Kāixiàn lóngzhū chá

Kaixian Longzhu Cha (Kāixiàn lóngzhū chá, 开县龙珠茶) ndi tiyi wobiriwira wa kumapiri wa chigawo cha Kaizhou (开州区) kumpoto chakum’mawa kwa Chongqing. Mpaka 2016, chigawochi chinali boma la Kaixian, ndipo dzina la chizindikirocho linasunga dzina lakale. Malo obadwira tiyi, malinga ndi magwero a m’deralo, ndi mudzi wa Longzhu (龙珠村) m’tauni ya Dunhao (敦好镇). Dzinali limatanthauza “ngale ya chinjoka,” koma malinga ndi kufotokoza kwa chizindikiro, tsamba limapindidwa osati m’mipira, koma m’mizere yopyapyala, yozungulira ndi yolunjika yokhala ndi ubweya woyera. Dzinali limatetezedwa ndi chizindikiro cha geographical certification No. 7761280, ndipo luso lopanga lili m’ndandanda wa cholowa chosagwirika.

1. Gulu ndi Chiyambi

Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá). Chikalata cha chizindikiro sichitchula gulu; mfundo imachokera ku kufotokoza kwa maonekedwe mu chidziwitso cha chizindikiro: tsamba lobiriwira lokhala ndi ubweya woyera, madzi obiriwira odekha. Tekinoloje sinapezeke m’magwero omwe adapezeka.
Msampha wa dzina: «龙珠» (lóngzhū) — “ngale ya chinjoka” — pano si mawonekedwe a tsamba. M’mipira “longzhu” amatchula tiyi wina, mwachitsanzo jasmine Moli Longzhu (茉莉龙珠) ndi wofiira Hong Longzhu (红龙珠). Tiyi wa Kaixian alibe ubale nawo: dzinalo limafanana ndi dzina la mudzi wa Longzhu, womwe magwero amatchula ngati kwawo. Kufotokoza kwachindunji kwa dzinalo sikukupezeka m’magwero omwe adapezeka.
Gulu: Tiyi wobiriwira wa kumapiri wa kumpoto chakum’mawa kwa Chongqing; chizindikiro cha geographical certification.
Chiyambi: China, mzinda wapakati wa Chongqing (重庆, Chóngqìng), chigawo cha Kaizhou (开州, Kāizhōu; mpaka 2016 — boma la Kaixian, 开县, Kāixiàn), tauni ya Dunhao.
Dera la chizindikiro: Malinga ndi chidziwitso cha nsanja ya geographical indications — dera lomwe lili pano la boma la Kaixian. Uku ndikufotokoza kwa chidziwitso, osati malire azamalamulo; sindinawone.
Ma coordinates a geographical: Palibe deta m’magwero omwe adapezeka.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

Mbiri:
- Nthano ya msonkho. Ofesi ya kukonza mapulani ndi zachilengedwe ya Chongqing mu “Mapu a luso la tiyi la cholowa chosagwirika cha Chongqing” (2022) imanena kuti nthawi ya Tang ndi Qing, tiyi anali msonkho wa nyumba yachifumu. Mapuwa sapereka magwero oyambirira.
- Mbiri yakale. Mapu omwewo amagwira mawu a “Kuizhou fuzhi” (夔州府志) zaka za Jiaqing (嘉庆) za mzera wa Qing: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — “pa phiri la tiyi la boma la Kaixian timabadwa tiyi, kukoma kwake nkwabwino kwambiri, udzu wina sumera pamenepo.” Bukuli sindinaliwone.
- Chizindikiro. Chizindikiro cha geographical certification No. 7761280 (katundu — tiyi) chimalembedwa kwa Association ya tiyi ya “Longzhu” ya boma la Kaixian (开县龙珠茶叶协会) mu mndandanda wa Boma la Zizindikiro la 2012. Chaka cha kulembetsa sichikupezeka m’magwero omwe adapezeka.
- 2012–2013 — kafukufuku wa luso. Malinga ndi chofalitsa, chosindikizidwanso ndi nsanja ya cholowa chosagwirika, chigawocho chinasonkhanitsa akatswiri, kufufuza mbiri, tekinoloje ndi anthu odziwa luso, kukonza zolemba ndi makanema. Tekinoloje inalowetsedwa m’ndandanda wa chigawo wa cholowa chosagwirika ndipo pempho linaperekedwa ku mzinda.
- 2022. Tekinoloje «开州龙珠茶制作技艺» inalowa mu “Mapu a luso la tiyi” limodzi ndi zina zinayi: Banan, Youyang, Chengkou ndi Qianjiang.
- 2024. Chofalitsa cha khonsolo ya ndale ya anthu ya chigawo (December 2024) chimati tiyi walowetsedwa m’ndandanda wa mzinda wa cholowa chosagwirika; zomwezo zimalembedwa m’nkhani yapaulendo ya tauni. Chaka cholowetsera ndi nambala ya gulu sizikupezeka m’malemba omwe ndidatsegula.
- 2026. Malinga ndi uthenga wa Ofesi ya zachuma cha nzeru ya Chongqing, kampani ya m’chigawocho inalandira ufulu wogwiritsa ntchito chizindikiro chapadera cha geographical indication: pempho linayang’aniridwa ndi chigawo ndi mzinda, ndipo linavomerezedwa ndi State Administration for Intellectual Property (CNIPA).
Dzina: «Kaixian» (开县) — dzina lakale la boma; «longzhu» (龙珠) — “ngale ya chinjoka,” dzina la mudzi; «cha» (茶) — tiyi.
Tanthauzo la chikhalidwe: Chofalitsa cha 2024 chimalongosola njira ya tiyi ndi masitepe anayi: nthawi ya Tang — “fungo la tiyi ku Chang’an,” nthawi ya Qing — “msonkho ku nyumba yachifumu,” kumayambiriro kwa kusintha — “tiyi wodziwika wa Three Gorges,” lero — “chinthu chodziwika cha cholowa chosagwirika.”

3. Kufotokoza kwa Botanical ndi Zopangira

Mtundu / Cultivar: Palibe deta m’magwero omwe adapezeka.
Zopangira: Tsamba lofewa — kufotokoza kwa chizindikiro kumalankhula za tsamba latsopano ndi lofewa. Standard ya kuthyola sikukupezeka m’magwero omwe adapezeka.
Nthawi yothyola: Palibe deta m’magwero omwe adapezeka.

4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima

Dera: Kumpoto kwa chigawo cha Kaizhou, tauni ya Dunhao.
Kutalika kwa kulima: Mapu a 2022 amatchula pafupifupi 800 m kwa mudzi wa Longzhu, chofalitsa cha 2024 — 800–1200 m.
Nyengo: Malinga ndi mapu — chaka chonse kuli chifunga, nyengo zinayi zooneka bwino, mvula yochuluka, chinyezi chambiri komanso dzuwa laling’ono.
Dothi: Kwa dera lino palibe deta. Mapu amatchula mwachidule kwa madera a tiyi a Chongqing dothi lachikasu la kumapiri, miyala ya mchenga yofiirira ndi dothi lakale lofiira; izi sizikugwirizana ndi Dunhao.
Kukula: Chofalitsa cha 2024 chimalankhula za 5000 mu ya minda yatsopano m’midzi isanu ndi itatu yophatikizidwa ndi kukonzanso kwa 5000 mu yakale, za kupanga koposa 30,000 jin pachaka, za ndalama zopeza 10 miliyoni yuan komanso za mtengo wa brand 100 miliyoni yuan. Izi ndi deta ya chofalitsa, osati ziwerengero.

5. Tekinoloje ya Kupanga

Tekinoloje ya Kaixian Longzhu Cha yalowetsedwa m’ndandanda wa cholowa chosagwirika, koma masitepe ake ndi magawo ake sakupezeka m’magwero omwe adapezeka.

Pansipa pali ndondomeko yodziwika bwino ya tiyi wobiriwira wopindidwa molunjika, osati kufotokoza kwa tiyi uyu enieni:

Kufowoketsa (摊放, tānfàng): Tsamba limayalidwa mosanjikiza kuti chinyezi chichoke pang’ono.
Kuyimitsa (杀青, shāqīng): Kutentha kumaimitsa oxidation ndikusunga mtundu wobiriwira.
Kupinda (揉捻, róuniǎn).
Kuwongola ulusi (理条, lǐtiáo): Kupindako kumatambasulidwa kukhala ulusi wolunjika wozungulira.
Kuyanika (干燥, gānzào).

6. Makhalidwe a Organoleptic

Kufotokoza pansipa kwachokera ku chidziwitso cha chizindikiro.

Maonekedwe a tsamba louma: Mizere yopindidwa ndi yopyapyala, yozungulira, yolimba ndi yolunjika, yokongola; mtundu wobiriwira, wonyezimira; ubweya woyera umaoneka bwino (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
Fungo la tsamba louma: Palibe kufotokoza m’magwero omwe adapezeka.
Fungo la madzi: Oyera, omveka nthawi yomweyo (清香扑鼻).
Kukoma: Kotsekemera ndi kosangalatsa, kumapangitsa malovu, kutsalira kwautali ndi kobisika (滋味甘美生津，回味幽长).
Mtundu wa madzi: Wobiriwira modekha ndi wowala (汤色嫩绿明亮).
Tsamba pambuyo pophika: Latsopano ndi lofewa, mphukira zimatambasuka zonse (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Chidziwitso chimalemba padera kuti tiyi amapirira kuthira madzi kambiri (耐冲泡).

7. Zomwe Zili mu Chemical

Palibe deta ya physicochemical m’magwero omwe adapezeka.

8. Kupanga Tiyi

Njira ya gulu la tiyi wobiriwira.

Kutentha kwa madzi: 80–85 °C.
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
Chidebe: Kapu yagalasi kapena gaiwan yoyera.
Ndondomeko:
1. Tenthetsa chidebe.
2. Ikani tiyi ndikuthira madzi m’mbali.
3. Kudzaza koyamba — pakatha masekondi 40–60.
4. Imwani, kusiya gawo limodzi mwa magawo atatu la madzi.
5. Onjezani madzi.
6. Kudzaza kawiri kapena katatu, ndipo malinga ndi chidziwitso cha chizindikiro — ngakhale zambiri.

9. Kusunga

Njira ya gulu. M’mapaketi otsekedwa, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo. Mtundu wobiriwira ndi fungo latsopano zimatha kaye, choncho tiyi ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.

10. Mtengo ndi Zonama

Palibe deta ya mitengo m’magwero omwe adapezeka.

Momwe mungapewere zonama:
- Fufuzani chizindikiro cha geographical certification No. 7761280 ndi ufulu wa wopanga kugwiritsa ntchito.
- Onetsetsani kuti wopanga ndi wa chigawo cha Kaizhou.
- Tsamba — mizere yopyapyala yolunjika yozungulira yokhala ndi ubweya woyera, madzi — obiriwira modekha.
- Musasokoneze ndi tiyi wopindidwa m’mipira “longzhu”: malinga ndi kufotokoza kwa chizindikiro, tsamba la tiyi wa Kaixian ndi ulusi wolunjika.

11. Zochititsa Chidwi

Boma la Kaixian kulibe kuyambira 2016 — tsopano ndi chigawo cha Kaizhou, koma chizindikiro chikadali chimatchedwa «开县龙珠茶».
“Ngale ya chinjoka” ndi dzina la mudzi, osati mawonekedwe: tsamba la tiyi uyu ndi lolunjika.
Kuyamika kwa mbiri yakale kumalankhula za malo, osati tsamba: phiri la tiyi, kukoma kwabwino kwambiri ndipo palibe udzu wina pafupi.

12. Kufanizira ndi Tiyi Wina wa Chongqing

Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Tiyi wobiriwira wotsogola wa Chongqing wokhala ndi tsamba lolunjika, lophwanyika pang’ono; tsamba la Kaixian Longzhu Cha ndi lozungulira komanso lokhala ndi ubweya wooneka.
Banan Yin Zhen (巴南银针): Tiyi wobiriwira wa singano wa chigawo cha Banan; luso la Banan lili pa mapu omwewo a cholowa cha tiyi cha Chongqing.
Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Tiyi wa mitengo ya tiyi ya m’deralo ya chigawo cha Nanchuan kumwera kwa mzinda — mbali ina ya Chongqing ndi mtundu wina wa zopangira.
Moli Longzhu (茉莉龙珠): Tiyi wa jasmine, wopindidwa m’mipira, — posiyanitsa: liwu limodzi m’dzina, tiyi wosiyana.

Pomaliza:

Kaixian Longzhu Cha ndi tiyi wobiriwira wochokera ku mudzi wamapiri wa Longzhu kumpoto chakum’mawa kwa Chongqing, dzina lake lomwe limasocheretsa: “ngale ya chinjoka” pano ndi dzina la malo, ndipo tsamba lomwe limapindidwa m’mizere yopyapyala yolunjika yokhala ndi ubweya woyera. Chidziwitso cha chizindikiro chimalongosola fungo loyera, madzi obiriwira modekha ndi kukoma kotsekemera ndi kutsalira kwautali, mbiri ya Kuizhou imayamika phiri la tiyi la Kaixian. Mitundu, tekinoloje ndi chemistry sizikupezeka m’zolemba — koma pali chizindikiro choteteza dzina, ndi luso m’ndandanda wa cholowa.

Magwero

Chizindikiro cha malo

CNIPA 地理标志证明商标 №7761280

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero