A Babu Cha (Bābù chá, 八步茶), a „nyolc lépés tea”, a Guizhou tartomány Qianxinan Bouyei és Miao Autonóm Prefektúrájához tartozó Wangmo megye (望谟县) bíbor levelű teafáiról származó tea. Nevét Babu faluról (八步村) kapta, amely Jiaona városkában található, ahol az öreg fák nagy része nő. A névnek nincs egységes osztálya: a 2021-es szabványok vörös és zöld teát írnak le, a 2025-ös sorozat vörös és fehér teát. A nevet mezőgazdasági földrajzi jelzésként jegyezték be.
1. Osztályozás és Származás
- Típus: Nincs egységes osztály: vannak „八步茶 红茶” és „八步茶 绿茶” szabványok (2021), valamint vörös és fehér teára vonatkozó részek (2025). A „全国名特优新农产品” katalógus vörös tea jegyekkel rendelkező terméket ír le, de nem nevez meg osztályt; a bejegyzés szövegét nem sikerült elolvasni.
- Kategória: Bíbor levelű alapanyagból készült tea (紫茶, zǐchá); mezőgazdasági földrajzi jelzés.
- Származás: Kína, Guizhou tartomány (贵州, Guìzhōu), Wangmo megye (望谟, Wàngmó), elsősorban Jiaona városka (郊纳镇, Jiāonà zhèn).
- Termőterület a katalógus szerint: Jiaonában — Babu, Tielu (铁炉), Yalong, Rongyan, Guanzhai, Gaozhai, Jiaona és Youting falvak; Daiyi városkában — Erni falu; Xintun negyedben — Pingxiang falu. Ezt a listát nem sikerült összevetni a bejegyzési dokumentummal.
- Földrajzi koordináták: Jiaona városka körülbelül az é. sz. 25,4° és a k. h. 106,2°-nál.
2. Történelem és Kulturális Jelentőség
- Történelem:
- Hagyományok. Guizhou polgári ügyek hivatalának weboldala azt írja, hogy a Shu Han korszak elején a babu bíbor teát Liu Bei (刘备) uralkodónak ajánlották fel, majd sokáig adóként szolgáltatták be. Ugyanezen hivatal egy másik, 2025-ös kiadványában szereplő legenda szerint a Shu csapatok a legyőzött „barbár királyt” üldözve elérték a Babu hegységet, és az ott talált bíbor teát adóként vitték magukkal.
- Karavánút. A megyei propagandaosztály 2025-ös anyaga szerint Babu és Tielu állomásai voltak a régi „tea-ló útnak” (茶马古道): a kereskedők itt cserélték a tengerparti sót teára és vasra, Tieluban patkolták a lovakat, Babuban pedig a „八步场” piac nyüzsgött. A polgári ügyek hivatala ezt „só-tea útnak” (盐茶古道) nevezi.
- 2017. Az őszi tartományi teaversenyen — „古树茶茶王” („öreg fák teájának királya”) cím.
- 2019. Májusban a megye megkapta a „中国紫茶之乡” — „a kínai bíbor tea szülőföldje” címet.
- 2021. Január 19-én a helyi Babu Öreg Tea Egyesület kiadta a T/BBGC-2021 csoportszabvány-sorozatot; ezek között szerepel az ültetésről, a szedésről és feldolgozásról, a vörös és a zöld teáról szóló. Ugyanezen év áprilisában a nevet felvették a 2021. évi mezőgazdasági földrajzi jelzések első tételébe. A tanúsítvány száma a fellelt forrásokban nem szerepel.
- 2025. A Kínai Tea Társaság kiadta a T/CTSS 98-2025 „贵州省望谟八步茶” sorozatot hat részben — a termelésről, a kertről, a vörös és a fehér teáról; április 18-án lépett hatályba.
- Elnevezés: A „Babu” (八步) — „nyolc lépés”, egy falu neve. A polgári ügyek hivatalának 2025-ös kiadványában szereplő legenda a fontos „nyolcas alakú járásból” (八字步) eredezteti, amellyel a hivatalnokok jártak, amikor teához ültek. Ez nem a guangxi Hezhou város Babu kerülete (八步区).
- Kulturális jelentőség: A helyi sajtó ritkasága miatt a babu teát a teavilág „óriáspandájának” nevezi; a megye a bíbor teát a gazdaság egyik fő ágazatai közé sorolta.
3. Botanikai Leírás és Alapanyag
- Alapanyag: Bíbor levelű teafák. A színeződés leírásai eltérnek: „bíbor rügyek, levelek és szárak, vörös virágok” (紫芽、紫叶、紫茎、红花) a „全国名特优新农产品” katalógusban; bíbor gyökerek, szárak, levelek, rügyek, virágok és termések — a polgári ügyek hivatalának 2025-ös kiadványában.
- Forma: Egy 2023-as anyag szerint a helyi vad, fatermetű fákat eredeti bíbor teaként, „红花紫鹃” (hónghuā zǐjuān) néven határozták meg. A „乡村干部报” újság a teát 紫鹃茶 néven is említi, és a közepes és kis levelű formák közé sorolja.
- Fajták: Bejegyzett fajtanevek a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
- Öreg fák: A számok eltérnek. Jiaona leltára egy 2023-as anyag szerint 86 262 fa, ebből 1673 idősebb 300 évnél, 116 fa 500 és 800 év közötti vagy idősebb, három pedig 1000 évnél is idősebb. A Guizhou Egyetem felmérése a katalógus szerint több mint 82 ezer fát talált a megyében, ebből 1763 fa talajszinti törzsátmérője nagyobb 8 cm-nél. A legidősebb fa a polgári ügyek hivatala és a Xinhua (2025) szerint körülbelül 1700 éves.
- Szedés: A katalógus szerint március közepétől április közepéig; a legjobb minőség áprilisban. A hajtásszabványt a fellelt források nem részletezik.
4. Terroir és Termesztési Jellemzők
- Régió: Jiaona Wangmo megye északkeleti része, 61 km-re a megyeszékhelytől.
- Termőmagasság: A városkában 650 m-től (Youting falu) 1634 m-ig (Gaozhai falu), a polgári ügyek hivatala szerint. Ugyanezen hivatal másik, 2025-ös kiadványa 480 m-től a völgyekben több mint 1700 m-ig a csúcsokon. A katalógus a kertek átlagos magasságát körülbelül 1100 m-ben adja meg.
- Éghajlat: A polgári ügyek hivatala így írja le a környezetet: alacsony szélességi körök, nagy magasság, sok felhő és köd, kevés napsütés, nincs szennyezés. Hőmérsékleti és csapadékadatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
- Talajok: A fellelt forrásokban nincsenek adatok.
- Területek: A polgári ügyek hivatalának 2025-ös kiadványa szerint 15 ezer mu szabványosított kert (规范化茶园) és 18 faiskola.
5. Gyártástechnológia
A fellelt forrásokban nincs részletes leírás a feldolgozásról. A követelményeket a 2021-es egyesületi szabványok („szedés és feldolgozás”, „vörös tea”, „zöld tea”) és a Kínai Tea Társaság 2025-ös szabványai (vörös és fehér tea technológiája) tartalmazzák, de szövegüket nem sikerült elolvasni.
A katalógus vörös tea jegyekkel rendelkező terméke esetében az osztály szokásos sorrendje a következő:
- Hervasztás (萎凋, wěidiāo): A levél nedvességtartalmának egy részét elveszíti.
- Sodrás (揉捻, róuniǎn): A lé a levél felületére kerül.
- Oxidáció (发酵, fājiào): A levél sötétedik.
- Szárítás (干燥, gānzào).
Ez a vörös tea általános sémája, nem a Babu Cha technológiájának leírása.
6. Érzékszervi Jellemzők
A „全国名特优新农产品” katalógus leírása:
- Száraz levél megjelenése: Vékony, tömött sodratok, természetesen íveltek, kékesfeketék, olajos fénnyel, feltűnő arany tippekkel, egész és egyenletes (条索紧细、自然弯曲，色泽乌黑油润，金毫显露).
- Száraz levél aromája: A fellelt forrásokban nincs külön leírás.
- A forrázat aromája: Virágos-édes, magas és tartós (花香甜香、香高持久).
- Íz: Friss és lágy, édes utóízzel (鲜醇回甘).
- A forrázat színe: Narancsvörös, ragyogó (橙红明亮).
- Tealevél (áztatott levél): Vörös, ragyogó, zsenge és egyenletes (红亮嫩匀).
A polgári ügyek hivatalának 2025-ös kiadványa másként írja le: a forrázat „bíbor, vöröses árnyalattal”, áttetsző, az íz lágy, keserűség és fanyarság nélkül — nyilvánvalóan ugyanabból az alapanyagból készült másik termék.
7. Kémiai Összetétel
A „全国名特优新农产品” katalógus mutatói:
| Mutató | Érték |
|---|---|
| Vízoldható extraktanyagok | 35,2 % |
| Teapolifenolok | 17,3 % |
| Szabad aminosavak összege | 4,7 % |
| Teanin | 12,6 g/kg |
| Katekinek összege | 3,91 % |
Egy 2023-as anyag szerint a 2017-es elemzés a „中国茶叶科学研究所” intézetben (a név a forrás szerint) azt mutatta, hogy a helyi bíbor teában az antociánok mennyisége 30–50-szer nagyobb, mint a közönséges zöld teában. Az elsődleges jegyzőkönyv a fellelt forrásokban nem szerepel.
8. Forrázás
Az osztály gyakorlata — a paraméterek attól függnek, melyik tea van kézben ezen a néven.
- Vörös: 90–95 °C, 3 g 150 ml-hez, az első forrázat körülbelül egy perc, gaiwan vagy porcelán kannácska.
- Zöld: 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, az első forrázat 40–60 másodperc, üvegpohár vagy gaiwan.
- Fehér: 85–90 °C, 3–4 g 150 ml-hez, az első forrázat körülbelül egy perc, gaiwan.
9. Tárolás
Az osztály gyakorlata. A vörös és fehér teát száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szoros csomagolásban, szagoktól távol kell tartani. A zöld teát légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, egy éven belül elfogyasztva. A katalógus a saját termékéhez szobahőmérsékleten, száraz, hűvös, szellős helyen történő tárolást javasol.
10. Ár és Hamisítások
A fellelt forrásokban nincsenek kiskereskedelmi árak.
- Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
- Keressük a mezőgazdasági földrajzi jelzést és Wangmo megyét termőhelyként.
- Ne tévesszük össze a guangxi Hezhou városi prefektúra bíbor levelű teájával, amelyhez Babu kerület (八步区) tartozik: a helynév ugyanaz, a tartomány más.
- Ne tévesszük össze a „八宝茶” (bābǎo chá) itallal — egy hasonló hangzású, adalékokkal készült kevert itallal.
11. Érdekes Tények
- Egyetlen név alatt három osztály szabványai szerepelnek: vörös és zöld (2021), vörös és fehér (2025).
- A Babu helynév két tartományban létezik: Guizhouban falu, Guangxiban pedig Hezhou városi prefektúra kerülete, ahol szintén készítenek bíbor levelű teát.
12. Összehasonlítás más bíbor levelű teákkal
- Hezhou Zi Cha (贺州紫茶): A guangxi Hezhou városi prefektúra bíbor levelű teája, amelyhez Babu kerület tartozik; a guizhoui faluval csak a helynevek hangzása köti össze.
- Zijuan Hongcha (紫鹃红茶): A yunnani bíbor levelű Zijuan fajta vörös teája; a babu teát helyi fatermetű formaként írják le.
Összegzésként:
A Babu Cha Wangmo megye bíbor alapanyagának neve, nem pedig egyetlen tea: alatta vörös, zöld és fehér tea szabványai szerepelnek, az állami katalógus pedig arany tippekkel és narancsvörös forrázattal rendelkező terméket ír le. A név pillérei Jiaona több tízezer öreg fája, a 2021-es földrajzi jelzés és a 2025-ös szabványsorozat. A bejegyzés szerinti osztály és az antociánokra vonatkozó elsődleges adatok a fellelt források alapján továbbra is nyitottak.
Források
Szabványok
A teljes lista — a Források oldalon