Měnghǎi Jiéliáng chá

Menghai Jieliang Cha (Měnghǎi Jiéliáng chá, 勐海结良茶) — Jieliang (结良) tea földrajzi jelzése, amely Yunnan tartomány, Xishuangbanna Dai autonóm prefektúra, Menghai megye (勐海县), Bulangshan Bulang nemzetiségi község hét közigazgatási falujának egyike. Erről a jelzésről kevés az információ: a Bulangshan régi kertjeinek fellelt leírásaiban a 结良 név nem szerepel, ám létezik egy hasonló hangzású falusi bizottság, a 吉良. Hogy a jelzés mely teakategóriát fedi le, és milyen teát készítenek Jieliangban, a fellelt források nem közlik.

1. Osztályozás és eredet

• Típus: A jelzés dokumentuma nem rögzíti. Menghai régi kertjei elsősorban nagy levelű nyersanyag forrásai a puer számára, de ugyanebből a levélből vörös és fehér teát is készítenek; hogy a jelzés mely terméket fedi le, a nyilvántartás nem közli.
• Kategória: Menghai megye falusi földrajzi jelzése — kollektív vagy tanúsító védjegy.
• Eredet: Kína, Yunnan tartomány (云南, Yúnnán), Xishuangbanna Dai autonóm prefektúra, Menghai megye (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Bulangshan Bulang nemzetiségi község (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng), Jieliang közigazgatási falu (结良村, Jiéliáng cūn). A községben összesen hét közigazgatási falu található: Menan, Banzhang, Zhangjia, Mannan, Manguo, Xinlong és Jieliang.
• Jieliang és Jiliang: A Bulangshan tea-leírásai szerint a község régi kertjei három falusi bizottságban fekszenek — Banzhang, Menan és Jiliang (吉良) —, és Jiliang lakóit a régi kertek helyszínei között említik. A község közigazgatási jegyzékében 吉良 nem szerepel, 结良 viszont igen. Ugyanezekben a tea-szövegekben a Menan (勐昂) bizottság hibásan, 勐昴 formában szerepel, így a bizottságneveket pontatlanul adják vissza. Ez valószínűvé teszi a 吉良 és 结良 egybeesését, de egyetlen fellelt forrás sem erősíti meg közvetlenül.
• A jelzés területe: A tartományi jegyzék csak a prefektúrát és a megyét nevezi meg — ez a jelzéstulajdonos közigazgatási hovatartozása; a terület jogi határát nem ellenőriztem, és a falu mint a jelzés területének határát a fellelt források nem erősítik meg.
• Földrajzi koordináták: A fellelt forrásokban nincsenek pontos koordináták. Bulangshan község központja körülbelül az é. sz. 21,59° és a k. h. 100,42° ponton található.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • Falu. Jieliang története a fellelt forrásokban nem található.
  • 2012–2014. A megyei teaszolgáltató központ (勐海县茶叶技术服务中心) 2012-ben nyújtotta be kérelmét az ernyő-tanúsító jelzésre, a „勐海茶” jelzésre; ezt 2014-ben jegyezték be.
  • 2019 előtt. A „勐海结良茶” jelzést bejegyezték: Yunnan földrajzi védjegyeinek tartományi jegyzéke 2019. december 28-án a 228. sorban sorolja fel, az ernyőjelzés „勐海茶” és további tizennégy megyei hegy- és falujelzés mellett (a sajtó 2022-ben tizenhatról írt). A regisztrációs számot, a tulajdonost, az évet és a termékkategóriát a fellelt források nem nevezik meg; hogy a jelzés jelenleg érvényes-e, nem erősítették meg.
• Elnevezés: A „Menghai” (勐海) a megye neve; a „Jieliang” (结良) a közigazgatási falu neve, a helynév jelentését a fellelt források nem magyarázzák; a „cha” (茶, chá) tea.
• Kulturális jelentőség: Bulangshan község Kína legnagyobb bulang nemzetiségű településterülete (a lakosság mintegy 64 %-a). Teanevei között Jieliang alig észrevehető: jelzése csak a tartományi jegyzék egy sorából ismert.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

• Fajta / kultivár: Jieliang esetében nem nevesítették. A Bulangshan régi kertjeiről szóló leírások általában azt mondják, hogy azokat puer teával (nagy levelű változat, Camellia sinensis var. assamica) és annak keserű formájával — a „keserű teával” (苦茶, kǔchá) — ültették be.
• Szedés: A fellelt forrásokban nincsenek megadva időpontok.
• Szedési szabvány: A fellelt forrásokban nem szerepel.
• Nyersanyag követelmények: A jelzés szabályai a fellelt forrásokban nem találhatók.

4. Terroir és termesztési sajátosságok

• Régió: Bulangshan község Menghai megye déli részén, az államhatárnál. Egy kézikönyv-leírás Jieliang környékét, Mannannal és néhány más hellyel együtt, a község melegebb, trópusi kultúrák számára alkalmas részéhez sorolja.
• Termesztési magasság: Jieliangra nincs adat. A község középmagas hegyekben fekszik, nagyrészt 1000–2200 m magasságon; a község átlagos magassága 1216 m, legmagasabb pontja 2082 m.
• Éghajlat: Bulangshan község esetében — évi középhőmérséklet 18–21 °C, körülbelül 1374 mm csapadék évente; külön adat Jieliangra nincs.
• Talajok: A fellelt forrásokban nincs adat.
• Terület: Jieliangra nincs adat. A művelt régi kertek területe az egész községben, a leírások szerint, 9505 mu (körülbelül 630 ha).

5. Előállítási technológia

A jelzés által rögzített technológiát a fellelt források nem írják le. Ha a jieliangi levélből nyers puert készítenek, a kategória általános sémája a GB/T 22111-2008 szabvány szerint a következő: a friss levelet kiterítik (摊放, tānfàng), hővel rögzítik (杀青, shāqīng), sodorják (揉捻, róuniǎn), a csomókat széttörik és napon szárítják (日光干燥, rìguāng gānzào); a kapott „napos nyersanyagot” (晒青毛茶, shàiqīng máochá) osztályozzák, gőzölik, préselik és szárítják. Ez a kategória leírása, nem a jieliangi teáé.

6. Érzékszervi jellemzők

• A száraz levél külleme: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A főzet illata: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• Íz: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A főzet színe: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A tealevél alja (főzött levél): A fellelt forrásokban nincs leírás.

7. Kémiai összetétel

A fellelt forrásokban nincs adat.

8. Főzés

A kategória gyakorlata. A kategóriát a jelzés nem rögzíti; a nyers puer, a menghai nagy levelű nyersanyag fő terméke esetében szokásos a 95–100 °C-os víz, 5–7 g tea 100 ml vízre gaiwanban (盖碗, gàiwǎn), rövid, 5–10 másodperces öblítés, az első főzet 10–15 másodperc, és sok ismételt felöntés fokozatosan növelt idővel. Az ugyanebből a levélből készült vörös vagy fehér teát másképp főzik.

9. Tárolás

A kategória gyakorlata. Nyers puer esetében — száraz, tiszta, szellőző hely, szagoktól és közvetlen fénytől védve, papírcsomagolásban vagy dobozban; a nyers puer hosszú érlelést tesz lehetővé.

10. Ár és hamisítások

Árak a fellelt forrásokban nincsenek.

• Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
  • Ellenőrizzük a „勐海结良茶” jelzést és azt, hogy a gyártó Menghai megyében dolgozik. A jelzés nem mond semmit a tea kategóriájáról vagy a fák koráról.
  • A „吉良” név a csomagoláson nem ugyanaz, mint a „勐海结良茶” jelzés, amíg a helyek egybeesését nem erősítették meg.
  • A „布朗山” vagy „古树” felirat a csomagoláson az eladó állítása, nem a jelzés része.

11. Érdekes tények

• Jieliang a bulang nemzetiségi Bulangshan község hét közigazgatási falujának egyike, ám a hegy régi kertjeinek fellelt leírásaiban a neve nem szerepel.
• Ugyanezek a szövegek a község más bizottságainak nevében jeleket kevernek: Menan náluk 勐昴.
• Jieliang jelzése a tartományi jegyzékben az utolsó előtti a menghai hegy- és falujelzések között — Banpen és Bada Manmai között.

12. Összehasonlítás a szomszédos teákkal

• Bulangshan (布朗山): Hegység és község, amelyhez Jieliang tartozik; a korpusz cikke a bulangi puer általános „erőteljes” jellegét írja le.
• Lao Banzhang (老班章): Ugyanezen község leghíresebb faluja.
• Lao Mane (老曼峨): Bulangshan bulang faluja, a keserű vonal etalonja, — a korpusz legközelebbi viszonyítási pontja a község „keserű teájához”.

Összegzésül:

A Menghai Jieliang Cha olyan jelzés, amely mögött szinte semmi sem látható. Ismert, hogy Jieliang a bulang nemzetiségi Bulangshan község közigazgatási faluja, és hogy a neve szerepel Menghai megye földrajzi jelzéseinek tartományi jegyzékében. A hegy tea-leírásai egy hasonló hangzású Jiliang bizottságról beszélnek, de az azonosság nem bizonyított; a tea kategóriáját, küllemét és ízét a fellelt források nem adják meg. Ez a cikk a hely őszinte adatlapja, amelyet érdemes kiegészíteni, amint a jelzés szabályai vagy magának a teának a leírásai megjelennek.

Források

Szabványok

• GB/T 22111-2008

A teljes lista — a Források oldalon