Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Czelian Ça (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — Menghai qəzasının (勐海县) Bulanşan qəsəbəsinin yeddi inzibati kəndindən biri olan Czelian (结良) çayı üçün coğrafi işarədir. Bu əyalət Yunnan vilayətinin Sişuanbanna-Day muxtar dairəsində yerləşir. Bu işarə haqqında məlumat azdır: tapılan təsvirlərdə Bulanşanın köhnə bağlarında 结良 adı yoxdur, lakin 吉良 kimi səslənən bir kənd komitəsi mövcuddur. İşarənin hansı çay sinfini əhatə etdiyi və Czelianda hansı çayın istehsal olunduğu tapılan mənbələrdə göstərilmir.

1. Təsnifat və Mənşəyi

Növ: İşarə sənədi ilə qeydə alınmayıb. Menghayın köhnə bağları ilk növbədə puer üçün iriyarpaqlı xammal mənbəyidir, lakin eyni yarpaqdan qırmızı və ağ çay da hazırlanır; işarənin hansı məhsulu əhatə etdiyi reyestrdə göstərilmir.
Kateqoriya: Menghay qəzasının kənd coğrafi işarəsi — kollektiv və ya sertifikasiya əmtəə nişanı.
Mənşəyi: Çin, Yunnan vilayəti (云南, Yúnnán), Sişuanbanna-Day muxtar dairəsi, Menghay qəzası (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Bulan milli qəsəbəsi Bulanşan (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), Czelian inzibati kəndi (结良村, Jiéliáng cūn). Qəsəbədə ümumilikdə yeddi inzibati kənd var: Menan, Bançjan, Çjanjia, Mannan, Manqo, Sinlun və Czelian.
Czelian və Czilian: Bulanşanın çay təsvirlərində qəsəbənin köhnə bağlarının üç kənd komitəsində — Bançjan, Menan və Czilian (吉良) — yerləşdiyi yazılır və Czilian sakinləri qrupu köhnə bağların yerləri arasında qeyd edilir. Qəsəbənin inzibati siyahısında 吉良 yoxdur, 结良 var. Həmin çay mətnlərində Menan (勐昂) komitəsi səhvən — 勐昴 kimi yazılıb, yəni komitə adları orada qeyri-dəqiq verilir. Bu, 吉良 ilə 结良 uyğunluğunu inandırıcı edir, lakin heç bir tapılan mənbə bunu birbaşa təsdiqləmir.
İşarənin zonası: Vilayət siyahısı yalnız dairəni və qəzanı göstərir — bu, işarə sahibinin inzibati mənsubiyyətidir; zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam və kəndin işarə zonası kimi sərhədi tapılan mənbələrdə təsdiqlənmir.
Coğrafi koordinatlar: Tapılan mənbələrdə dəqiq koordinatlar yoxdur. Bulanşan qəsəbəsinin mərkəzi təxminən 21,59° şm. e. və 100,42° ş. u.-dur.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət

Tarix:
- Kənd. Czelianın tarixi tapılan mənbələrdə yoxdur.
- 2012–2014. Qəza çay sənayesi texniki xidmət mərkəzi (勐海县茶叶技术服务中心) 2012-ci ildə çətir tipli sertifikasiya nişanı «勐海茶» üçün ərizə verdi; 2014-cü ildə qeydiyyata alındı.
- 2019-cu ilə qədər. «勐海结良茶» işarəsi qeydiyyata alınıb: Yunnan coğrafi əmtəə nişanlarının 28 dekabr 2019-cu il tarixli vilayət siyahısı onu 228-ci sətirdə, çətir tipli «勐海茶» və qəzanın digər on dörd dağ və kənd işarəsi ilə birlikdə göstərir (mətbuat 2022-ci ildə on altıdan yazırdı). Qeydiyyat nömrəsi, sahibi, ili və məhsul sinfi tapılan mənbələrdə göstərilmir; işarənin hazırda qüvvədə olub-olmaması təsdiqlənmir.
Ad: «Menghay» (勐海) — qəzanın adı; «Czelian» (结良) — inzibati kəndin adı, toponimin mənası tapılan mənbələrdə izah edilmir; «ça» (茶, chá) — çay.
Mədəni əhəmiyyət: Bulanşan qəsəbəsi Çində bulan xalqının ən böyük məskunlaşma yeridir (sakinlərin təxminən 64 %-i). Onun çay adları arasında Czelian demək olar ki, görünmür: onun işarəsi yalnız vilayət siyahısının sətri ilə tanınır.

3. Botaniki Təsvir və Xammal

Sort / Kultivar: Czelian üçün göstərilmir. Bulanşanın köhnə bağları haqqında ümumi təsvirlər deyir ki, onlar puer çayı (iriyarpaqlı növ Camellia sinensis var. assamica) və onun acı forması — «acı çay» (苦茶, kǔchá) ilə əkilmişdir.
Yığım: Müddətlər tapılan mənbələrdə göstərilmir.
Yığım standartı: Tapılan mənbələrdə verilmir.
Xammala tələblər: İşarənin qaydaları tapılan mənbələrdə yoxdur.

4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri

Region: Bulanşan qəsəbəsi Menghay qəzasının cənubunda, dövlət sərhədi yaxınlığında yerləşir. Bir məlumat kitabçası Czelian ətrafını, Mannan və bir neçə başqa yerlə birlikdə, tropik bitkilər üçün əlverişli olan qəsəbənin daha isti hissəsinə aid edir.
Bitmə hündürlüyü: Czelian üçün məlumat yoxdur. Qəsəbə orta hündürlükdə dağlarda, əsasən 1000–2200 m arasında yerləşir; qəsəbənin orta hündürlüyü 1216 m, ən yüksək nöqtəsi 2082 m-dir.
İqlim: Bulanşan qəsəbəsi üçün — orta illik temperatur 18–21 °C, ildə təxminən 1374 mm yağıntı; Czelian üçün ayrıca məlumat yoxdur.
Torpaqlar: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
Sahə: Czelian üçün məlumat yoxdur. Bütün qəsəbədə mədəni köhnə bağlar, təsvirlərə görə, 9505 mu (təxminən 630 ha) təşkil edir.

5. İstehsal Texnologiyası

İşarə ilə müəyyən edilmiş texnologiya tapılan mənbələrdə təsvir olunmur. Czelian yarpağından xam puer hazırlanırsa, GB/T 22111-2008 standartına görə sinfin ümumi sxemi belədir: təzə yarpaq yayılır (摊放, tānfàng), qızdırmaqla fiksasiya edilir (杀青, shāqīng), burulur (揉捻, róuniǎn), topaqlar qırılır və günəşdə qurudulur (日光干燥, rìguāng gānzào); alınan «günəş xammalı» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) çeşidlənir, buxarlanır, preslənir və qurudulur. Bu, sinfin təsviridir, Czelian çayının yox.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər

Quru yarpağın xarici görünüşü: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
Quru yarpağın ətri: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
Dəmləmənin ətri: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
Dad: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
Dəmləmənin rəngi: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.

7. Kimyəvi Tərkib

Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

8. Dəmləmə

Sinfin praktikası. Sinif işarə ilə müəyyən edilmir; Menghay iriyarpaqlı xammalının əsas məhsulu olan xam puer üçün adətən 95–100 °C su, 100 ml-ə qayvanda (盖碗, gàiwǎn) 5–7 q çay, 5–10 saniyəlik qısa yuma, ilk dəmləmə 10–15 saniyə və vaxt artırmaqla çoxlu təkrar tökülmələr istifadə olunur. Eyni yarpaqdan qırmızı və ya ağ çay fərqli dəmlənir.

9. Saxlama

Sinfin praktikası. Xam puer üçün — quru, təmiz, havalandırılan, qoxusuz və birbaşa işıqsız yer, kağız sarğı və ya qutu; xam puer uzun müddət yetişməyə imkan verir.

10. Qiymət və Saxtakarlıq

Tapılan mənbələrdə qiymət yoxdur.

Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:
- «勐海结良茶» işarəsini və istehsalçının Menghay qəzasında işlədiyini yoxlamaq. İşarə nə çayın sinfi, nə də ağacların yaşı haqqında heç nə demir.
- Qablaşdırmada «吉良» adı — yerlərin uyğunluğu təsdiqlənmədikcə «勐海结良茶» işarəsi ilə eyni şey deyil.
- Sarğıda «布朗山» və ya «古树» sözləri satıcının iddiasıdır, işarənin hissəsi deyil.

11. Maraqlı Faktlar

Czelian bulan qəsəbəsi Bulanşanın yeddi inzibati kəndindən biridir, lakin dağın köhnə bağlarının tapılan təsvirlərində onun adı yoxdur.
Həmin mətnlər qəsəbənin digər komitələrinin adlarında işarələri qarışdırır: Menan onlarda — 勐昴.
Czelian işarəsi vilayət siyahısında Menghay dağ və kənd işarələri arasında sondan əvvəlki yerdədir — Banpen və Bada Manmay arasında.

12. Qonşu Çaylarla Müqayisə

Bulanşan (布朗山): Czelianın daxil olduğu dağ massivi və qəsəbə; korpus məqaləsi bulan puerinin ümumi «güc» xarakterini təsvir edir.
Lao Bançjan (老班章): Eyni qəsəbənin ən tanınmış kəndi.
Lao Mane (老曼峨): Bulanşanın bulan kəndi, acı xəttin etalonu, — qəsəbənin «acı çayı» üçün korpusda ən yaxın istinad nöqtəsidir.

Yekun olaraq:

Menghai Czelian Ça — arxasında demək olar ki, heç nə görünməyən işarədir. Məlumdur ki, Czelian bulan qəsəbəsi Bulanşanın inzibati kəndidir və onun adı Menghay qəzasının coğrafi işarələrinin vilayət siyahısına daxil edilib. Dağın çay təsvirləri Czilian adlı səsləşən komitədən bəhs edir, lakin eynilik sübut olunmayıb; çayın sinfi, görünüşü və dadı tapılan mənbələrdə verilmir. Bu məqalə yerin dürüst kartıdır və işarənin qaydaları və ya çayın özünün təsvirləri ortaya çıxanda onu tamamlamağa dəyər.

Mənbələr

Standartlar

GB/T 22111-2008

Tam siyahı — Mənbələr səhifəsində