Dzjansja Guanmina Ča (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) ir zaļā tēja no četriem ciematiem Šaņpo ielu komitejā (山坡街) Dzjansja rajonā Uhaņas dienvidos, Hubei provincē. „Guanmina” (光明, „gaisma”) šeit nav tējas īpašība, bet gan ciema nosaukums, kurā atrodas galvenais dārzs, — Ljanzi ezeram (梁子湖) krastā, netālu no Tjaņdzišaņa kalnam (天子山). Kopš 2018. gada nosaukums ir aizsargāts kā lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, kopš 2025. gada — kā produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
1. Klasifikācija un izcelsme
- Tips: Zaļā tēja (绿茶, lǜchá). 2025. gada aizsardzības prasības nenosaka šķiru vārdos, bet paredz zaļās tējas tehnoloģiju — ar fiksāciju, bez vītināšanas oksidācijai un bez sutināšanas. Uhaņas lauksaimniecības pārvalde arī raksta par zaļo tēju.
- Kategorija: Uhaņas dienvidu pieezeru pauguru zaļā tēja; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (2018) un produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2025).
- Izcelsme: Ķīna, Hubei province (湖北, Húběi), Uhaņas pilsēta (武汉, Wǔhàn), Dzjansja rajons (江夏, Jiāngxià), Šaņpo ielu komiteja (山坡, Shānpō).
- Aizsardzības zona: Četri Šaņpo ielu komitejas ciemati — Guanmina (光明村), Guansina (光星村), Guanhua (光华村) un Šaņcjiao (尚桥村). Pieteicējs — Šaņpo ielu komitejas Guanminas tējas asociācija (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
- Ģeogrāfiskās koordinātas: 114°01′–114°35′ a. g., 29°58′–30°32′ z. p. — saskaņā ar 2025. gada paziņojumu. Četriem ciematiem taisnstūris ir neparasti plats; paskaidrojuma dokumentā nav.
2. Vēsture un kultūras nozīme
- Vēsture:
- 1970. gadi. Saskaņā ar Uhaņas lauksaimniecības pārvaldi, ciema iedzīvotāji tēju darināja amatnieciski, uz malkas uguns. Ražotājuzņēmums savu vēsturi ved no tējas fabrikas „Guanmina Nr. 2” (原光明二茶场), kas uzcelta 1972. gadā.
- Pēc reformu sākuma. Vecos vietējos krūmus — apmēram simts mu — aizstāja ar uzlabotām šķirnēm.
- 1986. Apriņķa hronika „武昌县情” (1986–1990), pārvaldes pārstāstā, raksta, ka kopš 1986. gada Guanminas fermas zaļā tēja vairākus gadus pēc kārtas saņēma provinces kvalitatīva produkta nosaukumu. Uzņēmums precizē: gadu bija četri, bet tējas saucās „碧螺春” un rudens „龙井”. Nosaukuma „江夏光明茶” tolaik vēl nebija — zīmolu pieteica tikai 2006. gadā.
- 1993. Saskaņā ar pārdevēja tirdzniecības lapu, Guanminas fermas tēja „翠毫” ieguva augstāko apbalvojumu provinces rudens slaveno tēju konkursā; citu apstiprinājumu atrastajos avotos nav.
- 2006. Ar vietējo varas iestāžu atbalstu Guanminas ciematā nodibināta tējas asociācija, un tā pieteica zīmolu „江夏光明茶”.
- 2018. Februārī — valsts lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (numurs AGI02321). Tirdzniecības lapa blakus min arī 2017. gada novembri; oficiālie avoti norāda 2018. gadu. Preču zīme „江夏光明茶”, saskaņā ar to pašu tirdzniecības lapu, reģistrēta 2018. gada novembrī.
- 2019. VII Pasaules militāro spēļu sportistu ciemata tējas piegādātājs.
- 2020. Saskaņā ar tirdzniecības lapu, zīmola „光明” zaļā „翠毫” ieguva zelta apbalvojumu 21. „zaļo” produktu izstādē.
- 2025. Ar paziņojumu Nr. 640 no 2025. gada 16. jūlija (publicēts 13. augustā) Valsts intelektuālā īpašuma pārvalde atzina nosaukumu par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Saskaņā ar Uhaņas ziņojumiem, tā ir daļa no iepriekšējo lauksaimniecības norāžu pārcelšanas vienotā režīmā; tajā pašā paziņojumā pilsētai ir astoņpadsmit produkti.
- Nosaukums: „Dzjansja” (江夏) ir rajona nosaukums; „Guanmina” (光明) ir ciema nosaukums. Divi citi zonas ciemati, Guansina un Guanhua, sākas ar to pašu rakstzīmi 光.
- Kultūras nozīme: Uhaņas pārvalde (2023) galveno meistaru sauc par trešo Dzjansja Guanmina Ča nemateriālā mantojuma nesēju paaudzi; saskaņā ar uzņēmuma vietni, par nemateriālo kultūras mantojumu tēju atzinusi Dzjansja rajona kultūras pārvalde. Tēja ietilpst pilsētas zīmolā „江城百臻”. Saskaņā ar to pašu pārvaldi, produkcijai ir „zaļā produkta” sertifikāts (绿色食品, lǜsè shípǐn); tirdzniecības lapa šādus sertifikātus zīmola „光明” zaļajai un sarkanajai tējai datē ar 2017. gada novembri.
3. Botāniskais apraksts un izejviela
- Šķirnes / Kultivāri: Saskaņā ar aizsardzības prasībām — 中茶108 (Zhōngchá 108), 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶一号 (Èchá 1) un citas.
- Vākšanas standarts: Prasības nosauc svaigās lapas gradācijas: viens pumpurs (单芽, dānyá), pumpurs ar vienu lapu, kur pumpurs ir garāks par lapu, pumpurs ar vienu vienāda garuma lapu un citas. Vākt noteikts laicīgi un partijās — pēc tā, kādu sauso tēju un kādu kvalitātes šķiru darina.
- Dzinuma svars: Simts dzinumu „pumpurs ar lapu” sver apmēram 8,5 g — šis skaitlis ir ierakstīts tieši prasībās.
- Vākšanas laiks: Precīzu termiņu atrastajos avotos nav.
4. Teruārs un audzēšanas īpatnības
- Reģions: Pieezeru pauguri Uhaņas dienvidos. Uhaņas lauksaimniecības pārvaldes materiālā (2022) viena vietējā uzņēmuma vadītājs saka, ka tā tējas bāze atrodas tur, kur satiekas Tjaņdzišaņa kalns, Ljanzi ezers un Šaņpo ezers (山坡湖). Citā tās pašas pārvaldes materiālā (2023) teikts, ka tējas saimniecība pie Ljanzi ezera gandrīz visu gadu ir miglas apņemta.
- Augšanas augstums: Datu atrastajos avotos nav.
- Augsnes: Saskaņā ar aizsardzības prasībām — biezs profils, aramkārta biezāka par 50 cm, organiskās vielas aramhorizontā vairāk nekā 1 %, pH 4,7–6,0. Baidu tīkla enciklopēdijas raksts runā par sarkanai līdzīgām augsnēm ar pH 4,7–6,5; atšķirība augšējā robežā paliek.
- Klimats: Saskaņā ar to pašu enciklopēdijas rakstu — mitrs musonu klimats: vidēji 16,8 °C gadā, 1347,7 mm nokrišņu, 268 bezsala dienas. Ar pirmavotu šos skaitļus pārbaudīt neizdevās.
- Agrotehnika saskaņā ar prasībām: Pavasarī un vasarā — sekla augsnes apstrāde, pirms ziemas — dziļa; pamata mēslošana, papildmēslošana un ārpus-sakņu barošana; aizsardzība — agrotehniska, bioloģiska un fiziska.
- Mērogs: Saskaņā ar 2022. gada reportāžu, ražotājuzņēmumam ir vairāk nekā 300 mu pašu dārzu, vēl vairāk nekā tūkstoš mu tas aptver kā partneris, un darbā iesaistītas apmēram pieci simti zemnieku saimniecību. Pārstrādes jauda, saskaņā ar uzņēmuma vietni, ir 50 t gadā. Tie ir viena uzņēmuma, nevis visas aizsardzības zonas dati.
5. Ražošanas tehnoloģija
Aizsardzības prasības nosaka šādu ķēdi:
- Svaigās lapas izklāšana (摊放, tānfàng).
- Fiksācija (杀青, shāqīng).
- Atdzesēšana (摊凉, tānliáng).
- Lapas izlīdzināšana (理条, lǐtiáo).
- Apcepšana līdz spīdumam (辉炒, huīchǎo).
- Gala žāvēšana ar aromāta izcelšanu (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
- Pārlasīšana (精选, jīngxuǎn).
Temperatūras un termiņus dokuments nenorāda. Saskaņā ar Uhaņas pārvaldi (2023), saimniecībā izmanto pusroku-pusmašīnu shēmu: roku darbs saglabā amatu, mašīnas novērš tā vājās vietas — zemu ražīgumu un nevienmērīgu lapu biezumu.
6. Organoleptiskās īpašības
- Sausās lapas izskats: Smalka, eleganta vijuma (条索纤细), zaļa krāsa ar eļļainu spīdumu (色泽绿润), balta pūka atklāta (白毫显露).
- Sausās lapas aromāts: Atsevišķa apraksta atrastajos avotos nav.
- Uzlējuma aromāts: Saskaņā ar uzņēmumu — izsmalcināts (气味清雅). Uhaņas pārvalde raksta par smalku, dziļu aromātu (香幽), neprecizējot, vai tas ir sausai lapai vai uzlējumam.
- Garša: Saskaņā ar pārvaldi — uzlējums svaigs un tīrs, pēcgarša mutē turas ilgi. Uzņēmums raksta par svaigu, mundru garšu ar saldu atgriešanos (鲜爽回甘).
- Uzlējuma krāsa: Saskaņā ar uzņēmumu — caurspīdīga, mēreni piesātināta (汤色透明，浓淡相宜); tas arī sola „trīs zaļus” (三绿): zaļa sausa lapa, zaļš uzlējums un zaļa aizvārīta lapa.
- Tējas lapu nogulsnes (aizvārītā lapa): Maigi zaļa (叶底嫩绿) — saskaņā ar aizsardzības prasībām.
7. Ķīmiskais sastāvs
Aizsardzības prasības nosaka trīs rādītāju zemākos sliekšņus:
| Rādītājs | Prasība |
|---|---|
| Tējas polifenoli | ne mazāk par 17 % |
| Brīvās aminoskābes | ne mazāk par 4 % |
| Ūdenī šķīstošās ekstrakcijas vielas | ne mazāk par 40 % |
Tās ir normas, nevis partijas mērījums. Datu par kofeīnu un citām vielām atrastajos avotos nav.
8. Aplejšana
Klases prakse zaļajai tējai.
- Ūdens temperatūra: 80–85 °C.
- Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml.
- Trauki: Stikla glāze vai balts gaiwan.
- Process:
- Uzsildīt traukus.
- Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sienu.
- Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
- Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
- Papildināt ar ūdeni.
- Divas trīs atkārtotas uzlēšanas.
9. Uzglabāšana
Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām. Labāk izdzert gada laikā.
10. Cena un viltojumi
Datu par cenām atrastajos avotos nav.
- Kā izvairīties no viltojumiem:
- Meklēt produkta ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi zīmi vai lauksaimniecības norādes zīmi.
- Pārbaudīt, ka tēja darināta vienā no četriem Šaņpo ielu komitejas ciematiem, nevis vienkārši Dzjansja rajonā.
- Lapa — smalka, zaļa ar spīdumu, ar atklātu pūku; aizvārītā lapa — maigi zaļa.
- Atcerēties, ka zonas saimniecības ražo arī citas tējas: saskaņā ar materiālu Uhaņas pārvaldes vietnē, viens uzņēmums gatavo dzelteno, „安吉白茶” un sarkano „金骏眉”. Aizsardzības prasības apraksta tikai zaļo tēju.
11. Interesanti fakti
- Pirms sava nosaukuma Guanminas fermas tēja saņēma provinces kvalitātes nosaukumus zem svešiem nosaukumiem — „碧螺春” un rudens „龙井”.
- Aminoskābju slieksnis 4 % ir visaugstākais starp trim Uhaņas tējām 2025. gada paziņojumā: Dzjansja Bifan tas ir 1,8 %, Baicjuaņ Ļuiča — 2,8 %.
- Viena vietējā uzņēmuma „baltā tēja”, saskaņā ar Uhaņas pārvaldes aprakstu, iziet vītināšanu, fiksāciju, vijumu un žāvēšanu; fiksācija un vijums ir zaļās, nevis baltās tējas paņēmieni.
12. Salīdzinājums ar citām Uhaņas tējām
- Dzjansja Bifan (江夏碧舫): Plakana zaļā tēja no tā paša rajona, no Uluņcjuaņas ielu komitejas; aizsardzība — ar to pašu 2025. gada paziņojumu.
- Baicjuaņ Ļuiča (柏泉绿茶): Plakana zaļā tēja no Dunsihu rajona Uhaņas ziemeļrietumos, arī no 2025. gada paziņojuma.
- Huanpi Ļuiča (黄陂绿茶): Ziemeļu Uhaņas zaļā tēja.
- Biluočuņa (碧螺春): Dzjansu vijuma zaļā tēja, zem kuras vārda Guanminas ferma laida tēju 1980. gados.
Noslēgumā:
Dzjansja Guanmina Ča ir zaļā tēja no četriem ciematiem pie Ljanzi ezera, izaugusi no 1970. gadu amatnieciskās fabrikas, kas saņēma provinces kvalitātes nosaukumus zem svešiem vārdiem. Savu vārdu zīmols ieguva 2006. gadā, aizsardzību — 2018. un 2025. gadā. Dokumenti to zīmē precīzi: smalka vijuma, zaļa lapa ar spīdumu un atklātu pūku, maigi zaļa aizvārīta lapa un augsts aminoskābju slieksnis.
Avoti
Ģeogrāfiskās izcelsmes norāde
Pilns saraksts — lapā “Avoti”