Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Jieliang Cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — oznaczenie geograficzne herbaty Jieliang (结良) — jednej z siedmiu wsi administracyjnych gminy Bulangshan w powiecie Menghai (勐海县) prefektury autonomicznej Xishuangbanna Dai, prowincja Junnan. Informacji o tym oznaczeniu jest niewiele: w znalezionych opisach starych ogrodów Bulangshan nie ma nazwy 结良, jest natomiast komitet wiejski o podobnie brzmiącej nazwie 吉良. Jaką klasę herbaty obejmuje oznaczenie i jaką herbatę produkuje się w Jieliang, znalezione źródła nie podają.

1. Klasyfikacja i pochodzenie

• Typ: Dokument oznaczenia nie odnotowuje. Stare ogrody Menghai są źródłem surowca wielkolistnego przede wszystkim dla pu-erh, ale z tego samego liścia robi się także herbatę czerwoną i białą; jaki produkt obejmuje oznaczenie, rejestr nie podaje.
• Kategoria: Wiejskie oznaczenie geograficzne powiatu Menghai — kolektywny lub certyfikujący znak towarowy.
• Pochodzenie: Chiny, prowincja Junnan (云南, Yúnnán), prefektura autonomiczna Xishuangbanna Dai, powiat Menghai (勐海县, Měnghǎi Xiàn), gmina narodowości Bulang Bulangshan (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), wieś administracyjna Jieliang (结良村, Jiéliáng cūn). W gminie jest łącznie siedem wsi administracyjnych: Meng’ang, Banzhang, Zhangjia, Mannan, Manguo, Xinlong i Jieliang.
• Jieliang i Jiliang: Opisy herbaciane Bulangshan podają, że stare ogrody gminy leżą w trzech komitetach wiejskich — Banzhang, Meng’ang i Jiliang (吉良), i wymieniają grupę mieszkańców Jiliang wśród miejsc starych ogrodów. W administracyjnym wykazie gminy nie ma 吉良, jest 结良. W tych samych tekstach herbacianych komitet Meng’ang (勐昂) zapisany jest z błędem — 勐昴, więc nazwy komitetów są tam podawane niedokładnie. To czyni zbieżność 吉良 i 结良 prawdopodobną, ale żadne znalezione źródło nie potwierdza jej wprost.
• Strefa oznaczenia: Wykaz prowincjonalny podaje tylko prefekturę i powiat — to przynależność administracyjna właściciela oznaczenia; prawnej granicy strefy nie sprawdzałem, a granica wsi jako strefy oznaczenia nie jest w znalezionych źródłach potwierdzona.
• Współrzędne geograficzne: Dokładnych współrzędnych w znalezionych źródłach brak. Centrum gminy Bulangshan — około 21,59° N i 100,42° E.

2. Historia i znaczenie kulturowe

• Historia:
  • Wieś. Historii Jieliang w znalezionych źródłach brak.
  • 2012–2014. Powiatowe centrum obsługi technicznej branży herbacianej (勐海县茶叶技术服务中心) złożyło w 2012 roku wniosek o parasolowy certyfikujący znak „勐海茶”; zarejestrowano go w 2014 roku.
  • Przed 2019. Znak „勐海结良茶” został zarejestrowany: prowincjonalny wykaz geograficznych znaków towarowych Junnanu na dzień 28 grudnia 2019 roku wymienia go w wierszu 228, obok parasolowego „勐海茶” i jeszcze czternastu znaków gór i wsi powiatu (prasa w 2022 roku pisała o szesnastu). Numer rejestracji, właściciel, rok i klasa produktu w znalezionych źródłach nie zostały podane; czy znak obecnie obowiązuje, nie potwierdzono.
• Nazwa: „Menghai” (勐海) — nazwa powiatu; „Jieliang” (结良) — nazwa wsi administracyjnej, znaczenie toponimu w znalezionych źródłach nie zostało wyjaśnione; „cha” (茶, chá) — herbata.
• Znaczenie kulturowe: Gmina Bulangshan to największe w Chinach skupisko ludu Bulang (około 64 % mieszkańców). Wśród jej herbacianych nazw Jieliang jest prawie niewidoczne: jego znak znany jest tylko z wiersza prowincjonalnego wykazu.

3. Opis botaniczny i surowiec

• Odmiana / kultywar: Dla Jieliang nie podano. O starych ogrodach Bulangshan ogólnie opisy mówią, że są obsadzone herbatą pu-erh (wielkolistna odmiana Camellia sinensis var. assamica) i jej gorzką formą — „gorzką herbatą” (苦茶, kǔchá).
• Zbiór: Terminy nie zostały podane w znalezionych źródłach.
• Standard zbioru: W znalezionych źródłach nie podano.
• Wymagania dotyczące surowca: Przepisy oznaczenia nie są dostępne w znalezionych źródłach.

4. Terroir i specyfika uprawy

• Region: Gmina Bulangshan na południu powiatu Menghai, przy granicy państwowej. Jeden opis encyklopedyczny zalicza okolice Jieliang, wraz z Mannan i kilkoma innymi miejscami, do cieplejszej części gminy, odpowiedniej dla upraw tropikalnych.
• Wysokość uprawy: Brak danych dla Jieliang. Gmina leży w górach średniej wysokości, w większości na 1000–2200 m; średnia wysokość gminy to 1216 m, najwyższy punkt — 2082 m.
• Klimat: Dla gminy Bulangshan — średnia roczna temperatura 18–21 °C, około 1374 mm opadów rocznie; brak odrębnych danych dla Jieliang.
• Gleby: Brak danych w znalezionych źródłach.
• Powierzchnia: Brak danych dla Jieliang. Uprawnych starych ogrodów w całej gminie, według opisów, jest 9505 mu (około 630 ha).

5. Technologia produkcji

Technologia ustalona oznaczeniem nie jest opisana w znalezionych źródłach. Jeśli z liścia Jieliang wytwarza się surowy pu-erh, ogólny schemat klasy według normy GB/T 22111-2008 jest następujący: świeży liść rozkłada się (摊放, tānfàng), utrwala podgrzewaniem (杀青, shāqīng), zwija (揉捻, róuniǎn), rozbija grudki i suszy na słońcu (日光干燥, rìguāng gānzào); uzyskany „słoneczny surowiec” (晒青毛茶, shàiqīng máochá) sortuje się, paruje, prasuje i suszy. To opis klasy, a nie herbaty Jieliang.

6. Cechy organoleptyczne

• Wygląd suchego liścia: Brak opisów w znalezionych źródłach.
• Aromat suchego liścia: Brak opisów w znalezionych źródłach.
• Aromat naparu: Brak opisów w znalezionych źródłach.
• Smak: Brak opisów w znalezionych źródłach.
• Kolor naparu: Brak opisów w znalezionych źródłach.
• Dno herbaciane (zaparzony liść): Brak opisów w znalezionych źródłach.

7. Skład chemiczny

Brak danych w znalezionych źródłach.

8. Parzenie

Praktyka klasy. Klasa nie jest ustalona oznaczeniem; dla surowego pu-erh, głównego produktu z wielkolistnego surowca Menghai, zwykle stosuje się wodę 95–100 °C, 5–7 g herbaty na 100 ml w gaiwanie (盖碗, gàiwǎn), krótkie płukanie 5–10 sekund, pierwszy napar 10–15 sekund i wiele kolejnych zalań z wydłużaniem czasu. Herbatę czerwoną lub białą z tego samego liścia parzy się inaczej.

9. Przechowywanie

Praktyka klasy. Dla surowego pu-erh — suche, czyste, przewiewne miejsce bez zapachów i bezpośredniego światła, papierowe opakowanie lub pudełko; surowy pu-erh dopuszcza długie leżakowanie.

10. Cena i podróbki

Brak cen w znalezionych źródłach.

• Jak unikać podróbek:
  • Sprawdzać znak „勐海结良茶” i to, że producent działa w powiecie Menghai. Znak nie mówi ani o klasie herbaty, ani o wieku drzew.
  • Nazwa „吉良” na opakowaniu to nie to samo co znak „勐海结良茶”, dopóki zbieżność miejsc nie zostanie potwierdzona.
  • Słowa „布朗山” lub „古树” na obwolucie to deklaracja sprzedawcy, a nie część oznaczenia.

11. Ciekawostki

• Jieliang to jedna z siedmiu wsi administracyjnych gminy Bulangshan narodowości Bulang, ale w znalezionych opisach starych ogrodów góry jej nazwy nie ma.
• Te same teksty mylą znaki w nazwach innych komitetów gminy: Meng’ang jest u nich zapisywany jako 勐昴.
• Znak Jieliang stoi w prowincjonalnym wykazie przedostatni wśród oznaczeń gór i wsi Menghai — między Banpen a Bada Manmai.

12. Porównanie z sąsiednimi herbatami

• Bulangshan (布朗山): Masyw górski i gmina, do której należy Jieliang; artykuł korpusu opisuje ogólny „mocny” charakter bulangskiego pu-erh.
• Lao Banzhang (老班章): Najsłynniejsza wieś tej samej gminy.
• Lao Man’e (老曼峨): Bulangska wieś Bulangshan, wzorzec gorzkiej linii — najbliższy w korpusie punkt odniesienia dla „gorzkiej herbaty” gminy.

Podsumowując:

Menghai Jieliang Cha to oznaczenie, za którym prawie nic nie widać. Wiadomo, że Jieliang to wieś administracyjna gminy Bulangshan i że jego nazwa została wpisana do prowincjonalnego wykazu oznaczeń geograficznych powiatu Menghai. Opisy herbaciane góry mówią o podobnie brzmiącym komitecie Jiliang, ale tożsamość nie została udowodniona; klasy, wyglądu i smaku herbaty znalezione źródła nie podają. Ten artykuł to uczciwa karta miejsca, którą warto uzupełnić, gdy pojawią się przepisy oznaczenia lub opisy samej herbaty.

Źródła

Normy

• GB/T 22111-2008

Pełna lista — na stronie „Źródła”