Měnghǎi Jiéliáng chá

勐海結良茶（Měnghǎi Jiéliáng chá、勐海结良茶）は、雲南省シーサンパンナ・タイ族自治州勐海県（勐海县）布朗山プーラン族郷（布朗山布朗族乡）を構成する7つの行政村の一つである結良（结良）の茶を対象とする地理的表示である。この表示に関する情報は少ない。確認できた布朗山の古茶園に関する記述に結良の名は見当たらず、代わりに吉良という類似した名称の村民委員会が存在する。この表示がどの茶類を対象とし、結良でどのような茶が作られているのかは、確認できた資料には記されていない。

1. 分類と産地

• 種類： 表示の登録文書では確認できない。勐海の古茶園は主にプーアル茶の原料となる大葉種の産地だが、同じ葉から紅茶や白茶も作られる。この表示がどの製品を対象とするのか、登録簿には明記されていない。
• カテゴリー： 勐海県の村レベルの地理的表示。団体商標または証明商標。
• 産地： 中国、雲南省（云南、Yúnnán）、シーサンパンナ・タイ族自治州、勐海県（勐海县、Měnghǎi Xiàn）、プーラン族郷布朗山（布朗山布朗族乡、Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng）、行政村結良（结良村、Jiéliáng cūn）。郷には全部で7つの行政村がある：勐昂、班章、章家、曼南、曼果、新竜、結良。
• 結良と吉良： 布朗山の茶に関する記述では、郷内の古茶園は班章、勐昂、吉良（吉良）の3つの村民委員会に位置するとされ、吉良の住民集落が古茶園のある場所の一つとして挙げられている。行政上の郷の一覧に吉良はなく、結良がある。同じ茶の文献では勐昂（勐昂）委員会が勐昴と誤記されており、委員会名の表記には不正確さが見られる。このことから吉良と結良の一致はあり得るが、それを直接裏付ける資料は確認できていない。
• 表示の範囲： 省の一覧には州と県のみが記載されており、これは表示権者の行政上の所属を示すものだ。法的な区域境界は確認しておらず、村の境界が表示の範囲となるかも確認できた資料では裏付けられていない。
• 地理座標： 正確な座標は確認できた資料にない。布朗山郷の中心部はおよそ北緯21.59度、東経100.42度。

2. 歴史と文化的意義

• 歴史：
  • 村。 結良の歴史は確認できた資料にない。
  • 2012年～2014年。 県茶業技術サービスセンター（勐海县茶叶技术服务中心）が2012年に包括的な証明商標「勐海茶」を出願し、2014年に登録された。
  • 2019年以前。 「勐海結良茶」表示が登録された。2019年12月28日付の雲南省地理的商標一覧には、包括的な「勐海茶」および他の14件の県内の山・村の表示と並び、228行目に記載されている（2022年の報道では16件とされた）。登録番号、権利者、登録年、製品区分は確認できた資料には記載されておらず、現在も有効かは確認できていない。
• 名称： 「勐海」（勐海）は県名、「結良」（结良）は行政村名で、地名の意味は確認できた資料では説明されていない。「茶」（茶、chá）は茶を指す。
• 文化的意義： 布朗山郷は中国最大のプーラン族の居住地である（住民の約64％）。同郷の茶の名所の中で結良はほとんど目立たず、その表示は省の一覧の1行で知られるのみである。

3. 植物学的説明と原料

• 品種／栽培品種： 結良についての記載はない。布朗山の古茶園全般について、プーアル茶（大葉種 Camellia sinensis var. assamica）とその苦い系統である「苦茶」（苦茶、kǔchá）が植えられているとの記述がある。
• 摘採： 時期は確認できた資料に記載がない。
• 摘採基準： 確認できた資料に記載がない。
• 原料への要求事項： 表示の規則は確認できた資料にない。

4. テロワールと栽培の特徴

• 地域： 勐海県南部、国境付近に位置する布朗山郷。ある参考資料では、結良周辺は曼南など数か所とともに、郷内でもより温暖で熱帯作物に適した地域に分類されている。
• 生育高度： 結良のデータはない。郷全体は中高度の山地にあり、大部分が標高1000～2200 m、平均標高は1216 m、最高地点は2082 m。
• 気候： 布朗山郷では年平均気温18～21℃、年降水量約1374 mm。結良単独のデータはない。
• 土壌： 確認できた資料にデータがない。
• 面積： 結良のデータはない。郷全体の栽培古茶園は、記述によれば9505畝（約630 ha）。

5. 製造技術

表示で定められた製造技術は確認できた資料には記述されていない。結良の葉から生プーアル茶が作られる場合、GB/T 22111-2008に基づく一般的な製法は以下の通り：生葉を広げて萎凋させ（摊放、tānfàng）、加熱により殺青し（杀青、shāqīng）、揉捻し（揉捻、róuniǎn）、塊をほぐして天日乾燥する（日光干燥、rìguāng gānzào）。得られた「天日乾燥荒茶」（晒青毛茶、shàiqīng máochá）を選別し、蒸して、圧縮成形し、乾燥する。これは茶類全般の説明であり、結良の茶に固有のものではない。

6. 官能的特徴

• 乾燥茶葉の外観： 確認できた資料に記述がない。
• 乾燥茶葉の香り： 確認できた資料に記述がない。
• 水色の香り： 確認できた資料に記述がない。
• 味： 確認できた資料に記述がない。
• 水色： 確認できた資料に記述がない。
• 茶殻（抽出後の葉）： 確認できた資料に記述がない。

7. 化学成分

確認できた資料にデータがない。

8. 淹れ方

茶類の一般的な実践による。表示によって茶類は定められていない。勐海の大葉種原料の主製品である生プーアル茶では、通常95～100℃の湯、蓋碗（盖碗、gàiwǎn）に茶5～7 g／100 ml、5～10秒の短い洗茶、初回抽出10～15秒、その後時間を延ばしながら何度も抽出する。同じ葉から作る紅茶や白茶は異なる淹れ方をする。

9. 保存

茶類の一般的な実践による。生プーアル茶の場合、乾燥した清潔で風通しの良い、においのない直射日光の当たらない場所で、紙包装または箱に入れて保存する。生プーアル茶は長期熟成が可能である。

10. 価格と偽物対策

確認できた資料に価格の記載はない。

• 偽物を避けるために：
  • 「勐海結良茶」表示と、生産者が勐海県内で操業していることを確認する。この表示は茶類も樹齢も示していない。
  • 包装に「吉良」とあるのは、「勐海結良茶」表示とは同一ではない。地名の一致が確認されるまでは。
  • 包装に「布朗山」や「古樹」とあっても、それは販売者の主張であり、表示の一部ではない。

11. 興味深い事実

• 結良はプーラン族郷布朗山の7つの行政村の一つだが、確認できた同山の古茶園に関する記述にその名は見当たらない。
• 同じ文献では、郷内の他の委員会名の表記に誤りがある。勐昂が勐昴とされている。
• 結良の表示は、省の一覧で勐海県の山・村の表示のうち最後から2番目に位置し、班盆と巴達曼邁の間に並んでいる。

12. 近隣の茶との比較

• 布朗山（布朗山）： 結良を含む山地および郷。コーパス内の記事では、布朗山プーアル茶の全般的な「力強い」特徴を説明している。
• 老班章（老班章）： 同じ郷で最も有名な村。
• 老曼峨（老曼峨）： 布朗山のプーラン族の村で、苦味系の基準とされる。郷の「苦茶」を知る上でコーパス内で最も近い手がかり。

結論として：

勐海結良茶は、ほとんど何も見えてこない表示である。結良がプーラン族郷布朗山の行政村であり、その名が勐海県の地理的表示の省の一覧に記載されていることは分かっている。同山の茶に関する記述は類似名称の吉良委員会に言及するが、同一性は証明されていない。茶類、外観、味について、確認できた資料は何も示していない。本稿は、その場所についての正直な記録であり、表示の規則や茶自体の記述が入手でき次第、補足されるべきものである。

出典

規格

• GB/T 22111-2008

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