Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Jieliang Cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) ialah petunjuk geografi untuk teh Jieliang (结良), salah satu daripada tujuh kampung pentadbiran di Perbandaran Bulangshan, Daerah Menghai (勐海县), Wilayah Autonomi Dai Xishuangbanna, Provinsi Yunnan. Maklumat tentang petunjuk ini amat sedikit: dalam huraian yang ditemui mengenai kebun teh lama Bulangshan, nama 结良 tidak muncul, sebaliknya terdapat jawatankuasa kampung dengan nama yang hampir sama, iaitu 吉良. Kelas teh yang dilindungi oleh petunjuk ini dan jenis teh yang dihasilkan di Jieliang tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui.

1. Klasifikasi dan Asal Usul

• Jenis: Tidak direkodkan oleh dokumen petunjuk. Kebun teh lama Menghai ialah sumber bahan mentah daun besar, terutamanya untuk pu’er, tetapi daun yang sama juga digunakan untuk membuat teh merah dan teh putih; produk yang dilindungi oleh petunjuk ini tidak dinyatakan dalam daftar.
• Kategori: Petunjuk geografi peringkat kampung bagi Daerah Menghai, iaitu tanda dagangan kolektif atau pensijilan.
• Asal usul: China, Provinsi Yunnan (云南, Yúnnán), Wilayah Autonomi Dai Xishuangbanna, Daerah Menghai (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Perbandaran kebangsaan Bulang Bulangshan (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), kampung pentadbiran Jieliang (结良村, Jiéliáng cūn). Secara keseluruhan, perbandaran ini mempunyai tujuh kampung pentadbiran: Menang, Banzhang, Zhangjia, Mannan, Manguo, Xinlong dan Jieliang.
• Jieliang dan Jiliang: Huraian teh mengenai Bulangshan menyebut bahawa kebun teh lama perbandaran itu terletak di tiga jawatankuasa kampung, iaitu Banzhang, Menang dan Jiliang (吉良), dan menyebut kumpulan penduduk Jiliang sebagai salah satu lokasi kebun teh lama. Dalam senarai pentadbiran perbandaran, 吉良 tidak wujud, tetapi 结良 wujud. Dalam teks teh yang sama, jawatankuasa Menang (勐昂) ditulis dengan kesilapan sebagai 勐昴, jadi nama jawatankuasa di sana tidak ditulis dengan tepat. Hal ini menjadikan padanan antara 吉良 dan 结良 munasabah, tetapi tiada sumber yang ditemui mengesahkannya secara langsung.
• Zon petunjuk: Senarai peringkat provinsi hanya menyebut wilayah autonomi dan daerah, iaitu status pentadbiran pemegang petunjuk; sempadan undang-undang zon tidak saya semak, dan sempadan kampung sebagai zon petunjuk tidak disahkan dalam sumber yang ditemui.
• Koordinat geografi: Tiada koordinat tepat dalam sumber yang ditemui. Pusat Perbandaran Bulangshan ialah kira-kira 21.59° U dan 100.42° T.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya

• Sejarah:
  • Kampung. Tiada sejarah Jieliang dalam sumber yang ditemui.
  • 2012–2014. Pusat perkhidmatan teknikal industri teh daerah (勐海县茶叶技术服务中心) memfailkan permohonan untuk tanda pensijilan payung «勐海茶» pada tahun 2012; ia didaftarkan pada tahun 2014.
  • Sebelum 2019. Petunjuk «勐海结良茶» telah didaftarkan: senarai provinsi tanda dagangan geografi Yunnan setakat 28 Disember 2019 menyenaraikannya pada baris 228, bersebelahan dengan tanda payung «勐海茶» dan empat belas lagi petunjuk gunung dan kampung daerah itu (akhbar pada tahun 2022 menulis tentang enam belas). Nombor pendaftaran, pemegang, tahun dan kelas produk tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui; sama ada petunjuk ini masih berkuat kuasa kini tidak disahkan.
• Nama: «Menghai» (勐海) ialah nama daerah; «Jieliang» (结良) ialah nama kampung pentadbiran, makna toponim tidak dijelaskan dalam sumber yang ditemui; «cha» (茶, chá) bermaksud teh.
• Kepentingan budaya: Perbandaran Bulangshan ialah kawasan penempatan terbesar orang Bulang di China (kira-kira 64% penduduk). Antara nama tehnya, Jieliang hampir tidak dikenali: petunjuknya hanya diketahui melalui satu baris dalam senarai provinsi.

3. Huraian Botani dan Bahan Mentah

• Varieti / Kultivar: Tidak dinamakan untuk Jieliang. Mengenai kebun teh lama Bulangshan secara umum, huraian menyatakan bahawa kebun itu ditanam dengan teh pu’er (varieti daun besar Camellia sinensis var. assamica) dan bentuk pahitnya, iaitu «teh pahit» (苦茶, kǔchá).
• Penuaian: Tarikh tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui.
• Piawaian penuaian: Tidak diberikan dalam sumber yang ditemui.
• Keperluan bahan mentah: Peraturan petunjuk tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.

4. Terroir dan Ciri Penanaman

• Wilayah: Perbandaran Bulangshan di selatan Daerah Menghai, berhampiran sempadan negara. Satu huraian rujukan meletakkan kawasan sekitar Jieliang, bersama-sama dengan Mannan dan beberapa tempat lain, dalam bahagian perbandaran yang lebih panas, sesuai untuk tanaman tropika.
• Ketinggian penanaman: Tiada data untuk Jieliang. Perbandaran ini terletak di pergunungan ketinggian sederhana, kebanyakannya pada 1000–2200 m; ketinggian purata perbandaran ialah 1216 m, titik tertinggi ialah 2082 m.
• Iklim: Bagi Perbandaran Bulangshan, suhu purata tahunan ialah 18–21 °C, kira-kira 1374 mm hujan setahun; tiada data berasingan untuk Jieliang.
• Tanah: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
• Keluasan: Tiada data untuk Jieliang. Kebun teh lama yang diusahakan di seluruh perbandaran, mengikut huraian, ialah 9505 mu (kira-kira 630 ha).

5. Teknologi Pengeluaran

Teknologi yang ditetapkan oleh petunjuk ini tidak dihuraikan dalam sumber yang ditemui. Jika daun Jieliang digunakan untuk membuat pu’er mentah, skema umum kelas mengikut piawaian GB/T 22111-2008 adalah seperti berikut: daun segar dihamparkan (摊放, tānfàng), difiksasi dengan haba (杀青, shāqīng), digulung (揉捻, róuniǎn), gumpalan dipecahkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari (日光干燥, rìguāng gānzào); «bahan mentah kering matahari» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) yang terhasil diasingkan, dikukus, dimampatkan dan dikeringkan. Ini ialah huraian kelas, bukan teh Jieliang.

6. Ciri Organoleptik

• Rupa daun kering: Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
• Aroma daun kering: Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
• Aroma cecair teh: Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
• Rasa: Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
• Warna cecair teh: Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
• Ampas teh (daun selepas direndam): Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.

7. Komposisi Kimia

Tiada data dalam sumber yang ditemui.

8. Penyediaan

Amalan kelas. Kelas tidak ditetapkan oleh petunjuk; untuk pu’er mentah, produk utama bahan mentah daun besar Menghai, kebiasaannya air 95–100 °C, 5–7 g teh setiap 100 ml dalam gaiwan (盖碗, gàiwǎn), bilasan pendek 5–10 saat, seduhan pertama 10–15 saat dan banyak seduhan berulang dengan masa ditambah. Teh merah atau teh putih daripada daun yang sama disediakan dengan cara berbeza.

9. Penyimpanan

Amalan kelas. Untuk pu’er mentah, tempat kering, bersih, berventilasi tanpa bau dan cahaya langsung, pembalut kertas atau kotak; pu’er mentah membolehkan penyimpanan lama.

10. Harga dan Pemalsuan

Tiada harga dalam sumber yang ditemui.

• Cara mengelakkan pemalsuan:
  • Periksa petunjuk «勐海结良茶» dan pastikan pengeluar beroperasi di Daerah Menghai. Petunjuk tidak menyatakan kelas teh mahupun umur pokok.
  • Nama «吉良» pada bungkusan tidak sama dengan petunjuk «勐海结良茶» selagi padanan lokasi belum disahkan.
  • Perkataan «布朗山» atau «古树» pada pembalut ialah tuntutan penjual, bukan sebahagian daripada petunjuk.

11. Fakta Menarik

• Jieliang ialah salah satu daripada tujuh kampung pentadbiran Perbandaran Bulang Bulangshan, tetapi dalam huraian yang ditemui mengenai kebun teh lama gunung itu, namanya tidak muncul.
• Teks yang sama mencampur adukkan aksara dalam nama jawatankuasa lain perbandaran itu: Menang ditulis sebagai 勐昴.
• Petunjuk Jieliang terletak kedua terakhir dalam senarai provinsi antara petunjuk gunung dan kampung Menghai, iaitu antara Banpen dan Bada Manmai.

12. Perbandingan dengan teh berdekatan

• Bulangshan (布朗山): Banjaran gunung dan perbandaran yang merangkumi Jieliang; rencana korpus menghuraikan ciri «bertenaga» umum pu’er Bulang.
• Lao Banzhang (老班章): Kampung paling terkenal dalam perbandaran yang sama.
• Lao Man’e (老曼峨): Kampung Bulang di Bulangshan, penanda aras garis pahit, iaitu rujukan terdekat dalam korpus untuk «teh pahit» perbandaran itu.

Kesimpulan:

Menghai Jieliang Cha ialah petunjuk yang hampir tiada maklumat di belakangnya. Diketahui bahawa Jieliang ialah kampung pentadbiran Perbandaran Bulang Bulangshan dan namanya dimasukkan dalam senarai provinsi petunjuk geografi Daerah Menghai. Huraian teh mengenai gunung itu menyebut jawatankuasa Jiliang yang hampir sama bunyi, tetapi kesamaan itu belum dibuktikan; kelas, rupa dan rasa teh tidak diberikan oleh sumber yang ditemui. Rencana ini ialah kad maklumat jujur tentang lokasi ini, yang wajar dilengkapi apabila peraturan petunjuk atau huraian teh itu sendiri tersedia.

Sumber

Piawaian

• GB/T 22111-2008

Senarai penuh — di halaman Sumber