ಬಾಬು ಚಾ (Bābù chá, 八步茶), «ಎಂಟು ಹೆಜ್ಜೆಗಳ ಚಹಾ», — ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕ್ವಿಯಾನ್ಸಿನಾನ್-ಬುಯಿ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ವಾಂಗ್ಮೊ (望谟县) ಕೌಂಟಿಯ ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಚಹಾ ಮರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರು ಜಿಯಾವೊನಾ ಪಟ್ಟಣದ ಬಾಬು (八步村) ಗ್ರಾಮದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಏಕೈಕ ವರ್ಗವಿಲ್ಲ: 2021 ರ ಮಾನದಂಡಗಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, 2025 ರ ಸರಣಿ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಏಕೈಕ ವರ್ಗವಿಲ್ಲ: «八步茶 红茶» ಮತ್ತು «八步茶 绿茶» (2021) ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಭಾಗಗಳು (2025) ಇವೆ. «全国名特优新农产品» ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನೋಂದಣಿ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
- ವರ್ಗ: ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚಹಾ (紫茶, zǐchá); ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ವಾಂಗ್ಮೊ ಕೌಂಟಿ (望谟, Wàngmó), ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಿಯಾವೊನಾ ಪಟ್ಟಣ (郊纳镇, Jiāonà zhèn).
- ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ: ಜಿಯಾವೊನಾದಲ್ಲಿ — ಬಾಬು, ಟೀಲು (铁炉), ಯಾಲೋಂಗ್, ರೋಂಗ್ಯಾನ್, ಗುವಾನ್ಝೈ, ಗಾವೊಝೈ, ಜಿಯಾವೊನಾ ಮತ್ತು ಯುಟಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮಗಳು; ದೈಯಿ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ — ಎರ್ನಿ ಗ್ರಾಮ; ಕ್ಸಿಂಟುನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ — ಪಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ. ನೋಂದಣಿ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಜಿಯಾವೊನಾ ಪಟ್ಟಣ — ಸುಮಾರು 25.4° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 106.2° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಐತಿಹ್ಯಗಳು. ಗುಯಿಝೌ ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಶು-ಹಾನ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಾಬುವಿನ ನೇರಳೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆಡಳಿತಗಾರ ಲಿಯು ಬೇಯ್ಗೆ (刘备) ಅರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅದೇ ಇಲಾಖೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ (2025), ಸೋತ «ಅನಾಗರಿಕರ ರಾಜನನ್ನು» ಬೆನ್ನಟ್ಟಿದ ಶು ಸೈನ್ಯವು ಬಾಬು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ನೇರಳೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
- ಕಾರವಾನ್ ಮಾರ್ಗ. ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಚಾರ ವಿಭಾಗದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ (2025), ಬಾಬು ಮತ್ತು ಟೀಲು ಹಳೆಯ «ಚಹಾ-ಕುದುರೆ ಮಾರ್ಗ»ದ (茶马古道) ನಿಲ್ದಾಣಗಳಾಗಿದ್ದವು: ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಟೀಲುವಿನಲ್ಲಿ ಕುದುರೆಗಳಿಗೆ ಲಾಳ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು, ಬಾಬುವಿನಲ್ಲಿ «八步场» ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆ ಇದನ್ನು «ಉಪ್ಪು-ಚಹಾ ಮಾರ್ಗ» (盐茶古道) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
- 2017. ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ — «古树茶茶王» («ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಚಹಾದ ರಾಜ») ಪ್ರಶಸ್ತಿ.
- 2019. ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಗೆ «中国紫茶之乡» — «ಚೀನೀ ನೇರಳೆ ಚಹಾದ ತವರು» ಎಂಬ ಬಿರುದು ಲಭಿಸಿತು.
- 2021. ಜನವರಿ 19 ರಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಬು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಸಂಘವು T/BBGC-2021 ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ — ನೆಡುವಿಕೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ. ಅದೇ ವರ್ಷದ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2021 ರ ಮೊದಲ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿಗ್ನಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- 2025. ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸೊಸೈಟಿಯು T/CTSS 98-2025 «贵州省望谟八步茶» ಸರಣಿಯ ಆರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು — ಉತ್ಪಾದನೆ, ತೋಟ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ; ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ 18 ರಂದು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು.
- ಹೆಸರು: «ಬಾಬು» (八步) — «ಎಂಟು ಹೆಜ್ಜೆಗಳು», ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು. ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಐತಿಹ್ಯ (2025) ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಮುಖ್ಯ «ಎಂಟು» ಭಂಗಿಯ (八字步) ನಡಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೆಝೌ ನಗರದ ಬಾಬು ಜಿಲ್ಲೆ (八步区) ಅಲ್ಲ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಬಾಬು ಚಹಾವನ್ನು ಅದರ ಅಪರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಪ್ರಪಂಚದ «ದೊಡ್ಡ ಪಾಂಡಾ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ಕೌಂಟಿಯು ನೇರಳೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಆರ್ಥಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಚಹಾ ಮರಗಳು. ಬಣ್ಣದ ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: «ನೇರಳೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕೆಂಪು ಹೂವುಗಳು» (紫芽、紫叶、紫茎、红花) «全国名特优新农产品» ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ; ನೇರಳೆ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು — ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ (2025).
- ರೂಪ: 2023 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಡು ಮರರೂಪದ ಮರಗಳನ್ನು ಮೂಲ ನೇರಳೆ ಚಹಾ «红花紫鹃» (hónghuā zǐjuān) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. «乡村干部报» ಪತ್ರಿಕೆಯು ಚಹಾವನ್ನು 紫鹃茶 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಳಿಗಳು: ನೋಂದಾಯಿತ ತಳಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಹಳೆಯ ಮರಗಳು: ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. 2023 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಿಯಾವೊನಾದ ದಾಸ್ತಾನು — 86,262 ಮರಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1673 ಮರಗಳು 300 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯವು, 116 — 500 ರಿಂದ 800 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಮೂರು — 1000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯವು. ಗುಯಿಝೌ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಮೀಕ್ಷೆ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, — ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 82 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1763 ಮರಗಳ ನೆಲದ ಬಳಿ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮರ, ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿನ್ಹುವಾ ಪ್ರಕಾರ (2025), ಸುಮಾರು 1700 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು.
- ಕೊಯ್ಲು: ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ; ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ — ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಚಿಗುರಿನ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಜಿಯಾವೊನಾ — ವಾಂಗ್ಮೊ ಕೌಂಟಿಯ ಈಶಾನ್ಯ, ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ 61 ಕಿ.ಮೀ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ — 650 ಮೀ ನಿಂದ (ಯುಟಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮ) 1634 ಮೀ ವರೆಗೆ (ಗಾವೊಝೈ ಗ್ರಾಮ), ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಅದೇ ಇಲಾಖೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕಟಣೆ (2025) ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ 480 ಮೀ ನಿಂದ ಶಿಖರಗಳಲ್ಲಿ 1700 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀ ವರೆಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯು ತೋಟಗಳ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ ಸುಮಾರು 1100 ಮೀ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯು ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜು, ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಡೇಟಾ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಮಣ್ಣು: ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
- ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2025) — 15 ಸಾವಿರ ಮು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ತೋಟಗಳು (规范化茶园), ಮತ್ತು 18 ನರ್ಸರಿಗಳು.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು 2021 ರ ಸಂಘದ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ («ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ», «ಕೆಂಪು ಚಹಾ», «ಹಸಿರು ಚಹಾ») ಮತ್ತು 2025 ರ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸೊಸೈಟಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ) ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪಠ್ಯಗಳನ್ನು ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:
- ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (萎凋, wěidiāo): ಎಲೆಯು ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸುತ್ತುವುದು (揉捻, róuniǎn): ರಸವು ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (发酵, fājiào): ಎಲೆಯು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào).
ಇದು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯೇ ಹೊರತು ಬಾಬು ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.
6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
«全国名特优新农产品» ಪಟ್ಟಿಯ ವಿವರಣೆ:
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಎಳೆಗಳು, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಾಗಿದ, ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ (条索紧细、自然弯曲，色泽乌黑油润，金毫显露).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಳ: ಹೂವಿನ-ಸಿಹಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ (花香甜香、香高持久).
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ (鲜醇回甘).
- ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙红明亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ಕಡಿದ ಎಲೆ): ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ (红亮嫩匀).
ನಾಗರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆ (2025) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ದ್ರಾವಣ «ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ», ಪಾರದರ್ಶಕ, ರುಚಿ ಮೃದು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗರು ಇಲ್ಲದೆ — ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
«全国名特优新农产品» ಪಟ್ಟಿಯ ಸೂಚಕಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಮೌಲ್ಯ |
|---|---|
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು | 35.2 % |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 17.3 % |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೊತ್ತ | 4.7 % |
| ಥಿಯನೈನ್ | 12.6 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳ ಮೊತ್ತ | 3.91 % |
2023 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, 2017 ರ «中国茶叶科学研究所» ನಲ್ಲಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ (ಮೂಲದಲ್ಲಿರುವ ಹೆಸರು) ಸ್ಥಳೀಯ ನೇರಳೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 30–50 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
8. ಕಡಿಯುವುದು
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನಡಿ ಯಾವ ಚಹಾ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪು: 90–95 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
- ಹಸಿರು: 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್.
- ಬಿಳಿ: 85–90 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ, ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಗೈವಾನ್.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾ — ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ. ಹಸಿರು — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿಯು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ, ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ವಾಂಗ್ಮೊ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೆಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾಬು ಜಿಲ್ಲೆ (八步区) ಸೇರಿದೆ: ಸ್ಥಳನಾಮ ಒಂದೇ, ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಬೇರೆ.
- «八宝茶» (bābǎo chá) ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ — ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿರುವ ಸದೃಶ ಹೆಸರಿನ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯ.
11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನಡಿ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು (2021), ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (2025).
- ಬಾಬು ಸ್ಥಳನಾಮ ಎರಡು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ: ಗುಯಿಝೌನಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ರಾಮ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲಿ — ಹೆಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಜಿಲ್ಲೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಇತರ ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಹೆಝೌ ಝಿ ಚಾ (贺州紫茶): ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೆಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಚಹಾ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾಬು ಜಿಲ್ಲೆ ಸೇರಿದೆ; ಗುಯಿಝೌ ಗ್ರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳನಾಮಗಳ ಸದೃಶತೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
- ಝಿಝುವಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫鹃红茶): ಯುನ್ನಾನ್ನ ನೇರಳೆ-ಎಲೆ ಝಿಝುವಾನ್ ತಳಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಬಾಬು ಚಾವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮರರೂಪದ ರೂಪವೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಬಾಬು ಚಾ — ವಾಂಗ್ಮೊ ಕೌಂಟಿಯ ನೇರಳೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಸರು, ಒಂದೇ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ: ಇದರಡಿ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರ — ಜಿಯಾವೊನಾದ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು, 2021 ರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು 2025 ರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸರಣಿ. ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡೇಟಾ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ