Jiāngxià Guāngmíng chá

ஜியாங்ஷியா குவாங்மிங் சா (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — வூஹான் நகரின் தெற்கே உள்ள ஜியாங்ஷியா மாவட்டத்தின் ஷான்போ (山坡街) தெரு குழுவின் நான்கு கிராமங்களின் பச்சை தேயிலை ஆகும், ஹுபேய் மாகாணம். «குவாங்மிங்» (光明, «ஒளி») என்பது இங்கு தேயிலையின் பண்பு அல்ல, மாறாக முதன்மைத் தோட்டம் அமைந்துள்ள கிராமத்தின் பெயர், — லியாங்சிஹு ஏரி (梁子湖) கரையில், தியான்சிஷான் மலை (天子山) அருகே. 2018 முதல் இப்பெயர் விவசாய புவியியல் குறியீடாகவும், 2025 முதல் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய உற்பத்திப் பொருளாகவும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: பச்சை தேயிலை (绿茶, lǜchá). 2025 பாதுகாப்புத் தேவைகள் வகையை வார்த்தையால் குறிப்பிடவில்லை, ஆனால் பச்சை தேயிலை தொழில்நுட்பத்தை வரையறுக்கின்றன — நிலைப்படுத்துதலுடன், ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கான வாடலின்றி, மென்மையாக்கலின்றி. வூஹான் வேளாண் நிர்வாகமும் பச்சை தேயிலை பற்றி எழுதுகிறது.
• பிரிவு: தெற்கு வூஹானின் ஏரிக்கரை மலைப்பகுதி பச்சை தேயிலை; விவசாய புவியியல் குறியீடு (2018) மற்றும் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய உற்பத்திப் பொருள் (2025).
• தோற்றம்: சீனா, ஹுபேய் மாகாணம் (湖北, Húběi), வூஹான் நகரம் (武汉, Wǔhàn), ஜியாங்ஷியா மாவட்டம் (江夏, Jiāngxià), ஷான்போ தெரு குழு (山坡, Shānpō).
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: ஷான்போ தெரு குழுவின் நான்கு கிராமங்கள் — குவாங்மிங் (光明村), குவாங்சிங் (光星村), குவாங்ஹுவா (光华村) மற்றும் ஷாங்கியாவ் (尚桥村). விண்ணப்பதாரர் — ஷான்போ தெரு குழுவின் குவாங்மிங் தேயிலை சங்கம் (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: 114°01′–114°35′ கி. நெ., 29°58′–30°32′ வ. அ. — 2025 அறிவிப்பின்படி. நான்கு கிராமங்களுக்கு செவ்வகம் வழக்கத்திற்கு மாறாக அகலமாக உள்ளது; ஆவணத்தில் விளக்கம் இல்லை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • 1970-கள். வூஹான் வேளாண் நிர்வாகத்தின்படி, கிராம மக்கள் விறகு நெருப்பில் கைவினை முறையில் தேயிலை தயாரித்தனர். உற்பத்தி நிறுவனம் வரலாற்றை 1972 இல் கட்டப்பட்ட «குவாங்மிங் எண் 2» தேயிலை தொழிற்சாலையிலிருந்து (原光明二茶场) தொடங்குகிறது.
  • சீர்திருத்தத் தொடக்கத்திற்குப் பிறகு. பழைய உள்ளூர் செடிகள் — சுமார் நூறு மு — மேம்படுத்தப்பட்ட வகைகளால் மாற்றப்பட்டன.
  • 1986. மாவட்ட வரலாறு «வூச்சாங் மாவட்ட நிலைமை» (1986–1990), நிர்வாகத்தின் மறுகூறலில், 1986 முதல் குவாங்மிங் பண்ணையின் பச்சை தேயிலை தொடர்ச்சியாக பல ஆண்டுகள் மாகாண தரமான உற்பத்திப் பொருள் பட்டத்தைப் பெற்றது என்று எழுதுகிறது. நிறுவனம் தெளிவுபடுத்துகிறது: நான்கு ஆண்டுகள், தேயிலைகள் «பிலுவோச்சுன்» மற்றும் இலையுதிர் «லாங்ஜிங்» என்று அழைக்கப்பட்டன. «ஜியாங்ஷியா குவாங்மிங் சா» என்ற பெயர் அப்போது இல்லை — வணிகக்குறியீடு 2006 இல் மட்டுமே அறிவிக்கப்பட்டது.
  • 1993. விற்பனையாளரின் வணிகப் பக்கத்தின்படி, குவாங்மிங் பண்ணையின் «சுய்ஹாவோ» தேயிலை மாகாண இலையுதிர் புகழ்பெற்ற தேயிலைப் போட்டியின் உயர் விருதைப் பெற்றது; கிடைத்த மூலங்களில் வேறு உறுதிப்படுத்தல்கள் இல்லை.
  • 2006. உள்ளூர் அதிகாரிகளின் ஆதரவுடன் குவாங்மிங் கிராமத்தில் தேயிலை சங்கம் உருவாக்கப்பட்டது, அது «江夏光明茶» வணிகக்குறியீட்டை அறிவித்தது.
  • 2018. பிப்ரவரியில் — மாநில விவசாய புவியியல் குறியீடு (எண் AGI02321). வணிகப் பக்கம் அருகில் நவம்பர் 2017 ஐயும் குறிப்பிடுகிறது; அதிகாரப்பூர்வ மூலங்கள் 2018 ஐ தருகின்றன. «江夏光明茶» வணிகக்குறியீடு, அதே வணிகப் பக்கத்தின்படி, நவம்பர் 2018 இல் பதிவு செய்யப்பட்டது.
  • 2019. VII உலக இராணுவ விளையாட்டுகளின் விளையாட்டு வீரர்கள் கிராமத்தின் தேயிலை வழங்குநர்.
  • 2020. வணிகப் பக்கத்தின்படி, «குவாங்மிங்» வணிகக்குறியீட்டின் பச்சை «சுய்ஹாவோ» 21-வது «பசுமை» உற்பத்திப் பொருட்கள் கண்காட்சியின் தங்க விருதைப் பெற்றது.
  • 2025. ஜூலை 16, 2025 அறிவிப்பு எண் 640 மூலம் (ஆகஸ்ட் 13 அன்று வெளியிடப்பட்டது) மாநில அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகம் பெயரை புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய உற்பத்திப் பொருளாக அங்கீகரித்தது. வூஹான் செய்திகளின்படி, இது முந்தைய விவசாய குறியீடுகளை ஒருங்கிணைந்த ஆட்சிக்கு மாற்றுவதன் ஒரு பகுதி; அதே அறிவிப்பில் நகரத்திற்கு பதினெட்டு உற்பத்திப் பொருட்கள் உள்ளன.
• பெயர்: «ஜியாங்ஷியா» (江夏) — மாவட்டத்தின் பெயர்; «குவாங்மிங்» (光明) — கிராமத்தின் பெயர். மண்டலத்தின் மற்ற இரு கிராமங்கள், குவாங்சிங் மற்றும் குவாங்ஹுவா, அதே 光 எழுத்தில் தொடங்குகின்றன.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: வூஹான் நிர்வாகம் (2023) முதன்மை எஜமானரை ஜியாங்ஷியா குவாங்மிங் சாவின் மூன்றாம் தலைமுறை அருவமான பாரம்பரியத்தை சுமப்பவர் என்று அழைக்கிறது; நிறுவனத்தின் தளத்தின்படி, தேயிலை அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியமாக ஜியாங்ஷியா மாவட்ட கலாச்சார நிர்வாகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. தேயிலை நகர வணிகக்குறியீடான «ஜியாங்செங் பைஜென்» இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதே நிர்வாகத்தின்படி, உற்பத்திப் பொருட்களுக்கு «பசுமை உற்பத்திப் பொருள்» சான்றிதழ் (绿色食品, lǜsè shípǐn) உள்ளது; வணிகப் பக்கம் «குவாங்மிங்» பச்சை மற்றும் சிவப்பு தேயிலைக்கான அத்தகைய சான்றிதழ்களை நவம்பர் 2017 என தேதியிடுகிறது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகைகள் / சாகுபடிகள்: பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி — 中茶108 (Zhōngchá 108), 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶一号 (Èchá 1) மற்றும் பிற.
• பறிப்புத் தரநிலை: தேவைகள் புதிய இலையின் தரங்களைக் குறிப்பிடுகின்றன: ஒற்றை மொட்டு (单芽, dānyá), மொட்டு இலையை விட நீளமாக இருக்கும் மொட்டுடன் ஒரு இலை, சம நீள மொட்டுடன் ஒரு இலை மற்றும் பிற. எந்த உலர் தேயிலை மற்றும் எந்த தர வகுப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, சரியான நேரத்தில் மற்றும் தொகுதிகளாக பறிக்க வேண்டும்.
• தளிர் எடை: நூறு «மொட்டுடன் இலை» தளிர்கள் சுமார் 8.5 கி எடையுள்ளவை — இந்த எண் நேரடியாக தேவைகளில் எழுதப்பட்டுள்ளது.
• பறிப்பு நேரம்: கிடைத்த மூலங்களில் துல்லியமான கால அளவுகள் இல்லை.

4. நிலப்பரப்பு மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்

• பிராந்தியம்: தெற்கு வூஹானின் ஏரிக்கரை மலைப்பகுதிகள். வூஹான் வேளாண் நிர்வாகத்தின் (2022) பொருளில் உள்ளூர் நிறுவனங்களில் ஒன்றின் தலைவர் தனது தேயிலை தளம் தியான்சிஷான் மலை, லியாங்சிஹு ஏரி மற்றும் ஷான்போஹு ஏரி (山坡湖) சந்திக்கும் இடத்தில் உள்ளது என்கிறார். அதே நிர்வாகத்தின் (2023) மற்றொரு பொருளின்படி, லியாங்சிஹு ஏரி அருகிலுள்ள தேயிலைப் பண்ணை கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் மூடுபனியால் சூழப்பட்டுள்ளது.
• வளர்ச்சி உயரம்: கிடைத்த மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• மண்: பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி — தடித்த அடுக்கு, உழவு அடுக்கு 50 செ.மீ க்கும் தடிமனாக, உழவு மண்டலத்தில் கரிமப் பொருள் 1 % க்கும் அதிகமாக, pH 4.7–6.0. பைடு இணைய கலைக்களஞ்சியக் கட்டுரை pH 4.7–6.5 உடன் சிவப்பு மண் பற்றி பேசுகிறது; மேல் வரம்பில் உள்ள வேறுபாடு எஞ்சியுள்ளது.
• காலநிலை: அதே கலைக்களஞ்சியக் கட்டுரையின்படி — ஈரப்பதமான பருவக்காற்று: சராசரியாக ஆண்டுக்கு 16.8 °C, 1347.7 மிமீ மழை, 268 உறைபனியற்ற நாட்கள். இந்த எண்களை மூல ஆவணத்துடன் சரிபார்க்க முடியவில்லை.
• தேவைகளின்படி வேளாண் தொழில்நுட்பம்: வசந்த காலத்திலும் கோடையிலும் — ஆழமற்ற மண் பதப்படுத்துதல், குளிர்காலத்திற்கு முன் — ஆழமான; அடிப்படை உரமிடுதல், மேலுரமிடுதல் மற்றும் இலை வழி ஊட்டம்; பாதுகாப்பு — வேளாண் தொழில்நுட்ப, உயிரியல் மற்றும் இயற்பியல்.
• அளவு: 2022 அறிக்கையின்படி, உற்பத்தி நிறுவனத்திடம் 300 மு க்கும் அதிகமான சொந்தத் தோட்டங்கள் உள்ளன, மேலும் ஆயிரத்திற்கும் அதிகமான மு பங்காளராக உள்ளடக்குகிறது, சுமார் ஐநூறு விவசாய குடும்பங்கள் வேலையில் ஈடுபட்டுள்ளன. பதப்படுத்தும் திறன், நிறுவனத்தின் தளத்தின்படி, ஆண்டுக்கு 50 டன். இது ஒரு நிறுவனத்தின் தரவு, முழு பாதுகாப்பு மண்டலத்தின் தரவு அல்ல.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

பாதுகாப்புத் தேவைகள் பின்வரும் சங்கிலியை வரையறுக்கின்றன:

1. புதிய இலை விரிப்பு (摊放, tānfàng).
2. நிலைப்படுத்துதல் (杀青, shāqīng).
3. குளிர்வித்தல் (摊凉, tānliáng).
4. இலை சீரமைப்பு (理条, lǐtiáo).
5. பளபளப்பு வரை வறுத்தல் (辉炒, huīchǎo).
6. நறுமணம் வெளிப்படுத்தலுடன் முழு உலர்த்தல் (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
7. தேர்வு (精选, jīngxuǎn).

வெப்பநிலை மற்றும் கால அளவுகளை ஆவணம் தரவில்லை. வூஹான் நிர்வாகத்தின்படி (2023), பண்ணையில் அரை-கைவினை-அரை-இயந்திர திட்டம் உள்ளது: கைவினை வேலை கைவினைத் திறனை பாதுகாக்கிறது, இயந்திரங்கள் அதன் குறைபாடுகளை நீக்குகின்றன — குறைந்த உற்பத்தித்திறன் மற்றும் சீரற்ற இலை தடிமன்.

6. புலன் சார்ந்த பண்புகள்

• உலர் இலையின் தோற்றம்: நுண்ணிய நேர்த்தியான சுருட்டு (条索纤细), எண்ணெய் பளபளப்புடன் பச்சை நிறம் (色泽绿润), வெள்ளை மென்மயிர் வெளிப்படை (白毫显露).
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கிடைத்த மூலங்களில் தனி விளக்கம் இல்லை.
• நீர்க்கரைசலின் நறுமணம்: நிறுவனத்தின்படி — நேர்த்தியானது (气味清雅). வூஹான் நிர்வாகம் நுட்பமான, ஆழமான நறுமணம் (香幽) பற்றி எழுதுகிறது, உலர் இலை அல்லது நீர்க்கரைசல் என்பதை தெளிவுபடுத்தாமல்.
• சுவை: நிர்வாகத்தின்படி — நீர்க்கரைசல் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தூய்மையானது, பின்சுவை வாயில் நீண்ட நேரம் நிலைக்கிறது. நிறுவனம் இனிப்பு திரும்புதலுடன் புத்துணர்ச்சியான சுறுசுறுப்பான சுவை பற்றி எழுதுகிறது (鲜爽回甘).
• நீர்க்கரைசலின் நிறம்: நிறுவனத்தின்படி — தெளிவானது, மிதமான அடர்த்தி (汤色透明，浓淡相宜); அது «மூன்று பச்சை» (三绿) உறுதியளிக்கிறது: பச்சை உலர் இலை, பச்சை நீர்க்கரைசல் மற்றும் பச்சை ஊறவைத்த இலை.
• தேயிலை அடித்தளம் (ஊறவைத்த இலை): மென்மையான பச்சை (叶底嫩绿) — பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி.

7. வேதியியல் கலவை

பாதுகாப்புத் தேவைகள் மூன்று குறிகாட்டிகளின் கீழ் வரம்புகளை வரையறுக்கின்றன:

குறிகாட்டி	தேவை
தேயிலை பாலிஃபீனால்கள்	17 % க்கும் குறையாது
கட்டற்ற அமினோ அமிலங்கள்	4 % க்கும் குறையாது
நீரில் கரையக்கூடிய பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்	40 % க்கும் குறையாது

இவை விதிமுறைகள், ஒரு தொகுதியின் அளவீடு அல்ல. காஃபின் மற்றும் பிற பொருட்கள் பற்றிய தரவு கிடைத்த மூலங்களில் இல்லை.

8. காய்ச்சுதல்

பச்சை தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 80–85 °C.
• தேயிலை அளவு: 150 மி.லி க்கு 3 கி.
• பாத்திரம்: கண்ணாடி குவளை அல்லது வெள்ளை கைவான்.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடேற்றவும்.
  2. தேயிலையை போட்டு சுவர் வழியாக நீரை ஊற்றவும்.
  3. முதல் நீர்க்கரைசல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
  4. நீர்க்கரைசலின் ஒரு பகுதியை விட்டு குடிக்கவும்.
  5. நீரை மீண்டும் நிரப்பவும்.
  6. இரண்டு-மூன்று மறு ஊற்றல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகா பேக்கேஜிங்கில், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 0–5 °C, வெளிச்சம், ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது சிறந்தது.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த மூலங்களில் விலை தரவு இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய உற்பத்திப் பொருளின் அடையாளம் அல்லது விவசாய குறியீட்டின் அடையாளத்தைத் தேடவும்.
  • தேயிலை ஷான்போ தெரு குழுவின் நான்கு கிராமங்களில் ஒன்றில் தயாரிக்கப்பட்டதா என்பதை சரிபார்க்கவும், ஜியாங்ஷியா மாவட்டத்தில் மட்டும் அல்ல.
  • இலை — நுண்ணியது, பளபளப்புடன் பச்சை, வெளிப்படையான மென்மயிருடன்; ஊறவைத்த இலை — மென்மையான பச்சை.
  • மண்டலத்தின் பண்ணைகள் மற்ற தேயிலைகளையும் வெளியிடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்: வூஹான் நிர்வாகத்தின் தளத்தில் உள்ள பொருளின்படி, ஒரு நிறுவனம் மஞ்சள், «安吉白茶» மற்றும் சிவப்பு «金骏眉» தயாரிக்கிறது. பாதுகாப்புத் தேவைகள் பச்சை தேயிலையை மட்டுமே விவரிக்கின்றன.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• தனது சொந்த பெயருக்கு முன் குவாங்மிங் பண்ணையின் தேயிலை மாகாண தர பட்டங்களை வேறு பெயர்களில் பெற்றது — «பிலுவோச்சுன்» மற்றும் இலையுதிர் «லாங்ஜிங்».
• 4 % அமினோ அமில வரம்பு 2025 அறிவிப்பின் மூன்று வூஹான் தேயிலைகளில் மிக உயர்ந்தது: ஜியாங்ஷியா பிஃபாங்கில் 1.8 %, பைகுவான் லியுச்சாவில் 2.8 %.
• உள்ளூர் நிறுவனங்களில் ஒன்றின் «வெள்ளை தேயிலை», வூஹான் நிர்வாகத்தின் விளக்கத்தின்படி, வாடல், நிலைப்படுத்துதல், சுருட்டல் மற்றும் உலர்த்தல் வழியாக செல்கிறது; நிலைப்படுத்துதல் மற்றும் சுருட்டல் — பச்சை தேயிலையின் நுட்பங்கள், வெள்ளை தேயிலையின் அல்ல.

12. மற்ற வூஹான் தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• ஜியாங்ஷியா பிஃபாங் (江夏碧舫): அதே மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சை தேயிலை, உலாங்வான் தெரு குழுவிலிருந்து; பாதுகாப்பு — அதே 2025 அறிவிப்பால்.
• பைகுவான் லியுச்சா (柏泉绿茶): வூஹானின் வடமேற்கில் டொங்ஷிஹு மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சை தேயிலை, 2025 அறிவிப்பிலிருந்தும்.
• ஹுவாங்பி லியுச்சா (黄陂绿茶): வடக்கு வூஹானின் பச்சை தேயிலை.
• பிலுவோச்சுன் (碧螺春): ஜியாங்சு சுருட்டப்பட்ட பச்சை தேயிலை, அதன் பெயரில் குவாங்மிங் பண்ணை 1980-களில் தேயிலை வெளியிட்டது.

முடிவில்:

ஜியாங்ஷியா குவாங்மிங் சா — லியாங்சிஹு ஏரி அருகிலுள்ள நான்கு கிராமங்களின் பச்சை தேயிலை, 1970-களின் குடிசைத் தொழிற்சாலையிலிருந்து வளர்ந்தது, அது வேறு பெயர்களில் மாகாண தர பட்டங்களைப் பெற்றது. சொந்த பெயரை வணிகக்குறியீடு 2006 இல் பெற்றது, பாதுகாப்பு 2018 மற்றும் 2025 இல். ஆவணங்கள் அதை துல்லியமாக வரைகின்றன: நுண்ணிய சுருட்டு, பளபளப்பு மற்றும் வெளிப்படையான மென்மயிருடன் பச்சை இலை, மென்மையான பச்சை ஊறவைத்த இலை மற்றும் உயர் அமினோ அமில வரம்பு.

ஆதாரங்கள்

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்