Měnghǎi Jiéliáng chá

멍하이 제량 차(Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶)는 윈난성 시솽반나 다이족 자치주 멍하이현(勐海县) 부랑산 향(布朗山布朗族乡)의 7개 행정촌 가운데 하나인 제량(结良) 지역 차에 부여된 지리표시이다. 이 표시에 관한 정보는 많지 않다. 발견된 부랑산 고차원(古茶园) 기술 자료에는 结良이라는 이름이 없고, 대신 발음이 비슷한 지량(吉良)이라는 촌민위원회가 등장한다. 이 표시가 어느 차류를 포괄하는지, 그리고 제량에서 어떤 차가 만들어지는지는 확인된 자료에서 밝혀지지 않았다.

1. 분류 및 원산지

• 유형: 표시 문서에 명시되어 있지 않다. 멍하이의 고차원은 주로 보이차용 대엽종 원료를 공급하지만, 같은 잎으로 홍차와 백차도 만든다. 어떤 제품이 이 표시에 해당하는지는 등록부에 나와 있지 않다.
• 범주: 멍하이현의 촌급 지리표시로, 단체표장 또는 증명표장이다.
• 원산지: 중국 윈난성(云南, Yúnnán) 시솽반나 다이족 자치주 멍하이현(勐海县, Měnghǎi Xiàn) 부랑산 부랑족 향(布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng) 제량 행정촌(结良村, Jiéliáng cūn). 부랑산 향에는 모두 7개 행정촌이 있다. 멍앙, 반장, 장자, 만난, 만궈, 신룽, 제량이다.
• 제량과 지량: 부랑산 차 관련 자료에는 향의 고차원이 반장, 멍앙, 지량(吉良) 3개 촌민위원회에 걸쳐 있다고 적혀 있으며, 지량 주민 집단이 고차원 지역 중 하나로 언급된다. 그러나 부랑산 향 행정 구역 목록에는 吉良이 없고 结良이 있다. 같은 차 관련 문헌에서는 멍앙(勐昂) 촌민위원회도 勐昴로 잘못 표기되어 있어, 촌민위원회 이름의 표기가 정확하지 않음을 알 수 있다. 따라서 吉良과 结良이 같은 곳일 가능성은 충분하지만, 이를 직접 확인해 주는 자료는 발견되지 않았다.
• 표시 구역: 성급 목록에는 주와 현만 명시되어 있는데, 이는 표시 보유자의 행정 소속을 나타낸다. 법적 구역 경계는 확인하지 않았으며, 촌 경계가 표시 구역에 해당한다는 사실도 발견된 자료에서 입증되지 않았다.
• 지리 좌표: 발견된 자료에 정확한 좌표는 없다. 부랑산 향 중심부는 대략 북위 21.59°, 동경 100.42°이다.

2. 역사 및 문화적 의의

• 역사:
  • 촌. 발견된 자료에 제량의 역사는 없다.
  • 2012–2014. 멍하이현 차업기술서비스센터(勐海县茶叶技术服务中心)가 2012년에 포괄적 증명표장인 「멍하이 차(勐海茶)」를 출원했고, 2014년에 등록되었다.
  • 2019년 이전. 「멍하이 제량 차(勐海结良茶)」 표시가 등록되었다. 2019년 12월 28일자 윈난성 지리적 상표 목록 228번에 「멍하이 차(勐海茶)」 및 멍하이현의 산과 촌락을 아우르는 다른 14개 표시와 함께 기재되어 있다(2022년 언론은 16개라고 보도했다). 등록 번호, 보유자, 등록 연도, 상품 분류는 발견된 자료에 나와 있지 않으며, 현재 표시가 유효한지도 확인되지 않았다.
• 명칭: 「멍하이(勐海)」는 현 이름이고, 「제량(结良)」은 행정촌 이름이다. 지명의 뜻은 발견된 자료에서 설명되지 않는다. 「차(茶, chá)」는 차를 뜻한다.
• 문화적 의의: 부랑산 향은 중국에서 부랑족이 가장 많이 거주하는 지역이다(주민의 약 64%). 부랑산의 차 이름들 가운데 제량은 거의 눈에 띄지 않으며, 그 표시는 성급 목록의 한 줄로만 알려져 있다.

3. 식물학적 기술 및 원료

• 품종 / 재배품종: 제량에 대해서는 명시되어 있지 않다. 부랑산 고차원 전반에 대한 기술 자료에는 보이차(대엽 변종 Camellia sinensis var. assamica)와 그 쓴 형태인 「쓴 차(苦茶, kǔchá)」가 심어져 있다고 나와 있다.
• 채엽: 발견된 자료에 시기가 명시되어 있지 않다.
• 채엽 기준: 발견된 자료에 제시되어 있지 않다.
• 원료 요건: 발견된 자료에 표시 규정이 없다.

4. 테루아와 재배 특성

• 지역: 멍하이현 남부, 국경 부근의 부랑산 향. 한 참고 자료는 제량 부근을 만난 등 몇몇 곳과 함께 향에서 비교적 따뜻하여 열대 작물 재배에 적합한 지역으로 분류한다.
• 재배 고도: 제량 데이터는 없다. 향은 중산간 지대에 있으며 대부분 1000–2200m에 자리한다. 향의 평균 고도는 1216m, 최고 지점은 2082m이다.
• 기후: 부랑산 향 기준으로 연평균 기온 18–21°C, 연강수량 약 1374mm이다. 제량만의 데이터는 없다.
• 토양: 발견된 자료에 데이터가 없다.
• 면적: 제량 데이터는 없다. 향 전체의 재배 고차원 면적은 기술 자료에 따르면 9505무(약 630ha)이다.

5. 생산 기술

표시에 규정된 기술은 발견된 자료에 기술되어 있지 않다. 제량 잎으로 생 보이차를 만든다면, GB/T 22111-2008 표준에 따른 일반적 공정은 다음과 같다. 신선한 잎을 펼쳐 두고(摊放, tānfàng), 가열하여 효소를 불활성화하고(杀青, shāqīng), 유념하고(揉捻, róuniǎn), 덩어리를 풀고 햇볕에 건조한다(日光干燥, rìguāng gānzào). 얻어진 「햇볕 건조 모차(晒青毛茶, shàiqīng máochá)」를 선별하고, 증기로 쪄서 압형한 뒤 건조한다. 이는 제량 차가 아니라 차류 전반에 대한 설명이다.

6. 관능적 특성

• 건엽 외관: 발견된 자료에 기술이 없다.
• 건엽 향: 발견된 자료에 기술이 없다.
• 탕 향: 발견된 자료에 기술이 없다.
• 맛: 발견된 자료에 기술이 없다.
• 탕색: 발견된 자료에 기술이 없다.
• 엽저(우린 잎): 발견된 자료에 기술이 없다.

7. 화학 성분

발견된 자료에 데이터가 없다.

8. 우리기

차류의 일반적 관행에 따른다. 표시에 차류가 명시되어 있지 않다. 멍하이 대엽 원료의 주요 제품인 생 보이차의 경우 보통 물 95–100°C, 개완(盖碗, gàiwǎn) 100ml당 차 5–7g, 5–10초의 짧은 씻어 내기, 첫 우리기는 10–15초, 이후 여러 번 시간을 늘려 가며 우리는 방식이 일반적이다. 같은 잎으로 만든 홍차나 백차는 다르게 우리다.

9. 보관

차류의 일반적 관행에 따른다. 생 보이차는 냄새가 없고 직사광선이 닿지 않는 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘 되는 곳에 종이 포장이나 상자에 담아 보관한다. 생 보이차는 오랜 숙성을 견딘다.

10. 가격 및 위조품

발견된 자료에 가격이 없다.

• 위조품을 피하는 방법:
  • 「멍하이 제량 차(勐海结良茶)」 표시와 생산자가 멍하이현에서 활동하는지 확인한다. 이 표시는 차류나 수령에 대해 아무것도 말해 주지 않는다.
  • 포장의 「지량(吉良)」이라는 이름은 그곳이 같은 장소임이 확인되기 전까지 「멍하이 제량 차(勐海结良茶)」 표시와 같은 것이 아니다.
  • 포장지의 「부랑산(布朗山)」 또는 「고수(古树)」라는 문구는 표시의 일부가 아니라 판매자의 주장이다.

11. 흥미로운 사실

• 제량은 부랑족 자치향 부랑산의 7개 행정촌 중 하나이지만, 발견된 부랑산 고차원 기술 자료에는 그 이름이 없다.
• 같은 자료들은 향 내 다른 촌민위원회 이름의 한자를 혼동한다. 멍앙을 勐昴로 표기한다.
• 제량 표시는 성급 목록에서 멍하이 산과 촌락 표시 가운데 반펑과 바다 만마이 사이의 끝에서 두 번째에 있다.

12. 주변 차와의 비교

• 부랑산(布朗山): 제량이 속한 산지이자 향. 코퍼스 문서는 부랑산 보이차의 전반적인 「강한」 성격을 설명한다.
• 라오반장(老班章): 같은 향에서 가장 유명한 촌.
• 라오만어(老曼峨): 부랑산의 부랑족 촌으로 쓴 계열의 기준이 되는 곳. 향의 「쓴 차」를 이해하는 데 코퍼스에서 가장 가까운 기준점이다.

맺음말:

멍하이 제량 차는 그 뒤가 거의 보이지 않는 표시이다. 제량이 부랑족 자치향 부랑산의 행정촌이고, 그 이름이 멍하이현 지리표시 성급 목록에 올라 있다는 사실은 알려져 있다. 부랑산 차 관련 문헌은 발음이 비슷한 지량 촌민위원회를 언급하지만 동일성이 입증되지 않았으며, 차류와 외관, 맛에 대한 정보는 발견된 자료에서 찾을 수 없다. 이 문서는 한 장소에 대한 정직한 기록으로, 표시 규정이나 차 자체에 대한 기술이 확보되면 보완해야 한다.

출처

표준

• GB/T 22111-2008

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