Měnghǎi Jiéliáng chá

மெங்கை ஜீலியாங் சா (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — யுன்னான் மாகாணம், சிஷுவாங்பன்னா-டாய் தன்னாட்சி மாவட்டத்தின் மெங்கை மாவட்டத்தில் (勐海县) உள்ள புலாங்ஷான் நிர்வாகக் கோட்டத்தின் ஏழு நிர்வாகக் கிராமங்களில் ஒன்றான ஜீலியாங் (结良) தேயிலைக்கான புவியியல் குறியீடு. இந்தக் குறியீடு பற்றிய தகவல்கள் மிகக் குறைவு: புலாங்ஷானின் பழைய தோட்டங்கள் குறித்த கிடைத்த விவரங்களில் 结良 என்ற பெயர் இல்லை; ஆனால் 吉良 என்ற ஒத்த ஒலிப்புள்ள பெயருடைய கிராமக் குழு ஒன்று உள்ளது. இக்குறியீடு எந்த வகை தேயிலையை உள்ளடக்குகிறது, ஜீலியாங்கில் எந்தத் தேயிலை தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது கிடைத்த மூலங்களில் கூறப்படவில்லை.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: குறியீட்டு ஆவணத்தில் பதிவு செய்யப்படவில்லை. மெங்கையின் பழைய தோட்டங்கள் பெரிய இலை மூலப்பொருளின் முதன்மையாக பூ-எர் தேயிலைக்கான ஆதாரமாகும்; ஆனால் அதே இலையிலிருந்து சிவப்பு தேயிலை மற்றும் வெள்ளை தேயிலையும் தயாரிக்கப்படுகிறது; எந்தப் பொருளை இக்குறியீடு உள்ளடக்குகிறது என்பதை பதிவேடு கூறவில்லை.
• வகைமை: மெங்கை மாவட்ட கிராமப் புவியியல் குறியீடு — கூட்டு அல்லது சான்றளிப்பு வணிகக் குறியீடு.
• தோற்றம்: சீனா, யுன்னான் மாகாணம் (云南, Yúnnán), சிஷுவாங்பன்னா-டாய் தன்னாட்சி மாவட்டம், மெங்கை மாவட்டம் (勐海县, Měnghǎi Xiàn), புலாங் தேசியக் கோட்டம் புலாங்ஷான் (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), நிர்வாகக் கிராமம் ஜீலியாங் (结良村, Jiéliáng cūn). கோட்டத்தில் மொத்தம் ஏழு நிர்வாகக் கிராமங்கள் உள்ளன: மெனாங், பான்ஜாங், சாங்ஜியா, மான்னான், மான்குவோ, சின்லோங் மற்றும் ஜீலியாங்.
• ஜீலியாங் மற்றும் ஜிலியாங்: புலாங்ஷான் தேயிலை விவரங்கள், கோட்டத்தின் பழைய தோட்டங்கள் மூன்று கிராமக் குழுக்களில் உள்ளன என்று கூறுகின்றன — பான்ஜாங், மெனாங் மற்றும் ஜிலியாங் (吉良), மேலும் பழைய தோட்டங்கள் உள்ள இடங்களில் ஜிலியாங் குழுவினரைக் குறிப்பிடுகின்றன. கோட்டத்தின் நிர்வாகப் பட்டியலில் 吉良 இல்லை, 结良 உள்ளது. அதே தேயிலை நூல்களில் மெனாங் (勐昂) குழு தவறாக — 勐昴 என்று எழுதப்பட்டுள்ளது, எனவே குழுக்களின் பெயர்கள் அங்கு துல்லியமாக அல்ல. இது 吉良 மற்றும் 结良 இன் ஒற்றுமையை சாத்தியமாக்குகிறது, ஆனால் கிடைத்த எந்த மூலமும் அதை நேரடியாக உறுதிப்படுத்தவில்லை.
• குறியீட்டு மண்டலம்: மாகாணப் பட்டியல் மாவட்டம் மற்றும் மாவட்ட எல்லையை மட்டுமே குறிப்பிடுகிறது — இது குறியீட்டு உரிமையாளரின் நிர்வாகச் சார்பு; மண்டலத்தின் சட்டப்பூர்வ எல்லையை நான் சரிபார்க்கவில்லை, கிராம எல்லை குறியீட்டு மண்டலமாக கிடைத்த மூலங்களில் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: கிடைத்த மூலங்களில் துல்லியமான ஆயத்தொலைவுகள் இல்லை. புலாங்ஷான் கோட்ட மையம் — சுமார் 21.59° வடக்கு மற்றும் 100.42° கிழக்கு.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • கிராமம். ஜீலியாங்கின் வரலாறு கிடைத்த மூலங்களில் இல்லை.
  • 2012–2014. மாவட்ட தேயிலைத் தொழில் தொழில்நுட்ப சேவை மையம் (勐海县茶叶技术服务中心) 2012 இல் குடை சான்றளிப்பு குறியீடு «勐海茶» க்கு விண்ணப்பித்தது; அது 2014 இல் பதிவு செய்யப்பட்டது.
  • 2019 க்கு முன். «勐海结良茶» குறியீடு பதிவு செய்யப்பட்டது: டிசம்பர் 28, 2019 நிலவரப்படி யுன்னான் மாகாண புவியியல் வணிகக் குறியீடுகளின் பட்டியல் அதை வரிசை 228 இல் பட்டியலிடுகிறது, குடை குறியீடு «勐海茶» மற்றும் மாவட்டத்தின் மலைகள் மற்றும் கிராமங்களின் மேலும் பதினான்கு குறியீடுகளுடன் (2022 இல் பத்திரிகைகள் பதினாறு பற்றி எழுதின). பதிவு எண், உரிமையாளர், ஆண்டு மற்றும் தயாரிப்பு வகுப்பு கிடைத்த மூலங்களில் குறிப்பிடப்படவில்லை; குறியீடு தற்போது செயலில் உள்ளதா என்பது உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.
• பெயர்: «மெங்கை» (勐海) — மாவட்டப் பெயர்; «ஜீலியாங்» (结良) — நிர்வாகக் கிராமத்தின் பெயர், இடப்பெயரின் பொருள் கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கப்படவில்லை; «சா» (茶, chá) — தேயிலை.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: புலாங்ஷான் கோட்டம் — சீனாவில் புலாங் மக்களின் மிகப்பெரிய குடியிருப்புப் பகுதி (சுமார் 64% மக்கள்). அதன் தேயிலைப் பெயர்களில் ஜீலியாங் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்குத் தெரியாது: அதன் குறியீடு மாகாணப் பட்டியலின் ஒரு வரியால் மட்டுமே அறியப்படுகிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகை / பயிர்வகை: ஜீலியாங்கிற்கு குறிப்பிடப்படவில்லை. புலாங்ஷானின் பழைய தோட்டங்கள் பற்றிய பொதுவான விவரங்கள் அவை பூ-எர் தேயிலையால் (பெரிய இலை வகை Camellia sinensis var. assamica) மற்றும் அதன் கசப்பு வடிவமான — «கசப்புத் தேயிலை» (苦茶, kǔchá) மூலம் நடப்பட்டுள்ளன என்று கூறுகின்றன.
• அறுவடை: காலங்கள் கிடைத்த மூலங்களில் குறிப்பிடப்படவில்லை.
• அறுவடை தரநிலை: கிடைத்த மூலங்களில் வழங்கப்படவில்லை.
• மூலப்பொருள் தேவைகள்: குறியீட்டு விதிகள் கிடைத்த மூலங்களில் இல்லை.

4. டெருவா மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்

• பகுதி: மெங்கை மாவட்டத்தின் தெற்கில், மாநில எல்லையில் புலாங்ஷான் கோட்டம். ஒரு குறிப்பு விளக்கம் ஜீலியாங்கின் சுற்றுப்புறங்களை, மான்னான் மற்றும் வேறு சில இடங்களுடன், வெப்பமண்டலப் பயிர்களுக்கு ஏற்ற கோட்டத்தின் வெப்பமான பகுதியாகக் குறிப்பிடுகிறது.
• வளரும் உயரம்: ஜீலியாங்கிற்கு தரவு இல்லை. கோட்டம் நடுத்தர உயர மலைகளில், பெரும்பாலும் 1000–2200 மீ இல் அமைந்துள்ளது; கோட்டத்தின் சராசரி உயரம் — 1216 மீ, மிக உயர்ந்த புள்ளி — 2082 மீ.
• காலநிலை: புலாங்ஷான் கோட்டத்திற்கு — ஆண்டு சராசரி வெப்பநிலை 18–21 °C, ஆண்டுக்கு சுமார் 1374 மிமீ மழை; ஜீலியாங்கிற்கு தனி தரவு இல்லை.
• மண்: கிடைத்த மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• பரப்பளவு: ஜீலியாங்கிற்கு தரவு இல்லை. மொத்த கோட்டத்தில் பயிரிடப்பட்ட பழைய தோட்டங்கள், விவரங்களின்படி, 9505 மு (சுமார் 630 ஹெக்டேர்).

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

குறியீட்டால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பம் கிடைத்த மூலங்களில் விவரிக்கப்படவில்லை. ஜீலியாங் இலையிலிருந்து பச்சை பூ-எர் தயாரிக்கப்பட்டால், GB/T 22111-2008 தரநிலையின்படி வகுப்பின் பொதுவான திட்டம் பின்வருமாறு: புதிய இலை விரிக்கப்படுகிறது (摊放, tānfàng), வெப்பத்தால் நிலைப்படுத்தப்படுகிறது (杀青, shāqīng), உருட்டப்படுகிறது (揉捻, róuniǎn), கட்டிகள் உடைக்கப்பட்டு சூரிய ஒளியில் உலர்த்தப்படுகிறது (日光干燥, rìguāng gānzào); பெறப்பட்ட «சூரிய பச்சை மூலப்பொருள்» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நீராவியில் வேகவைத்து, அழுத்தி உலர்த்தப்படுகிறது. இது வகுப்பின் விளக்கம், ஜீலியாங் தேயிலையின் விளக்கம் அல்ல.

6. உணர்வு சார் பண்புகள்

• உலர் இலையின் தோற்றம்: கிடைத்த மூலங்களில் விவரங்கள் இல்லை.
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கிடைத்த மூலங்களில் விவரங்கள் இல்லை.
• நீர்க்கரைசலின் நறுமணம்: கிடைத்த மூலங்களில் விவரங்கள் இல்லை.
• சுவை: கிடைத்த மூலங்களில் விவரங்கள் இல்லை.
• நீர்க்கரைசலின் நிறம்: கிடைத்த மூலங்களில் விவரங்கள் இல்லை.
• தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறவைத்த இலை): கிடைத்த மூலங்களில் விவரங்கள் இல்லை.

7. வேதியியல் கலவை

கிடைத்த மூலங்களில் தரவு இல்லை.

8. காய்ச்சுதல்

வகுப்பின் நடைமுறை. வகுப்பு குறியீட்டால் நிர்ணயிக்கப்படவில்லை; மெங்கை பெரிய இலை மூலப்பொருளின் முக்கிய தயாரிப்பான பச்சை பூ-எருக்கு, 95–100 °C நீர், கைவானில் 100 மில்லிக்கு 5–7 கிராம் தேயிலை (盖碗, gàiwǎn), 5–10 வினாடி குறுகிய கழுவுதல், முதல் ஊறல் 10–15 வினாடி மற்றும் நேரத்தை அதிகரித்து பல மறு ஊற்றல்கள் வழக்கமானவை. அதே இலையிலிருந்து சிவப்பு அல்லது வெள்ளை தேயிலை வேறுவிதமாக காய்ச்சப்படுகிறது.

9. சேமிப்பு

வகுப்பின் நடைமுறை. பச்சை பூ-எருக்கு — உலர்ந்த, சுத்தமான, காற்றோட்டமான, நாற்றமற்ற மற்றும் நேரடி ஒளியற்ற இடம், காகித உறை அல்லது பெட்டி; பச்சை பூ-எர் நீண்ட கால பழுப்படைதலை அனுமதிக்கிறது.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த மூலங்களில் விலைகள் இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • «勐海结良茶» குறியீட்டையும், தயாரிப்பாளர் மெங்கை மாவட்டத்தில் செயல்படுவதையும் சரிபார்க்கவும். குறியீடு தேயிலை வகுப்பையோ மரங்களின் வயதையோ கூறவில்லை.
  • பொதியில் «吉良» என்ற பெயர் — இடங்களின் ஒற்றுமை உறுதிப்படுத்தப்படும் வரை «勐海结良茶» குறியீட்டின் அதே பொருள் அல்ல.
  • உறையில் «布朗山» அல்லது «古树» என்ற சொற்கள் — விற்பனையாளரின் கூற்று, குறியீட்டின் பகுதி அல்ல.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• ஜீலியாங் — புலாங் கோட்டம் புலாங்ஷானின் ஏழு நிர்வாகக் கிராமங்களில் ஒன்று, ஆனால் மலையின் பழைய தோட்டங்கள் பற்றிய கிடைத்த விவரங்களில் அதன் பெயர் இல்லை.
• அதே நூல்கள் கோட்டத்தின் பிற குழுக்களின் பெயர்களில் எழுத்துகளை தவறாக எழுதுகின்றன: மெனாங் அவர்களிடம் — 勐昴.
• ஜீலியாங்கின் குறியீடு மாகாணப் பட்டியலில் மெங்கை மலைகள் மற்றும் கிராம குறியீடுகளில் இறுதிக்கு முந்தைய இடத்தில் உள்ளது — பான்பென் மற்றும் பாடா மான்மாய் இடையே.

12. அண்டை தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• புலாங்ஷான் (布朗山): ஜீலியாங் அடங்கிய மலைத் தொடர் மற்றும் கோட்டம்; கார்பஸின் கட்டுரை புலாங் பூ-எரின் பொதுவான «சக்தி» தன்மையை விவரிக்கிறது.
• லாவோ பான்ஜாங் (老班章): அதே கோட்டத்தின் மிகவும் பிரபலமான கிராமம்.
• லாவோ மான்எ (老曼峨): புலாங்ஷானின் புலாங் கிராமம், கசப்பு வரிசையின் தரநிலை, — கோட்டத்தின் «கசப்புத் தேயிலைக்கு» கார்பஸில் உள்ள மிக நெருக்கமான குறிப்பு.

முடிவில்:

மெங்கை ஜீலியாங் சா — ஏறக்குறைய எதுவும் தெரியாத ஒரு குறியீடு. ஜீலியாங் புலாங் கோட்டம் புலாங்ஷானின் நிர்வாகக் கிராமம் என்றும், அதன் பெயர் மெங்கை மாவட்டத்தின் புவியியல் குறியீடுகளின் மாகாணப் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்றும் அறியப்படுகிறது. மலையின் தேயிலை விவரங்கள் ஒத்த ஒலிப்புள்ள ஜிலியாங் குழுவைப் பற்றி பேசுகின்றன, ஆனால் அடையாளம் நிரூபிக்கப்படவில்லை; தேயிலையின் வகுப்பு, தோற்றம் மற்றும் சுவை கிடைத்த மூலங்கள் வழங்கவில்லை. இந்த கட்டுரை — இடத்தின் நேர்மையான அட்டை; குறியீட்டு விதிகள் அல்லது தேயிலையின் விவரங்கள் கிடைக்கும்போது அதை நிரப்ப வேண்டும்.

ஆதாரங்கள்

தரநிலைகள்

• GB/T 22111-2008

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்