Jiāngxià Guāngmíng chá

Jiangxia Guangming Cha (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) er en grønn te fra fire landsbyer under gatekontoret Shanpo (山坡街) i bydelen Jiangxia sør i Wuhan, provinsen Hubei. «Guangming» (光明, «lys») er her ikke en egenskap ved teen, men navnet på landsbyen der hovedhagen ligger, ved bredden av Liangzihu-sjøen (梁子湖), nær fjellet Tianzishan (天子山). Siden 2018 har navnet vært beskyttet som landbruksmessig geografisk betegnelse, og siden 2025 som produkt med geografisk betegnelse.

1. Klassifisering og opprinnelse

Type: Grønn te (绿茶, lǜchá). Beskyttelseskravene fra 2025 angir ikke klasse med et bestemt ord, men fastsetter teknologien for grønn te, med fiksering, uten visning for oksidasjon og uten ettersvetting. Wuhans landbruksforvaltning skriver også om grønn te.
Kategori: Grønn te fra innsjønære åser sør i Wuhan; landbruksmessig geografisk betegnelse (2018) og produkt med geografisk betegnelse (2025).
Opprinnelse: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), byen Wuhan (武汉, Wǔhàn), bydelen Jiangxia (江夏, Jiāngxià), gatekontoret Shanpo (山坡, Shānpō).
Beskyttet område: Fire landsbyer under gatekontoret Shanpo, Guangming (光明村), Guangxing (光星村), Guanghua (光华村) og Shangqiao (尚桥村). Søker er teforeningen i Guangming under gatekontoret Shanpo (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
Geografiske koordinater: 114°01′–114°35′ ø. l., 29°58′–30°32′ n. br., ifølge kunngjøringen fra 2025. For fire landsbyer er rektangelet uvanlig bredt; dokumentet gir ingen forklaring.

2. Historie og kulturell betydning

Historie:
- 1970-årene. Ifølge Wuhans landbruksforvaltning laget landsbyboerne te på håndverksmessig vis, over vedfyring. Produsentselskapet fører historien tilbake til tefabrikken «Guangming nr. 2» (原光明二茶场), bygget i 1972.
- Etter reformens begynnelse. Gamle lokale busker, om lag hundre mu, ble erstattet med forbedrede sorter.
- 1986. Fylkeskrøniken «Wuchang fylkesforhold» (武昌县情) (1986–1990), gjengitt av forvaltningen, skriver at grønn te fra Guangming-gården fra 1986 flere år på rad fikk provinsstatus som kvalitetsprodukt. Selskapet presiserer at det var fire år, og at teene het «碧螺春» og høstteen «龙井». Navnet «江夏光明茶» fantes ennå ikke, merket ble først registrert i 2006.
- 1993. Ifølge en selgers handelsside fikk teen «翠毫» fra Guangming-gården høyeste utmerkelse på provinsens høstkonkurranse for berømte teer; andre bekreftelser i de funne kildene finnes ikke.
- 2006. Med støtte fra lokale myndigheter ble det opprettet en teforening i landsbyen Guangming, og den registrerte merket «江夏光明茶».
- 2018. I februar, statlig landbruksmessig geografisk betegnelse (nummer AGI02321). En handelsside nevner også november 2017; offisielle kilder oppgir 2018. Varemerket «江夏光明茶», ifølge samme handelsside, ble registrert i november 2018.
- 2019. Leverandør av te til utøverlandsbyen under de VII verdensmilitærlekene.
- 2020. Ifølge handelssiden fikk grønn «翠毫» av merket «光明» gullpris på den 21. utstillingen for «grønne» produkter.
- 2025. Ved kunngjøring nr. 640 av 16. juli 2025 (publisert 13. august) anerkjente Statens immaterialrettsforvaltning navnet som produkt med geografisk betegnelse. Ifølge meldinger fra Wuhan er dette en del av overføringen av tidligere landbruksbetegnelser til et enhetlig regime; i samme kunngjøring har byen atten produkter.
Navn: «Jiangxia» (江夏) er navnet på bydelen; «Guangming» (光明) er navnet på landsbyen. To andre landsbyer i området, Guangxing og Guanghua, begynner med samme tegn 光.
Kulturell betydning: Wuhans forvaltning (2023) kaller hovedmesteren tredje generasjon bærer av immateriell kulturarv for Jiangxia Guangming Cha; ifølge selskapets nettsted ble teen anerkjent som immateriell kulturarv av bydelens kulturavdeling i Jiangxia. Teen inngår i bymerket «江城百臻». Ifølge samme forvaltning har produktene sertifikat som «grønt produkt» (绿色食品, lǜsè shípǐn); en handelsside daterer slike sertifikater for grønn og rød te «光明» til november 2017.

3. Botanisk beskrivelse og råvare

Sorter / kultivarer: Ifølge beskyttelseskravene, 中茶108 (Zhōngchá 108), 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶一号 (Èchá 1) og andre.
Plukkestandard: Kravene angir kvaliteter av ferskt blad: enkeltknopp (单芽, dānyá), knopp med ett blad der knoppen er lengre enn bladet, knopp med ett blad av lik lengde og andre. Plukking skal skje til rett tid og i partier, etter hvilken tørr te og hvilken kvalitetsklasse som lages.
Skuddvekt: Hundre skudd «knopp med blad» veier om lag 8,5 g, dette tallet står direkte i kravene.
Plukketid: Nøyaktige tidspunkter finnes ikke i de funne kildene.

4. Terroir og dyrkingssærtrekk

Region: Innsjønære åser sør i Wuhan. I en sak fra Wuhans landbruksforvaltning (2022) sier lederen for ett av de lokale selskapene at tebasen ligger der fjellet Tianzishan, sjøen Liangzihu og sjøen Shanpohu (山坡湖) møtes. Ifølge en annen sak fra samme forvaltning (2023) er tebruket ved Liangzihu nesten hele året innhyllet i tåke.
Dyrkingshøyde: Data finnes ikke i de funne kildene.
Jordsmonn: Ifølge beskyttelseskravene, mektig profil, matjordlag tykkere enn 50 cm, organisk materiale i matjordhorisonten over 1 %, pH 4,7–6,0. En nettleksikonartikkel på Baidu nevner rødjord med pH 4,7–6,5; avviket i øvre grense forblir uavklart.
Klima: Ifølge samme leksikonartikkel, fuktig monsunklima: gjennomsnittlig 16,8 °C per år, 1347,7 mm nedbør, 268 frostfrie dager. Disse tallene lot seg ikke verifisere mot primærkilden.
Agroteknikk ifølge kravene: Om våren og sommeren grunn jordbearbeiding, før vinteren dyp; grunngjødsling, tilleggsgjødsling og bladgjødsling; beskyttelse ved agrotekniske, biologiske og fysiske metoder.
Skala: Ifølge en reportasje fra 2022 har produsentselskapet over 300 mu egne hager, ytterligere over tusen mu dekkes som partner, og om lag fem hundre bondehushold er involvert. Bearbeidingskapasiteten er ifølge selskapets nettsted 50 tonn per år. Dette er data fra ett selskap, ikke fra hele det beskyttede området.

5. Produksjonsteknologi

Beskyttelseskravene fastsetter følgende kjede:

Utbreing av ferskt blad (摊放, tānfàng).
Fiksering (杀青, shāqīng).
Avkjøling (摊凉, tānliáng).
Utjevning av bladet (理条, lǐtiáo).
Steking til glans (辉炒, huīchǎo).
Slutttørking med aroma (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
Sortering (精选, jīngxuǎn).

Temperaturer og tidsrom oppgir dokumentet ikke. Ifølge Wuhans forvaltning (2023) bruker bruket en halvmanuell, halvmaskinell ordning: manuelt arbeid bevarer håndverket, maskiner fjerner svakhetene, lav produktivitet og ujevn bladtykkelse.

6. Organoleptiske egenskaper

Tørt blads utseende: Tynn, elegant rulling (条索纤细), grønn farge med oljeaktig glans (色泽绿润), hvit dun synlig (白毫显露).
Tørt blads aroma: Ingen egen beskrivelse i de funne kildene.
Infusjonens aroma: Ifølge selskapet, elegant (气味清雅). Wuhans forvaltning skriver om subtil, dyp aroma (香幽), uten å presisere om det gjelder tørt blad eller infusjon.
Smak: Ifølge forvaltningen er infusjonen frisk og ren, ettersmaken sitter lenge i munnen. Selskapet skriver om frisk, oppkvikkende smak med søt retur (鲜爽回甘).
Infusjonens farge: Ifølge selskapet klar, passe sterk (汤色透明，浓淡相宜); det lover også «tre grønne» (三绿): grønt tørt blad, grønn infusjon og grønt brygget blad.
Bladbunn (brygget blad): Spedgrønt (叶底嫩绿), ifølge beskyttelseskravene.

7. Kjemisk sammensetning

Beskyttelseskravene fastsetter nedre grenser for tre indikatorer:

Indikator	Krav
Tepolyfenoler	ikke mindre enn 17 %
Frie aminosyrer	ikke mindre enn 4 %
Vannløselige ekstraktiver	ikke mindre enn 40 %

Dette er normer, ikke målinger av en bestemt batch. Data om koffein og andre stoffer finnes ikke i de funne kildene.

8. Tilberedning

Praksis i klassen for grønn te.

Vanntemperatur: 80–85 °C.
Temengde: 3 g per 150 ml.
Kar: Glasskrus eller hvit gaiwan.
Fremgangsmåte:
1. Forvarm karet.
2. Ha i teen og hell vann langs kanten.
3. Første infusjon etter 40–60 sekunder.
4. Drikk, og la noe av infusjonen stå igjen.
5. Etterfyll vann.
6. To til tre gjentatte infusjoner.

9. Lagring

Praksis i klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt. Best drukket innen ett år.

10. Pris og forfalskninger

Prisdata finnes ikke i de funne kildene.

Slik unngår man forfalskninger:
- Se etter merket for produkt med geografisk betegnelse eller merket for landbruksmessig betegnelse.
- Kontroller at teen er laget i én av de fire landsbyene under gatekontoret Shanpo, ikke bare et sted i bydelen Jiangxia.
- Bladet er tynt, grønt med glans, med synlig dun; det bryggede bladet er spedgrønt.
- Husk at brukene i området også lager andre teer: ifølge en sak på Wuhans forvaltnings nettsted lager ett av selskapene gul te, «安吉白茶» og rød «金骏眉». Beskyttelseskravene beskriver bare grønn te.

11. Interessante fakta

Før teen fikk eget navn, mottok Guangming-gården provinsielle kvalitetsutmerkelser under andres navn, «碧螺春» og høstteen «龙井».
Aminosyregrensen på 4 % er den høyeste blant de tre Wuhan-teene i kunngjøringen fra 2025: for Jiangxia Bifang er den 1,8 %, for Baiquan Lücha 2,8 %.
«Hvit te» fra ett av de lokale selskapene gjennomgår ifølge Wuhans forvaltnings beskrivelse visning, fiksering, rulling og tørking; fiksering og rulling er teknikker for grønn te, ikke hvit te.

12. Sammenligning med andre Wuhan-teer

Jiangxia Bifang (江夏碧舫): Flat grønn te fra samme bydel, fra gatekontoret Wulongquan; beskyttet ved samme kunngjøring i 2025.
Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Flat grønn te fra bydelen Dongxihu nordvest i Wuhan, også fra kunngjøringen i 2025.
Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Grønn te fra nordlige Wuhan.
Biluochun (碧螺春): Rullet grønn te fra Jiangsu, under hvis navn Guangming-gården produserte te på 1980-tallet.

Avslutningsvis:

Jiangxia Guangming Cha er en grønn te fra fire landsbyer ved Liangzihu-sjøen, vokst ut av en håndverksfabrikk fra 1970-årene som mottok provinsielle kvalitetsutmerkelser under andres navn. Merket fikk eget navn i 2006, beskyttelse i 2018 og 2025. Dokumentene beskriver den presist: tynn rulling, grønt blad med glans og synlig dun, spedgrønt brygget blad og høy aminosyregrense.

Kilder

Geografisk betegnelse

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Full liste — på siden Kilder