Kāixiàn lóngzhū chá

Kaysyan Lunjchu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) — Chunsin shimoli-sharqidagi Kaychjou tumanining (开州区) tog‘li yashil choyi. 2016 yilgacha tuman Kaysyan uyezdi bo‘lgan va nav nomi eski nomni saqlab qolgan. Mahalliy manbalar choyning vatani deb Dunhao qo‘rg‘onining (敦好镇) Lunjchu qishlog‘ini (龙珠村) ko‘rsatadi. Nom «ajdaho marvaridi» degan ma’noni bildiradi, biroq nav tavsifiga ko‘ra barg sharcha shaklida emas, balki oq tukli ingichka, dumaloq va to‘g‘ri iplar shaklida o‘raladi. Nom 7761280-sonli geografik sertifikat belgisi bilan himoyalangan, ishlab chiqarish texnologiyasi esa nomoddiy meros ro‘yxatlariga kiritilgan.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá). Belgi hujjati nav sinfini nomlamaydi; xulosa belgi ma’lumotnomasidagi tashqi ko‘rinish tavsifidan kelib chiqib qilingan: oq tukli yashil barg, mayin-yashil damlama. Topilgan manbalarda texnologiya yo‘q.
• Nom tuzog‘i: «龙珠» (lóngzhū) — «ajdaho marvaridi» — bu yerda barg shakli emas. «Lunjchu» sharchalari deb boshqa choylar ataladi, masalan, yasminli Moli Lunjchu (茉莉龙珠) va qizil Xun Lunjchu (红龙珠). Kaysyan choyi ularga aloqador emas: nom manbalar uning vatani deb ataydigan Lunjchu qishlog‘i nomiga mos keladi. Topilgan manbalarda nomning to‘g‘ridan-to‘g‘ri izohi yo‘q.
• Kategoriyasi: Chunsin shimoli-sharqidagi tog‘li yashil choy; geografik sertifikat belgisi.
• Kelib chiqishi: Xitoy, markaziy bo‘ysunuvdagi Chunsin shahri (重庆, Chóngqìng), Kaychjou tumani (开州, Kāizhōu; 2016 yilgacha — Kaysyan uyezdi, 开县, Kāixiàn), Dunhao qo‘rg‘oni.
• Belgi hududi: Geografik ko‘rsatmalar platformasi ma’lumotnomasiga ko‘ra — Kaysyan uyezdining hozirgi ma’muriy hududi. Bu ma’lumotnomaga oid tavsif, yuridik chegara emas; men uni tekshirmadim.
• Geografik koordinatalari: Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

• Tarixi:
  • Soliq haqidagi rivoyat. Chunsin rejalashtirish va tabiiy resurslar boshqarmasi «Chunsin nomoddiy meros choy hunarmandchiligi xaritasi»da (2022) Tan va Sin davrlarida choy saroyga soliq sifatida yuborilganini yozadi. Xarita birlamchi manbalarni keltirmaydi.
  • Solnoma. O‘sha xarita Sin sulolasi Szyasin (嘉庆) yillaridagi «Kuychjou fuchji» (夔州府志)dan iqtibos keltiradi: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «Kaysyan uyezdining choy tizmasida choy yetishadi, ta’mi nihoyatda yaxshi, begona o‘tlar u yerda o‘smaydi». Solnomaning o‘zini ko‘rmadim.
  • Belgi. 7761280-sonli geografik sertifikat belgisi (tovar — choy) Kaysyan uyezdi «Lunjchu» choy assotsiatsiyasiga (开县龙珠茶叶协会) 2012 yilgi Tovar belgilari byurosi ro‘yxatida tegishli. Topilgan manbalarda ro‘yxatga olingan yil yo‘q.
  • 2012–2013 — hunarmandchilikni o‘rganish. Nomoddiy meros portali qayta chop etgan nashrga ko‘ra, tuman mutaxassislarni to‘pladi, hunarmandchilik tarixi, texnologiyasi va tashuvchilarini o‘rgandi, matnlar va videomateriallar tayyorladi. Texnologiya tuman nomoddiy meros ro‘yxatiga kiritildi va shahar ro‘yxatiga ariza topshirildi.
  • 2022. «开州龙珠茶制作技艺» texnologiyasi Banan, Yuyan, Chenkou va Syanszyan hunarmandchiliklari bilan birga «Choy hunarmandchiligi xaritasi»ga beshlik tarkibida kirdi.
  • 2024. Tuman xalq siyosiy maslahat kengashining nashri (2024 yil dekabr) choyni shahar nomoddiy meros ro‘yxatiga kiritilgan deb ataydi; qo‘rg‘on haqidagi sayohat ocherki ham shunday yozadi. Men ochgan matnlarda kiritilgan yili va partiya raqami yo‘q.
  • 2026. Chunsin intellektual mulk boshqarmasi xabariga ko‘ra, tuman kompaniyasi geografik ko‘rsatma maxsus belgisidan foydalanish huquqini oldi: arizani tuman va shahar tekshirdi, Davlat intellektual mulk boshqarmasi (CNIPA) tasdiqladi.
• Nomi: «Kaysyan» (开县) — uyezdning avvalgi nomi; «lunjchu» (龙珠) — «ajdaho marvaridi», qishloq nomi; «cha» (茶) — choy.
• Madaniy ahamiyati: 2024 yilgi nashr choy yo‘lini to‘rt bosqichli formula bilan tasvirlaydi: Tan davrida — «Chan’andagi choy hidi», Sin davrida — «saroyga soliq», islohotlar boshida — «Uch dara mashhur choyi», bugungi kunda — «nomoddiy merosning mashhur mahsuloti».

3. Botanik tavsifi va xomashyosi

• Nav / Kultivar: Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
• Xomashyo: Nozik barg — belgi tavsifi yangi va nozik choy tagidan gapiradi. Topilgan manbalarda terish standarti yo‘q.
• Terish vaqti: Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

• Hudud: Kaychjou tumanining shimoli, Dunhao qo‘rg‘oni.
• O‘sish balandligi: 2022 yilgi xarita Lunjchu qishlog‘i uchun taxminan 800 m deb ataydi, 2024 yilgi nashr esa 800–1200 m deb ko‘rsatadi.
• Iqlimi: Xaritaga ko‘ra — yil bo‘yi tumanlar, to‘rt aniq ifodalangan fasl, mo‘l yomg‘ir, yuqori havo namligi va mo‘tadil quyosh.
• Tuproqlari: Bu hudud uchun ma’lumot yo‘q. Xarita umumiy so‘zlar bilan Chunsin choy hududlari uchun tog‘ sariq gillari, binafsha qumtoshlar va eski qizil tuproqlarni nomlaydi; bu Dunhaoga bog‘lanmagan.
• Ko‘lami: 2024 yilgi nashr sakkizta birlashgan qishloqda 5000 mu yangi bog‘lar va 5000 mu eski bog‘lar rekonstruksiyasi, yiliga 30 ming jindan ortiq ishlab chiqarish, 10 million yuan daromad va 100 million yuan brend qiymati haqida gapiradi. Bu nashr ma’lumotlari, statistika emas.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Kaysyan Lunjchu Cha texnologiyasi nomoddiy meros ro‘yxatlariga kiritilgan, biroq topilgan manbalarda uning bosqichlari va parametrlari yo‘q.

Quyida — to‘g‘ri o‘ralgan yashil choy uchun umumiy sxema, aynan shu choyning tavsifi emas:

1. So‘litish (摊放, tānfàng): Barg yupqa qatlamda yoyiladi, namlikning bir qismi chiqib ketadi.
2. Fiksatsiya (杀青, shāqīng): Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi va yashil rangni saqlaydi.
3. O‘rash (揉捻, róuniǎn).
4. Ipni to‘g‘rilash (理条, lǐtiáo): O‘ram to‘g‘ri dumaloq ip shaklida cho‘ziladi.
5. Quritish (干燥, gānzào).

6. Organoleptik xususiyatlari

Quyidagi tavsif belgi ma’lumotnomasidan olingan.

• Quruq barg tashqi ko‘rinishi: O‘ramlari ingichka, dumaloq, zich va to‘g‘ri, nafis; rangi yashil, nam-yaltiroq; oq tuk aniq ko‘rinadi (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
• Quruq barg hidi: Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
• Damlama hidi: Toza, darhol seziladi (清香扑鼻).
• Ta’mi: Shirin va yoqimli, so‘lak keltiradi, ta’m izi uzoq va nozik (滋味甘美生津，回味幽长).
• Damlama rangi: Mayin-yashil va yorqin (汤色嫩绿明亮).
• Choy tubi (damlangan barg): Yangi va nozik, kurtaklar butunlay yoziladi (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Ma’lumotnoma choy ko‘p marta damlashga bardosh berishini alohida qayd etadi (耐冲泡).

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

8. Damlash

Yashil choy uchun sinf amaliyoti.

• Suv harorati: 80–85 °C.
• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
• Idish: Shisha stakan yoki oq gayvan.
• Jarayon:
  1. Idishni qizdiring.
  2. Choyni soling va suvni devor bo‘ylab quying.
  3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
  4. Damlamaning uchdan birini qoldirib iching.
  5. Suv qo‘shing.
  6. Ikki-uch marta qayta damlang, belgi ma’lumotnomasiga ko‘ra esa undan ham ko‘p.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, nam va hidsiz. Yashil rang va yangi hid birinchi bo‘lib yo‘qoladi, shuning uchun choyni bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

10. Narxi va qalbakiligi

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

• Qalbakidan qanday qochish kerak:
  • 7761280-sonli geografik sertifikat belgisini va ishlab chiqaruvchining undan foydalanish huquqini qidiring.
  • Ishlab chiqaruvchi Kaychjou tumanidan ekanligini tekshiring.
  • Barg — oq tukli ingichka to‘g‘ri dumaloq iplar, damlama — mayin-yashil.
  • «Lunjchu» sharchalari qilib o‘ralgan choylar bilan adashtirmang: belgi tavsifiga ko‘ra kaysyan choyining bargi to‘g‘ri ip.

11. Qiziqarli faktlar

• 2016 yildan beri Kaysyan uyezdi yo‘q — endi bu Kaychjou tumani, ammo belgi hali ham «开县龙珠茶» deb ataladi.
• «Ajdaho marvaridi» — qishloq nomi, shakl emas: bu choyning bargi to‘g‘ri.
• Solnoma maqtovi joy haqida, barg haqida emas: choy tizmasi, ajoyib ta’m va atrofda birorta ham begona o‘t yo‘q.

12. Chunsinning boshqa choylari bilan taqqoslash

• Yunchuan Syu Ya (永川秀芽): Chunsinning to‘g‘ri, biroz yassilangan ignasimon bargli flagman yashil choyi; Kaysyan Lunjchu Chada ip dumaloq va aniq tukli.
• Banan In Chjen (巴南银针): Banan tumanining ignasimon yashil choyi; Banan hunarmandchiligi Chunsin choy merosining o‘sha xaritasida turadi.
• Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Shaharning janubidagi Nanchuan tumani mahalliy choy daraxtlarining choyi — Chunsinning boshqa chekkasi va boshqa xomashyo turi.
• Moli Lunjchu (茉莉龙珠): Sharcha qilib o‘ralgan yasminli choy — qarama-qarshilik uchun: nomda bitta so‘z, choylar har xil.

Xulosa:

Kaysyan Lunjchu Cha — Chunsin shimoli-sharqidagi Lunjchu tog‘ qishlog‘idan chiqqan yashil choy, uning nomi aldamchi: bu yerda «ajdaho marvaridi» — joy nomi, bargning o‘zi esa oq tukli ingichka to‘g‘ri iplar shaklida o‘ralgan. Belgi ma’lumotnomasi toza hidni, mayin-yashil damlamani va uzoq ta’m izli shirin ta’mni tasvirlaydi, Kuychjou solnomasi Kaysyan choy tizmasini maqtaydi. Hujjatlarda navlar, texnologiya va kimyo yo‘q — ammo nomni himoya qiluvchi belgi va meros ro‘yxatlaridagi hunarmandchilik bor.

Manbalar

Geografik ko‘rsatkich

• CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida