ਪਤਲੀਆਂ, ਗੋਲ, ਸੰਘਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ, ਸੁੰਦਰ ਹਨ; ਰੰਗ ਹਰਾ, ਨਮ ਚਮਕਦਾਰ; ਚਿੱਟੀ ਰੋਏਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਦਿਖਦੀ ਹੈ (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼, ਤੁਰੰਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (清香扑鼻).
• ਸੁਆਦ: ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਹੈ (滋味甘美生津，回味幽长).
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (汤色嫩绿明亮).
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ, ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

ਵੇਰਵਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਕਈ ਪਾਣੀ ਝੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ (耐冲泡).

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।

8. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਬਚਾ ਕੇ।
  5. ਪਾਣੀ ਮੁੜ ਪਾਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮੁੜ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਹੋਰ ਵੀ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਹਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 7761280 ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ।
  • ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਕਾਈਝੌ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਪੱਤਾ — ਚਿੱਟੀ ਰੋਏਂ ਨਾਲ ਪਤਲੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਗੋਲ ਤੰਦਾਂ, ਕਾੜ੍ਹਾ — ਹਲਕਾ ਹਰਾ।
  • ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ «ਲੌਂਗਝੂ» ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਚਾਹ ਦਾ ਪੱਤਾ ਸਿੱਧੀ ਤੰਦ ਹੈ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ 2016 ਤੋਂ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਹੁਣ ਇਹ ਕਾਈਝੌ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਜੇ ਵੀ «开县龙珠茶» ਕਹਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• «ਅਜਗਰ ਦਾ ਮੋਤੀ» — ਪਿੰਡ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ: ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਪੱਤਾ ਸਿੱਧਾ ਹੈ।
• ਇਤਿਹਾਸਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਜਗ੍ਹਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪੱਤੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ: ਚਾਹ ਦੀ ਪਹਾੜੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਵੀ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨਹੀਂ।

12. ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਯੌਂਗਚੁਆਨ ਸ਼ਿਊ ਯਾ (永川秀芽): ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਰੀ ਚਾਹ ਜਿਸ ਦਾ ਪੱਤਾ ਸਿੱਧਾ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੱਧਰਾ ਸੂਈ ਵਰਗਾ ਹੈ; ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਲੌਂਗਝੂ ਚਾ ਦੀ ਤੰਦ ਗੋਲ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੋਏਂ ਵਾਲੀ ਹੈ।
• ਬਾਨਾਨ ਯਿਨ ਝੇਨ (巴南银针): ਬਾਨਾਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਬਾਨਾਨ ਦੀ ਕਲਾ ਉਸੇ ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਚਾਹ ਵਿਰਾਸਤ ਨਕਸ਼ੇ ਉੱਤੇ ਹੈ।
• ਨਾਨਚੁਆਨ ਦਾਸ਼ੂ ਚਾ (南川大树茶): ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਨਾਨਚੁਆਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀ ਚਾਹ — ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ।
• ਮੋਲੀ ਲੌਂਗਝੂ (茉莉龙珠): ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀ ਚਮੇਲੀ ਵਾਲੀ ਚਾਹ — ਵਿਰੋਧ ਲਈ: ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ, ਪਰ ਚਾਹਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਲੌਂਗਝੂ ਚਾ — ਚੌਂਗਕਿੰਗ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਲੌਂਗਝੂ ਪਹਾੜੀ ਪਿੰਡ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਧੋਖੇਬਾਜ਼ ਹੈ: «ਅਜਗਰ ਦਾ ਮੋਤੀ» ਇੱਥੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੱਤਾ ਚਿੱਟੀ ਰੋਏਂ ਨਾਲ ਪਤਲੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਕੁਈਝੌ ਦਾ ਰਿਕਾਰਡ ਕਾਈਸ਼ਿਆਨ ਦੀ ਚਾਹ ਪਹਾੜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮਾਂ, ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ — ਪਰ ਨਾਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਲਾ ਵਿਰਾਸਤ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ