江夏光明茶（Jiāngxià Guāngmíng chá，江夏光明茶）係產自湖北武漢南部江夏區山坡街四條村嘅綠茶。「光明」唔係講茶葉特質，而係主茶園所在嗰條村嘅名，位置喺梁子湖邊、天子山腳。2018年起，呢個名受農產品地理標誌保護，2025年起受地理標誌產品保護。
1. 分類同產地
- 類型： 綠茶（綠茶，lǜchá）。2025年保護要求冇用「綠茶」呢個類別名，但規定咗綠茶工藝——要殺青，唔畀氧化萎凋，亦唔做悶黃。武漢市農業部門同樣以綠茶嚟記述。
- 類別： 武漢南部湖邊丘陵綠茶；農產品地理標誌（2018）同地理標誌產品（2025）。
- 產地： 中國湖北省（湖北，Húběi）武漢市（武漢，Wǔhàn）江夏區（江夏，Jiāngxià）山坡街道（山坡，Shānpō）。
- 保護範圍： 山坡街道四條村——光明村、光星村、光華村同尚橋村。申請人係武漢市江夏區山坡街光明茶葉協會。
- 地理坐標： 114°01′–114°35′ 東經，29°58′–30°32′ 北緯，按2025年公告。以四條村嚟講，呢個長方形範圍異常闊，文件入面冇解釋。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 1970年代。 據武漢市農業部門記載，村民用柴火土法做茶。生產商追溯歷史至1972年建成嘅原光明二茶場。
- 改革開放初期。 約一百畝舊有本地茶叢俾改良品種取代。
- 1986年。 縣志《武昌縣情》（1986–1990）經農業部門轉述，指光明茶場嘅綠茶自1986年起連續數年獲省級優質產品稱號。生產商補充指共有四年，茶名分別係「碧螺春」同秋季「龍井」。當時「江夏光明茶」呢個名仲未出現，品牌要到2006年先註冊。
- 1993年。 據賣家商貿頁面，光明茶場嘅「翠毫」獲省秋季名茶評比最高獎；搵到嘅資料入面未有其他佐證。
- 2006年。 喺地方政府支持之下，光明村成立茶葉協會，並註冊「江夏光明茶」品牌。
- 2018年。 2月獲國家農產品地理標誌（編號 AGI02321）。商貿頁面同時提及2017年11月，官方來源寫2018年。同一頁面指「江夏光明茶」商標喺2018年11月註冊。
- 2019年。 成為第七屆世界軍人運動會運動員村茶葉供應商。
- 2020年。 據商貿頁面，「光明」牌「翠毫」綠茶獲第二十一屆綠色食品博覽會金獎。
- 2025年。 國家知識產權局2025年7月16日第640號公告（8月13日公布）認定該名稱為地理標誌產品。據武漢方面消息，呢個係將原有農產品地理標誌併入統一制度嘅其中一步；同一公告入面，該市共有十八項產品。
- 名稱： 「江夏」係區名；「光明」係村名。保護範圍內另外兩條村光星同光華，都以同一個「光」字開頭。
- 文化意義： 武漢市部門（2023）稱首席師傅係江夏光明茶非物質文化遺產第三代傳承人；據公司網站，該茶獲江夏區文化部門認定為非物質文化遺產。茶葉納入城市品牌「江城百臻」。同一部門指出，產品持有綠色食品認證（綠色食品，lǜsè shípǐn）；商貿頁面將「光明」綠茶同紅茶嘅相關認證日期寫成2017年11月。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培種： 按保護要求——中茶108（Zhōngchá 108）、福鼎大白茶（Fúdǐng dàbáichá）、鄂茶一號（Èchá 1）及其他。
- 採摘標準： 要求列出鮮葉等級：單芽（單芽，dānyá）、一芽一葉而芽長於葉、一芽一葉而芽葉等長，以及其他。規定要按所做乾茶及品質等級，適時分批採摘。
- 芽葉重量： 一百個「一芽一葉」約重8.5克，呢個數字直接寫入要求。
- 採摘時間： 搵到嘅資料入面冇確切日期。
4. 風土同種植特點
- 地區： 武漢南部湖邊丘陵。武漢市農業部門2022年資料引述其中一間本地公司負責人，指茶葉基地位於天子山、梁子湖同山坡湖交匯處。同一部門2023年另一段資料指，梁子湖邊嘅茶園幾乎全年都俾霧氣籠罩。
- 種植海拔： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 土壤： 按保護要求——土層深厚，耕作層厚過50厘米，耕作層有機質含量高過1%，pH值4.7–6.0。百度百科文章寫紅壤，pH值4.7–6.5；上限差異未有解釋。
- 氣候： 同一百科文章指濕潤季風氣候：年平均16.8°C，年降水量1347.7毫米，無霜期268日。呢啲數字未能用原始來源核實。
- 保護要求下嘅農藝措施： 春夏淺耕，冬前深耕；以基肥為主，配合追肥同葉面施肥；採用農業防治、生物防治同物理防治。
- 規模： 據2022年報導，生產商自有茶園超過三百畝，另以合作形式覆蓋超過一千畝，帶動約五百戶農戶。公司網站指年加工能力為50噸。呢啲係單一公司數據，唔係整個保護區嘅數據。
5. 製作工藝
保護要求規定以下工序：
- 鮮葉攤放（攤放，tānfàng）。
- 殺青（殺青，shāqīng）。
- 攤涼（攤涼，tānliáng）。
- 理條（理條，lǐtiáo）。
- 輝炒（輝炒，huīchǎo）。
- 足乾同提香（足乾，zúgān；提香，tíxiāng）。
- 精選（精選，jīngxuǎn）。
文件冇提供溫度同時間。據武漢市部門（2023），茶場採用半手工半機械方式：手工保留工藝，機器彌補效率低同葉片厚薄不均嘅弱點。
6. 感官特徵
- 乾茶外形： 條索纖細，色澤綠潤，白毫顯露。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料入面冇獨立描述。
- 茶湯香氣： 公司形容氣味清雅。武漢市部門提到香幽，但冇講明係乾茶定茶湯。
- 滋味： 部門形容茶湯鮮純，回甘持久。公司寫鮮爽回甘。
- 湯色： 公司形容湯色透明，濃淡相宜；並承諾「三綠」：乾茶綠、茶湯綠、葉底綠。
- 葉底： 葉底嫩綠，按保護要求。
7. 化學成分
保護要求設定三項指標下限：
| 指標 | 要求 |
|---|---|
| 茶多酚 | 唔少於 17% |
| 游離氨基酸 | 唔少於 4% |
| 水浸出物 | 唔少於 40% |
呢啲係標準，唔係批次檢測值。咖啡因同其他成分喺搵到嘅資料入面冇數據。
8. 沖泡方法
綠茶類通用做法。
- 水溫： 80–85°C。
- 用茶量： 3克配150毫升。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 放茶葉，沿杯壁注水。
- 首泡40–60秒出湯。
- 飲用時留部分茶湯。
- 再次注水。
- 可重複沖泡兩至三次。
9. 儲存
同類一般做法。密封包裝，放雪櫃0–5°C，避光、防潮、防異味。最好一年內飲完。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料入面冇價格數據。
- 避免買到假貨：
- 搵地理標誌產品標誌，或農產品地理標誌標誌。
- 核實茶葉產自山坡街道四條村之一，唔係單單江夏區。
- 乾茶條索纖細，色澤綠潤，白毫顯露；葉底嫩綠。
- 留意保護區內茶場亦有出產其他茶類：據武漢市部門網站資料，其中一間公司有做黃茶、「安吉白茶」同紅茶「金駿眉」。保護要求只描述綠茶。
11. 有趣事實
- 喺有自己名之前，光明茶場嘅茶以「碧螺春」同秋季「龍井」等他人之名獲得省級品質稱號。
- 4%氨基酸下限係2025年公告三款武漢茶之中最高：江夏碧舫為1.8%，柏泉綠茶為2.8%。
- 其中一間本地公司嘅「白茶」，據武漢市部門描述，經過萎凋、殺青、揉捻同乾燥；殺青同揉捻屬綠茶工藝，並唔係白茶工藝。
12. 同其他武漢茶比較
- 江夏碧舫（江夏碧舫）： 同區烏龍泉街道嘅扁平綠茶，同受2025年公告保護。
- 柏泉綠茶（柏泉綠茶）： 武漢西北東西湖區嘅扁平綠茶，亦喺2025年公告之內。
- 黃陂綠茶（黃陂綠茶）： 武漢北部綠茶。
- 碧螺春（碧螺春）： 江蘇捲曲綠茶，光明茶場1980年代曾借其名出產茶葉。
總結：
江夏光明茶係梁子湖邊四條村出產嘅綠茶，由1970年代土法茶場成長而起，該茶場曾經以他人之名獲得省級品質稱號。品牌2006年先有自己個名，2018年同2025年獲得保護。文件對其描述清晰：條索纖細，綠潤顯毫，葉底嫩綠，氨基酸下限訂得高。
資料來源
地理標誌
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