ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་། (Fènghuáng dāncóng, 凤凰单丛) — ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀྭང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཤར་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་རྫོང་གི་ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོའི་(凤凰山) དྲི་ཞིམ་ཅན་གྱི་ཨོ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན། མིང་འདི་གོང་དུས་ནས་དར་བའི་«ལྡོང་པོ་རེ་རེ་ནས་ཇ་བསྡུ་བ་དང་། བཟོ་བ། ཚོང་དུ་འགྲེམས་པ» (单株采摘、单株制茶、单株销售) ཞེས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་དྲི་ཞིམ་སྣ་ཚོགས་ཡོད་པའི་རྐྱེན་གྱིས་དེར་«ཇའི་ནང་གི་ལྷ་མཚམས་དྲི་ཞིམ» (茶中香水) ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད། ༢༠༡༠ལོ་ནས་བཟུང་«ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་（枞）ཇ་»ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། ༢༠༢༡ལོ་ནས་བཟུང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་དུའང་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་ཡོད། ཏན་ཚུང་གི་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱི་ཁྱབ་དང་རྫོང་གི་ལག་ཁྱེར་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱི་སྐོར་ལོགས་སུ་བཀོད་ཡོད། (དུམ་བུ་༡༣)
1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས: ཨོ་ལུང་ཇ་(乌龙茶, wūlóngchá), ཕྱེད་སྨིན་ཇ་སྟེ། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གིས་རིགས་འདིའི་མིང་དུ་བཤད་ཡོད།
- སྡེ་ཚན: ཏན་ཚུང་གི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ཀྭང་ཏུང་ཨོ་ལུང་ཇ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས།
- འབྱུང་ཁུངས: ཀྲུང་གོ། ཀྭང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་(广东, Guǎngdōng) ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་(潮州, Cháozhōu) ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོ།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ: ༢༠༢༥ལོའི་ཟླ་བ་༥ཚེས་༡༠ནས་ལག་བསྟར་བྱེད་པའི་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་གྲོང་ཚོ་དང་ཇ་ཁུལ་༣༠ཡིན། ཁྲའོ་ཨན་ཆུས་(潮安区) ནང་ཧྥེང་ཧྭང་གྲོང་ཚོ་དང་གྲོང་ཚོ་གཞན་དྲུག ཝན་ཧྥེང་ནགས་སྐྱེད་ཁང་དང་ཧྥེང་ཞི་གྲོང་ཚོའི་ཆ་ཤས་གཉིས་ཡོད། ཇའོ་ཕིང་རྫོང་(饶平县) ནང་གྲོང་ཚོ་༡༥དང་དེའི་ནང་ཧྥུ་པིན་བཅས་ཡོད། ཞང་ཆའོ་ཆུས་(湘桥区) ནང་ཆའོ་ཏུང་ཁྲོམ་གཞུང་དང་གྲོང་ཚོ་བཞི་ཡོད།
- ས་ཆ་ལེགས་ཤོས: མིང་གྲགས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་ཧྥེང་ཧྭང་གྲོང་ཚོའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཨུ་ཏུང་(乌岽, Wūdōng) རི་བོ་ཡིན།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།
- ལོ་རྒྱུས།
- གཏམ་རྒྱུད། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། སུང་གི་རྒྱལ་པོ་མཐའ་མ་ཁྲའོ་པིང་ངོས་ནས་ལྷོ་ཕྱོགས་སུ་བྲོས་བྱོལ་དུ་སོང་སྐབས། ཨུ་ཏུང་རི་བོར་སྐོམ་པས་སྡུག་བསྔལ་བཏང་བའི་སྐབས་སུ། རི་མི་རྣམས་ཀྱིས་«ཧུང་ཡིན» (红茵) ཞེས་པའི་ཇ་ཁུ་བ་ཞིག་ཕུལ་བས། ཁོས་ཇ་དེར་«སུང་ཇ» (宋茶) ཞེས་མིང་བཏགས། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གིས་བྲིས་པར། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ནང་ཇ་འདེབས་པའི་འགོ་ཚུགས་མཁན་ནི་ཧྲེ་(畲族) མི་རིགས་ཀྱི་མེས་པོ་རྣམས་ཡིན་པ་དང་། འདི་ནས་ཇ་ནི་«གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན» (相传) སུང་རྒྱལ་རབས་དུས་སུ་འདེབས་པ་དེ་ནས་ལོ་ངོ་༩༠༠ལྷག་ཙམ་སོང་བ་ཡིན།
- སྤྱི་ལོ་༡༥༨༢ཙམ། ཡིག་ཐོག་སྔ་ཤོས་ཀྱི་དཔང་རྟགས་ནི་ཀོ་ཙི་ཀྲང་(郭子章) གིས་བྲིས་པའི་«ཁྲའོའི་སྐོར་གྱི་ཟིན་ཐོ་སྣ་ཚོགས» (潮中杂记) ཡིན་པ་དང་། ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ནང་ཇ་ལ་གཙིགས་ཆེན་པོ་མི་བྱེད་ཀྱང་། ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོའི་ཇ་ནི་བཟང་ངོ་ཞེས་བཀོད་ཡོད། དེར་«ཏའི་ཀྲའོ་རི་བོའི་ཇ» (待诏山茶) དང་«སེར་པོའི་ཇ» (黄茶) ཞེས་ཀྱང་འབོད།
- མིང་དུས་མཇུག་ནས་ཆིང་དུས་འགོ་བར། «ཚེ་ཅན་མྱན» གྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། «སེར་པོའི་ཇ» ནི་zuò qīng (做青) ཞེས་པའི་ལོ་མ་གཡུག་པ་དང་ངལ་གསོ་བཏང་བའི་ཐབས་ལམ་གྱིས་བཟོ་བར་བྱས་པ་དེ་ནི་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཨོ་ལུང་ཇའི་འགོ་ཚུགས་སུ་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད།
- ཆིང་རྒྱལ་རབས། ཀྭང་ཏུང་ས་ཁུལ་དྲ་སྟེགས་ལྟར་ན། ཐུང་ཀྲི་དང་ཀྭང་ཞུ་ལོ་རབས་སུ་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་ལྡོང་པོ་སོ་སོར་ཇ་བསྡུ་བ་དང་། བཟོ་བ། ཚོང་དུ་འགྲེམས་པ་བཅས་བྱས་པ་དང་། ལྡོང་པོ་ལེགས་ཤོས་རྣམས་ལ་མིང་འདོགས་པ་བྱས། དེ་ནས་«ཏན་ཚུང་»ཞེས་པའི་མིང་བྱུང་བ་ཡིན།
- ༢༠༡༠། ཟླ་བ་༤ཚེས་༦ཉིན་རྒྱལ་ཡོངས་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་དང་ཞིབ་བཤེར་ནད་འགོག་སྡེ་ཚན་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༣༠བརྒྱུད་ཇ་འདི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཏུ་བཅུག
- ༢༠༡༤། «ཚེ་ཅན་མྱན» ལྟར་ན། ཟླ་བ་༥པར་ཚོང་རའི་མིང་«བྱ་སྒོའི་དྲི་མ» (鸭屎香) ཞེས་པ་དེ་«ཀུན་དགའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ» (银花香) ཞེས་པར་བརྗེས།
- ༢༠༢༠–༢༠༢༡། ཇ་འདི་ནི་ཀྲུང་གོ་དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གྲོས་མཐུན་«༡༠༠+༡༠༠»ཐོ་གཞུང་དང་པོའི་ནང་ཚུད་ཅིང་། གྲོས་མཐུན་དེ་༢༠༢༡ལོའི་ཟླ་བ་༣ཚེས་༡ཉིན་ནས་དོན་འཁྱོལ་བྱས།
- ༢༠༢༡། ཟླ་བ་༤ཚེས་༨ཉིན་གྲོང་ཁྱེར་ཚད་གཞི་གསར་པ་བཏོན། (དུམ་བུ་༥) ཟླ་བ་༦པར་ཀྲུང་གོའི་ཚོང་དོན་སྒོ་བྱེད་པའི་དྲ་སྟེགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཇ་ཚོང་ཁང་༦༡གིས་རྟགས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཡོད། ཟླ་བ་༡༡ཚེས་༡༡ཉིན་རྫོང་གི་ཇ་མཐུན་ཚོགས་བཞིས་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་«སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་དབྱེ» (T/CZTTBZ 001—2021) དང་«མིང་འདོགས་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི» (T/CZTTBZ 002—2021) བཏོན་པ་དེ་ཟླ་བ་༡༢ཚེས་༢ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱས།
- ༢༠༢༥། ཟླ་བ་༥ཚེས་༡༠ནས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་གསར་པ་ལག་བསྟར་བྱས་པ་དེ་༢༠༢༩ལོའི་ཟླ་བ་༡༢ཚེས་༣༡བར་དུ་ཡིན།
- མིང་། 凤凰 (fènghuáng) — ནི་«མེ་འདབ་མ»ཞེས་པའི་དོན་ཡིན་པ་དང་། རི་བོའི་མིང་ཡིན། 单丛 (dāncóng) — «ལྡོང་པོ་རེ་རེ»ཞེས་པའི་དོན་ཡིན།
- རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། ཇ་འདི་ནི་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གུང་ཧྥུ་ཇ་(潮州工夫茶) དང་མི་འབྲལ་བ་ཡིན། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གིས་དེའི་«ཇ་བཞོས་པའི་ཐབས་ལམ་ཉེར་གཅིག»གི་སྐོར་བྲིས་ཡོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་ཐོན་དངོས་རྫས།
- རིགས / འདེབས་རིགས: ཏན་ཚུང་ནི་ཧྥེང་ཧྭང་ཧྲུའེ་ཞན་(凤凰水仙) ཞེས་པའི་ཇ་རིགས་ཀྱི་ནང་ནས་འདེམས་པའི་རྩི་ཤིང་རྣམས་ཡིན། «ཚེ་ཅན་མྱན» གྱིས་བྲིས་པར། ཇ་རིགས་འདི་ནི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུན་དུ་གནས་པའི་ཇ་རིགས་དང་ཉེ་བ་ཡིན་པ་ལས། ལོ་མ་ཆུང་བའི་རིགས་དང་མི་ཉེ་བ་ཡིན། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གིས་ཇ་རིགས་(品系) ༨༠ལྷག་ཙམ་ཡོད་པར་བརྗོད་ཡོད།
- ལྡོང་པོའི་མིང་། ཀྭང་ཏུང་ས་ཁུལ་དྲ་སྟེགས་ལྟར་ན། ཇ་རིགས་ལ་ལོ་མའི་དབྱིབས་ལྟར་(山茄叶, 柚叶, 竹叶) དང་། དྲི་ཞིམ་ལྟར། ས་ཆ་ལྟར། རྩི་ཤིང་བདག་པོ་ལྟར། ལོ་རྒྱུས་དང་གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་བཅས་མིང་འདོགས་ཀྱི་ཡོད། སྙན་ངག་གི་མིང་ཡང་ཡོད་དེ། «རྒྱ་མཚོར་བརྒལ་བའི་གྲུབ་ཐོབ་བརྒྱད» (八仙过海) ཞེས་པ་ནི། རྙིང་པའི་ལྡོང་པོའི་ཐོ་ལྟར་ན། ༡༨༩༨ལོར་འཛུགས་པའི་ལྡོང་པོ་བརྒྱད་ཀྱི་ནང་ནས་སོན་པའི་རིགས་ལ་༡༩༥༨ལོར་མིང་འདི་བཏགས་པ་ཡིན་ཏེ། ལྡོང་པོ་རྣམས་གཟུགས་ཀྱིས་མི་འདྲ་ཡང་ཇ་ནི་ཚང་མ་བཟང་ངོ་ཞེས་བཤད་ཀྱི་ཡོད།
- ལྡོང་པོ་རྙིང་ཤོས། «ཨུ་ཏུང་སུང་ཇ» (乌岽宋茶) ཞེས་པ་དེ་ཡིག་ཆའི་ནང་«སུང་རིགས་ཨང་༡» (宋种1号) ཞེས་འབོད། སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་དབྱེའི་ཚད་གཞིའི་ཟུར་དུ་བསྣན་པའི་རྙིང་པའི་ལྡོང་པོའི་ཐོ་དེ་«ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཇ» (2009) ཞེས་པའི་ཡིག་ཆ་ནས་བླངས་པར། འདི་ནི་ཨུ་ཏུང་གི་ལི་ཙའེ་ཕིང་(李仔坪) གྲོང་ཚོ་ནང་མཐོ་ཚད་སྨི་༡༡༥༠ཙམ་གྱི་སར་ཡོད་པ་དང་། ལོ་ངོ་༦༠༠ལྷག་ཡོད། ལོ་མའི་དབྱིབས་ལྟར་དེར་གོང་མ་«ཐོན་ཧྲུའེ» (团树叶) ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད་ལ། «རིག་གནས་གསར་བརྗེའི»ལོ་རབས་སུ་«ཏུང་ཧྥང་ཧུང་» (东方红) ཞེས་བརྗེས། ༡༩༦༣ལོའི་དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བསྡུ་ལེན་མཐོ་ཤོས་ནི་ཇ་སྐམ་པོ་ཀེ་༨.༩ཐོན་པ་ཡིན། དེར་གཞན་དུའང་ལྡོང་པོ་འདི་ནི་གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་སུང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་ཏུ་ལི་རུས་ཀྱི་གྲོང་མི་རྣམས་ཀྱིས་འདེམས་པ་ཡིན་ཞེས་བཀོད་ཡོད། མིང་གྲགས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་དེ་ལ་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རང་བྱུང་གི་འདྲེས་མ་ཞིག་ཏུ་བརྗོད་པ་དང་། ལོ་ངོ་༦༠༠ནས་༧༠༠བར་ཡིན་པར་བཤད་ཀྱི་ཡོད།
- ལོ་མ་དཀར་པོའི་ཇ་རིགས། ཐོ་དེ་གའི་ནང་དུ། ཇའོ་ཕིང་གི་ཇ་བཟོ་བ་རྣམས་ཀྱིས་ཧྥེང་ཧྭང་ཧྲུའེ་ཞན་གྱི་ཇ་རིགས་ནས་ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚུང་ཞེས་པ་འདེམས་པ་དང་། ༡༩༧༠ལོ་རབས་སུ་ཧྥེང་ཧྭང་ས་ཁུལ་དུ་དེ་ལ་«ལོ་མ་དཀར་པོའི་ཏན་ཚུང་» (白叶单丛) ཞེས་པའི་མིང་གིས་ཚོགས་པར་འདེབས་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། ཡིག་ཆ་དེས་དེ་ལ་ས་ཁུལ་གྱི་གཞི་རྩའི་ཇ་རིགས་སུ་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད།
- དུས་ཚིགས། སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་དབྱེའི་ཚད་གཞིའི་ཟུར་དུ་བསྣན་པ་ལྟར་ན། རིམ་པ་མཐོ་ཤོས་གཉིས་ནི་མཁར་གཞིའི་ས་ཁུལ་གྱི་ལྡོང་པོ་རྙིང་པའི་དཔྱིད་དུས་ཀྱི་ཇས་བཟོ་བ་དང་། རིམ་པ་དང་པོ་ནི་མཁར་གཞིའི་ས་ཁུལ་གྱི་དཔྱིད་དུས་ཀྱི་ཇས་བཟོ་བ་ཡིན། རིམ་པ་གཉིས་པའི་ནང་སྟོན་དུས་དང་དགུན་དུས། «ཁ་བའི་ཇ» བཅས་ཀྱང་ཆོག་པ་དང་། རིམ་པ་གསུམ་པའི་ནང་དཔེར་ན་དབྱར་དུས་ཀྱི་ཇ་དང་མཁར་གཞི་མིན་པའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཇ་བཅས་ཀྱང་ཆོག
- བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི: རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
4. ས་ཆ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ: ཁྲའོ་ཀྲོའུ་རྫོང་གི་ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོ།
- ཁོར་ཡུག་གི་རྒྱུན་དམིགས། གྲོང་ཁྱེར་ཚད་གཞི་DB4451/T 1-2021 ཀྱིས་ཁོར་ཡུག་གི་རྒྱུན་དམིགས་བཏོན་ཡོད་ཀྱང་། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དེའི་ཨང་ཀི་མི་འདུག
- གནམ་གཤིས: རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་ཨང་ཀིའི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
- རྒྱ་ཁྱོན: «ཀྲུང་གོ་སྤུས་ཚད་གསར་འགྱུར» (中国质量新闻网) གྱི་དྲ་སྟེགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ༢༠༢༣ལོའི་ལོ་མཇུག་བར་ཇ་ཞིང་མུའུ་༢༦༠ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེར་ཇ་སྐམ་པོའི་ཇ་རྒྱུ་ཏུན་༣༠.༡ཐོན་གྱི་ཡོད།
5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་དྲ་སྟེགས་སུ་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན། ཐོག་མའི་བཟོ་སྐྲུན་ལ་གོ་རིམ་དྲུག་ཡོད། ཚད་གཞི་DB4451/T 1-2021 ཀྱིས་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་(加工工艺) ལོགས་སུ་དམ་འཛིན་བྱེད་ཀྱང་། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གོ་རིམ་རེ་རེའི་ཞིབ་ཕྲའི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
- ཉིན་མོར་སྐམ་པོར་བཞག་པ (晒青, shàiqīng).
- བསིལ་བར་བཞག་པ (晾青, liàngqīng).
- གཡུག་པ་དང་ངལ་གསོ་བཏང་བ (做青, zuòqīng): ཕྱེད་སྨིན་གྱི་གོ་རིམ།
- གསོད་པ (杀青, shāqīng).
- བསྒྲིལ་བ (揉捻, róuniǎn).
- སྐམ་པོར་བཟོ་བ་དང་དྲོད་བཏང་བ (烘焙, hōngbèi).
ཇ་འདིའི་གོ་རིམ་རེ་རེའི་ལག་ལེན་གྱི་གནས་ཚུལ་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག དེའི་འགྲེལ་བཤད་ནི་ཨོ་ལུང་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལམ་ལུགས་ཡིན།
ཚད་གཞི་རྣམས།
- DB44/T 820-2010 — ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་དང་བཅས་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་ཚད་གཞི། ༢༠༡༠ལོའི་ཟླ་བ་༡༡ཚེས་༡༠ཉིན་བཏོན་པ་དང་། ༢༠༡༡ལོའི་ཟླ་བ་༢ཚེས་༡ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱས། ༢༠༢༡ལོར་ཀྲུང་གོའི་ཚོང་དོན་སྒོ་བྱེད་པའི་དྲ་སྟེགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། དེ་རྩ་མེད་བཟོ་བར་ཐག་གཅོད་བྱས་པ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་གཞི་གྲངས་ནང་དེ་༢༠༢༣ལོའི་ཟླ་བ་༢ཚེས་༡ཉིན་ནས་རྩ་མེད་བཟོས་པར་འཁོད་ཡོད།
- DB4451/T 1-2021 — ༢༠༢༡ལོའི་ཟླ་བ་༤ཚེས་༨ཉིན་གྱི་གྲོང་ཁྱེར་ཚད་གཞི། ཟླ་བ་༨ཚེས་༨ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བྱས། ས་ཁུལ། ཁོར་ཡུག འདེབས་སྐྱོང་། བཟོ་སྐྲུན། སྤུས་ཚད། ཚོད་ལྟ། མིང་རྟགས་དང་ཉར་ཚགས་བཅས་ཡིན།
6. དབང་པོའི་རྣམ་པའི་ཁྱད་ཆོས།
ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གི་ངོ་སྤྲོད་ལྟར་ན།
- ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་རྣམ། གདོང་ཐད་ཀར་དང་། ཆེ་ལ་ཤ་ཆེན་པོ། ཞུན་ཆགས་ཤིང་འོད་ཆགས་པ། (挺直肥硕油润)
- ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་ཞིམ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
- ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། བཟང་ཞིང་གཙང་ལ་མཐོ་བའི་རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་དྲི་ཞིམ། (优雅清高的自然花香)
- རོ། རོ་ཆེན་པོ་དང་། མངར་མོ། འཇམ་པོ། སེལ་ཞིང་གསལ་བ། མངར་བའི་ལན་ཤོར་ཡོད་པ། (浓郁、甘醇、爽口、回甘) གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་«རི་བོའི་གདངས» (山韵, shānyùn) ཡིན་པ་དང་། ཡིག་ཆའི་ནང་དེ་ནི་«ཚོར་བས་ཁོ་ནས་རྟོགས་པར་བྱ་དགོས» ཞེས་བཀོད་ཡོད།
- ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ལི་ཝང་སེར་པོའི་ཁ་དོག་ཅན་དང་། གསལ་ལ་དྭངས་བ། (橙黄清澈明亮)
- ཇའི་རྨང་ (བཞོས་པའི་ལོ་མ): «སྔོ་ལྗང་གི་རྩ་གྲང་དང་། སྔོ་ལྗང་གི་སྙིང་། དམར་པོའི་མཐའ་ཟུར» (青蒂绿腹红镶边)
སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་དབྱེའི་ཚད་གཞི་ལྟར་གྱི་རིགས། ༢༠༢༡ལོའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞིས་ཇ་རིམ་པ་ལྔར་དབྱེ་ཡོད་དེ། «ཚིང་ཕིན» (精品, jīngpǐn) དང་མཐོ་ཤོས། དང་པོ། གཉིས་པ། གསུམ་པ་བཅས་ཡིན། «ཚིང་ཕིན» གི་ལོ་མ་ནི་གཏིང་ཟབ་ཅིང་སྲ་བ། ཞུན་ཆགས་ཤིང་སྐྱ་སྨུག་གི་ཁ་དོག་ཅན། དྲི་ཞིམ་ནི་རང་བྱུང་གི་མེ་ཏོག་དྲི་ཞིམ་དང་། རོ་ཆེན་པོ། གཏིང་ཟབ་པ། ཡུན་རིང་གནས་པ། རོ་ནི་«ལྡོང་པོའི»གདངས་གསལ་བ་དང་མངར་བའི་ལན་ཤོར་ཤུགས་ཆེན་ཡོད་པ། ཇ་ཁུ་ནི་སྐྱ་སེར་གྱི་ཁ་དོག་ཅན། བཞོས་པའི་ལོ་མའི་མཐའ་ཟུར་སྙོམས་པོ་ཡིན། མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ཁུ་ནི་གསེར་གྱི་ཁ་དོག་ཅན་དང་། དང་པོའི་ནི་ལི་ཝང་སེར་པོའི་ཁ་དོག་ཅན། གསུམ་པའི་ནི་སྐྱ་སྨུག་སེར་པོའི་ཁ་དོག་ཅན་ཡིན། གསུམ་པའི་རོ་ནི་ཅུང་ཟད་བསྐ་བ་དང་མེ་ཏོག་དྲི་ཞིམ་ཆུང་ངུ་ཡོད། ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་ནང་ཇ་སྐམ་པོའི་ཁ་དོག་ནི་སེར་སྨུག་ཅིང་ཞུན་ཆགས་འོད་ཆགས་པ་དང་། «སིན་ན་བ་རྒྱས་པའི་དམར་ཐིག» (朱砂红点) ཡོད་པར་གསལ།
དྲི་ཞིམ་གྱི་རིགས། མིང་གྲགས་ཀྱི་བཤད་པ་ལྟར་ན། ༡༩༩༦ལོར་ཁྲའོ་ཨན་རྫོང་གི་ཞིང་ལས་ཡིག་ཚང་དང་ཧྥེང་ཧྭང་གྲོང་ཚོའི་སྲིད་གཞུང་གིས་ཟླ་བ་༡༨རིང་ལ་གྲོང་ཚོ་༣༤གི་ཇ་ཐོན་ཁུངས་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པ་དང་། ལྡོང་པོ་༥༡༢༠བཤེར་བརྒྱུད་དྲི་ཞིམ་གྱི་རིགས་༡༨འདེམས་པ་དེ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཞིམ་༨དང་། «སྨན་གྱི་དྲི་ཞིམ» ༤། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་༣། གཞན་པ་༣བཅས་ཡིན། རྙེད་དཀའ་བའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རིགས་རྣམས་ཕྱིས་སུ་ཉམས་ཏེ། «དྲི་ཞིམ་བཅུ»ཞེས་པ་གྲགས་པ་དེ་ནི། གཱར་ཌི་ནི་ཡ་(黄栀香) དང་། ཀྲི་ལན་ཨོ་ཀིཏ་(芝兰香)། སྦྲང་རྩིའི་ཨོ་ཀིཏ་(蜜兰香)། ཨོ་རྣམ་གསུམ་(桂花香)། ལན་ཚྭ་(玉兰香)། ལྒ་སྐྱེས་མེ་ཏོག་(姜花香)། མཚན་མོའི་མཛེས་མ་(夜来香)། ཡ་ཟི་མིན་(茉莉香)། བ་དམ་(杏仁香)། ཤིང་ཚ་(肉桂香) བཅས་ཡིན། ལག་ལེན་འགའ་ཞིག་ནང་ཡ་ཟི་མིན་གྱི་ཚབ་ཏུ་ཡུ་ཙིའི་མེ་ཏོག་(柚花香) འཇོག་གི་ཡོད། ཡ་ཟི་མིན་དང་བཅས་པའི་བཅུ་ཕྲག་དང་«རིགས་གཞན»རྣམས་༢༠༢༡ལོའི་ཚོགས་པའི་མིང་འདོགས་ཀྱི་ཚད་གཞིས་གཏན་ལ་ཕབ་ཡོད།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་བསྡུས།
སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་དབྱེའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞིས་(2021) རིམ་པ་ཚང་མར་གཏན་ལ་ཕབ་པ་ལྟར། རླན་གཤེར་གྱི་ཚད་ནི་བརྒྱ་ཆ་༧.༠ལས་མི་བརྒལ་བ་དང་། ཐལ་བ་ནི་བརྒྱ་ཆ་༡.༣ལས་མི་བརྒལ་བ། ཆུར་བཞུ་བའི་རྫས་ཕྱུང་ནི་བརྒྱ་ཆ་༣༠.༠ལས་མི་ཉུང་བ། རྩུབ་ཤིང་ནི་བརྒྱ་ཆ་༡༦.༠ལས་མི་བརྒལ་བ། ཇའི་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་ནི་བརྒྱ་ཆ་༡༦.༠ལས་མི་ཉུང་བ། སྤྱིའི་ཐལ་བ་ནི་བརྒྱ་ཆ་༦.༥ལས་མི་བརྒལ་བ་བཅས་ཡིན། གྲོང་ཁྱེར་ཚད་གཞི་DB4451/T 1-2021 ཀྱི་ཨང་ཀི་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག ཁེ་ཧྥེ་ཡིན་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་གྱི་གནས་ཚུལ་ཡང་མི་འདུག
8. ཇ་བཞོ་ཚུལ།
ཨོ་ལུང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ལྟར།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད: ༩༥–༡༠༠ °C
- ཇའི་ཚད: ༡༠༠–༡༢༠མི་ལི་རིར་གྲམ་༥–༨
- ཡོ་བྱད: ཀའེ་ཝན་ངམ་ཇ་ཐེབས་ཆུང་ངུ།
- གོ་རིམ།
- ཡོ་བྱད་དྲོད་དུ་བཏང་བ།
- ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་ཚ་པོས་མགྱོགས་པོར་བཀྲུ་བ།
- ཇ་ཁུ་དང་པོ་རྣམས་ནི་སྐར་ཆ་༡༠–༢༠བཞོ་བ་དང་། ཇ་ཁུ་ཚང་མ་ཕྱིར་བླུགས་པ།
- ཆུ་བླུགས་པ་རེར་དུས་ཚོད་ཅུང་ཟད་རེ་སྣོན་པ།
9. ཉར་ཚགས།
ཨོ་ལུང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ལྟར། རླུང་མི་འགྲོ་བའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ། བསིལ་ཞིང་མུན་ནག་སྐམ་པོའི་སར། དྲི་ཞིམ་གཞན་མི་འདྲེས་པར་ཉར་དགོས།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་སྒོ་ཚོང་གི་རིན་གོང་མི་འདུག
- རྫུན་མ་སྤང་ཚུལ།
- སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་འབྱུང་ཁུངས་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་དང་བཅས་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་པར་བའི་རྟགས་འདི་ཁོ་ནས་ར་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་ལས། ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྒང་ལ་མིང་ཡོད་པ་ཁོ་ནས་མི་ཆོག ༢༠༢༡ལོར་ཇའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཚོང་ར་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་«ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་»ཞེས་པའི་མིང་ཅན་གྱི་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཞུ་གཏུག་ལ་གྱོད་དོན་བཟུང་བར་འགན་ལེན་བྱས་པ་དེ། ཇ་དེ་ནི་ཏན་ཚུང་གི་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་གཞི་GB/T 30357.6-2017 ལྟར་བཟོས་པ་དང་། ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྒང་ལ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་མེད་པ། མིང་རྟགས་དང་སྤུས་ཚད་ཁྲིམས་དང་མཐུན་པ་བཅས་ཡིན་པའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡིན།
- བཟོ་གྲྭས་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནང་ལས་ཀ་བྱེད་དགོས། ༢༠༢༥ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྒང་ལ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་དང་«ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་（枞）ཇ»ཞེས་པའི་མིང་གཉིས་ཀ་དུས་གཅིག་ཏུ་འཁོད་དགོས་པ་དང་། མིང་རྟགས་ཀྱི་ཐོག་ཏུ་ཚད་གཞིའི་ཨང་གྲངས་སམ་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཀྱི་ཨང་གྲངས་འཁོད་དགོས།
- གྲོང་ཁྱེར་གྱི་དབང་འཛིན་གྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། རྟགས་ཀྱི་ཆོག་མཆན་སྤྲད་པའི་ཚོང་ཁང་༢༢༥ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་ནས་༤༩ནི་༢༠༢༤ལོར་སྤྲད་པ་ཡིན། དུས་དེར་ཚོང་ས་༡༧༩ཞིབ་བཤེར་བྱས་པ་དང་། རྟགས་ཁྲིམས་མི་མཐུན་པར་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་གྱོད་དོན་གཅིག་བཟུང་ཡོད།
- སྤུས་ཚད་ཀྱི་རིམ་དབྱེའི་ཚད་གཞི་ལྟར་ན། དྲི་ཞིམ་སྣོན་པའམ་ཁ་དོག་བསྒྱུར་བའི་ཇ་ནི་ཉེས་ཆགས་ཡིན་ཏེ། ཏན་ཚུང་གི་དྲི་ཞིམ་ནི་རང་བྱུང་གི་ཡིན་དགོས།
- «རི་བོའི་གདངས»དེ་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གིས་ཧྥེང་ཧྭང་ཇའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་ལྡེ་མིག་ཏུ་བརྗོད་ཀྱང་། འདི་ནི་རོ་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་པ་ལས་འཇལ་བྱེད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མིན།
11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག་རྣམས།
- ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་ནང་ཀྲུང་གོའི་སྡོད་གཞིས་དཔོན་ཡིག་ཁང་གི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན། ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་གི་ས་བོན་ཚོགས་པ་ཞིག་«ཧྲེན་ཀྲོའུ་༡༣»གྲུ་གཟིངས་སུ་གནམ་གྲུའི་ནང་དུ་སོང་བ་ཡིན།
- «བྱ་སྒོའི་དྲི་མ»ཞེས་པའི་དྲི་ཞིམ་དེ་༢༠༡༤ལོར་མིང་བརྗེས་ཀྱང་། མིང་རྙིང་དེ་ད་དུང་ཚོང་རའི་ནང་གསོན་ཉེན་ཡོད།
- ཐོན་རྫས་ཀྱི་མིང་ནི་ཡི་གེ་གཉིས་ཀྱིས་བྲིས་ཡོད་པ་དེ། 丛དང་枞ཡིན་ལ། གཉིས་ཀ་ཚད་གཞིའི་མིང་ནང་འདུག
- མིང་འདོགས་ཀྱི་ཚད་གཞིས་ཇ་ལ་ལྡོང་པོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མིང་གིས་ཀྱང་ཆོག དྲི་ཞིམ་གྱིས་ཀྱང་ཆོག ས་ཆའི་མིང་གིས་ཀྱང་ཆོག ལོ་མའམ་ལྡོང་པོའི་དབྱིབས་ཀྱིས་ཀྱང་ཆོག ཡང་ན་རིག་གནས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་དང་དྲི་ཞིམ་མཉམ་དུ་བཀོད་ཀྱང་ཆོག ཡང་ན་སྤྱིར་གྲགས་པའི་མིང་གིས་ཀྱང་ཆོག དཔེ་ནི་«鸭屎香»ལྟ་བུའོ།
12. ཏན་ཚུང་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཏན་ཚུང་ (单枞): ཏན་ཚུང་གི་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་སྐོར་གྱི་ཡིག་ཚགས་ཀྱི་སྤྱི་ཁྱབ་ལྟ་ཞིབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ།
- ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཏན་ཚུང་ཇ་ (潮州单丛茶): རྫོང་གི་ལག་ཁྱེར་ངོས་འཛིན་རྟགས་ཀྱི་ཐོ་འགོད་ལོགས་སུ་ཡོད་པ་དང་། མིང་ནང་ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོ་མེད།
- ཧྥེང་ཧྭང་ཧྲུའེ་ཞན་ (凤凰水仙): ཏན་ཚུང་འདེམས་པའི་ཇ་རིགས།
- ལིང་ཐོའུ་ཏན་ཚུང་ (岭头单丛): ཇའོ་ཕིང་རྫོང་གི་ཏན་ཚུང་།
- ཞིང་ཉིང་ཏན་ཚུང་ (兴宁单丛): སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་ཕྱི་ལོགས་སུ་ཡོད་པའི་མེའི་ཀྲོའུ་རྫོང་གི་ཏན་ཚུང་།
མཇུག་བསྡོམས།
ཧྥེང་ཧྭང་ཏན་ཚུང་ནི་ཇ་རིགས་བཅུ་ཕྲག་མང་པོ་དང་ལྡོང་པོ་སོ་སོར་མིང་ཡོད་པའི་ཨོ་ལུང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་སྐོར་ལ་ཡིད་ཆེས་འོས་ཤོས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ནི་ཁྲིམས་ལུགས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ཡིན་ཏེ། ༢༠༡༠ལོ་ནས་བཟུང་བྱུང་བའི་སྲུང་སྐྱོབ་དང་། ༢༠༢༡ལོའི་ཚད་གཞི། གྲོང་ཚོ་༣༠ཡོད་པའི་ས་ཁུལ། ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་དང་བཅས་པའི་གྲོས་མཐུན་གྱི་ཐོ་གཞུང་དང་པོ། བཅས་ཡིན། ལྡོང་པོ་རྙིང་པའི་ལོ་གྲངས་དང་སུང་གི་གཏམ་རྒྱུད་ལྟ་བུའི་གནས་ཚུལ་ནི་ཡིག་ཆ་སོ་སོར་མི་མཐུན་པ་ཡོད། ཉོ་མཁན་གྱིས་གཙོ་བོ་ཤེས་དགོས་པ་ནི། ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྒང་ལ་མིང་ཡོད་པ་དེ་ད་དུང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མིན་པ་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ནི་རྟགས་ཀྱིས་ཡིན་པ་དེའོ།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།