బాబు చా (Bābù chá, 八步茶), “ఎనిమిది అడుగుల తేనీరు”, గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌లోని కియాన్‌సినాన్-బుయి-మియావో స్వయంప్రతిపత్త ప్రాంతంలోని వాంగ్‌మో (望谟县) కౌంటీలోని ఊదా ఆకుల తేనీరు చెట్ల నుండి వచ్చే తేనీరు. జియావోనా పట్టణంలోని బాబు (八步村) గ్రామం నుండి ఈ పేరు వచ్చింది, అక్కడే ఎక్కువ పాత చెట్లు పెరుగుతాయి. ఈ పేరుకు ఒకే తరగతి లేదు: 2021 నాటి ప్రమాణాలు ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ తేనీరును వివరిస్తాయి, 2025 నాటి సిరీస్ ఎరుపు మరియు తెలుపు తేనీరును వివరిస్తుంది. ఈ పేరు వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా నమోదు చేయబడింది.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: ఒకే తరగతి లేదు: “八步茶 红茶” మరియు “八步茶 绿茶” (2021) ప్రమాణాలు మరియు ఎరుపు మరియు తెలుపు తేనీరు గురించి (2025) భాగాలు ఉన్నాయి. “全国名特优新农产品” కేటలాగ్ ఎరుపు తేనీరు లక్షణాలతో కూడిన ఉత్పత్తిని వివరిస్తుంది, కానీ తరగతిని పేర్కొనదు; నమోదు పత్రాన్ని చదవడం సాధ్యం కాలేదు.
- వర్గం: ఊదా ఆకుల ముడి పదార్థం నుండి తేనీరు (紫茶, zǐchá); వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక.
- మూలం: చైనా, గుయిజౌ ప్రావిన్స్ (贵州, Guìzhōu), వాంగ్‌మో కౌంటీ (望谟, Wàngmó), ప్రధానంగా జియావోనా పట్టణం (郊纳镇, Jiāonà zhèn).
- కేటలాగ్ ప్రకారం ఉత్పత్తి ప్రాంతం: జియావోనాలో — బాబు, టీలు (铁炉), యాలోంగ్, రోంగ్‌యాన్, గ్వాన్‌జాయ్, గావోజాయ్, జియావోనా మరియు యుటింగ్ గ్రామాలు; డైయి పట్టణంలో — ఎర్నీ గ్రామం; జింటున్ క్వార్టర్‌లో — పింగ్‌జియాంగ్ గ్రామం. ఈ జాబితాను నమోదు పత్రంతో సరిపోల్చడం సాధ్యం కాలేదు.
- భౌగోళిక అక్షాంశాలు: జియావోనా పట్టణం — సుమారు 25.4° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 106.2° తూర్పు రేఖాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- ఐతిహ్యాలు. గుయిజౌ పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ వెబ్‌సైట్ ప్రకారం, షు-హాన్ ప్రారంభంలో బాబు ఊదా తేనీరును పాలకుడు లియు బేయ్ (刘备) కు సమర్పించారు మరియు తరువాత చాలా కాలం పాటు కప్పంగా ఇచ్చారు. అదే నిర్వహణ యొక్క మరొక ప్రచురణ (2025)లోని ఐతిహ్యం ప్రకారం, ఓడిపోయిన “అనాగరికుల రాజు”ను వెంబడించిన షు దళాలు బాబు పర్వతాలకు చేరుకుని అక్కడ దొరికిన ఊదా తేనీరును కప్పంగా తీసుకున్నారు.
- కారవాన్ మార్గం. కౌంటీ ప్రచార విభాగం (2025) ప్రకారం, బాబు మరియు టీలు పాత “తేనీరు-గుర్రాల మార్గం”లోని స్టేషన్లు: వ్యాపారులు తీరం నుండి ఉప్పును తేనీరు మరియు ఇనుముతో మార్చుకునేవారు, టీలులో గుర్రాలకు గిట్టలు వేసేవారు, బాబులో “八步场” మార్కెట్ సందడిగా ఉండేది. పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ దీనిని “ఉప్పు-తేనీరు మార్గం” (盐茶古道) అని పిలుస్తుంది.
- 2017. శరదృతువు ప్రావిన్షియల్ తేనీరు పోటీలో — “古树茶茶王” (“పాత చెట్ల తేనీరు రాజు”) బిరుదు.
- 2019. మేలో కౌంటీకి “中国紫茶之乡” — “చైనా ఊదా తేనీరు జన్మస్థలం” బిరుదు లభించింది.
- 2021. జనవరి 19న స్థానిక బాబు పాత తేనీరు సంఘం T/BBGC-2021 సమూహ ప్రమాణాల శ్రేణిని విడుదల చేసింది; వాటిలో నాటడం, సేకరణ మరియు ప్రాసెసింగ్, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ తేనీరు గురించి ఉన్నాయి. అదే ఏడాది ఏప్రిల్‌లో ఈ పేరు 2021 మొదటి విడత వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికలలో చేర్చబడింది. దొరికిన వనరులలో సర్టిఫికేట్ నంబరు పేర్కొనబడలేదు.
- 2025. చైనా తేనీరు సంఘం “贵州省望谟八步茶” అనే T/CTSS 98-2025 శ్రేణిని ఆరు భాగాలతో విడుదల చేసింది — ఉత్పత్తి, తోట, ఎరుపు మరియు తెలుపు తేనీరు గురించి; ఇది ఏప్రిల్ 18న అమలులోకి వచ్చింది.
- పేరు: “బాబు” (八步) — “ఎనిమిది అడుగులు”, గ్రామం పేరు. పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ ప్రచురణ (2025)లోని ఐతిహ్యం దీనిని అధికారులు తేనీరు తాగేటప్పుడు నడిచే “ఎనిమిది” (八字步) ఆకారపు గంభీరమైన నడక నుండి ఉద్భవించిందని చెబుతుంది. ఇది గ్వాంగ్జీలోని హెజౌ నగరంలోని బాబు (八步区) జిల్లా కాదు.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: స్థానిక మీడియా అరుదు కారణంగా బాబు చాను తేనీరు ప్రపంచంలోని “పెద్ద పాండా” అని పిలుస్తుంది; కౌంటీ ఊదా తేనీరును ప్రధాన ఆర్థిక రంగాలలో ఒకటిగా చేర్చింది.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- ముడి పదార్థం: ఊదా ఆకుల తేనీరు చెట్లు. రంగు వివరణలు భిన్నంగా ఉన్నాయి: “ఊదా మొగ్గలు, ఆకులు మరియు కాండాలు, ఎరుపు పువ్వులు” (紫芽、紫叶、紫茎、红花) అని “全国名特优新农产品” కేటలాగ్‌లో; ఊదా వేళ్లు, కాండాలు, ఆకులు, మొగ్గలు, పువ్వులు మరియు పండ్లు — పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ ప్రచురణ (2025)లో.
- రూపం: 2023 నాటి విషయం ప్రకారం, స్థానిక అడవి వృక్ష రూప చెట్లు అసలైన ఊదా తేనీరు “红花紫鹃” (hónghuā zǐjuān) గా గుర్తించబడ్డాయి. “乡村干部报” వార్తాపత్రిక తేనీరును 紫鹃茶 అని కూడా పిలుస్తుంది మరియు దానిని మధ్యస్థ మరియు చిన్న ఆకుల రూపాలకు చెందినదిగా వర్గీకరిస్తుంది.
- రకాలు: దొరికిన వనరులలో నమోదైన రకాల పేర్లు లేవు.
- పాత చెట్లు: సంఖ్యలు భిన్నంగా ఉన్నాయి. 2023 నాటి విషయం ప్రకారం జియావోనా జాబితా — 86,262 చెట్లు, వాటిలో 1673 చెట్లు 300 ఏళ్ల కంటే పాతవి, 116 — 500 నుండి 800 ఏళ్లు మరియు అంతకంటే పాతవి, మూడు — 1000 ఏళ్ల కంటే పాతవి. గుయిజౌ విశ్వవిద్యాలయ సర్వే ప్రకారం, కేటలాగ్ ప్రకారం — కౌంటీలో 82 వేలకు పైగా, వాటిలో 1763 చెట్ల భూమి వద్ద కాండం వ్యాసం 8 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ. పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ మరియు జిన్హువా (2025) ప్రకారం అత్యంత పాత చెట్టు వయస్సు సుమారు 1700 సంవత్సరాలు.
- సేకరణ: కేటలాగ్ ప్రకారం, మార్చి మధ్య నుండి ఏప్రిల్ మధ్య వరకు; ఉత్తమ నాణ్యత — ఏప్రిల్‌లో. దొరికిన వనరులలో కాండం ప్రమాణం వివరించబడలేదు.
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు
- ప్రాంతం: జియావోనా — వాంగ్‌మో కౌంటీ ఈశాన్య భాగం, కౌంటీ కేంద్రం నుండి 61 కి.మీ.
- పెరిగే ఎత్తు: పట్టణంలో — పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ ప్రకారం 650 మీ (యుటింగ్ గ్రామం) నుండి 1634 మీ (గావోజాయ్ గ్రామం) వరకు. అదే నిర్వహణ యొక్క మరొక ప్రచురణ (2025) లోయలలో 480 మీ నుండి శిఖరాలపై 1700 మీ కంటే ఎక్కువ వరకు పేర్కొంది. కేటలాగ్ తోటల సగటు ఎత్తు సుమారు 1100 మీ ఇస్తుంది.
- వాతావరణం: పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ వాతావరణాన్ని ఇలా వివరిస్తుంది: తక్కువ అక్షాంశాలు, ఎక్కువ ఎత్తు, చాలా మేఘాలు మరియు పొగమంచు, తక్కువ సూర్యరశ్మి, కాలుష్యం లేదు. దొరికిన వనరులలో ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వర్షపాతం లేవు.
- నేలలు: దొరికిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
- విస్తీర్ణాలు: పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ ప్రచురణ (2025) ప్రకారం — ప్రమాణాల ప్రకారం నాటిన 15 వేల ము తోటలు (规范化茶园) మరియు 18 నర్సరీలు.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
దొరికిన వనరులలో ప్రాసెసింగ్ వివరణాత్మక వర్ణన లేదు. అవసరాలు 2021 సంఘం ప్రమాణాలలో (“సేకరణ మరియు ప్రాసెసింగ్”, “ఎరుపు తేనీరు”, “ఆకుపచ్చ తేనీరు”) మరియు 2025 చైనా తేనీరు సంఘం ప్రమాణాలలో (ఎరుపు మరియు తెలుపు తేనీరు సాంకేతికత) నమోదు చేయబడ్డాయి, కానీ వాటి పాఠాలను చదవడం సాధ్యం కాలేదు.
కేటలాగ్ నుండి ఎరుపు తేనీరు లక్షణాలతో కూడిన ఉత్పత్తికి సాధారణ తరగతి క్రమం ఇలా ఉంటుంది:
- వాడిపోవడం (萎凋, wěidiāo): ఆకు తేమలో కొంత భాగాన్ని కోల్పోతుంది.
- మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn): రసం ఆకు ఉపరితలంపైకి వస్తుంది.
- ఆక్సీకరణ (发酵, fājiào): ఆకు నల్లబడుతుంది.
- ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).
ఇది ఎరుపు తేనీరు సాధారణ పథకం, బాబు చా సాంకేతికత వివరణ కాదు.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
“全国名特优新农产品” కేటలాగ్ వివరణ:
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: సన్నని దట్టమైన మెలికలు, సహజంగా వంగినవి, నలుపు-నీలం రంగులో నూనె మెరుపుతో, స్పష్టమైన బంగారు మొగ్గలతో, మొత్తం మరియు సమానంగా (条索紧细、自然弯曲，色泽乌黑油润，金毫显露).
- పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన వనరులలో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
- కషాయం సువాసన: పూల-తీపి, ఎత్తైన మరియు స్థిరమైన (花香甜香、香高持久).
- రుచి: తాజా మరియు మృదువైన, తీపి తిరిగి రావడంతో (鲜醇回甘).
- కషాయం రంగు: నారింజ-ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన (橙红明亮).
- తేనీరు అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన, లేత మరియు సమానమైన (红亮嫩匀).
పౌర వ్యవహారాల నిర్వహణ ప్రచురణ (2025) భిన్నంగా వివరిస్తుంది: కషాయం “ఊదా రంగులో ఎరుపు ఛాయతో”, పారదర్శకంగా, రుచి మృదువుగా, చేదు మరియు వగరు లేకుండా — స్పష్టంగా అదే ముడి పదార్థం నుండి వేరే ఉత్పత్తి.
7. రసాయన కూర్పు
“全国名特优新农产品” కేటలాగ్ సూచికలు:
| సూచిక | విలువ |
|---|---|
| నీటిలో కరిగే సారం పదార్థాలు | 35.2 % |
| తేనీరు పాలీఫెనాల్స్ | 17.3 % |
| ఉచిత అమైనో ఆమ్లాల మొత్తం | 4.7 % |
| థయానైన్ | 12.6 గ్రా/కేజీ |
| కాటెచిన్ల మొత్తం | 3.91 % |
2023 నాటి విషయం ప్రకారం, “中国茶叶科学研究所” (వనరులో ఉన్న పేరు)లో 2017 విశ్లేషణ స్థానిక ఊదా తేనీరులో ఆంథోసయానిన్లు సాధారణ ఆకుపచ్చ తేనీరు కంటే 30–50 రెట్లు ఎక్కువ అని చూపించింది. దొరికిన వనరులలో ప్రాథమిక నివేదిక లేదు.
8. కాచడం
తరగతి అభ్యాసం — పారామితులు చేతిలో ఏ తేనీరు ఉందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
- ఎరుపు: 90–95 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, మొదటి కషాయం సుమారు నిమిషం, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్.
- ఆకుపచ్చ: 80–85 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, మొదటి కషాయం 40–60 సెకన్లు, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్.
- తెలుపు: 85–90 °C, 150 మి.లీకి 3–4 గ్రా, మొదటి కషాయం సుమారు నిమిషం, గైవాన్.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. ఎరుపు మరియు తెలుపు తేనీరు — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా. ఆకుపచ్చ — గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, ఏడాదిలోపు తాగాలి. కేటలాగ్ తన ఉత్పత్తికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి, చల్లని, గాలి ప్రసరించే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలని సలహా ఇస్తుంది.
10. ధర మరియు నకిలీలు
దొరికిన వనరులలో రిటైల్ ధరలు లేవు.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక గుర్తు మరియు వాంగ్‌మో కౌంటీని ఉత్పత్తి ప్రదేశంగా చూడండి.
- గ్వాంగ్జీలోని హెజౌ నగర ప్రాంతంలోని ఊదా ఆకుల తేనీరుతో గందరగోళం చెందకండి, దీనిలో బాబు (八步区) జిల్లా ఉంది: స్థలనామం అదే, ప్రావిన్స్ వేరు.
- “八宝茶” (bābǎo chá) తో గందరగోళం చెందకండి — ఇది జోడింపులతో కూడిన సారూప్య ధ్వని కలిగిన మిశ్రమ పానీయం.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- ఒకే పేరుతో మూడు తరగతుల ప్రమాణాలు నమోదు చేయబడ్డాయి: ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ (2021), ఎరుపు మరియు తెలుపు (2025).
- బాబు అనే స్థలనామం రెండు ప్రావిన్స్‌లలో ఉంది: గుయిజౌలో ఇది గ్రామం, గ్వాంగ్జీలో ఇది హెజౌ నగర ప్రాంతంలోని జిల్లా, అక్కడ కూడా ఊదా ఆకుల తేనీరు ఉత్పత్తి అవుతుంది.
12. ఇతర ఊదా ఆకుల తేనీర్లతో పోలిక
- హెజౌ జి చా (贺州紫茶): గ్వాంగ్జీలోని హెజౌ నగర ప్రాంతంలోని ఊదా ఆకుల తేనీరు, దీనిలో బాబు జిల్లా ఉంది; గుయిజౌ గ్రామంతో దీనికి స్థలనామాల ధ్వని సారూప్యత మాత్రమే సంబంధం.
- జిజువాన్ హాంగ్‌చా (紫鹃红茶): యున్నాన్ ఊదా ఆకుల జిజువాన్ రకం నుండి ఎరుపు తేనీరు; బాబు చా స్థానిక వృక్ష రూపంగా వివరించబడింది.
ముగింపులో:
బాబు చా — వాంగ్‌మో కౌంటీలోని ఊదా ముడి పదార్థం పేరు, ఒకే తేనీరు కాదు: దాని కింద ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు ప్రమాణాలు నమోదు చేయబడ్డాయి, రాష్ట్ర కేటలాగ్ బంగారు మొగ్గలు మరియు నారింజ-ఎరుపు కషాయంతో ఉత్పత్తిని వివరిస్తుంది. పేరు యొక్క ఆధారాలు — జియావోనాలోని పదివేల పాత చెట్లు, 2021 భౌగోళిక సూచిక మరియు 2025 ప్రమాణాల శ్రేణి. నమోదు ప్రకారం తరగతి మరియు ఆంథోసయానిన్లపై ప్రాథమిక సమాచారం దొరికిన వనరుల ప్రకారం తెరిచి ఉన్నాయి.
మూలాలు
ప్రమాణాలు
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో