Fènghuáng dāncóng

ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਦਾਨਕੋਂਗ (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) — ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਪਹਾੜਾਂ (凤凰山) ਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਊਲੋਂਗ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰਬੀ ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਸੂਬੇ ਦੇ ਚਾਓਝੋਊ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਪੁਰਾਣੇ ਰਿਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ‘ਇੱਕੋ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਚਾਹ ਚੁਗਣਾ, ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵੇਚਣਾ’ (单株采摘、单株制茶、单株销售)। ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ‘ਚਾਹਾਂ ਵਿਚਲੇ ਦੇਵਤੇ’ (茶中香水) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 2010 ਤੋਂ ‘凤凰单丛（枞）茶’ — ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, 2021 ਤੋਂ ਇਹ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਦਾਨਕੋਂਗਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੱਖਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਭਾਗ 13)।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਊਲੋਂਗ (乌龙茶, wūlóngchá), ਅਰਧ-ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੀ ਚਾਹ — ਈਯੂ ਵਿੱਚ ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੇ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਦਾਨਕੋਂਗ ਸਮੂਹ ਦੀ ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਊਲੋਂਗ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਸੂਬਾ (广东, Guǎngdōng), ਚਾਓਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (潮州, Cháozhōu), ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਪਹਾੜ।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: 10 ਮਈ 2025 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਸ਼ਹਿਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਆਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ — 30 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰ ਹਨ। ਚਾਓਆਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ (潮安区) ਵਿੱਚ ਇਹ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਕਸਬਾ, ਛੇ ਹੋਰ ਕਸਬੇ, ਵਾਨਫੇਂਗ ਜੰਗਲਾਤ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਫੇਂਗਸੀ ਕਸਬੇ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ; ਰਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (饶平县) ਵਿੱਚ — 15 ਕਸਬੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੂਬਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਸ਼ਿਆਂਗਕਿਆਓ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ (湘桥区) ਵਿੱਚ — ਕਿਆਓਡੋਂਗ ਗੁਆਂਢ ਅਤੇ ਚਾਰ ਕਸਬੇ।
• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੇਤਰ: ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਣਨਾਂ ਵਿੱਚ — ਵੂਡੋਂਗ ਪਹਾੜ (乌岽, Wūdōng) ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਕਸਬੇ ਦੇ ਨੇੜੇ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਦੰਤਕਥਾ। ਮਿਥਿਹਾਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਖਰੀ ਸੋਂਗ ਸਮਰਾਟ ਝਾਓ ਬਿੰਗ, ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਭੱਜਦੇ ਸਮੇਂ, ਵੂਡੋਂਗ ਪਹਾੜ ਉੱਤੇ ਪਿਆਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸੀ; ਪਹਾੜੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ‘ਹੋਂਗਯਿਨ’ (红茵) ਚਾਹ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ‘ਸੋਂਗ ਚਾਹ’ (宋茶) ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ। ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦਾ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਓਝੋਊ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸ਼ੇ ਲੋਕਾਂ (畲族) ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਚਾਹ, ‘ਦੰਤਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ’ (相传), ਸੋਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਸਮੇਂ ਹੀ ਲਾਈ ਗਈ ਸੀ — 900 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ।
  • ਲਗਭਗ 1582। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਮਾਣ — ਗੁਓ ਜ਼ੀਝਾਂਗ (郭子章) ਦੁਆਰਾ ‘ਚਾਓ ਬਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੋਟਸ’ (潮中杂记): ਚਾਓਝੋਊ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਕਦਰ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਫੇਂਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਦੀ ਚਾਹ ਵਧੀਆ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ‘ਦਾਈਝਾਓ ਪਹਾੜ ਦੀ ਚਾਹ’ (待诏山茶) ਅਤੇ ‘ਪੀਲੀ ਚਾਹ’ (黄茶) ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
  • ਮਿੰਗ ਦਾ ਅੰਤ — ਕਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ। ‘ਜੀਮੀਅਨ’ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ‘ਪੀਲੀ ਚਾਹ’ ਨੂੰ zuò qīng (做青) ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ — ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰੱਖਣਾ; ਇਸਨੂੰ ਚਾਓਝੋਊ ਊਲੋਂਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
  • ਕਿੰਗ। ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਖੇਤਰੀ ਪੋਰਟਲ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੋਂਗਝੀ ਅਤੇ ਗੁਆਂਗਸ਼ੂ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਚਾਹ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨੀ, ਬਣਾਉਣੀ ਅਤੇ ਵੇਚਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾਮ ਦਿੱਤੇ; ਇਸ ਤੋਂ ਹੀ ‘ਦਾਨਕੋਂਗ’ ਨਾਮ ਆਇਆ।
  • 2010। 6 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 30 ਰਾਹੀਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੇਠ ਲਿਆ।
  • 2014। ‘ਜੀਮੀਅਨ’ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਈ ਵਿੱਚ ‘ਬਤਖ ਦੀ ਬੀਟ’ (鸭屎香) ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਨਾਮ ਬਦਲ ਕੇ ‘ਹਨੀਸਕਲ ਖੁਸ਼ਬੂ’ (银花香) ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
  • 2020–2021। ਚਾਹ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਬਾਰੇ ਚੀਨ ਅਤੇ ਈਯੂ ਸਮਝੌਤੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ‘100+100’ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਈ; ਸਮਝੌਤਾ 1 ਮਾਰਚ 2021 ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੋਇਆ।
  • 2021। 8 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰੀ ਮਿਆਰ ਜਾਰੀ ਹੋਇਆ (ਭਾਗ 5); ਜੂਨ ਤੱਕ, ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੇ ਵਣਜ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਪੋਰਟਲ ਅਨੁਸਾਰ, 61 ਚਾਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕੋਲ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਸੀ। 11 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਚਾਰ ਚਾਹ ਸਮਾਜਾਂ ਨੇ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਰ ‘ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਰਜਾਬੰਦੀ’ (T/CZTTBZ 001—2021) ਅਤੇ ‘ਨਾਮਕਰਨ ਨਿਯਮ’ (T/CZTTBZ 002—2021) ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ, ਜੋ 2 ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹਨ।
  • 2025। 10 ਮਈ ਤੋਂ ਨਵਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਆਦੇਸ਼ ਲਾਗੂ ਹੈ, 31 ਦਸੰਬਰ 2029 ਤੱਕ।
• ਨਾਮ: 凤凰 (fènghuáng) — ‘ਫੀਨਿਕਸ’, ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਨਾਮ; 单丛 (dāncóng) — ‘ਇਕੱਲੀ ਝਾੜੀ’।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਚਾਹ ਚਾਓਝੋਊ ਗੋਂਗਫੂ-ਚਾ (潮州工夫茶) ਤੋਂ ਅਨਿੱਖੜ ਹੈ; ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦਾ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ ਇਸਦੀਆਂ ‘ਇੱਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ’ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਦਾਨਕੋਂਗ — fènghuáng shuǐxiān (凤凰水仙) ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਚੋਣਵੇਂ ਪੌਦੇ ਹਨ। ‘ਜੀਮੀਅਨ’ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਰੀਓਟਾਈਪ ਪੱਖੋਂ ਇਹ ਆਬਾਦੀ ਛੋਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਰੁੱਖਾਂ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ। ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦਾ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ 80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਈਨਾਂ (品系) ਗਿਣਦਾ ਹੈ।
• ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਮ: ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਖੇਤਰੀ ਪੋਰਟਲ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ (山茄叶, 柚叶, 竹叶), ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸਥਾਨ, ਮਾਲਕ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਦੰਤਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਵਿਕ ਨਾਮ ਵੀ ਹਨ: ‘ਅੱਠ ਅਮਰ ਸਮੁੰਦਰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ’ (八仙过海) — ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਅਨੁਸਾਰ, 1958 ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਕਟਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਉੱਗੀ ਲਾਈਨ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ 1898 ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਫੜ ਗਈਆਂ ਸਨ: ਰੁੱਖ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਾਹ ਸਭ ਦੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।
• ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਰੁੱਖ: ‘ਵੂਡੋਂਗ ਸੋਂਗਚਾ’ (乌岽宋茶), ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਵਿੱਚ — ‘ਸੋਂਗਝੋਂਗ ਨੰਬਰ 1’ (宋种1号)। ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅੰਤਿਕਾ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ‘潮州茶叶’ (2009) ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਲੀਜ਼ਾਈਪਿੰਗ ਪਿੰਡ (李仔坪) ਵਿੱਚ ਵੂਡੋਂਗ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ 1150 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ 600 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ‘ਤੁਆਂਸ਼ੂਏ’ (团树叶) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ‘ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਇਨਕਲਾਬ’ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਬਦਲ ਕੇ ‘ਡੋਂਗਫਾਂਗਹੋਂਗ’ (东方红) ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ 1963 ਦੀ ਰਿਕਾਰਡ ਬਸੰਤ ਵਾਢੀ ਵਿੱਚ 8.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਨਿਕਲੀ। ਉੱਥੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੁੱਖ, ਦੰਤਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੋਂਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੀ ਉਪਨਾਮ ਵਾਲੇ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਚੁਣਿਆ ਸੀ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਣਨ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਮਰ 600–700 ਸਾਲ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
• ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ: ਉਸੇ ਸਾਰਣੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਾਓਪਿੰਗ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਸ਼ੂਈਸ਼ਿਆਨ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿੰਗਤੋਊ ਦਾਨਕੋਂਗ ਚੁਣਿਆ; 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ‘ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲਾ ਦਾਨਕੋਂਗ’ (白叶单丛) ਨਾਮ ਹੇਠ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਉੱਤੇ ਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕ ਇਸਨੂੰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਮੌਸਮ: ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅੰਤਿਕਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾ — ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਦੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਤੋਂ; ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ‘ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ’ ਚਾਹ ਸਵੀਕਾਰ ਹੈ, ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ — ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਚਾਹ।
• ਚੁਗਾਈ ਮਿਆਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਚਾਓਝੋਊ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਪਹਾੜ।
• ਵਾਤਾਵਰਨ ਲੋੜਾਂ: ਸ਼ਹਿਰੀ ਮਿਆਰ DB4451/T 1-2021 ਵਾਤਾਵਰਨ ਲੋੜਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਖੇਤਰਫਲ: ‘ਚੀਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਊਜ਼’ ਪੋਰਟਲ (中国质量新闻网) ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2023 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ — 260 ਹਜ਼ਾਰ mu ਬਾਗ ਅਤੇ 30.1 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਸੁੱਕੀ ਕੱਚੀ ਚਾਹ ਸਾਲਾਨਾ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪੋਰਟਲ ਉੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹਵਾਲਾ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੁੱਢਲੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਛੇ ਪੜਾਅ ਹਨ। ਮਿਆਰ DB4451/T 1-2021 ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (加工工艺) ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

1. ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (晒青, shàiqīng)।
2. ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ (晾青, liàngqīng)।
3. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰੱਖਣਾ (做青, zuòqīng): ਅੰਸ਼ਕ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਪੜਾਅ।
4. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng)।
5. ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn)।
6. ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ (烘焙, hōngbèi)।

ਇਸ ਚਾਹ ਲਈ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਢੰਗ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ — ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਸਕੀਮ ਹਨ।

ਮਿਆਰ:

• DB44/T 820-2010 — ਸੰਕੇਤ ਸਹਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ: 11 ਨਵੰਬਰ 2010 ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਹੋਇਆ, 1 ਫਰਵਰੀ 2011 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਸੀ; 2021 ਵਿੱਚ, ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੇ ਵਣਜ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਪੋਰਟਲ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਰਾਜ ਮਿਆਰ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹ 1 ਫਰਵਰੀ 2023 ਤੋਂ ਰੱਦ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• DB4451/T 1-2021 — 8 ਅਪ੍ਰੈਲ 2021 ਦਾ ਸ਼ਹਿਰੀ ਮਿਆਰ, 8 ਅਕਤੂਬਰ 2021 ਤੋਂ ਲਾਗੂ: ਖੇਤਰ, ਵਾਤਾਵਰਨ, ਕਾਸ਼ਤ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਗੁਣਵੱਤਾ, ਜਾਂਚ, ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ।

6. ਆਰਗਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਈਯੂ ਵਿੱਚ ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੇ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ:

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਸਿੱਧਾ, ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਮਾਸਲ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਚਮਕਦਾਰ (挺直肥硕油润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸੁੰਦਰ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲਦਾਰ (优雅清高的自然花香)।
• ਸੁਆਦ: ਭਰਪੂਰ, ਮਿੱਠਾ, ਨਰਮ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ, ਮਿੱਠੇ ਵਾਪਸੀ ਨਾਲ (浓郁、甘醇、爽口、回甘)। ਮੁੱਖ ਗੁਣ — ‘ਪਹਾੜੀ ਤਾਲ’ (山韵, shānyùn), ਜਿਸਨੂੰ, ਸਰੋਤ ਅਨੁਸਾਰ, ‘ਸਿਰਫ਼ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ’।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (橙黄清澈明亮)।
• ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ: ‘ਹਰਾ ਡੰਡੀ, ਹਰਾ ਵਿਚਕਾਰ, ਲਾਲ ਕਿਨਾਰਾ’ (青蒂绿腹红镶边)।

ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ ਕਿਸਮਾਂ। 2021 ਦਾ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੰਜ ਦਰਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ: ‘ਜਿੰਗਪਿਨ’ (精品, jīngpǐn), ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ, ਪਹਿਲਾ, ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਤੀਜਾ। ‘ਜਿੰਗਪਿਨ’ ਦਾ ਪੱਤਾ ਸੰਘਣਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਭਰਪੂਰ, ਗਹਿਰੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ‘ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ’ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਮਿੱਠੀ ਵਾਪਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਾੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਿੱਜੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — ਸੁਨਹਿਰੀ, ਪਹਿਲੇ ਦਾ — ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ, ਤੀਜੇ ਦਾ — ਭੂਰਾ-ਪੀਲਾ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ — ਹਲਕਾ ਕਸੈਲਾ, ਹਲਕੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟ ਨਾਲ। ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵੇਰਵਾ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਪੀਲਾ-ਭੂਰਾ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ‘ਸਿਨਾਬਰ ਲਾਲ ਬਿੰਦੀਆਂ’ (朱砂红点) ਸਹਿਤ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੁਹਰਾਓ ਅਨੁਸਾਰ, 1996 ਵਿੱਚ ਚਾਓਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਫ਼ਤਰ ਅਤੇ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਕਸਬੇ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 34 ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਚਾਹ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ; 5120 ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ 18 ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਗਈ: 8 ਫੁੱਲ-ਸ਼ਹਿਦ, 4 ‘ਦਵਾਈਆਂ ਵਾਲੀਆਂ’, 3 ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ 3 ਹੋਰ। ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹਟ ਗਈਆਂ, ਅਤੇ ‘ਦਸ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ’ ਸਥਿਰ ਹੋਈਆਂ: ਗਾਰਡਨੀਆ (黄栀香), ਚੀਝੀਲਾਨ ਆਰਕਿਡ (芝兰香), ਸ਼ਹਿਦ ਆਰਕਿਡ (蜜兰香), ਓਸਮੈਂਥਸ (桂花香), ਮੈਗਨੋਲੀਆ (玉兰香), ਅਦਰਕ ਦਾ ਫੁੱਲ (姜花香), ਰਾਤ ਦੀ ਰਾਣੀ (夜来香), ਚਮੇਲੀ (茉莉香), ਬਦਾਮ (杏仁香) ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (肉桂香)। ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮੇਲੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪੋਮੇਲੋ ਫੁੱਲ (柚花香) ਹੈ। ਚਮੇਲੀ ਸਹਿਤ ਦਸਾਂ ਨੂੰ, ‘ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ’ ਸਹਿਤ, 2021 ਦੇ ਸਮੂਹਿਕ ਨਾਮਕਰਨ ਮਿਆਰ ਨੇ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਦਾ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਰ (2021) ਸਾਰੇ ਦਰਜਿਆਂ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਨਮੀ — 7.0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਧੂੜ — 1.3 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ — 30.0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਕੱਚਾ ਰੇਸ਼ਾ — 16.0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਚਾਹ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ — 16.0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਕੁੱਲ ਸੁਆਹ — 6.5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਮਿਆਰ DB4451/T 1-2021 ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ

ਊਲੋਂਗ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 95–100 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 5–8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100–120 ਮਿ.ਲੀ.।
• ਭਾਂਡਾ: ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
  3. ਪਹਿਲੇ ਕਾੜ੍ਹੇ — 10–20 ਸਕਿੰਟ, ਕਾੜ੍ਹਾ ਪੂਰਾ ਕੱਢ ਦਿਓ।
  4. ਹਰ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਊਲੋਂਗ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਠੰਢੀ, ਹਨੇਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਬਿਨਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸਮਾਨ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੋ:
  • ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਤੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਸਿਰਫ਼ ਸੰਕੇਤ ਸਹਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਪੈਕ ਉੱਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਮ ਹੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ। 2021 ਵਿੱਚ ਰਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ‘凤凰单丛’ ਨਾਮ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਉੱਤੇ ਕੇਸ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ: ਇਹ ਦਾਨਕੋਂਗ ਉੱਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਆਮ ਮਿਆਰ GB/T 30357.6-2017 ਅਨੁਸਾਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪੈਕ ਉੱਤੇ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸਨ।
  • ਨਿਰਮਾਤਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 2025 ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਆਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਕ ਉੱਤੇ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਮ ‘凤凰单丛（枞）茶’ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ — ਮਿਆਰ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਐਲਾਨ ਦਾ ਨੰਬਰ।
  • ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿੰਨ੍ਹ 225 ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 49 — 2024 ਵਿੱਚ; ਉਦੋਂ 179 ਵਪਾਰਕ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੇਸ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
  • ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋੜੇ ਗਏ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਰੰਗਤ ਵਾਲੀ ਚਾਹ — ਨੁਕਸ ਹੈ: ਦਾਨਕੋਂਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
  • ‘ਪਹਾੜੀ ਤਾਲ’ ਨੂੰ ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦਾ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਗੁਣ ਹੈ, ਮਾਪਣਯੋਗ ਗੁਣ ਨਹੀਂ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਦਾਨਕੋਂਗ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਖੇਪ, ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੇ ਸਥਾਈ ਮਿਸ਼ਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ‘ਸ਼ੇਨਝੋਊ-13’ ਪੁਲਾੜ ਯਾਨ ਉੱਤੇ ਪੁਲਾੜ ਵਿੱਚ ਗਈ ਸੀ।
• ‘ਬਤਖ ਦੀ ਬੀਟ’ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਨਾਮ 2014 ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ, ਪਰ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਮ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਦੋ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — 丛 ਅਤੇ 枞, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਰੂਪ ਮਿਆਰ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਹਨ।
• ਨਾਮਕਰਨ ਮਿਆਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਝਾੜੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਾਮ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸਥਾਨ, ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਰੁੱਖ ਦੀ ਦਿੱਖ ਜਾਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਹਿਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਨੁਸਾਰ — ਜਾਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਉਪਨਾਮ ਅਨੁਸਾਰ ਨਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ — ‘鸭屎香’ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

12. ਦੂਜੇ ਦਾਨਕੋਂਗਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਦਾਨ ਕੋਂਗ (单枞): ਸਾਰੇ ਦਾਨਕੋਂਗ ਸਮੂਹ ਬਾਰੇ ਕੋਰਪਸ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਲੇਖ।
• ਚਾਓਝੋਊ ਦਾਨਕੋਂਗ ਚਾ (潮州单丛茶): ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ — ਵੱਖਰੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
• ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਸ਼ੂਈਸ਼ਿਆਨ (凤凰水仙): ਆਬਾਦੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਦਾਨਕੋਂਗ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ।
• ਲਿੰਗਤੋਊ ਦਾਨ ਕੋਂਗ (岭头单丛): ਰਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਦਾਨਕੋਂਗ।
• ਸ਼ਿੰਗਨਿੰਗ ਦਾਨ ਕੋਂਗ (兴宁单丛): ਮੇਈਝੋਊ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਦਾਨਕੋਂਗ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਦਾਨਕੋਂਗ — ਊਲੋਂਗ ਹੈ, ਜਿਸਦੀਆਂ ਦਰਜਨਾਂ ਲਾਈਨਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਨਾਮ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਗੱਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਾਨੂੰਨੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: 2010 ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ, 2021 ਦਾ ਮਿਆਰ, 30 ਕਸਬਿਆਂ ਦਾ ਖੇਤਰ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸੂਚੀ। ਅਤੀਤ ਬਾਰੇ — ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਉਮਰ, ਸੋਂਗ ਦੰਤਕਥਾ — ਸਰੋਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਪੈਕ ਉੱਤੇ ਨਾਮ ਅਜੇ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ, ਸੰਕੇਤ — ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• GB/T 30357.6-2017
• DB44/T 820-2010
• DB4451/T 1-2021
• T/CZTTBZ 001-2021
• T/CZTTBZ 002-2021

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• MOFCOM 中欧协定附录III (中国注册)

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ